鲜兔的家常做法（鲜兔的家常做法大全）

本篇文章给大家谈谈鲜兔的家常做法，以及鲜兔的家常做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

鲜锅兔怎么弄好吃

食材：兔肉400克，仔姜100克，杭椒50克，小米椒20克，姜1块，蒜5瓣，豆瓣酱1勺，青花椒5克，鸡蛋清1个，香菜2根，白酒半勺，生抽1勺，淀粉1勺。仔姜洗干净切丝，姜100克切片，杭椒50克切粒、小米椒20克切粒、蒜5瓣切粒、香菜2根切段。

鲜锅兔做法之一：先将新鲜的兔肉洗净，冷水下锅焯水，捞出备用。接着葱姜蒜切碎，泡辣椒切段备用。将锅烧热后加入食用油烧热，放入切好的葱姜蒜炒香，放入泡辣椒段继续翻炒。倒入焯好水的兔肉和一些调料，如盐、料酒、酱油、糖等，翻炒均匀，将兔肉煮烂即可出锅。

带骨兔肉斩成5cm见方的丁，用清水漂去血水，加入精盐（3g）、酱油、蛋清、淀粉拌匀。仔姜切丝，青笋切2寸长的粗丝，青条椒和红小米辣切成圈。油温6成热时下兔丁滑散。兔丁表面发白时捞出沥油。

中途去翻上那么几翻。 第三步：起锅。下面，起锅了，这个时候可以不放芡粉的了，关火，放味精或者鸡精。面上洒上葱和香菜。（锅底放上香菜） 香喷喷的“鲜锅兔”做好了。现在能来点小酒，那就太舒服不过了。同志们，别客气，动手吧。

鲜锅兔怎么做才鲜嫩

所需材料鲜兔1只、老姜少许、蒜少许、花椒少许、青条椒2两、小米辣3两、泡辣椒少许、泡酸菜少许、嫩姜2两、香叶、八角、山奈少许、豆瓣酱少许、淀粉少许、1个蛋、盐少许、糖少许、醋少许、白酒少许。

下面，开始制作鲜锅兔。首先，将兔肉洗净并沥干水分，然后切成丁。在兔肉中加入盐、淀粉、白酒和蛋清，腌制5分钟，使其更加鲜嫩入味。热锅凉油，等油温降低后转小火，将兔肉过油锅1分钟后捞出。这一步是为了去除兔肉的腥味，并使其表面变得金黄酥脆。将多余的油盛出，留少许油继续加热。

下面，开始制作鲜锅兔。首先，将兔肉洗净并沥干水分，然后切成丁。接着，在兔肉中加入盐、淀粉、白酒和蛋清，腌制5分钟，使其更加鲜嫩入味。然后，将锅烧热，倒入适量的油。等油温降低后，转小火，将兔肉过油锅1分钟后捞出。这样可以去除兔肉的腥味，并使其更加香脆。

这个时候，你可以看看书、听听音乐、上上网。中途去翻上那么几翻。 第三步：起锅。下面，起锅了，这个时候可以不放芡粉的了，关火，放味精或者鸡精。面上洒上葱和香菜。（锅底放上香菜） 香喷喷的“鲜锅兔”做好了。

自贡鲜锅兔是一道源自中国四川自贡的传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。以下是一个简单的自贡鲜锅兔的制作方法，可以在家尝试，保证不失美味。

选材关键：选取新鲜的兔肉是制作自贡鲜锅兔的基础。兔肉要选用肌肉发达、肉质鲜嫩的部位，如后腿肉或前胸肉。新鲜的兔肉色泽红润，无异味，肌肉紧实有弹性。处理兔肉：兔肉在烹饪前需要进行适当的处理，以去除可能存在的腥味。可以用淡盐水或者黄酒浸泡兔肉一段时间，然后用清水冲洗干净。

鲜锅嫩兔川味做法

〖壹〗、鲜锅兔的正宗四川自贡做法如下：首先，准备好食材，包括新鲜的兔肉、二荆条、小米辣、仔姜、大蒜、花椒粒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、水淀粉等。将兔肉洗净剁成小块，用盐、老抽酱油、白糖、鸡蛋清、水淀粉等调料充分抓匀腌制20分钟。接着，热锅倒油烧热，下兔肉翻炒至断生变白后盛出备用。

