烧鸡珍的家常做法（烧鸡的做法与配方视频教程）

大家好，关于烧鸡珍的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烧鸡的做法与配方视频教程的知识，希望对各位有所帮助！

红烧鸡胗的家常做法

〖壹〗、食材：鸡胗（已清洗）、桂皮、大料、姜片。将已清洗好的鸡胗下入清水锅中，搁入姜片。焯开，捞出。在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的鸡胗翻炒一下。接着，搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒。加适量的清水煮开。然后，加5汤勺生抽。加1汤勺白糖。1加5勺盐。

〖贰〗、做法：锅里烧水后，把鸡胗煮熟；然后用清水冲洗干净，泡着待用；另起一锅放油，油热后放葱姜爆锅；再加花椒爆锅，加少量味极鲜，加适量水；放进煮过的鸡胗，加适量盐后开始炖；汤汁收尽后放味精提味，翻匀后盛盘。

〖叁〗、做法： 鸡胗用清水浸泡约30分钟后，刮去表面泥沙，洗净备用。 葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。 热锅加油，待油8成热后加入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。 加入鸡胗煸炒，煸炒至变色。 倒入酱油、料酒和适量的清水，烧开后加入适量的白糖和盐调味。 将火调小，盖上盖子焖煮10分钟。

〖肆〗、准备一斤左右的鸡珍，准备适量的葱姜，准备少量的花椒，首先把鸡胗清洗干净，把鸡胗里面的肥油清除掉，锅中烧开水，把鸡胗放入里面煮熟煮透。把鸡胗捞出以后，用清水冲洗，然后浸泡备用。

〖伍〗、红烧鸡胗的做法 食材：鸡胗土豆 南瓜 青辣椒 调料：郫县豆瓣酱 酱油 料酒 淀粉 葱 姜 蒜 盐 做法：准备食材，土豆，青辣椒，南瓜，鸡胗都洗干净。土豆，南瓜去皮都切成块，辣椒也切成块。姜切成丝，葱切成块，蒜拍碎。鸡胗切成花刀。鸡胗用酱油，料酒，淀粉抓匀腌20分钟。

〖陆〗、红烧鸡胗（高压锅版）的做法步骤 鸡胗洗净后改刀，切成薄片，放入水中，倒入料酒，大火煮开，乘出，过水，洗净备用 洗净的鸡胗，控水备用 准备材料，葱，姜片，小红椒是比较辣的那种。 把鸡胗放入高压锅，陆续放入姜片，葱片，小红椒，生抽，盐，料酒。 放入大料瓣，用筷子搅拌均匀。

红烧鸡胗的做法

〖壹〗、做法：锅里烧水后，把鸡胗煮熟；然后用清水冲洗干净，泡着待用；另起一锅放油，油热后放葱姜爆锅；再加花椒爆锅，加少量味极鲜，加适量水；放进煮过的鸡胗，加适量盐后开始炖；汤汁收尽后放味精提味，翻匀后盛盘。

〖贰〗、准备一斤左右的鸡珍，准备适量的葱姜，准备少量的花椒，首先把鸡胗清洗干净，把鸡胗里面的肥油清除掉，锅中烧开水，把鸡胗放入里面煮熟煮透。把鸡胗捞出以后，用清水冲洗，然后浸泡备用。

〖叁〗、做法： 鸡胗用清水浸泡约30分钟后，刮去表面泥沙，洗净备用。 葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。 热锅加油，待油8成热后加入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。 加入鸡胗煸炒，煸炒至变色。 倒入酱油、料酒和适量的清水，烧开后加入适量的白糖和盐调味。 将火调小，盖上盖子焖煮10分钟。

〖肆〗、红烧鸡胗（高压锅版）的做法步骤 鸡胗洗净后改刀，切成薄片，放入水中，倒入料酒，大火煮开，乘出，过水，洗净备用 洗净的鸡胗，控水备用 准备材料，葱，姜片，小红椒是比较辣的那种。 把鸡胗放入高压锅，陆续放入姜片，葱片，小红椒，生抽，盐，料酒。 放入大料瓣，用筷子搅拌均匀。

〖伍〗、红烧鸡胗的做法 食材：鸡胗土豆 南瓜 青辣椒 调料：郫县豆瓣酱 酱油 料酒 淀粉 葱 姜 蒜 盐 做法：准备食材，土豆，青辣椒，南瓜，鸡胗都洗干净。土豆，南瓜去皮都切成块，辣椒也切成块。姜切成丝，葱切成块，蒜拍碎。鸡胗切成花刀。鸡胗用酱油，料酒，淀粉抓匀腌20分钟。

