排骨烩菜的做法大全（排骨烩菜的做法大全视频）

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排骨汤烩菜的家常做法

〖壹〗、将排骨洗净切块，用开水煮熟后捞出备用。同时把干贝或香菇泡软切片。 大白菜洗净，切块；胡萝卜去皮，切片。 取一个大锅，加入适量的清水，放入姜片和料酒，煮开后放入排骨煮15分钟，捞出备用。 再取一个大锅，加入适量的清水煮开，将大白菜和胡萝卜放入煮熟，捞出备用。

〖贰〗、排骨汤烩菜的做法步骤：1 1所以食材洗净。豆腐，洋葱和胡萝卜切块，肉切片，葱姜切丝，蒜切片。排骨汤烩菜的做法步骤：2 2因为买的是带皮里脊肉，肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。排骨汤烩菜的做法步骤：3 3炼好油后，倒入葱姜蒜爆香。

〖叁〗、食材：烧排骨适量、土豆1个、胡萝卜1根、陕北粉条适量、香菇4朵、豆腐1块、干辣椒2个、花椒少许、葱少许、姜少许、小白菜少许、生抽适量、花椒粉适量、盐少许。

排骨烩菜的家常做法

食材：排骨1块、蘑菇6个、油麦菜1颗、八角2个、糖少许、姜蒜适量、桂皮1块、茴香少许、干辣椒4个、盐适量、味精少许、花椒少许、老抽几滴、生抽少许。排骨焯水备用。蘑菇洗净切块，油麦菜切段备用。放适量油，放入排骨，爆香。

制作排骨烩菜的步骤如下：首先，准备猪小排骨1斤、豆角2斤、约1斤重的土豆一个。配料方面，需要准备花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒和干红辣椒，此外还需花生油或豆油。接着，将排骨斩成小段，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

家常做法：排骨烩菜 所需材料：- 排骨：500克 - 大葱：1根 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青椒：适量 - 红椒：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 水淀粉：适量 步骤： 清洗排骨，切成小块后用沸水焯水，捞出备用。 锅中加入适量油，放入切好的葱姜蒜爆香。

排骨烩菜的做法如下：排骨烩菜需要准备猪小排骨1斤、豆角2斤、约1斤重土豆一个。

排骨大烩菜的家常做法 主料：排骨1000克、土豆3个（小）、白菜适量、豆腐一小块、粉条适量。辅料：黑啤酒1罐、醋适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、冰糖少许、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片少许、大料4粒、花椒一小撮。做法：排骨用清水洗干净，凉水下锅焯水。焯水时准备调料。

香辣排骨大烩菜的做法步骤图,怎么做好吃

香辣排骨大烩菜的做法 排骨飞水，洗净，热锅倒油，放入所有大料，小火慢慢炸，等香味出来后放入干辣椒，郫县豆瓣，出来红油后放入葱姜蒜，转大火倒入排骨，料酒不停翻炒大概一分钟，加入冰糖，老抽继续翻炒均匀 加入水，没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖一个小时（也可用电压力锅，省时间）。

肉变色后，放入葱姜蒜炒香。倒入适量老抽。倒入醋。如下图所示。倒入啤酒翻炒。倒入洗净的海带结。倒入白菜。如下图所示。翻炒均匀后，加入盐。加入土豆。如下图所示。加入粉条。如下图所示。1拌匀后倒入适量开水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右。

洗好所有的菜备用。肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。锅内放油，油熟了之后，再放肉。把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，加入酱油。将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

首先我们先把鸡翅给清洗干净，在正反两面都划上三道口，然后放到碗里，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺盐、适量的蚝油和奥尔良腌料，用手抓匀以后腌制半个小时。腌制鸡翅的时候把排骨剁成小块，在水里泡着，把血水泡出去，然后我们把香菇打上花刀、莲藕切成小块、鱿鱼打上花刀。

．将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2．锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。特点：汤鲜味美、软香可口。温馨提示：1．排骨要新鲜，比较好用温水泡洗一下 2．炖时要先旺火，再小火。

