家常素米线的简单做法（素食米线的做法）

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常素米线的简单做法，素食米线的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

素炒三丝米线的家常做法怎么做好吃

素炒三丝米线的做法 把米线放在容器里用开水泡软，大概十分钟。泡米线的空挡时间准备蔬菜，胡萝卜、黄瓜、黑木耳、土豆分别刨成丝。洗净控水放好 油锅烧热，下入蔬菜丝翻炒，调入生抽、盐、胡椒粉、芝麻油，下入米线翻炒一下。炒熟后装盘，洒些白芝麻，再配一个对切的煮鸡蛋摆好。

比较好用铁锅炒菜，先放豆油烧到热就放入葱花和花椒面炸锅，紧接着就放入土豆丝、青辣椒丝、胡萝卜丝。马上翻炒，看到土豆丝要变色就放精盐，翻炒一下放入味素再炒一下出锅。 素炒三丝黄是黄、绿是绿、红是红，颜色鲜亮。不仅好看更好吃，味道微辣清淡，吃起来爽口。爱吃辣味的朋友，可以适量加青辣椒。

.延安：羊腥汤 延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。

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处理米线：把米线提前泡好呀，然后烫熟，捞出来放一边备用。别忘了准备点香菜和葱，切碎碎的，一会儿要用。准备汤底：虽然咱们做的是素食的，但也可以弄点清汤呀，就用清水烧开，加点盐呀、鸡精呀这些调料调调味就好啦。

干米线提前泡3个小时，放入沸水中煮。煮至米线掐断后无白芯，捞出过冷水后备用。香菜洗净切小段。花生炒熟，去皮捣碎。韭菜放入沸水烫一分钟，捞出切小段。卤水汁：加入盐、味精、糖粉、辣椒粉、花椒粉、生抽（如图5小勺）、香醋（如图2小勺），再加少量清水搅拌均匀。

米线处理：将干米线放入热水中浸泡，根据包装上的说明时间泡发，通常需要10-20分钟。泡发后，用冷水冲洗，沥干水分备用。烫蔬菜：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的蔬菜和豆腐块烫熟，捞出沥干水分。炒香菇：在炒锅中加热少许油，放入香菇片翻炒至出香味，加入适量的酱油和糖调味，炒至香菇软熟。

可以在汤中加入一些酸菜或者泡椒。为了增加汤的香气，可以在煮高汤时加入一些香料，如八角、桂皮等。如果喜欢吃海鲜，也可以在汤中加入一些海带、紫菜等海藻类食物，增加风味和营养。素汤米线不仅做法简单，而且非常灵活，可以根据自己的喜好和当地的食材进行调整，是一道非常适合家常饮食的健康菜肴。

家常米线的做法

食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

首先，将鸡骨头、猪骨或牛骨放入锅中熬制高汤。同时，准备各种配料，如豆芽、青菜、酸菜、猪肉片、牛肉片、豆腐等。将米线放入沸水中煮至软糯，捞出后放入碗中。然后将煮好的高汤倒入碗中，加入之前准备的配料，最后撒上葱花、香菜和辣椒油即可。凉拌米线：这种米线适合夏天食用，清凉解暑。

加入米线：将泡软的米线放入锅中，与肉酱充分混合翻炒。出锅装盘：最后撒上葱花即可出锅。做法五（酸辣口味）食材准备 主料：米线200克、酸菜100克。辅料：泡椒3个、小米辣2个、生抽1勺、香醋1勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量、葱花适量。

云南小锅米线：这是一道经典的云南米线做法，通常需要准备肉汤、米线、豆芽、青菜、酸菜、腌制的辣椒等配料。首先将肉汤煮沸，然后将米线放入小锅中，加入各种蔬菜和调料，最后撒上葱花、香菜和炒熟的花生米即可。这种米线酸辣可口，营养丰富。酸辣米线：这道菜简单易做，适合喜欢酸辣口味的朋友。

家常米线的做法与配料如下，按照以下步骤制作，可以让家常米线更加美味：配料：主料：米线、香菇鸡肉丸（或其他肉丸子）、菊花菜、番茄、白水鸡蛋。辅料：香菜、姜丝。调料：甜面酱（或豆瓣酱）、蚝油、白胡椒粉、生抽、食盐、食用油、少许白糖。

米线怎么做好吃又简单

〖壹〗、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里 米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面 把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上 然后再放其它调料拌匀即可 米线的质地非常重要。

