生炒小公鸡的家常做法（生炒小公鸡图片大全）

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爆炒小公鸡的做法

爆炒小公鸡做法： 准备食材：小公鸡、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。 将小公鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，将小公鸡块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

爆炒小公鸡的做法：材料：三黄鸡半只、杭椒3个、干辣椒3个、小米辣3个、麻椒1勺、八角2个、香叶2片、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、食盐适量、葱适量、姜适量。做法：将三黄鸡剁成小块。锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。 鸡块焯水时将葱姜切末备用。

材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。

小公鸡怎么炒

准备食材：小公鸡、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。 将小公鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，将小公鸡块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。

食材：小公鸡1500克、干辣椒段50克、花椒12克、桂皮5克、白芷5克、酱油300克、味精10克、盐3克、蒜6瓣。

准备食材：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。 鸡肉处理：将小公鸡切段，放入热水中焯水，捞出后放入冷水中激凉。 爆炒过程：热锅加油，加入糖炒至融化，放入葱姜蒜炒香，随后加入小公鸡和红青两色辣椒，翻炒时加入盐、老抽、红醋、花椒和大料。

准备材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、谨慧山红醋、花椒、大料、蒜片、葱段等适量。先将小公鸡切成段，用热水炒至变色，然后放入冷水中浸凉。下面，在锅中倒入适量油，加热至冒烟，加入少许糖炒至融化。此时，放入葱姜蒜，待油花四溅时，加入小公鸡和红青两色辣椒，快速翻炒。

炒小公鸡做法：准备材料：小公鸡1只、桂皮2块、丁香4粒、凉姜少许、白芷少许、肉扣1个、料酒适量、花椒数粒、八角少许、大葱1根、姜片少许、老抽1勺、辣椒3个、盐少许。先将小公鸡切块，锅里加入适量的清水，鸡块与凉水一起下锅，加适量的料酒，料酒可以去腥，大火烧开后去浮沫。

东方美食生炒小公鸡怎么做

浪波碗 假期得来不易。 这是乔桦的感想。 因为一个月大假开始之前，他必须把屈得男给接回来参加妹妹的婚礼，许恪的理由很简单——“当初是你把人送走的，现在自然要你去接回来。”所以他苦命的从医院打完狂犬疫苗，瘸着一条腿就急急忙忙踏上了征程。

爆炒小公鸡做法

〖壹〗、爆炒小公鸡做法： 准备食材：小公鸡、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。 将小公鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，将小公鸡块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

〖贰〗、爆炒小公鸡的做法：材料：三黄鸡半只、杭椒3个、干辣椒3个、小米辣3个、麻椒1勺、八角2个、香叶2片、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、食盐适量、葱适量、姜适量。做法：将三黄鸡剁成小块。锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。 鸡块焯水时将葱姜切末备用。

〖叁〗、材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。

〖肆〗、主料：小公鸡半只。辅料：蒜姜适量、辣椒适量、盐2勺、油1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖适量。

〖伍〗、做法：小公鸡宰杀洗净后剁成块，蒜切成片备用，净锅烧热，加入花生油大火加热，放入花椒、桂皮、白芷、葱姜，炒香，放入鸡块，中火煸炒3分钟，煸炒至肌肉肉质收缩变白，放入干辣椒丁煸出辣椒的香味。

生炒小公鸡怎么做好吃

〖壹〗、材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。

〖贰〗、具体步骤如下：首先，将小公鸡处理干净，切块备用。同时，将大葱切段，大姜切片，大蒜切块。接着，用温水清洗鸡块，捞出控水后置于盘中。中火加热铁锅，倒入一勺花生油，待油温达到冒青烟前，加入大葱、大蒜、大姜、花椒、青椒和红辣椒，快速翻炒至香味四溢。

〖叁〗、准备材料：- 主要材料：小公鸡。- 辅料：青辣椒、红辣椒。- 调味料：老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段、糖、盐。 处理鸡肉：- 将小公鸡切成段，用热水焯水后，在冷水中激凉，以去除血水和杂质，使鸡肉更加紧实。

〖肆〗、用料：青椒或尖椒5~6个、小公鸡半只、啤酒一罐330ml、蒜7~9瓣、大葱1根、姜2片、干辣椒1小把、大料1个、玉米油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、糖适量、盐适量。鲜活小公鸡半只，宰杀好后剁小块，焯水洗净沥干水备用。

