酥肉汤的家常做法大全（酥肉汤怎么做好喝）

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萝卜酥肉汤的做法

〖壹〗、萝卜酥肉汤的制作方法步骤如下：首先，准备材料：选取新鲜的萝卜，去皮后切成三厘米大小的块。同时，清洗五花肉，将其切成二厘米见方的丁。然后，将鸡蛋、干细豆粉和适量盐混合调制成蛋豆粉。接着，将锅置于旺火上，待油温烧至七成热时，将调好的蛋豆粉均匀地裹在肉丁上。

〖贰〗、酥肉汤的家常做法：萝卜去皮，切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋，干细豆粉，盐调成蛋豆粉。

〖叁〗、准备好白菜切条，或者娃娃菜，萝卜切条，蒜苗切条。酥肉需要先炸好。起锅烧油，油热倒入蒜苗和萝卜条翻炒均匀至萝卜炒熟，接着白菜或娃娃菜下锅翻炒均匀至煮熟。接着加入盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，加水没过食材。等水煮开后放入肉酥盖盖，炖制5分钟，即可食。

〖肆〗、把萝卜和姜片一起放下去，煮5分钟。再把酥肉一起放下去一直煮15分钟。或者煮到烂也可以。只是时间比较久。调入适量的盐入味。来点味精提鲜。做好了。香味扑鼻！小贴士 油炸过的，所以不放油了。

〖伍〗、酥肉汤的做法 1．选取无皮的猪五花肉，切成2厘米见方的丁，加入姜、葱、精盐、料酒拌匀码味。2．鸡蛋加干细淀粉调成全蛋糊。将肉丁与全蛋糊拌匀。萝卜去皮切成5厘米大小的块。3．锅置火上，加入精炼油、加热至170～200℃时，将肉丁抖散入锅炸至外酥呈金黄色捞起成酥肉。

炖小酥肉汤的家常做法

材料：猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克。猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。

材料准备：选用300克后臀尖猪肉，3个鸡蛋，45毫升水淀粉，10克盐，30毫升啤酒，2段葱，5片姜，2个八角，1根桂皮，15毫升酱油，8克白糖，3克白胡椒粉。猪肉处理：将猪肉清洗干净，切成3厘米见方的块，确保肉片厚度不超过1厘米。加入5克盐，用手抓匀，腌制10分钟。

step 1： 准备小酥肉 选取新鲜的小酥肉，切成适口的块状。将切好的肉块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟去除腥味。step 2： 炒制小酥肉 热锅凉油，油温5成热时下入焯水后的小酥肉。翻炒至肉块表面微焦，加入姜片、葱段和大蒜炒香。

酸汤酥肉汤的家常做法

原料：猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋、干淀粉、油、葱、西红柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜。猪肉洗净切成条状，放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀，腌一个小时左右。再加一个鸡蛋，拌匀；较后加干淀粉。

倒入适量的清水，煮开后加入老干妈辣椒酱，搅拌均匀。 将焯水后的肉片加入煮开的酸菜汤中，继续煮3-5分钟，直到肉片变熟。 最后加入适量的盐、胡椒粉、糖和醋，调味即可。 装盘时可以撒上适量的枸杞作为装饰。点评：酥肉酸汤是一道非常美味的川菜，口感酸辣可口，肉质酥嫩。

腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，拌匀后腌制20分钟左右。炸酥肉：锅中倒入足够的油，油温升至7成热时，下入腌制好的五花肉片，分批炸至金黄色，捞出沥油。炒酸菜：另起锅，放少量油，油热后放入花椒、干辣椒、姜片和大蒜片炒香，然后加入酸菜翻炒至出香味。

蒸好的酥肉。炒锅倒油，炒香干辣椒。先倒葱姜小米椒碎炒香后，倒入酸菜，炒至酸香。加一碗高汤煮开。倒入黄心菜。1用盐，生抽胡椒粉调味儿，调一碗土豆淀粉水，沟芡。1将酸菜汤盛入深盘中，将蒸好的酥肉倒入汤中，往肉上淋一勺酸汤，放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。

酥肉酸汤是一道传统的川菜，口感酸辣爽口，非常适合夏天食用。

酥肉汤的家常做法

做法步骤： 将嫩瘦肉洗净，切成小块，用清水洗去血水，放入沸水中焯水去腥。焯水时加入料酒，可去掉肉中异味。取出焯好的肉块备用。 木耳提前泡发30分钟，然后用清水洗净，去掉根部，切成丝。金针菇切去蒂部，用清水洗净备用。豆腐切成小方块备用。

原料：猪肉300克，鸡蛋100克（约两个），干豆粉100克，料酒10克，白萝卜500克，精盐12克，花椒2克，姜10克，鲜汤1500克，葱花2克，菜油1000克（耗100克）。萝卜去皮，切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。

步骤：提前炸好的酥肉，冷冻在冰箱。如下图所示。取出一些备用。如下图所示。蟹味菇去根。如下图所示。准备一些小青菜。如下图所示。酥肉、蟹味菇加水煮开，加点盐。如下图所示。小火焖10分钟，汤微微发白。如下图所示。加入小青菜，烧开即可。如下图所示。

小酥肉汤的家常做法大全

将酥肉洗净切块备用。2）热锅加入适量油，将姜片煸香，然后加入酥肉煎至两面金黄。3）加入适量清水，加入葱段和姜片，加入适量料酒焯水，去掉血水。4）加入适量清水再煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖约1-两小时。5）加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味，再炖煮片刻即可。

材料：猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克。猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。

食用油：适量 做法步骤：准备肉片：将猪瘦肉切成薄片或小块，用少许盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟，让肉片入味。裹淀粉：将腌好的肉片均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使肉片在煮的过程中形成酥脆的口感。煎肉片：锅中加入适量食用油，油热后放入肉片，中火煎至两面金黄酥脆，捞出备用。

准备五花肉，先焯水再切片腌制20分钟。腌好后打上鸡蛋和淀粉搅拌均匀，炸至金黄酥脆。可以用西红柿和冬瓜作为配菜，切片备用。炸好的酥肉可以用来煲汤，加入适量的水和其他食材一起炖煮，调味后即可享用。以上是小酥肉汤的几种家常做法，你可以根据个人口味和喜好选取合适的做法进行尝试。

在加入适量的水淀粉，搅拌均匀，出锅前加入1勺盐，就可以吃了 河南宴席酥肉汤做法 步骤酥肉切小块备用 步骤白菜叶洗净切段 步骤水烧开后将白菜帮先放进锅中煮 步骤白菜帮煮断生后放入白菜叶 步骤将酥肉倒入锅中 步骤放入食盐调味 这样，一碗好喝的酥肉汤就做好了。

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