蒸肉片家常做法（蒸肉片家庭简单做法窍门）

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒸肉片家常做法，蒸肉片家庭简单做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清蒸肉片(猪瘦肉)怎么做如何做好吃

将香菇去蒂，洗净，切成丝；大葱、姜洗净，切成丝。 将豆苗洗净，掐去两端，放入盘内。 将猪肉洗净，切成5厘米长、7厘米宽的薄片，放入碗内，加入料酒、精盐、酱油、水淀粉25克，搅拌均匀。 将鸡蛋清放入碗内，加入水淀粉25克，调成蛋糊，放入肉片内拌匀。

选材：选取适合蒸制的肉类，如猪里脊肉或者瘦肉片。肉质要新鲜，纹理均匀，这样蒸出来的肉才会更加鲜嫩。切片：将肉切成薄片，厚度大约在0.5厘米左右，这样既能保证肉的口感，又能让肉片在短时间内熟透。

把切好的瘦肉放入碗中，加入适量盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀，用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右。切取适量姜，刮干净皮，放在水龙头下洗干净，沥干水分，然后切成薄片。

普通蒸肉的家常做法

〖壹〗、步骤 1 蒸土豆 步骤 2 煮八角水 步骤 3 葱，姜，肉丝，胡油，料酒腌制 步骤 4 红薯淀粉搅匀 步骤 5 土豆搅匀 步骤 6 初步搅拌 步骤 7 即将上锅 步骤 8 放凉即可食用，（热的可以吃）忻州蒸肉的小贴士 1：蒸土豆，土豆洗干净放锅里蒸（煮）半小时，土豆熟透。

〖贰〗、家常五花肉蒸肉的做法如下：材料： 五花肉500克 生姜适量 蒸鱼豉油适量 料酒适量 盐适量 葱适量 香菜适量 步骤：准备五花肉：将五花肉洗净去掉毛，放入冷水中焯水3分钟后捞出沥干水分。焯水时可以加入少量生姜和料酒去腥。

〖叁〗、将腌制好的猪肉放入蒸锅中，加入适量的红糖，用大火蒸30分钟。取出蒸好的猪肉，撒上适量的芝麻，再用大火蒸5分钟即可。将蒸好的猪肉装盘，撒上适量的葱花和香菜叶即可。农村甜蒸肉口感鲜美，肉质酥烂，甜而不腻，是一道非常受欢迎的家常菜。

蒸五花肉片的家常做法简单

〖壹〗、食材：半条五花肉切片，少许姜丝，蒜蓉适量，红尖椒丝适量，葱花适量，豆鼓适量，五香粉适量，沙茶酱适量，白胡椒粉适量，酱油适量。锅里面放适量水，把五花肉煮至九熟。锅里面放适量食用油烧开，小火把蒜蓉煎至金黄色，下适量酱油，沙茶酱搅拌均匀备用。

〖贰〗、主料：五花肉250g。辅料：食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量。五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。切成簿片。将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

〖叁〗、五花肉挂掉肉皮的毛洗干净还放到锅里加料酒煮熟。葱姜切丝备用。老抽羹勺，生抽4羹勺白糖1勺煮肉原汤6羹勺十三香一丢丢，调汁。五花肉切片摆入碗中。摆一层五花肉撒一点葱丝和姜丝，再浇点调好的汁，以此类推。都摆好后罩上保鲜膜上锅蒸40分钟。五花肉蒸好了，味道好不错。

〖肆〗、第一种：蒜蓉蒸五花肉。首先准备好五花肉、姜、大蒜、生抽、料酒、葱和糖等食材。将五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片和葱结，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至筷子能捅穿。捞出后，用冰水浸泡五花肉，使其更加紧实。然后，将五花肉切成片，稍微吸干水分后装盘，并在上面撒上剁好的蒜蓉。

〖伍〗、蒸五花肉的家常做法其实很简单的。首先，准备好五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、盐等调料。将五花肉洗净后，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至七八成熟。煮的时候可以加点料酒和姜片去腥。煮好的五花肉捞出放凉，然后切成薄片，摆入盘中。

〖陆〗、最后一步是烤制五花肉的表面。取出蒸好的五花肉，将其放入烤箱中，选取高温烤制（约200摄氏度），烤制5-10分钟，直到五花肉表面呈现出金黄的色泽和脆皮，这样可以使五花肉更加口感丰富。烤制完成后，将五花肉取出，根据个人口味切成适当的厚度，撒上少许葱花即可。

蒸肉家常做法

蒸肉是一道美味又健康的家常菜，以下是几种常见蒸肉的详细家常做法：粉蒸肉 食材准备 主料：五花肉500克、红薯1个。辅料：蒸肉米粉100克、料酒15毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐3克、白糖5克、鸡精2克、胡椒粉2克、葱姜蒜适量、食用油20毫升。

主料：猪肉（肥瘦）500克。调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。葱切段、姜块备用。

做法： 准备材料：将五花肉切成大约2-3厘米宽的长条，将生姜切成末备用。 准备腌料：在一个盆子中加入料酒，放一些姜末和适量的盐，将五花肉放入盆中，搅拌均匀，腌制30分钟。腌制的时间越长，肉质越嫩。 准备蒸锅：将蒸锅加热，放入一些清水，待水开后，放入蒸锅架。

定襄蒸肉的家常做法有哪些?

〖壹〗、上浆：将腌制好的肉片沥干多余的水分，然后撒上适量的米粉或玉米淀粉，使肉片表面均匀地粘上一层粉末，这样可以使蒸出的肉片更加鲜嫩。蒸制：取一个适合蒸肉的盘子，将腌制并上浆的肉片平铺在盘中，尽量不要重叠。锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至肉片熟透。

〖贰〗、准备淀粉。土豆蒸熟，去皮。土豆搅碎成泥。花椒和大料熬成水。五花肉切小条状，放姜末。放土豆泥。放淀粉。放盐、油、花椒大料水，调成稠粥状。若感觉有点儿稠，可适度添加些水。舀到浅盘子或小碗里，上笼屉蒸熟。这是蒸出来的。

〖叁〗、加入红枣和枸杞：在肉片快熟的时候，撒上红枣和枸杞，继续蒸5分钟左右，让红枣和枸杞的甜味融入肉中。出锅：蒸好的肉片表面会有一层薄薄的米浆，这是米粉受热后形成的，可以增加肉片的口感。关火，打开锅盖，一股香气扑鼻而来，定襄蒸肉就可以出锅了。

〖肆〗、以下是两种蒸肉的做法：第一种做法：将猪肉和土豆煮熟后切碎，再加入粉面和调味作料，充分搅拌混合。将混合好的食材放入碗中，再次蒸制。食用前，加热并切成块，便可享用。第二种做法：选用肥瘦适中的猪肉，切成寸长指厚的条状。

〖伍〗、做法一：用猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味作料搅拌混合，放入碗里再蒸，食用时加热切成块。

〖陆〗、五花肉洗净，切成小块。入料酒、老抽、生抽、糖腌上约半小时。新鲜荷叶一张。用热水稍烫。米粉拌上花椒粉、胡椒粉、少许老抽。与腌好的五花肉拌和，静置10分钟。取烫好的荷叶打开。放入拌好的五花肉和粉，把肉埋在粉的中央。包起入蒸锅。冷水入锅，水开后蒸约20分钟。蒸好以后。

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