醋溜鱼的家常做法（醋溜鱼的家常做法视频教程）

今天给各位分享醋溜鱼的家常做法的知识，其中也会对醋溜鱼的家常做法视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

醋溜鱼块做法窍门

〖壹〗、食材：带鱼1条、生抽两勺、玉米淀粉适量、白糖三勺、水淀粉适量、醋四勺、葱姜适量、盐适量、食用油适量、料酒少量。准备带鱼一条，洗干净，切成段。表面裹上一层玉米淀粉。煎至两面金黄盛出备用。调糖醋汁：两勺生抽、三勺白糖，四勺醋，再加一点盐，少量料酒，搅拌均匀。

〖贰〗、醋溜鱼块。材料：鱼片，葱，姜，料酒，白醋，油，盐，生粉，鸡精。做法：姜切成姜丝，葱切成段葱白和葱叶分开放，先把鱼去鳞洗净切成块，放盐、料酒、姜丝搅拌均匀，再放生粉搅拌，再次放一点油搅拌均匀备用。

〖叁〗、制作过程首先将姜切成丝，葱切成段，葱白和葱叶分开备用。接着，将鱼去鳞洗净后切块，加入盐、料酒和姜丝拌匀，再添加生粉搅拌，最后加入少量油拌匀备用。热锅凉油，先放入姜丝和葱白段炒出香味，再放入鱼块煎炸1分钟。随后加入适量水，水量以能煮熟鱼块为宜。

正宗醋溜鱼片的做法是什么?

〖壹〗、在热锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒出香味。随后，加入切好的青椒和黄椒，轻轻翻炒几下。当蔬菜稍微微软时，加入精心调制的调味料，以及之前焖煮过的鱼片，用大火快速翻炒均匀，让每一片鱼片都充分吸收了调料的味道。最后，一道色泽诱人、口感鲜美的醋溜鱼片就完成了。

〖贰〗、做法步骤：将买回的鱼洗净，片成片；将葱白切成长条，葱叶切成葱花，姜蒜切丝；腌鱼，将片好的鱼片放入碗里，加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3～4粒花椒，2个干辣椒、少许姜丝儿腌制；备汁。

〖叁〗、醋溜鱼片的做法 如果你买一整条鱼，请找人或自己把它收拾干净剔骨，只剩下两片鱼身。然后切片（留鱼皮不容易散）用料酒，盐，白胡椒把鱼片拌匀后，加蛋清裹住鱼片，加淀粉包浆（也就是把淀粉裹住鱼片again）。

〖肆〗、水淀粉适量 做法：鱼宰杀干净后，去鳞去内脏，洗净后切成片或条状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟左右。腌好的鱼片加入鸡蛋清和适量的淀粉，抓匀让鱼片上浆，这样可以使鱼肉更加嫩滑。锅中倒入足够的油，油温升至7成热时，下鱼片滑散，快速炸至表面金黄，捞出沥油。

〖伍〗、正宗醋溜鱼片是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、鱼肉嫩滑而受到广泛喜爱。

醋溜鱼片家常做法

〖壹〗、做法一 鱼肉切片，然后加淀粉，少量盐，料酒，抓抓。腌大约15分钟。胡萝卜切片，水发木耳摘净。草鱼取肉，改抹刀片，码味挂鸡蛋水粉糊入六成热油炸熟捞出控油备用鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了，捞出沥干油，备用。另起锅，放一点油（比炒菜的量小），爆香葱丝姜丝。

〖贰〗、清汤（或水）1小杯 步骤1糟溜鱼片的做法大全 主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末 步骤2糟溜鱼片的做法图解 鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。

〖叁〗、把鱼收拾干净剔骨，只剩下两片鱼身。然后切片（留鱼皮不容易散）用料酒，盐，白胡椒把鱼片拌匀后，加蛋清裹住鱼片，加淀粉包浆。腌制二十分钟以上（放冰箱里较好，包浆紧实）木耳泡发，切成小朵，西兰花切成你喜欢吃的大小。辣椒切段。开火，放油。转动锅让油均匀锅底这样不容易粘锅。

