冬爪排骨的做法大全（冬爪排骨的做法大全窍门）

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冬瓜炖排骨的做法

冬瓜炖排骨的简单做法如下：所需材料： 500克排骨，切块； 150克冬瓜，切块； 适量的姜和葱，作为配料； 食盐、味精、料酒和胡椒粉，适量； 几勺油。制作步骤： 热锅加油：将锅置于火上，加入适量油进行热锅。

制作步骤： 冬瓜准备：将冬瓜去皮去籽，切成块状备用。 排骨处理：将排骨切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干。 爆香调料：热锅凉油，放入大葱、姜片爆香。 煸炒排骨：倒入排骨煸炒均匀。 加水炖煮：加入清水，烧开后去掉浮沫，转小火炖煮20分钟左右。

在准备冬瓜排骨汤时，首先需要将冬瓜去皮去瓤，然后切成块状备用。接着，将姜切片，葱切段，并将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质后捞出备用。将处理好的排骨放入锅中，加入足够的开水，倒入适量的料酒，加入切好的葱和姜，用小火慢炖60分钟，让排骨充分炖煮至软烂。

将冬瓜削皮去籽后洗净切适当大小，姜切片备用；煮一锅滚水，将排骨汤烫，滚水中可加点盐及米酒去腥。将排骨及姜片放入汤锅内先炖煮15分钟，之后再将冬瓜放入，以中小火煮约20分钟，待冬瓜软后就可以关火上桌了。

做法：排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块 先把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

第一步把冬瓜和洋葱切好，放一旁备用。排骨切好，放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。锅内放油加热，放入排骨，快速翻炒。锅内加老抽，料酒，翻炒。放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，使用铲子继续翻炒 放入开水，生抽，醋，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖。

红烧排骨炖冬瓜做法大全

〖壹〗、原料：排骨、冬瓜、葱、姜、油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料。排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。起油锅，红糖入锅炒糖色。排骨入锅炒。加葱姜、大料、香叶炒均匀。加酱油炒均匀。加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

〖贰〗、将排骨切成小块，用清水洗净。将姜片放入开水中焯水，焯去血水后捞出备用。 冬瓜去皮，切成块状。 热锅加入少量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 加入排骨煸炒，加入料酒翻炒均匀。 倒入足够的清水，加入酱油、白糖和适量盐。大火煮沸后转小火炖煮1个小时，让排骨的味道更加入味。

〖叁〗、红烧排骨冬瓜的做法：做法一：- 材料：排骨4两，冬瓜半斤（可根据个人喜好调整），姜，适量盐。- 步骤： 将排骨切段，冬瓜切块，姜去皮。 在电饭锅中加水煮沸，放入排骨焯水后捞出。 重新加水煮沸，加入排骨、冬瓜和姜块，盖上锅盖，小火炖煮半小时。 加盐调味即可食用。

〖肆〗、其次，烧锅煸炒。将排骨放入锅中煸炒至微黄色，加入一些料酒去腥味。再加入切碎的生姜和青葱，继续煸炒。然后加入清水和老抽、生抽、盐、糖和鸡精，烧开后转小火慢慢炖煮。最后，加入冬瓜块。煮到冬瓜变软烂之后，关火即可。

冬瓜排骨汤怎么做

制作步骤： 处理排骨：将排骨洗净，放入沸水中氽烫以去除血水，捞出后沥干水分。 准备生姜：生姜洗净后拍松，以便更好地释放香味。 切冬瓜：将冬瓜切成厚片，备用。 煲汤：在砂锅中加入清水，放入排骨、干贝丁和拍松的生姜。用大火烧开后，转小火煲40分钟，直至排骨熟透。

食材，排骨500g，冬瓜300g，盐15g，姜1块，香菜20g。冬瓜切成寸块、姜切片，排骨烫去血水备用。用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，煮至熟。撒上香菜置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时。加入盐调味，再炖约10分钟关火即可。

另一种做法是先将排骨用水冲洗干净，然后放入锅中加入足够的水，水要没过排骨。加入葱段、姜片和少许黄酒，用大火煮沸。注意不要离开灶头，防止溢出。烧开后用汤勺撇去上面的泡沫，然后转小火炖煮约半小时。

排骨一根，剁成段，回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。清洗干净的排骨。冬瓜一段。锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。

将排骨块凉水浸泡去血水，清洗干净，捞出后下锅加料酒焯水去雪沫，焯水后反复用清水冲洗去除杂质，沥干备用，将葱切段，生姜切片，冬瓜去皮去籽后切成厚块，过水焯一下后用凉水冲洗，沥干备用。

排骨炖冬瓜怎么做比较好吃

〖壹〗、准备食材：选一块新鲜的冬瓜，给它洗个澡，然后削去绿皮，掏出里面的瓤，再切成薄片。记得，冬瓜片别太厚，薄一点更容易入味呢！处理排骨：打开电磁炉，放上一锅水，加点盐和醋，把排骨放进去焯一下，这样可以去除骨头里的血水，让汤更清澈。焯好后，把排骨捞出来，用冷水冲一下，去掉浮沫。

〖贰〗、一般要煮45分钟，中间水煮的太干了可以加开水。把葱段捞出来扔掉。先加2-3克盐调味。捞起一块排骨尝一尝，在能咬动但是还比较筋道的时候下冬瓜。下冬瓜。1煮20分，加盐7克，鸡精1勺，胡椒粉1克。1碗里放一勺葱花，然后把排骨盛碗里，美味的排骨炖冬瓜就做好了。

〖叁〗、准备一块新鲜的冬瓜，切出部分，过水洗净。将洗净的冬瓜切去外层绿皮，掏去中间的瓤部分，然后切成薄片状。打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将切好的排骨放入焯一阵，去除骨头中的血水，然后捞出放入冷水过滤去浮沫。准备少许生姜，将其洗净，然后切出少许，切成姜丝。

