白灼牛肉的做法（白灼牛肉的做法步骤）

很多朋友对于白灼牛肉的做法和白灼牛肉的做法步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

白灼牛肉怎么做才好吃

〖壹〗、白灼过程：水中加入姜丝、葱段和料酒可以去腥膻味，保持牛肉的原汁原味。煮的时间不宜过长，以免牛肉变老。蘸汁调配：蘸汁的口味可以根据个人喜好进行调整，生抽、蚝油提鲜，白糖增加甜味，香油增加香味，熟芝麻增加口感。

〖贰〗、制作：牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水，绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒（去籽）切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。

〖叁〗、切片：将牛肉切成薄片，厚度大约在1-2毫米之间。切片时应该顺着肉的纹理切，这样可以使肉片更加嫩滑。切片后，可以用刀背轻轻拍打肉片，使其松弛，更易入味。腌制：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽（酱油）、料酒、白胡椒粉和少量的淀粉。用手抓匀，让每片牛肉都均匀裹上调料。

〖肆〗、切片：将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。切片时应该顺着肉的纹理切，这样可以使肉片在烹饪过程中不易断裂，口感更佳。腌制：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜水（姜蒜末加水）、少许糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

白灼牛肉做法图解

〖壹〗、首先，准备所需原料：葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤。接着，准备调味料：醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙。将牛肉逆纹切成薄片，然后浸入冷水中泡去血水。与此同时，将绿豆芽摘根洗净，入滚水中氽烫至熟，沥干后盛入盘中作为垫底。

〖贰〗、首先，我们需要准备以下原料：两支葱、两汤匙油、一块姜、半斤牛肉、少许香菜、两支红椒以及半斤绿豆芽。接着，我们还需要准备一些调味料，包括一汤匙醋、两汤匙酱油以及一汤匙麻油。下面，将牛肉逆着纹理切成薄片，然后浸入冷水中，泡去牛肉中的血水。与此同时，将绿豆芽的根部摘除，并洗净。

〖叁〗、原料：葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤。调味料：醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙。牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水。绿豆芽摘根洗净，入滚水中氽烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒（去籽）切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。

〖肆〗、牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水。绿豆芽摘根洗净，入滚水中氽烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒（去籽）切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎。

〖伍〗、去籽）切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎。牛肉入滚水中氽熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱姜丝上即可。

白灼牛肉怎么做才入味?

〖壹〗、总结来说，要做出入味的白灼牛肉，关键在于选对肉质、切薄片、适当腌制和快速烫制。通过以上步骤，可以做出既保持了牛肉原汁原味，又入味嫩滑的白灼牛肉。

〖贰〗、切片：将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。切片时应该顺着肉的纹理切，这样可以使肉片在烹饪过程中不易断裂，口感更佳。腌制：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜水（姜蒜末加水）、少许糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

〖叁〗、腌制：腌制牛肉可以使牛肉提前入味，同时加入料酒可以去腥增香。白灼过程：水中加入姜丝、葱段和料酒可以去腥膻味，保持牛肉的原汁原味。煮的时间不宜过长，以免牛肉变老。蘸汁调配：蘸汁的口味可以根据个人喜好进行调整，生抽、蚝油提鲜，白糖增加甜味，香油增加香味，熟芝麻增加口感。

白灼牛肉的做法

以下是一份白灼牛肉好吃又嫩的做法：食材准备 主料：牛肉（建议选用里脊或牛柳等较嫩的部位）300克。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、小米辣2个、生抽20克、蚝油15克、料酒15克、盐3克、白糖5克、香菜适量、香油10克、熟芝麻适量。做法步骤 牛肉处理 将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。

制作：牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水，绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒（去籽）切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。

白灼牛肉的做法如下：用料：珍选白灼汁80ml、肥牛片400克、香菜1把、蒜头4瓣、小米辣2-3个、熟白芝麻1大匙、辣椒面1大匙、食用油2大匙。准备食材，调味料只需要用到珍选白灼汁就可以了。香菜洗净切小段，蒜头切末，小米辣切小圈圈备用。

主料：葱2根，五香粉2勺，花椒粉1勺，盐1勺，姜少许，香油1勺，蒜蓉少许，大白菜100g，牛肉200g。首先，将牛肉切好了腌制半小时左右。然后，把大白菜切好。之后，烧水，水开了起锅。最后，牛肉烫一下捞出油泼就好了。

调味：在牛肉片上撒上适量的蒜末、姜末、葱花和香菜，然后淋上热油（可以将油烧至冒烟，然后浇在调料上），这样可以激发出香料的香味。根据个人口味，还可以加入适量的生抽、蚝油或者其他调味品。上桌：最后将调味后的牛肉装盘，即可上桌享用。

将牛肉片沥干备用。取一碗，放入所有腌料并拌匀，将作法1的牛肉片放入腌料中腌约30分钟。取一锅水，煮滚后将牛肉片入锅汆烫，水滚即捞出。食用时搭配南姜豆酱沾食即可。

白灼牛肉其他做法

〖壹〗、以下是一份白灼牛肉好吃又嫩的做法：食材准备 主料：牛肉（建议选用里脊或牛柳等较嫩的部位）300克。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、小米辣2个、生抽20克、蚝油15克、料酒15克、盐3克、白糖5克、香菜适量、香油10克、熟芝麻适量。做法步骤 牛肉处理 将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。