〖肆〗、将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀；锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡；将鱼片倒回锅中，淋香油加味精出锅，倒入盘中即可。

醋溜黄鱼怎么做好吃-醋溜黄鱼的做法

先看看原料：黄鱼属于小黄鱼，筷子一样的长短即可。黄鱼的二面每隔二指宽左右打上一字花刀，要切到鱼骨。然后加入料酒；胡椒粉；盐腌制30分钟。预先调至一个糖醋汁：1：1的白糖和米醋，要大糖和大酸，就是糖和醋要多放。为了使颜色好看，加入一勺红曲粉；再加入酱油；料酒；清水；淀粉。

从市场上买回来的鱼，清洗干净之后，首先要处理一下。用刀背把鱼鳞全部去掉，然后就可以在鱼头下面一厘米的地方切开一个小口，把鱼的腥线去掉。鲤鱼 然后在鱼身上，每隔三厘米用刀子斜切一刀，不要切的太浅，大约一厘米左右就可以了。

清蒸黄花鱼 将新鲜的黄花鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏后沥干水分，撒上料酒和少许盐，抹匀后将姜末均匀的抹在鱼身上，葱姜搭配鱼肉入味。将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可出锅。出锅后淋上撒上葱花和香油，口感鲜美爽滑。

黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片该；木耳用开水烫过，摊在碗里。放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油。

醋溜小黄鱼：将小黄鱼洗净备用。锅中加入适量的油，炒熟小黄鱼，再加入醋、盐、糖等调料炒匀即可。2 爆炒鸡胸肉：将鸡胸肉切块，放入开水中煮沸至熟透，捞出备用。锅中加入适量的油，炒熟鸡胸肉，再加入蔬菜炒匀，最后加入盐、酱油等调料调味即可。

【做法】黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下。用鸡蛋和淀粉拌匀。锅中倒油烧热后，加入拌匀的黄鱼炸至酥脆，锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻。

醋溜带鱼的家常做法

所以醋溜带鱼的家常做法是怎样的呢？糖醋带鱼的家常做法糖醋带鱼的家常做法材料：带鱼400克、香葱2根、生姜2片、八角1粒、料酒1大勺、酱油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、盐少许、胡椒粉。

将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。

步骤 带鱼洗净切段，鱼段上切斜刀。鱼段两面沾上面粉。锅里放油，炸制 一面金黄后翻面，炸另一面也至金黄。把所有鱼段依次炸好，再重新放入锅中。兑汁：糖、米醋、料酒、盐、姜、葱、豉油、鸡精、少量的水兑均匀。倒放锅中，炖。汁收得差不多就可以装盘了。

食材：带鱼（已清洗剪成段并油煎）、白菜（已清洗切开）、水淀粉 烧锅倒油烧热，下入已切好的白菜翻炒翻炒。接着，加适量的清水煮开。然后，合入煎好的带鱼，加适量的料酒。加适量的香醋。加适量的盐。调味煮开煮上3分钟。最后，加适量的味精。加入水淀粉。

糖 适量 步骤 带鱼洗净切段，鱼段上切斜刀。鱼段两面沾上面粉。锅里放油，炸制 一面金黄后翻面，炸另一面也至金黄。把所有鱼段依次炸好，再重新放入锅中。兑汁：糖、米醋、料酒、盐、姜、葱、豉油、鸡精、少量的水兑均匀。倒放锅中，炖。汁收得差不多就可以装盘了。

步骤一：刀鱼清理干净，除掉内脏器官，切割成大概7-8公分的带鱼段，大多数人做刀鱼主要是以香煎为主导，糖醋带鱼和香煎带鱼口感不相上下。流程二：碗内打进两个鸡蛋，加一小勺醋和适当木薯淀粉搅拌成粘稠预留，不必调节太厚，只需带鱼段能匀称裹面就能。

醋溜鱼头的家常做法有哪些?

