煎鸡排的做法大全（煎鸡排的方法）

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煎鸡排怎么煎嫩又好吃

鸡胸肉，修型，从中间切成2片，洗净，沥干水份，用刀背敲一下，方便入味，备用。2，葱段+生姜片+盐+鸡精+黑胡椒粉+生抽+耗油+料酒+淀粉，把鸡胸肉放入，搅拌均匀后，腌制20分钟入味。

敲打松弛：使用肉锤或者刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其厚度均匀，肉质松弛。这样可以帮助鸡排在煎制过程中更加均匀受热，保持嫩滑。腌制：为了增加风味，可以用盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、香草等调料腌制鸡胸肉。将调料均匀涂抹在鸡胸肉两面，然后放置一段时间（大约30分钟）让肉质充分吸收调味料。

鸡胸肉切薄片，用刀背拍散肉质，撒盐腌制一会儿。加入淀粉拌匀。打入一个蛋清，拌匀。裹上面包糠。平底锅，倒入油，煎制。两面煎熟，可以切开看一下，必要时，盖锅盖儿煎一会儿。出锅，切段配番茄酱食用。

腌制时，可以使用盐、糖、料酒、淀粉或蛋液等调料。盐能帮助肉质中的蛋白质吸收水分，保持嫩滑；糖能增加鸡排的鲜甜口感；料酒则能去腥并增添风味；淀粉或蛋液则能在鸡肉表面形成一层保护膜，锁住水分。腌制时间通常建议为20-30分钟，以确保调料充分渗透鸡肉。火候控制也是煎制鸡排的关键。

在煎制过程中，可以适当加入一些柠檬汁或酸奶，为鸡排增添一抹清新的酸甜味道，使口感更加丰富。煎好的鸡排搭配一些新鲜的蔬菜，如生菜、番茄等，不仅美观，还能增加膳食纤维的摄入，促进消化。为了保持鸡排的鲜嫩口感，可以在煎制前先将鸡胸肉放入冰箱冷藏，使其更加紧实，煎制时不易散开。

家庭煎鸡排的简易做法

家庭煎鸡排的简易做法步骤如下：材料准备：鸡腿四个、盐适量、黑胡椒适量、食用油适量、无盐黄油15克、料酒30克、生抽20克。鸡腿用剪刀沿腿骨剪开，把肉扒下来，注意别混进骨头。将有皮的那面朝下，在鸡肉上横切四刀竖切五刀，撒上盐和黑胡椒。

将鸡胸肉切片放入六成热的油锅，煎至金黄色。第七步 因为膜薄，熟得快。两面金黄可以捞出控油。原味很好吃。如果你在上面多挤一些番茄酱，它会让你的牙齿闻起来很香。

最后，取出平底锅，加入适量的油，大火烧热。待油热后，放入鸡肉煎至两面金黄即可。您可以用竹筷在鸡肉上戳一下，看看是否熟透了，如有粘稠现象，即表示煎好了，出锅前再用厨房纸吸掉多余的油份即可。现在，您美味的家庭煎鸡排就可以享用了。

步骤：准备鸡肉。将鸡肉片成3片，用刀背反复敲打。料包是买现成的，这款是炸猪排的，其实炸牛排，鸡排都可以用，味道很不错的。将料包倒入盆里。鸡排粘均匀料。锅里加油。七成油温下入鸡排。煎两面金黄，熟即可。

锅中放入适量的色拉油，将油烧热后，放入鸡排，大火炸制两面金黄色即可香煎鸡排 材料：鸡胸肉270克 鸡蛋1个 调料：油适量 面包糠50克 盐适量 黑胡椒粉少许 朗姆酒1小勺 蕃茄酱适量 做法：将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

