炸鸡爪的做法大全（炸鸡爪的做法大全图解）

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如何做鸡爪好吃

想要把鸡爪做得好吃，你可以尝试下面这三种方法哦：秘制红烧鸡爪：做法：先把鸡爪洗净，剪掉指甲，焯水后沥干。接着，鸡爪下锅，加清水、料酒、姜、老抽、生抽和调料包，还有冰糖和十三香。

做法：鸡爪洗净后，剪掉指甲，将爪心朝上，用刀把肉切一下。把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮，煮沸后..继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉，煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净。

鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉。鸡爪放入凉水的锅中。水开烧3分关火。鸡爪放入凉水洗净。准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。把大葱白、姜片、八角和桂皮炒出香味。放入鸡爪，大火翻炒几下。加入开水，放入蚝油、老抽、白糖、盐煮入味。

将鸡爪清洗干净，去除指甲。 腌制：用酱油、料酒、生姜、葱、蒜等调料腌制鸡爪，约30分钟。 炸制：油温七成热时，下锅炸至金黄，外酥里嫩。 调味：加入辣椒粉、花椒粉、孜然等炒匀，使鸡爪入味。红烧鸡爪 做法： 清洗鸡爪并去除指甲。

想要做出好吃的鸡爪子，你可以试试这两种方法哦：秘制红烧鸡爪 鸡爪处理：先把鸡爪洗干净，记得要剪掉它们的“小指甲”哦。焯水：锅里放水，把鸡爪放进去，大火煮开后继续煮三分钟，然后捞出来用流动的水冲洗干净，沥干水分。

炸虎皮鸡爪最简单的方法

鸡爪十多二十个、料酒适量、生抽适量、白糖适量、大葱一小断、大蒜三四颗、辣椒粉适量、胡椒粉适量、黑芝麻适量、耗油适量、盐适量。先把鸡爪干净，放少许盐搅拌均匀后下油锅炸，炸到颜色暗黄。炸好的鸡脚放水里泡两三个小时，把鸡爪皮泡发就可以倒掉水备用。

买回来的鸡爪 水里泡一下化冰。半盆水，倒入糖稀2两左右，我们都是一勺子。捞出来控水。烧油。油热后倒入。大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。再炸。炸好就这颜色。

把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，我是用锅盖稍微档了一下脸部，怕油会飞溅出来。

步骤： 鸡爪洗净，剪去鸡爪上面的指甲。 在锅中加入足量冷水，放入葱姜、料酒，再加入鸡爪，水开后撇去浮沫，迅速将鸡爪捞出。 将鸡爪放入老抽中，确保表层全部涂抹均匀，然后使用吹风机将鸡爪表层吹干。 在锅中加热油至高温，迅速放入鸡爪进行油炸，确保炸透炸均匀。

油炸鸡爪的做法和配方

用料：鸡爪一斤、料酒适量、盐适量、姜3片、葱适量、辣椒面适量、花椒粉适量、孜然粉适量、味精少许、花椒适量、食用油较多。鸡爪解冻洗净。鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。

油炸鸡爪做法： 准备鸡爪、盐、料酒、生姜、葱、淀粉、面粉、油。 将鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分。 加入盐、料酒、生姜、葱拌匀腌制10分钟。 加入适量淀粉和面粉拌匀，使鸡爪表面均匀裹上粉。 热锅凉油，将鸡爪放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

油炸鸡爪的做法和配方如下：准备材料：主料：鸡爪一斤。腌料：料酒适量、盐适量、姜3片、葱适量。煮料：花椒适量。调料：辣椒面适量、花椒粉适量、孜然粉适量、味精少许。炸料：食用油较多。开始制作：解冻清洗：先把鸡爪解冻，然后仔细清洗干净哦。

鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。期间稍微翻动几下，使鸡爪表面都能炸到，待鸡爪表皮开始出现焦黄，微微起皱的时候，将鸡爪捞出。

虎皮凤爪的做法大全

〖壹〗、做法一：准备用料。鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。

〖贰〗、做法一：准备食材。鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。先将洗净的鸡爪焯水，再浸泡去浮沫。晾干后刷上蜂蜜和白醋混合水，再次晾干以防溅油。热油中放入鸡爪炸至金黄色，捞出沥油后浸泡至少1小时。

〖叁〗、做法： a. 鸡爪处理干净后，用开水焯水备用。 b. 炸制鸡爪至表皮金黄，形成虎皮状。 c. 大量蒜瓣切片，用油炸至金黄，捞出备用。 d. 锅中留底油，加入炸好的鸡爪和蒜片，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和五香粉。 e. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮，直至鸡爪酥软，汤汁收紧。

〖肆〗、f. 加入适量水，没过鸡爪，大火烧开后转小火炖煮30分钟，收汁即可。蒜香虎皮凤爪 材料：鸡爪、生抽、老抽、糖、料酒、生姜、葱、蒜、五香粉。步骤：a. 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中焯水，捞出沥干水分。b. 锅中加入适量油，放入鸡爪翻炒至表皮微焦，呈虎皮状，捞出备用。

炸鸡爪怎样弄好吃又简单

鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀。把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液。

鸡爪解冻洗净。鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒。调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。捞出鸡爪，控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。

准备一个大碗，将鸡爪放入其中，加入适量的料酒，姜片和大葱，用手搓洗一遍，冲洗掉多余的血水和杂质。 将处理好的鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入适量的食用盐，生抽，白胡椒粉和鸡精。 大火煮沸，撇去浮沫，改小火慢炖约15-20分钟，直至鸡爪变得软烂。

锅中放入砂糖50克和清水50克，将其煮成煮成糖状，待糖色金黄色时，放入凤爪翻炒裹上糖色。取一口洗干净的锅，放入油烧至四成热时放入鸡爪，待其炸至金黄色之后捞出沥油。将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟。将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上，待鸡爪表皮胀开即可。

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