〖壹〗、醋溜鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，它以酸甜可口、鱼肉鲜嫩而著称。这道菜的主要食材是鱼头，通常选用草鱼头或者黑鱼头，因为它们的肉质较为鲜美。

〖贰〗、醋溜鱼头作为家常菜，以其酸甜口感和鲜嫩鱼肉受到喜爱。 通常选取草鱼头或黑鱼头，因其肉质较好。 鱼头处理干净后，切开并焯水，以去除腥味。 锅中热油爆香花椒粒和干辣椒，再加入蒜末。 鱼头入锅，加入调料翻炒均匀，随后加热水炖煮。

〖叁〗、首先，我们将新鲜的鱼头洗净，从中间剖开，根据需要可切成多份，以便更好地烹饪。下面，葱切段，姜切片，备用。在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的葱、姜，进行爆香。随后，将鱼头放入锅中，用中火翻炒至七成熟。

〖肆〗、食材：鱼头1个，葱10g，姜20g，料酒10ml，白糖10g，陈醋20ml，盐10g。将买回来的鱼头，先清理干净，然后从中间破开，一分两半（为了好炒，可以切成很多份）；然后葱切段，姜切片备用。

醋溜鱼片的家常做法

〖壹〗、把鱼收拾干净剔骨，只剩下两片鱼身。然后切片（留鱼皮不容易散）用料酒，盐，白胡椒把鱼片拌匀后，加蛋清裹住鱼片，加淀粉包浆。腌制二十分钟以上（放冰箱里较好，包浆紧实）木耳泡发，切成小朵，西兰花切成你喜欢吃的大小。辣椒切段。开火，放油。转动锅让油均匀锅底这样不容易粘锅。

〖贰〗、醋溜鱼片的家常做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备鱼片：先把草鱼去骨，取出鱼肉切成片。然后，用点蛋清和水淀粉调成的糊，加点盐、料酒和胡椒粉，给鱼片做个“按摩”，让它们充分吸收这些调料，变得更美味。汆熟鱼片：锅里加点水，烧开后放入点料酒、醋和姜片，这样可以去腥增香。

〖叁〗、醋溜鱼片的做法详解首先，准备新鲜的鱼肉，将其切成大约1厘米厚的片，这样的厚度类似鱼块。接着，给鱼片上浆，添加适量的淀粉、少许盐和料酒，轻轻抓拌，让鱼肉充分吸收调料。腌制大约15分钟，让鱼肉更加入味。胡萝卜切片，木耳提前用清水泡发并洗净备用。

醋溜鱼的做法

食材：带鱼1条、生抽两勺、玉米淀粉适量、白糖三勺、水淀粉适量、醋四勺、葱姜适量、盐适量、食用油适量、料酒少量。准备带鱼一条，洗干净，切成段。表面裹上一层玉米淀粉。煎至两面金黄盛出备用。调糖醋汁：两勺生抽、三勺白糖，四勺醋，再加一点盐，少量料酒，搅拌均匀。

醋溜鱼的做法：鲜鱼（约1公斤）刮鳞去腮，从腹部剖开，去掉内脏，清洗干净，在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀（以利作料入味），用细盐抹遍鱼身内外，放入蒸钵内腌15分钟，然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面。

醋溜鱼是一道传统中式菜肴，其做法如下：选用约1公斤重的鲜鱼，先刮鳞去腮，从腹部剖开并去掉内脏，清洗干净。在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀，以便调料入味。接着，用细盐抹遍鱼身内外，放入蒸钵内腌15分钟。然后，用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面。

制作醋溜鱼条的步骤如下：首先，选用新鲜的草鱼，仔细清洗后，沿着腹部切开，取出整片鱼肉。接着，将鱼肉切成粗壮的条状，这样便于烹饪和入味。将鱼肉放入一个碗中，添加调料A，充分搅拌均匀后，腌制大约10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

醋溜鱼块。材料：鱼片，葱，姜，料酒，白醋，油，盐，生粉，鸡精。做法：姜切成姜丝，葱切成段葱白和葱叶分开放，先把鱼去鳞洗净切成块，放盐、料酒、姜丝搅拌均匀，再放生粉搅拌，再次放一点油搅拌均匀备用。

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