常州白斩鸡做法（常州白斩鸡哪里好吃）

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上海特色美食小吃有哪些

生煎包，生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬一口满嘴汤汁，带有芝麻及葱香味，非常好吃。

上海前十特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包、上海酱鸭。南翔小笼 南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“，传统名吃，也是上海特色小吃中比较有名的。

蟹壳黄：因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。排骨年糕：是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。

生煎包：上海的传统特色小吃之一，底部煎得金黄香脆，撒些芝麻和香葱，闻之香气扑鼻。生煎包历史悠久，至今已有近百年。推荐去小杨生煎、友联生煎等地方品尝。 蟹壳黄：上海的特色小吃，因形状类似蟹壳而得名。其用油酥加酵面作坯，裹入馅料，沾上芝麻烘烤而成。

介绍几种沪市小点心的做法

〖壹〗、“老虎脚爪”是一种形似老虎爪子的甜烘饼，过去，它是苏浙沪一带居民的日常点心。 做法是将和好的面团，揉搓成圆状，然后在面团上分切三刀（深度大概是面团的三分之一），面团就成了“爪子”的模样。放入烤炉烘烤约20分钟，就香喷喷地出炉了。

〖贰〗、生煎包 生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

上海的著名小吃有哪些?

上海有名的小吃有很多，主要包括小笼馒头（包）、生煎包、蟹壳黄、油炸春卷等。 小笼馒头（包）小笼馒头，又称小笼包，是上海的传统名菜之一。其特色在于皮薄馅大，口感细腻鲜美。制作小笼馒头需要精湛的工艺，从选材到制作过程中每一步都十分重要。

上海有名小吃 生煎包 生煎包是上海街头巷尾十分普遍的小吃。其底部煎得金黄酥脆，上半部分则松软可口，内部馅料鲜美。生煎包在烹饪过程中会加入芝麻和葱油，香气四溢，深受当地人喜爱。小笼馒头（小笼包）上海的小笼馒头历史悠久，皮薄馅大，口感细腻。

小笼馒头（包）上海的小笼馒头是一道具有代表性的著名小吃。其皮薄馅大，口感鲜美，汤汁丰富。制作精细，外观小巧玲珑，烹饪技巧独特。每一口都能品尝到鲜美的肉馅和汤汁，深受游客喜爱。生煎包 生煎包是上海街头巷尾常见的小吃之一。其特点是底部煎得金黄酥脆，而包子本身鲜嫩多汁。

上海特色菜有哪几种

红烧肉：红烧肉作为江南菜系较常见的菜可以说受到众人的喜爱，尤其是上海的本帮红烧肉，选用上好的分层五花肉，搭配独家配方，色泽诱人，用筷子夹下去，可以说非常软糯，一口下去，肥而不腻，和瘦肉形成绝配，入口即化，老年人也能咬得动，是一道老少皆宜的菜。

上海人常吃的家常菜有：茄汁蘑菇、豆角小炖肉、酸豆角炒肉末、酿青椒、糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、油焖大虾等。 沪菜的名菜有：猪油百果松糕、醉鸡、葡萄鱼、河虾争妍、蟹肉大排翅、碧玉牛筋、八宝鸭、沪江排骨、鹅肝酱片、清蒸大闸蟹等。沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 。

油爆虾是上海一道特色名菜，属于上海本帮菜，通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。

上海红烧肉：上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味，肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸，是本帮菜中最具有代表性的菜色之一。八宝鸭：八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。

上海特色美食小吃

生煎包，生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬一口满嘴汤汁，带有芝麻及葱香味，非常好吃。

上海前十特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包、上海酱鸭。南翔小笼 南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“，传统名吃，也是上海特色小吃中比较有名的。

生煎包，作为上海的特色传统小吃，生煎包已有百年历史。上海人称“包子”为“馒头”，因此生煎包又被称为生煎馒头。生煎包外皮底部煎至金黄，上半部撒上芝麻和香葱。面白、软而松的包子内含鲜嫩的肉馅和卤汁，一口咬下，满嘴都是汤汁，伴随着芝麻和葱的香味，非常美味。

枣泥酥饼，是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。生煎馒头，上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。

上海作为中国最繁华的城市之一，拥有丰富多样的特色美食小吃。以下是一些上海特色美食小吃的介绍： 小笼包：上海的小笼包以其独特的皮薄、汤多、馅鲜而闻名。它是用猪肉和鲜虾制成的馅料，蒸熟后在薄薄的皮上留下一滴滴的汤汁，口感鲜美。

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