草鱼头的做法大全（草鱼头的做法大全比较好吃）

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草鱼头的做法大全

〖壹〗、清蒸草鱼头：- 将草鱼头洗净，切成薄片。用盐、料酒和姜腌制10分钟。- 蒸锅中加入适量的水，将草鱼头放入蒸架上，蒸10-15分钟。- 将蒸熟的草鱼头盛在盘中，加入蒸鱼豉油、蒸花椒油等调料，撒上葱花和香菜即可。 红烧草鱼头：- 将草鱼头切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

〖贰〗、鱼头豆腐汤 材料准备 草鱼头1个、嫩豆腐1块、姜片适量、葱段适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。做法步骤 处理食材：草鱼头洗净，切成两半；嫩豆腐切成小块，放入开水中加盐焯水2分钟，捞出沥干水分。煎鱼头：锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼头，小火煎至两面金黄。

〖叁〗、食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。用姜片擦拭锅底。热锅，倒入适量的橄榄油。放入洗净草鱼头。煎至金黄，倒入适量的滚水。放入适量的姜片。盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。全部倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲45分钟。1将鱼头捞起放入汤碗中。

草鱼头怎么做好吃

〖壹〗、食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。用姜片擦拭锅底。热锅，倒入适量的橄榄油。放入洗净草鱼头。煎至金黄，倒入适量的滚水。放入适量的姜片。盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。全部倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲45分钟。1将鱼头捞起放入汤碗中。

〖贰〗、红烧草鱼头：将草鱼头洗净，用料酒、生姜腌制一下，然后放入热油锅中煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。清蒸草鱼头：将草鱼头洗净，用料酒、生姜腌制一下，然后放入蒸锅中，上面撒上葱姜丝。

〖叁〗、腌制鱼头可以使鱼头更加入味；炒制剁椒调料能使其香味更加浓郁；先蒸鱼头能最大程度地保留鱼头的鲜嫩口感，最后淋汁和浇油则进一步提升了鱼头的风味。增加咸香风味；或者在腌制鱼头时加入少许胡椒粉，起到去腥增香的作用。

〖肆〗、将鱼头挖鳃洗干净，用刀劈成2半，放入沸水中烫一下，捞出来。白菜洗干净掰开粗弊模备用。2 锅内下油，烧热，放入鱼头煎一会，（不要太久，1分钟就行）加入料酒，姜，水，大火烧开后，加入白菜，然后盖上锅盖，再煮10分钟左右，等汤汁变白后再加盐，鸡精，就可以了。

草鱼头怎么做好吃又简单

〖壹〗、食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。用姜片擦拭锅底。热锅，倒入适量的橄榄油。放入洗净草鱼头。煎至金黄，倒入适量的滚水。放入适量的姜片。盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。全部倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲45分钟。1将鱼头捞起放入汤碗中。

〖贰〗、主料：草鱼头适量、五花肉适量。辅料：小红椒适量、大蒜子适量、姜片适量、小米椒粒适量、红油豆瓣酱适量、豆豉辣椒酱适量、鸡精适量、白糖适量、葱花适量。五花肉适量，切成厚片备用。小红椒适量，从中间破开，切成辣椒碎备用。

〖叁〗、腌制鱼头可以使鱼头更加入味；炒制剁椒调料能使其香味更加浓郁；先蒸鱼头能最大程度地保留鱼头的鲜嫩口感，最后淋汁和浇油则进一步提升了鱼头的风味。增加咸香风味；或者在腌制鱼头时加入少许胡椒粉，起到去腥增香的作用。

草鱼头的做法大全(口感丰富,营养丰富)

清蒸草鱼头：将草鱼头洗净，用料酒、生姜腌制一下，然后放入蒸锅中，上面撒上葱姜丝。大火蒸10分钟后，取出撒上葱花，淋上热油和酱油即可。酸菜草鱼头：将草鱼头洗净，用料酒、生姜腌制一下，然后放入热油锅中煎至两面金黄。

草鱼头去鳞去鳃清洗干净，加入细盐和料酒，腌制10分钟。 锅中加入适量水，放入葱姜片和草鱼头，大火煮开。 在煮的过程中，若出现浮沫，用勺子撇去。 加入适量盐和糖，小火煮30分钟左右，直到鱼头熟透。 加入香菜末和味精提味即可。