奶油烩菜：在烹饪过程中加入奶油，使菜肴呈现出浓郁的奶香味，如奶油蘑菇鸡、奶油玉米等。酸甜烩菜：通过加入醋、糖等调料，调制出酸甜口味的烩菜，如糖醋排骨、酸甜鱼片等。麻辣烩菜：适合喜欢辣味的食客，使用辣椒、花椒等调料，制作出麻辣刺激的烩菜，如麻婆豆腐、水煮牛肉等。

排骨烩菜怎么做好吃

食材：排骨1块、蘑菇6个、油麦菜1颗、八角2个、糖少许、姜蒜适量、桂皮1块、茴香少许、干辣椒4个、盐适量、味精少许、花椒少许、老抽几滴、生抽少许。排骨焯水备用。蘑菇洗净切块，油麦菜切段备用。放适量油，放入排骨，爆香。

清洗排骨，切成小块后用沸水焯水，捞出备用。 锅中加入适量油，放入切好的葱姜蒜爆香。 加入焯水后的排骨翻炒，倒入适量料酒提鲜。 加入适量酱油，糖和盐调味，翻炒均匀。 加入适量的水，覆盖锅盖，慢炖煮20-30分钟，直到排骨变得烂熟。 同时，把青椒和红椒切成丝备用。

制作排骨烩菜的步骤如下：首先，准备猪小排骨1斤、豆角2斤、约1斤重的土豆一个。配料方面，需要准备花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒和干红辣椒，此外还需花生油或豆油。接着，将排骨斩成小段，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

用排骨做烩菜怎么做好吃

〖壹〗、制作排骨烩菜的步骤如下：首先，准备猪小排骨1斤、豆角2斤、约1斤重的土豆一个。配料方面，需要准备花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒和干红辣椒，此外还需花生油或豆油。接着，将排骨斩成小段，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

〖贰〗、排骨烩菜需要准备猪小排骨1斤、豆角2斤、约1斤重土豆一个。

〖叁〗、主料：排骨1000克、土豆3个（小）、白菜适量、豆腐一小块、粉条适量。辅料：黑啤酒1罐、醋适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、冰糖少许、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片少许、大料4粒、花椒一小撮。做法：排骨用清水洗干净，凉水下锅焯水。焯水时准备调料。

〖肆〗、食材：排骨1块、蘑菇6个、油麦菜1颗、八角2个、糖少许、姜蒜适量、桂皮1块、茴香少许、干辣椒4个、盐适量、味精少许、花椒少许、老抽几滴、生抽少许。排骨焯水备用。蘑菇洗净切块，油麦菜切段备用。放适量油，放入排骨，爆香。

〖伍〗、食材：烧排骨适量、土豆1个、胡萝卜1根、陕北粉条适量、香菇4朵、豆腐1块、干辣椒2个、花椒少许、葱少许、姜少许、小白菜少许、生抽适量、花椒粉适量、盐少许。

排骨大烩菜的做法和技巧有哪些

〖壹〗、排骨洗干净后，先加冷水绰一下，去下血腥味。加入姜片，花椒、八角，料酒进绰排骨的水里。把葱姜蒜，小红椒，切好，放盘备用。香菇切块儿，块儿太小 ，不好夹，嘿嘿。莲菜切块儿。山药滚刀切。土豆切小块儿，容易熟。排骨绰好后，炒锅，热锅，加油，待油热。

〖贰〗、啤酒加入就不用再加水了，锅开后，小火炖一个半小时。（如果时间允许，大家就用小火慢炖，要是赶时间就用高压锅10分钟就OK了）9炖排骨的过程中开始准备配菜：蒜苗切块。10粉条用温水泡好。（这是妈妈的老家亲戚带来的，纯正的陕北土豆粉条，平时都舍不得吃）11豆腐、白菜切块。12土豆切块。

〖叁〗、排骨大烩菜的家常做法 主料：排骨1000克、土豆3个（小）、白菜适量、豆腐一小块、粉条适量。辅料：黑啤酒1罐、醋适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、冰糖少许、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片少许、大料4粒、花椒一小撮。做法：排骨用清水洗干净，凉水下锅焯水。焯水时准备调料。

〖肆〗、排骨烩菜的做法步骤〗排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫。汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒。排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化。改成中火，加入排骨翻炒一会。加入刚才准备好的葱姜蒜干红椒八角花椒等一起翻炒，翻炒至排骨微黄。

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