〖肆〗、冬瓜炖排骨的简单做法如下：所需材料： 500克排骨，切块； 150克冬瓜，切块； 适量的姜和葱，作为配料； 食盐、味精、料酒和胡椒粉，适量； 几勺油。制作步骤： 热锅加油：将锅置于火上，加入适量油进行热锅。

冬瓜烧排骨的做法-冬瓜烧排骨怎么做

冬瓜烧排骨的做法教程：排骨泡去血水反复清洗干净。洗净的排骨用水焯一下，捞起冲掉浮沫，控干水分备用。把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段。锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后放入排骨炒上色。放入干红椒段，生姜和八角炒出香味，再加入胡萝卜块炒均。

准备用料。排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。先将排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。加入热水烧开，然后改小火将排骨炖烂。

将排骨洗净，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用，将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。『2』炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放排骨翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟时，放入冬瓜，加精盐、味精烧透，收干水分，即可出锅。

准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成与排骨相仿的块状。冬瓜不宜切得太小，以免烹饪过程中煮溶。炖煮：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的排骨，翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉汁。然后加入足够的热水（或高汤），水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨半熟。

冬瓜排骨汤的做法大全

- 做法一：需要准备冬瓜、排骨、生姜和干贝丁等材料。将排骨焯水后放入砂锅中，加入生姜和干贝丁，烧开后转小火煮至排骨熟透，再加入冬瓜片煮至熟烂，最后加入盐、味精和香油调味即可。- 做法二：需要准备冬瓜、排骨、香油、葱、姜、花椒、食盐和味精等材料。

排骨洗净，在沸水中焯水去血水和杂质，捞出备用。 冬瓜去皮，切成块状。 在炒锅中加入适量的油，将姜片和葱段炒香。 将焯水后的排骨加入炒锅中，翻煎一下提鲜。 加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。 加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫。

先焯一下排骨：冷水没过排骨，倒些料酒，放两片姜，水开了就行。这是去掉血沫子、骨头渣子焯过后的排骨。冬瓜去皮、去籽、切块。把辅料也切好。煮锅里放油煸炒葱、姜、大料。放入排骨煸炒两三分钟，再倒热水，多倒些省的待会又加水。

、煮一会至冬瓜变软，然后放入盐和鸡粉。1将调味料和食材搅匀后放入香菜即可。1将冬瓜排骨汤盛入汤碗中即可。

将冬瓜洗净去除瓜瓤。用挖球器挖冬瓜球，用量根据人数自己调整。排骨提前煮熟，香菜、葱、姜和大蒜准备好。葱、姜、大蒜和香菜切成下图的形状。炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆香。放入葱、姜和大蒜爆出香味。将煮熟的排骨放入锅中。然后放入适量水。

排骨冬瓜怎么做

〖壹〗、选取新鲜冬瓜400克，洗净后切成适口的块状。排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。生姜洗净后，用刀拍松，以便更好地释放香味。将冬瓜块放入锅中，加入事先准备好的排骨和100克干贝丁。倒入足够的水，水量需没过排骨和冬瓜。

〖贰〗、配料：排骨一斤、冬瓜半斤，生姜一小块，花椒粒少许，八角两个，料酒适量，醋适量，盐少许，小葱。首先准备好需要用到的全部食材，买来的排骨，清洗干净之后剁成小块，冬瓜削皮之后也切成小块备用，准备好花椒，八角和姜片。剁好的排骨冲洗干净，然后放入清水中浸泡片刻。

〖叁〗、第一步把冬瓜和洋葱切好，放一旁备用。排骨切好，放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。锅内放油加热，放入排骨，快速翻炒。锅内加老抽，料酒，翻炒。放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，使用铲子继续翻炒 放入开水，生抽，醋，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖。

〖肆〗、冬瓜去皮去瓤切块，备用。 排骨清洗干净，剁成小块。 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。 捞出用清水清洗干净，控水。 将排骨放入锅中，一次性倒入足够的清水浸没排骨，放入姜片，盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。

〖伍〗、排骨处理：将排骨洗净，切成小块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮出浮沫后捞出，冲洗干净。冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽，切成大块。冬瓜不宜切得太小，以免炖煮过程中煮烂。炒香调料：锅中放少许油，加热后放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。

〖陆〗、步骤：排骨斩断洗净控水。葱切段、姜切片。冬瓜去皮、去瓤切块。排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开）。把焯好水的排骨倒入汤煲煮开。撇去浮沫。加入葱、姜。白酒、白醋、白胡椒粉，转中小火炖煮一小时左右。

冬瓜炖排骨的做法步骤

〖壹〗、食材：排骨400克、冬瓜500、葱3根。 冷水下锅，把排骨放水里面煮一下，捞起来，用冷水洗。 冬瓜洗干净，切块备用。 放点生姜会比较香，生姜切条状备用。 准备一个炖锅，把排骨和冬瓜一起放下去炖。 放盐，用大火煮开，在用小火。

〖贰〗、冬瓜先去皮去籽，然后洗净切成大约5mm厚的块，别太薄了，不然一煮就碎啦！生姜切片，备用。焯排骨：准备一锅沸水，把排骨放进去煮个3分钟左右，这是为了去除排骨里的血水和腥味。煮好后捞起来，用冷水冲一下，沥干水分。开始炖煮：把焯好的排骨、切好的姜片、还有花椒一起放进炖锅里。

〖叁〗、做法：步骤一：准备食材 清洗排骨：将排骨清洗干净，斩成小段，用水浸泡约半小时以去除血水。 准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块状。 准备调料：将生姜切片，葱切段。步骤二：炖煮排骨 焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

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