〖贰〗、下面，开始制作鲜锅兔。首先，将兔肉洗净并沥干水分，然后切成丁。接着，在兔肉中加入盐、淀粉、白酒和蛋清，腌制5分钟，使其更加鲜嫩入味。然后，将锅烧热，倒入适量的油。等油温降低后，转小火，将兔肉过油锅1分钟后捞出。这样可以去除兔肉的腥味，并使其更加香脆。

〖叁〗、加入适量的清水，然后开中小火烧3分钟。将滑好的兔丁下锅，然后加入适量的清水，没过兔丁一半就行，然后开中小火烧3分钟。锅中加入食用盐1小勺（约2克）、胡椒粉1小勺、生抽酱油3克、白糖少许提鲜，加入剩下的辣椒和仔姜丝翻炒均匀即可出锅装盘。

新鲜兔子肉如何做才好吃?

有很多种方法可以将新鲜兔子肉做得美味可口。以下是一些常见的做法： 红烧兔肉：将兔肉切块，用水焯烫去腥味，然后用炒锅将兔肉煎至表面呈金黄色。再加入葱姜蒜炒香，加入酱油、料酒、糖、水、八角等调料，调至肉块完全入味后，加盖焖煮20-30分钟，最后收汁即可。

桂花兔肉『1』兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。

原料：新鲜兔肉500克，植物油、大葱、香葱、姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐、味精适量，炖肉料包1个。先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半。再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分。

糖醋兔肉：先将兔肉切块，用盐、料酒腌制片刻，锅中倒入适量油烧热，将兔肉放入煎至两面金黄，再加入适量酱油、糖、醋、料酒、姜片烧开，改小火炖煮约30分钟，出锅前适量加入淀粉水勾芡。

选材：选取新鲜的兔肉，比较好是带有一定脂肪的部位，因为脂肪可以在烹饪过程中保持肉质的湿润度。刀工：将兔肉切成适当大小的块或片，切的时候尽量顺着肉的纹理切，这样可以减少肉的筋性，使肉更加嫩滑。

想要轻松做出美味可口的兔子肉，其实并不复杂。首先，将新鲜兔子肉切成适口的块状，用淡盐水浸泡两个小时，这样可以有效去除腥味。接着，准备葱、姜、蒜，切成细末，倒入热油中炒至香味四溢，再加入切好的兔肉进行翻炒，使其充分吸收调料的味道。

鲜椒兔的正宗做法四川

食材：新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。兔肉切成小丁，跟小指母节差不多大就行了，切好之后的兔肉再次用清水洗干净。

兔切丁、辣椒切圈。热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出。锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。。成品图。

兔肉洗净、斩块，加入料酒、盐、生抽、淀粉、蛋清拌匀，放置15-20分钟，时间越长，味道也更佳。在腌制兔肉的过程中，准备好湖南椒、小米辣节，姜丝、蒜瓣、小葱段。锅中加油，烧热至六七层，加入兔肉，炸致六七层熟捞出沥干备用，此时兔肉表皮焦酥。

正宗尖椒兔是一道四川省传统的特色菜肴，以鲜嫩的兔肉和辣味十足的尖椒为主要食材，辅以多种调料精心烹制而成。

鲜椒兔是一道非常受欢迎的川菜，它的主要原料是新鲜的兔肉和各种辣椒。这道菜色香味俱全，口感鲜嫩，辣而不燥，是很多人的餐桌上的常客。

新鲜兔子肉怎么做好吃

〖壹〗、有很多种方法可以将新鲜兔子肉做得美味可口。以下是一些常见的做法： 红烧兔肉：将兔肉切块，用水焯烫去腥味，然后用炒锅将兔肉煎至表面呈金黄色。再加入葱姜蒜炒香，加入酱油、料酒、糖、水、八角等调料，调至肉块完全入味后，加盖焖煮20-30分钟，最后收汁即可。

〖贰〗、红烧兔肉：将兔肉切块，用料酒、姜片和葱段腌制一段时间，以去腥增香。热锅凉油，将腌好的兔肉煸炒至表面微焦，加入适量的老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加入足够的热水，水量没过兔肉。大火烧开后转小火慢炖，直至兔肉软烂入味，汤汁浓稠即可。

〖叁〗、桂花兔肉『1』兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。

〖肆〗、首先就是小编最爱的鲜椒兔，这种做法一般在四川比较常见，将兔肉切成丁，然后准备好新鲜的青椒和小米椒，加入生姜、花椒等佐料爆炒。这样的做法保留了兔子的鲜嫩，又加入了青椒的清香，非常美味可口，就是有点辣。

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