香酥煎鸡排做法大全

步骤12 煎锅中放两勺食用油大火烧热，放入裹好面包糠的鸡排。改小火煎制 步骤13 一面煎制金黄，翻煎另一面。

做法步骤：第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。

鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎至金黄香酥。蘸番茄酱或甜辣酱食用即可。

煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。请点击输入图片描述 9 煎至一面变黄后翻面煎另一面。请点击输入图片描述 10 煎至两面均变成略深的金黄色。请点击输入图片描述 11 将煎好的肉排切成竖条。

准备材料：鸡胸肉、炸鸡粉、食用油。 鸡胸肉切片，用肉锤轻轻敲打松弛。 腌制：使用专门的炸鸡腌料进行腌制，增加风味。 裹粉：将鸡肉片沾上炸鸡粉，确保均匀覆盖。 高温快炸：油温较高时，快速炸至金黄，使鸡排香酥可口。

香酥鸡排 原料：鸡脯肉、面粉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、 食用油、蕃茄酱各适量 做法： 鸡脯洗净后用刀片成薄片。 切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打） 将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

最简单的煎鸡排的做法步骤图,怎么做好吃

鸡胸肉切薄片，用刀背拍散肉质，撒盐腌制一会儿。加入淀粉拌匀。打入一个蛋清，拌匀。裹上面包糠。平底锅，倒入油，煎制。两面煎熟，可以切开看一下，必要时，盖锅盖儿煎一会儿。出锅，切段配番茄酱食用。

盐适量 面包糠50克 黑胡椒粉少许 朗姆酒1小勺 蕃茄酱适量 五香口味 炸工艺 三刻钟耗时 简单难度 香煎鸡排的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。请点击输入图片描述 2 用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

香煎鸡排的做法 将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。用手抓拌均匀，静置20分钟。将苦菊洗净，沥去水。鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。

鸡胸肉切片，清洗干净后，在肉排上轻轻切出小口，有助于更好地入味。将盐均匀涂抹在肉排上，确保每一片肉都能充分吸收调味料。锅中倒入橄榄油，油温升至冒烟时，放入鸡排开始煎制。煎至两面金黄，肉质熟透。起锅后，撒上适量的黑胡椒粉，增添风味。这样制作的鸡排，简单易学，口感鲜嫩多汁，十分美味。

煎鸡排的制作方法家常?

〖壹〗、方法步骤：鸡腿剔骨，肉切网状，肉不要切断，也不要切到皮。这一步是为了去掉鸡腿的筋，这样煎不会回缩。处理好鸡腿，把所有调料倒入，抓匀。切断筋的鸡腿非常嫩滑，我抓匀抓了好久才舍得放手哈哈哈。之后放冰箱冷藏一小时以上。3腌制好以后，把葱蒜都挑出来。

〖贰〗、做法：『1』将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。『2』将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。『3』取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。

〖叁〗、煎鸡排的制作方法家常版来啦！首先，准备好鸡胸肉或鸡腿肉，用牙签在鸡肉上刺些小孔，再用刀背或擀面杖轻轻拍打，这样鸡肉更易入味，煎出来的鸡排也会更嫩滑。下面是腌制步骤。把鸡肉放入碗中，加入盐、黑胡椒、蒜粉、料酒、生抽和少许橄榄油，用手抓匀后腌制15-30分钟。

〖肆〗、煎鸡排是一道美味可口的家常菜，制作前需要准备好所需的食材和工具。首先需要将鸡胸肉切成厚约1厘米的小块，然后用牙签把鸡肉块扎成薄片状，这样可以令煎出的鸡排更加入味。接着用盐、黑胡椒粉和生抽调制好腌料，将腌料均匀地涂抹在鸡肉上，待腌制10分钟左右。

自制香煎鸡排的做法

〖壹〗、煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。1煎至一面变黄后翻面煎另一面。1煎至两面均变成略深的金黄色。1将煎好的肉排切成竖条，挤上蕃茄酱即可。

〖贰〗、首先，我们需要准备好新鲜的鸡排。将鸡排洗净后，用干净的布或纸巾吸干表面的水分，以确保鸡排在腌制和烹饪过程中不会因水分过多而影响口感。下面，我们为鸡排调味。将适量的盐、耗油、生抽、胡椒粉和孜然粉混合在一起，均匀地涂抹在鸡排上，腌制10分钟，让调料充分渗透到鸡肉中，使其更加入味。