〖陆〗、鸡胗口感香脆劲道，红烧鸡胗可以烹饪出鸡胗最吸引人的味道，快来看看红烧鸡胗的做法吧。食材 鸡胗 9个 生姜 3片 料酒 1碟 红糖 1勺 生抽 1勺半 老抽 半勺 桂皮 1根 八角 3个 香叶 2片 大蒜 4瓣 小葱 2根 有 适量 方法/步骤 1 在鸡胗表面割几刀。

鸡胗怎么做好吃

〖壹〗、盐水鸡胗：简单做法，洗净鸡胗，加水、花椒、姜片、干辣椒、盐煮沸，捞出控干水分，用色拉油、胡椒粉、老陈醋调味，摆盘后泼点老干妈调味。 鸡胗花生：熟鸡胗切片，油炸花生米，用醋、生抽、白糖、盐、醪糟汁、花椒粉、红油调味。

〖贰〗、主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。

〖叁〗、准备鸡胗、姜、葱、料酒、盐、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、鸡精等食材。 鸡胗洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。 姜、葱切成末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入姜葱末、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。 加入适量的水，放入鸡胗片，煮至变色捞出。

〖肆〗、放上油。现在锅里加入适量的油，一般在一勺左右。准备葱花。等油熟了之后加上适量的葱花，开始炒。放上鸡胗。葱花炒好了之后，加入鸡胗，鸡胗可以切的小点，然后再爆炒鸡胗。加点水，开始煮。等鸡胗三分熟的时候加入水，开始煮鸡胗。放芹菜，加入酱油。

红烧鸡胗的做法,红烧鸡胗的家常做法

做法：锅里烧水后，把鸡胗煮熟；然后用清水冲洗干净，泡着待用；另起一锅放油，油热后放葱姜爆锅；再加花椒爆锅，加少量味极鲜，加适量水；放进煮过的鸡胗，加适量盐后开始炖；汤汁收尽后放味精提味，翻匀后盛盘。

主料：鸡胗410克。辅料：桂皮5克、大料5克、姜片10克、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽5汤勺、白糖1汤勺、盐5勺。食材：鸡胗（已清洗）、桂皮、大料、姜片。将已清洗好的鸡胗下入清水锅中，搁入姜片。焯开，捞出。在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的鸡胗翻炒一下。

准备一斤左右的鸡珍，准备适量的葱姜，准备少量的花椒，首先把鸡胗清洗干净，把鸡胗里面的肥油清除掉，锅中烧开水，把鸡胗放入里面煮熟煮透。把鸡胗捞出以后，用清水冲洗，然后浸泡备用。

爆炒鸡胗的家常做法

鸡胗切片后，加入适量的盐和料酒腌制，以增加风味。 将红椒和青椒切块，姜蒜切片，备用。 热锅加油，待油温升高至六成热时，下鸡胗快炒至水分收干。 加入姜蒜末，继续翻炒均匀。 调入适量的生抽和老抽，加入青红椒块，翻炒一分钟。 最后加入半勺盐和鸡精，炒匀即可出锅。

首先将鸡胗清洗干净，然后斜刀切成薄片，再垂直切开，使其呈现出花朵状。在锅中加入适量的凉水。倒入一些料酒，煮沸约5分钟。另起锅，倒入适量的食用油。放入葱段和干辣椒，用中小火炒香。加入煮熟的鸡胗，翻炒均匀。倒入适量的生抽、蚝油、五香粉和青红辣椒等调味料。

食材：净鸡胗300克，水发木耳35克，玉兰片25克，豆瓣葱5克，姜末5克，香菜段15克，调料：食盐9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。鸡胗打花刀在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。

准备鸡胗：将鸡胗清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。然后将鸡胗切成薄片或者条状，这样更容易入味，也更容易熟透。水煮去腥：在锅中加入足够的水，放入切好的鸡胗，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，然后捞出鸡胗，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

爆炒鸡胗的做法步骤：1鸡胗洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块，姜蒜切粒；锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，（把鸡胗水分炒干）放入姜蒜末翻炒均匀；加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

爆炒鸡胗的做法：鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。将泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

鸡爪鸡胗的做法红烧

鸡爪鸡胗的做法红烧 准备材料：鸡爪、鸡胗、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水。 鸡爪和鸡胗分别洗净，焯水去血水备用。 热锅凉油，爆香葱姜蒜。 加入鸡爪和鸡胗煸炒至变色。

鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。

鸡爪洗净，焯水后捞出备用。鸡胗洗净，切成小块，焯水后捞出备用。姜片和葱段备好。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鸡爪和鸡胗煸炒。加入料酒，煮至料酒挥发。加入清水，煮开后转小火炖煮1小时。加入盐、生抽、老抽、糖，继续炖煮30分钟。出锅前撒上葱花即可。

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