〖贰〗、根据个人口味加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，让每一根米线都裹上酱汁，美味的三鲜米线就做好了。可以在炒制配料的过程中加入适量的高汤或者清水。例如在放入肉片翻炒后，加入适量高汤炖煮一会儿，让肉片的鲜味融入汤中，然后再按照上述步骤加入其他配料和调料。

〖叁〗、浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。米线涨大一圈后就可以捞起。沥干水分待用。豆芽，黑木耳浸泡后洗净，火腿肠切片待用。锅内倒入少量油大火烧热后，放入配菜炒至断生装盘待用。锅内再次倒入少量油烧热后倒入米线翻炒。依次放入老抽，生抽，辣酱翻炒。

〖肆〗、要做好吃又简单的米线，可以按照以下步骤进行： 准备材料：米线、高汤或鸡汤、蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）、肉类（例如鸡肉、猪肉、牛肉等）、葱姜蒜、调料（例如盐、生抽、酱油、胡椒粉等）。 将米线放入开水中煮熟，煮至软糯，然后用冷开水冲洗，使之更加滑嫩。

〖伍〗、Q弹爽口的米线，易于消化，夏天冬天都很适合吃。米线有很多种做法，好吃做法又简单，今天跟大家说说榨菜肉丝米线的做法。素肉丝泡发，榨菜切丝。炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深，放入榨菜丝煸炒均匀。加一点水，生抽和盐调味。

〖陆〗、煮米线的时间不能太长，否则会变得糊状，影响口感。 在煮米线时，根据个人口感可增减煮熟的时间。 注意米线在浸泡时需要使用凉水，以免影响口感。 在调味时，可以根据个人口味适量添加其他调料，如蒜末、葱花等，以增添风味。

家常米线的简单做法

如果使用的是干米线，需要先将米线浸泡在温水中30分钟左右，使其变软。然后将其沥干水分。如果是新鲜米线，可直接使用。锅中加入大量的水，烧开后放入米线，煮3 - 5分钟，直到米线熟透（具体时间可根据米线的粗细和品牌说明进行调整）。

泡发米线：如果是干米线，需要提前用温水泡发数小时，直到米线变软无硬心。新鲜湿米线则可直接使用。腌制肉类：将切好的肉丝或肉片放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉质更加鲜嫩入味。

将米线用温水泡软备用。 准备素火腿和蔬菜，洗净切成适合吃的长度。 热锅倒入适量的食用油，加入葱末和大蒜，炒香。 加入切好的素火腿和蔬菜，翻炒几分钟，让蔬菜变软熟。 加入适量的水，煮开。 将泡软的米线加入锅中，煮熟，时间一般为3-5分钟。

食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

素汤米线的家常做法是什么?

米线处理：将米线用温水泡软，或根据包装上的说明进行预处理。烧水：在另一个锅中烧水，水开后将米线放入烫煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，以保持米线的爽滑，然后放入碗中备用。炒蔬菜：在炒锅中加入少许食用油，将处理好的蔬菜快速翻炒至断生，注意不要炒得过熟，以保持蔬菜的脆嫩和营养。

食材：米线、高汤（一般用老母鸡、猪骨等熬制）、各种肉类片（如鸡肉片、牛肉片、鱼肉片等）、蔬菜（如豆芽、豆皮、韭菜等）、鹌鹑蛋、香菜、辣椒油等调料。做法：米线提前泡软。锅中加入高汤烧开，先放入肉类片烫熟，再依次放入蔬菜、鹌鹑蛋等食材稍烫，最后放入米线，加入香菜、辣椒油等调料即可。

首先准备材料：胡萝卜切碎、葱花、辣椒切碎、蒜头切碎、小米辣切碎、豆皮碎泡好切小备用 水烧开，下米线煮熟煮软，注意不要煮太久，不然容易烂 煮熟的米线捞出后放入冷却的凉开水中静至五分钟，主要是为了洗掉多余的淀粉和增加劲道。达到图中的这种程度就行了，柔软而不容易断。

还有的厨师提到素汤：常用于素席菜，是用黄豆芽熬制。雪白浓酽，不亚于荤汤，只是有豆腥味。故厨师可用剥去核的苹果切成瓣，下到汤内煮烂后捞出，素汤杂味尽消，所以叫提汤。炼制高汤 原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。

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