〖贰〗、接着，金针菇和银芽经过焯水处理后，整齐地摆放在盘中。肥牛片同样焯水后覆盖在蔬菜之上，最后撒上三丝（葱姜红椒），淋上热腾腾的豉油皇酱汁，一道美味的白灼牛肉便完成了。

〖叁〗、制作：牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水，绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒（去籽）切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。

〖肆〗、白灼牛肉的做法如下：用料：珍选白灼汁80ml、肥牛片400克、香菜1把、蒜头4瓣、小米辣2-3个、熟白芝麻1大匙、辣椒面1大匙、食用油2大匙。准备食材，调味料只需要用到珍选白灼汁就可以了。香菜洗净切小段，蒜头切末，小米辣切小圈圈备用。

〖伍〗、做法：将牛肉片沥干备用。取一碗，放入所有腌料并拌匀，将作法1的牛肉片放入腌料中腌约30分钟。取一锅水，煮滚后将牛肉片入锅汆烫，水滚即捞出。食用时搭配南姜豆酱沾食即可。

〖陆〗、首先，我们需要准备以下原料：两支葱、两汤匙油、一块姜、半斤牛肉、少许香菜、两支红椒以及半斤绿豆芽。接着，我们还需要准备一些调味料，包括一汤匙醋、两汤匙酱油以及一汤匙麻油。下面，将牛肉逆着纹理切成薄片，然后浸入冷水中，泡去牛肉中的血水。与此同时，将绿豆芽的根部摘除，并洗净。

白灼牛肉做法

〖壹〗、以下是一份白灼牛肉好吃又嫩的做法：食材准备 主料：牛肉（建议选用里脊或牛柳等较嫩的部位）300克。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、小米辣2个、生抽20克、蚝油15克、料酒15克、盐3克、白糖5克、香菜适量、香油10克、熟芝麻适量。做法步骤 牛肉处理 将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。

〖贰〗、制作：牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水，绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒（去籽）切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。

〖叁〗、白灼牛肉的做法如下：用料：珍选白灼汁80ml、肥牛片400克、香菜1把、蒜头4瓣、小米辣2-3个、熟白芝麻1大匙、辣椒面1大匙、食用油2大匙。准备食材，调味料只需要用到珍选白灼汁就可以了。香菜洗净切小段，蒜头切末，小米辣切小圈圈备用。

白灼牛肉怎么做好吃又嫩

以下是一份白灼牛肉好吃又嫩的做法：食材准备 主料：牛肉（建议选用里脊或牛柳等较嫩的部位）300克。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、小米辣2个、生抽20克、蚝油15克、料酒15克、盐3克、白糖5克、香菜适量、香油10克、熟芝麻适量。做法步骤 牛肉处理 将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。

切片：将牛肉切成薄片，厚度大约在1-2毫米之间。切片时应该顺着肉的纹理切，这样可以使肉片更加嫩滑。切片后，可以用刀背轻轻拍打肉片，使其松弛，更易入味。腌制：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽（酱油）、料酒、白胡椒粉和少量的淀粉。用手抓匀，让每片牛肉都均匀裹上调料。

准备食材：将牛肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。然后将牛肉切成薄片，厚度大约为1-2毫米，这样可以保证牛肉在短时间内煮熟，保持嫩滑。如果自己切片技术不佳，可以请肉铺老板帮忙切。腌制：将切好的牛肉片放入碗中，加入少量的盐、生抽（酱油）、料酒和一点点糖，搅拌均匀。

白灼牛肉是什么

〖壹〗、白灼牛肉是一种特别的烹饪方法，源自广东的菜肴。它的特点在于烹饪过程中水里加入油质和调味料，使得食材滑嫩且表面油光发亮，更加鲜美。这种烹饪方式不仅适用于海鲜，也适合肉类，尤其是切片的牛肉或内脏切片。制作白灼牛肉时，可以使用炒过的虾酱、葱姜汁以及蚝油等作为酱汁，增添风味。

〖贰〗、白灼牛肉片 材料：牛肉150公克，银芽80公克，沾料：适量，蛋1/2颗，盐1/2小匙，嫩精1/2小匙，香蒜粉1/2小匙，太白粉1大匙，白胡椒粉1/2小匙，料理米酒1大匙，酱油1小匙，香油1大匙 做法：牛肉洗净切片状；银芽洗净，备用。将所有腌料拌匀后，再放入作法1的牛肉片腌约10分钟备用。

〖叁〗、鱼露是用小鱼腌制发酵产生的酱汁，咸鲜是它的特色，福州地区常常用来替代盐使用，白灼牛肉沾着吃，炒空心菜也行，煮鱼粥加点提鲜与咸，更叫你好吃的不要不要。

好了，关于白灼牛肉的做法和白灼牛肉的做法步骤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！