清蒸草鱼头 清蒸草鱼头是一道非常简单的做法，可以保留草鱼头的原汁原味，口感清爽，非常适合夏季食用。材料：草鱼头、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、香菜。步骤：将草鱼头洗净，切成两半，去掉鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净。葱姜蒜切成末，加入适量的料酒、生抽、盐和味精拌匀，腌制片刻。

煎鱼头可以使鱼头表面形成一层酥脆的外皮，增加口感；小火慢炖能让鱼头更好地吸收调料的味道，使鱼肉更加鲜美入味；最后收汁可以让味道更加浓郁。丰富口感和营养；如果喜欢辣味，还可以加入一些干辣椒或辣椒酱。

食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。用姜片擦拭锅底。热锅，倒入适量的橄榄油。放入洗净草鱼头。煎至金黄，倒入适量的滚水。放入适量的姜片。盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。全部倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲45分钟。1将鱼头捞起放入汤碗中。

草鱼头的吃法有哪些?

〖壹〗、鱼头豆腐汤 材料准备 草鱼头1个、嫩豆腐1块、姜片适量、葱段适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。做法步骤 处理食材：草鱼头洗净，切成两半；嫩豆腐切成小块，放入开水中加盐焯水2分钟，捞出沥干水分。煎鱼头：锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼头，小火煎至两面金黄。

〖贰〗、草鱼头炖豆腐：将草鱼头洗净，用料酒、生姜腌制一下，然后放入热油锅中煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜炒香，放入豆腐、料酒、盐、胡椒粉、水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。草鱼头炖冬瓜：将草鱼头洗净，用料酒、生姜腌制一下，然后放入热油锅中煎至两面金黄。

〖叁〗、清蒸草鱼头：- 将草鱼头洗净，切成薄片。用盐、料酒和姜腌制10分钟。- 蒸锅中加入适量的水，将草鱼头放入蒸架上，蒸10-15分钟。- 将蒸熟的草鱼头盛在盘中，加入蒸鱼豉油、蒸花椒油等调料，撒上葱花和香菜即可。 红烧草鱼头：- 将草鱼头切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

〖肆〗、食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。用姜片擦拭锅底。热锅，倒入适量的橄榄油。放入洗净草鱼头。煎至金黄，倒入适量的滚水。放入适量的姜片。盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。全部倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲45分钟。1将鱼头捞起放入汤碗中。

〖伍〗、草鱼头烧豆腐做法 草鱼头去鳞去鳃清洗干净，加入适量细盐和料酒，腌制10分钟。 豆腐切成厚片，用开水烫一下，去掉豆腥味。 烧热油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱煸炒。 加入草鱼头翻炒，放入适量料酒和白糖。 加入豆腐和充分的水，烧开后小火炖煮30分钟。

砂锅炖鱼头的烹饪技巧分享

市场买鱼头时让师傅劈开，把牙齿那块切了，不然会发苦。粉条提前泡软，所有配料都准备好。『2』起锅烧油，放入生姜大蒜洋葱大葱花椒，小火炒香。『3』炒出香味后关火。放入切好的老豆腐，粉条，再放入鱼头。再开火。放一勺白糖2勺生抽一勺老抽，一勺耗油，一勺黄豆酱。

煎鱼头：在锅中加入适量油，待油热后放入姜片煎香，再将鱼头放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以加入少许料酒去腥。砂锅准备：将煎好的鱼头放入砂锅中，加入足够的热水（水量以没过鱼头为宜），加入葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉和酱油调味。

勾芡：待鱼头炖煮至入味，可以将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。加蔬菜：在鱼头快熟的时候，可以加入洗净的青菜，煮至蔬菜变软即可。调味出锅：根据个人口味加入鸡精或味精调味，撒上葱花，然后将砂锅加热，将煮好的鱼头连同汤汁一起倒入砂锅中，保温效果更好。

准备鱼头：将鱼头洗净，从中间切开，去除内脏和鱼鳃，再次清洗干净。用料酒、盐和少量生抽腌制10分钟左右。焯水：在锅中烧开水，放入腌制好的鱼头，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，再捞出鱼头沥干水分。

焯水去腥：在煮鱼头之前，先将鱼头放入沸水中焯一下，可以去除血水和杂质，减少腥味。焯水时加入一些料酒和姜片效果更佳。高汤打底：使用鸡汤或者猪骨汤作为砂锅鱼头汤的底汤，能够大大提升汤的鲜味。如果没有时间准备高汤，可以使用市售的高汤粉或者鸡精调味。

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