〖叁〗、把鸡块切成块，放入，盐、胡椒、料酒、味精等搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个点左右即可，放入油锅中，中火煎即可，具体方法如下。首先，去超市买些鸡胸肉，拿回家退冰后，洗干净切成小块。切点蒜头粒。

〖肆〗、将鸡胸肉洗干净，去除表面的白膜。从中间横切开两片（不切断）。用刀背在肉片的两面交叉敲打，力度要轻，不要敲断切面。将鸡胸肉放入干净的碗里，两面撒上适量盐。撒上黑胡椒粉。撒上白胡椒粉。彻底混合，抓匀，腌20分钟左右。热锅、倒油，等油温6成热时，放入鸡胸肉。

〖伍〗、也可以是豌豆淀粉。将肉片揉匀后，腌制1小时以上。第五步 将腌制好的肉片放在满是面包屑的盘子里，两边粘上面包屑。第六步 将鸡胸肉切片放入六成热的油锅，煎至金黄色。第七步 因为膜薄，熟得快。两面金黄可以捞出控油。原味很好吃。如果你在上面多挤一些番茄酱，它会让你的牙齿闻起来很香。

〖陆〗、鸡胸肉1块 酒1茶匙、淀粉少许、番茄酱或甜辣酱少许 制作方法编辑 播报 鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎至金黄香酥。蘸番茄酱或甜辣酱食用即可。

香煎鸡排的做法和腌制法

购买鸡胸肉并将其切成厚片。 将鸡胸肉片加入盐、黑胡椒粉、料酒和少许味精进行腌制。 用保鲜膜覆盖腌制容器，静置约一个小时以允许鸡肉充分吸收调味料。 预热油锅至中火，将腌制好的鸡排放入锅中。 香煎鸡排，直至两面呈现出金黄色且鸡肉完全熟透。

把鸡块切成块，放入，盐、胡椒、料酒、味精等搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个点左右即可，放入油锅中，中火煎即可，具体方法如下。首先，去超市买些鸡胸肉，拿回家退冰后，洗干净切成小块。切点蒜头粒。

将鸡胸肉从中间切开，加入盐、料酒、生抽、玉米淀粉和胡椒粉，充分抓匀后腌制10分钟，使鸡肉充分吸收调料的味道。腌好的鸡肉放入裹炸粉中，锅中倒入足够的油，待油温升高后，将鸡排放入油中。用中小火慢慢煎制，确保鸡肉均匀受热，煎至两面金黄即可出锅。

步骤 将鸡胸肉洗干净，去除表面的白膜。从中间横切开两片（不切断）。用刀背在肉片的两面交叉敲打，力度要轻，不要敲断切面。将鸡胸肉放入干净的碗里，两面撒上适量盐。撒上黑胡椒粉。撒上白胡椒粉。彻底混合，抓匀，腌20分钟左右。

煎鸡排的做法

煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。1煎至一面变黄后翻面煎另一面。1煎至两面均变成略深的金黄色。1将煎好的肉排切成竖条，挤上蕃茄酱即可。

法式煎鸡排的做法 材料：鸡胸肉 2 块面粉 适量鸡蛋 1 个面包糠 适量盐 适量黑胡椒粉 适量橄榄油 适量柠檬 适量步骤：将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻敲打鸡肉片，使其变薄变大。在碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将面粉放在一个碗中，将面包糠放在另一个碗中。

煎鸡排的做法：主料：鸡胸肉300g。辅料：油适量、盐适量、面包糠适量、鸡蛋1个、淀粉适量、番茄酱适量。鸡胸肉切薄片，用刀背拍散肉质，撒盐腌制一会儿。加入淀粉拌匀。打入一个蛋清，拌匀。裹上面包糠。平底锅，倒入油，煎制。

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