〖伍〗、准备材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、谨慧山红醋、花椒、大料、蒜片、葱段等适量。先将小公鸡切成段，用热水炒至变色，然后放入冷水中浸凉。下面，在锅中倒入适量油，加热至冒烟，加入少许糖炒至融化。此时，放入葱姜蒜，待油花四溅时，加入小公鸡和红青两色辣椒，快速翻炒。

爆炒活鸡做法

材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。

步骤1 食材：子鸡300克、芹菜50克、洋葱30克、红椒30克、生姜5克、鸡蛋1个调味料：食用油10克、盐2克、白糖1克、鸡精2克、生抽2克、面粉10克、淀粉3克、料酒1克 步骤2 鸡肉剁小块，加入料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、1克盐，拌匀。步骤3 芹菜切段。步骤4 洋葱切块。步骤5 红椒切块。

爆炒活鸡的做法如下： 准备材料：- 主要材料：小公鸡。- 辅料：青辣椒、红辣椒。- 调味料：老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段、糖、盐。 处理鸡肉：- 将小公鸡切成段，用热水焯水后，在冷水中激凉，以去除血水和杂质，使鸡肉更加紧实。

爆炒活鸡是一道美味的中式菜肴，以其鲜嫩的鸡肉和丰富的调味著称。

爆炒活鸡是一道美味的家常菜，以其鲜嫩的肉质和浓郁的香味而受到广泛喜爱。

其次，爆炒活鸡的做法也存在食品安全问题。由于这种做法需要将活鸡杀死后马上炸制，因此在制作过程中，很难保证鸡肉的卫生安全。如果炸制的温度不够高，或者时间不够长，那么就有可能导致食品中毒等问题。此外，由于这种做法需要将鸡肉炸至金黄色，因此很难保证鸡肉的营养价值。

正宗家常爆炒小公鸡

〖壹〗、食材：小公鸡1500克、干辣椒段50克、花椒12克、桂皮5克、白芷5克、酱油300克、味精10克、盐3克、蒜6瓣。

〖贰〗、食材准备：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。 鸡肉处理：将小公鸡切段后，放入沸水中焯水，然后捞出浸入冷水中冷却。 爆炒步骤：锅热后加入适量油，放入糖翻炒至融化，接着加入蒜片、葱段炒香。

〖叁〗、准备仔公鸡：将仔公鸡宰杀、去毛、去内脏，清洗干净后切成小块，用冷水浸泡一会儿去除血水。腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许盐，拌匀后腌制20分钟左右。准备辅料：姜切片，蒜拍碎，青红椒去籽切块，葱切段备用。

〖肆〗、小公鸡宰杀洗净后剁成块状，蒜瓣切成片状备用。 净锅烧热，加入花生油，大火加热。 放入花椒、桂皮、白芷、葱姜炒香，将锅中的香气充分激发出来。 接着放入鸡块，中火煸炒3分钟，直至鸡肉肉质收缩变白。 放入干辣椒丁，煸出辣椒的香味。

〖伍〗、准备食材：选取一只体重在1-5公斤左右的小公鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，适合爆炒。将小公鸡宰杀、去毛、去内脏，清洗干净后切成块状。同时准备一些配料，如姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒等，以及调味料如生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。

〖陆〗、家常炖小公鸡的软嫩做法 材料：小公鸡一只（去内脏、鸡头、鸡脖、鸡爪和屁股）葱、姜、蒜适量 八角（大料）适量 盐、糖、生抽、料酒适量 冰糖5小块 青红辣椒各适量（增加风味和色彩）做法： 前期准备：将鸡肉洗净切块，提前用凉水泡1小时以上去血水，然后多冲洗几遍。

炒小公鸡的家常做法

〖壹〗、爆炒小公鸡做法： 准备食材：小公鸡、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。 将小公鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，将小公鸡块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

〖贰〗、做法：将三黄鸡剁成小块。锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。 鸡块焯水时将葱姜切末备用。锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。 将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。干辣椒切段，取一半小米椒剁碎。

〖叁〗、小公鸡宰杀洗净后剁成块状，蒜瓣切成片状备用。 净锅烧热，加入花生油，大火加热。 放入花椒、桂皮、白芷、葱姜炒香，将锅中的香气充分激发出来。 接着放入鸡块，中火煸炒3分钟，直至鸡肉肉质收缩变白。 放入干辣椒丁，煸出辣椒的香味。

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