干竹笋炒肉的做法步骤（干竹笋炒肉的做法窍门）

大家好，关于干竹笋炒肉的做法步骤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于干竹笋炒肉的做法窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

干竹笋泡好后怎么做好吃?

炒制：可以搭配五花肉、辣椒、大蒜等食材一起炒，竹笋吸收了肉汁，更加鲜美。炖煮：和肉类（如鸡汤、牛肉汤）一起炖煮，能提升汤品的口感。搭配：干竹笋还可以和其他干货（如香菇、木耳等）一起泡发后，再与其他食材搭配烹饪。

笋干拌菜：将泡好的笋干切成细丝，可以用来做凉拌菜。将笋干丝与黄瓜丝、胡萝卜丝等混合，加入适量的盐、醋、香油、蒜末等调料拌匀即可食用，清爽开胃。笋干烧豆腐：泡好的笋干和豆腐是绝配。

笋干凉拌吃 笋干也可以用来凉拌。泡发后的笋干焯一下，加入一些调味料凉拌吃味道也是很不错的。

【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。【二】：鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。【四】：接着放入先前泡发好的干竹笋，盖上锅盖，大火煮至沸腾后转小火慢炖半小时。

干竹笋泡好后与五花肉一起做菜是绝配，笋干烧肉超好吃，下面分享一下做法。 原料：五花肉500克，干竹笋100克，生姜4片，小葱1根，八角2朵，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，冰糖6粒。 操作步骤： 清水冲洗干竹笋，泡发24小时。 将泡发好的竹笋切段。 五花肉切块。

干竹笋的做法与禁忌有哪些

〖壹〗、加水烹煮：放入适量的水，煮一会儿以帮助干竹笋更好地入味。待汤汁快要收干时，加入青椒条，注意不要过早放入，以免颜色变得不美观。 出锅前调味：在出锅前加入适量的味精提味，然后即可盛出。注意不要等汤汁完全收干，这样炒出的菜肴才会保持嫩滑。

〖贰〗、但是需要注意吃干竹笋是有禁忌的，脾胃虚弱的人群建议慎用，不然有可能会导致胃痛、胃胀。

〖叁〗、母鸡清洗干净，剁去头、爪，切成3cm小块。香芹洗净，切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟，冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软，再切成小段。

〖肆〗、禁忌人群：患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃 竹笋鸡汤 所需材料 鸡半只竹、笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克 竹笋鸡汤的做法 鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。

请教笋干的吃法和做法

炖汤：笋干炖汤是最常见的吃法之一。将笋干与排骨、鸡肉、猪骨等一起炖煮，可以增加汤的鲜美。在炖汤之前，笋干需要提前泡发，去除多余的苦味和杂质。炒菜：笋干可以与各种蔬菜、肉类搭配炒制。例如，笋干炒肉丝、笋干炒鸡蛋、笋干炒青菜等。炒制前，同样需要将笋干泡发，切成细丝或小段。

第一种做法：清炒干笋。将煮熟的干笋放到热锅中用油煸炒，锅中放入姜蒜末或葱花等调料，翻炒均匀后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。这种做法简单易学，炒出来的干笋脆嫩可口，鲜香味美。第二种做法：剁椒干笋。

食材：笋干 适量五花肉 200克豆腐 3块肉丸 150克蒜苗 50克盐 适量油 适量，酱油 适量，老抽 适量。笋干提前两天泡发，泡发后，再用高压锅压十分钟，至完全散开后备用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。

笋干煲汤：将笋干与排骨、鸡肉或者海鲜一起煲汤，笋干的清香味能很好地中和肉类的油腻，使汤品更加鲜美可口。在煲汤时加入姜片、枸杞等药材，还能增加汤品的营养价值。笋干蒸肉饼：将泡发的笋干切碎，与猪肉末、虾仁、蘑菇等混合，加入适量的生抽、老抽、五香粉等调料拌匀，然后放入蒸锅中蒸熟。

干竹笋怎么做好吃又简单

〖壹〗、【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。【二】：鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。【四】：接着放入先前泡发好的干竹笋，盖上锅盖，大火煮至沸腾后转小火慢炖半小时。

〖贰〗、笋干炒肉：这是一道经典的家常菜，将笋干与猪肉或牛肉搭配，既能补充蛋白质，又能享受笋干的独特风味。先将笋干提前用温水泡发，泡至软化，然后切成薄片或条状。将肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制。

〖叁〗、泡发：首先需要泡发干竹笋，一般需要一至两天，具体时间取决于环境湿度和温度。炒制：可以搭配五花肉、辣椒、大蒜等食材一起炒，竹笋吸收了肉汁，更加鲜美。炖煮：和肉类（如鸡汤、牛肉汤）一起炖煮，能提升汤品的口感。

竹笋干怎么做好吃(手把手教你做好吃的笋干)

开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。

笋干红烧鱼，把笋干泡发切成丁状鱼红烧，最后做浇头的时候把笋干放入调料，做成浇头浇在鱼在身上，这道菜具有鱼的鲜味，也有笋的鲜味。笋干炒腊肉。把笋干泡发，切成片状，腊肉切成片，加适量的青椒片，大火炒制加入适量的酱油蚝油趁热起锅，这道菜满满的腊味。

笋干炖鸡：将泡发好的笋干与鸡块一起炖煮，是一道营养丰富的菜肴。将鸡肉切块，用开水焯水去血沫。锅中加入适量的油，将鸡块煸炒至表面微黄，加入笋干一起炒，然后加入足够的水或高汤，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，调味后即可食用。

农村家常菜干竹笋炒肉怎么做好吃?

竹笋炒肉做法一 材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。

加入干竹笋：将泡发好的干竹笋加入锅中，与肉片一起翻炒，使竹笋和肉片充分混合。调味：加入生抽、老抽调色，加入适量的盐、白糖进行调味，根据个人口味可以适量添加鸡精或味精增鲜。加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，快速翻炒，使其与其他食材混合均匀。

做法：干笋提前泡发。泡发的干笋横切成条状备用。猪肉洗净切成丝。青椒切条。肥肉下锅煸炒出油，大蒜、生姜下锅煸香，瘦肉下锅，和调料一起翻炒。肉炒出香味后，放干竹笋翻炒，加适量盐、酱油调色，加水微煮，出锅前加青椒，最后放味精提味即可。

准备干竹笋300克，猪前腿肉300克，青辣椒1个，生姜1块。把干竹笋用清水泡30分钟，洗净。 把猪前腿肉切成薄块，青椒切宽丝，生姜切片。锅加热，放入油，油5成热时放入生姜片。加入猪肉，中火煎炒。在猪肉煎出油，两面金黄时加入竹笋，加1勺盐翻炒。

干竹笋烧肉的家常做法

〖壹〗、五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个 做法 将五花肉洗净，切大块。笋干提前3小时用温水浸泡。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

〖贰〗、原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。制作：将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖（或白糖）放入锅中小火炒成糖色。

〖叁〗、把五花肉切块，用热水焯一下 把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩 锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。

关于干竹笋炒肉的做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。

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