家常鸭肉的做法大全家常（鸭肉的家常做法视频）

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炒鸭肉的家常做法步骤

炒鸭肉做法：准备材料：鸭子1只、姜适量、大蒜适量、红烧酱油适量、蚝油适量、青椒适量、紫苏适量。将鸭子切块，干锅炒鸭肉，炒干水分。将炒干的鸭肉放入高压锅，加姜片，加水，没过鸭肉。压20分钟。将压好的鸭肉捞出。锅中下油，爆炒姜片、大蒜。

鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。

将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变。翻炒两三分钟左右，（如觉得太干可放入一勺高汤），较后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅。

鸭子清洗干净，切成块，放入锅中焯水，加入料酒去腥，焯水后捞出备用。 生姜切丝，大葱切段备用。 取一个碗，加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、蚝油，搅拌均匀，做成调料汁备用。 取一个锅，加入适量油，烧热后加入生姜丝和大葱段炒香。

鸭肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、酱油8克、料酒5克。步骤：鸭子肚皮肉和腿肉分别切成一厘米见方的丁备用。姜、蒜切成0.6厘米见方的丁备用；红尖椒一分为二，切成0.5厘米的小丁，小米辣切成0.3厘米的小圈备用。

鸭肉的家常做法

做法：鸭肉洗净，用开水焯水去血沫。锅中放入足够的水，加入生姜、葱段和料酒，放入鸭肉，大火烧开后转小火煮至鸭肉熟透，取出切片，蘸以蒜泥、酱油或其他调料食用。烤鸭 材料：鸭肉、蜂蜜、酱油、五香粉、盐等。做法：鸭肉洗净，用开水焯水去血沫。

做法：1） 鸭胸肉和鸭翅洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟。2） 锅中加入适量油，将鸭肉煎至两面金黄，沥干油备用。3） 锅中留少许底油，加入葱姜炒香，加入生抽、老抽、糖和酱油调味，翻炒均匀。4） 加入鸭肉翻炒均匀，再加入适量水煮开。5） 加入适量生粉勾芡，撒上花椒粉和红辣椒即可。

烤鸭 烤鸭是一种比较高级的做法，但在家中也可以用烤箱尝试。将鸭子清洗干净，用开水烫一下鸭皮，使其紧缩。然后在鸭子内外均匀涂抹盐、五香粉、蜂蜜等腌料，腌制一段时间。将鸭子挂在烤箱中，用中低温烤制，期间可翻动鸭子，使其受热均匀，直至鸭皮金黄酥脆。

鸭肉家常做法有哪些呢?

酱烧鸭肉 材料：鸭腿肉、生抽、老抽、料酒、糖、生姜、蒜、香葱、盐、水淀粉。做法：1） 将鸭腿肉切块，用开水煮熟，沥干水分备用。2） 锅中热油，加入姜蒜炒香，加入鸭肉翻炒均匀。3） 加入生抽、老抽、料酒和糖调味，翻炒均匀后加入适量水煮开。4） 转小火慢炖20-30分钟，直到鸭肉变软烂。

白切鸭 材料：鸭肉、生姜、葱、料酒、盐等。做法：鸭肉洗净，用开水焯水去血沫。锅中放入足够的水，加入生姜、葱段和料酒，放入鸭肉，大火烧开后转小火煮至鸭肉熟透，取出切片，蘸以蒜泥、酱油或其他调料食用。烤鸭 材料：鸭肉、蜂蜜、酱油、五香粉、盐等。做法：鸭肉洗净，用开水焯水去血沫。

烤鸭 烤鸭是一种比较高级的做法，但在家中也可以用烤箱尝试。将鸭子清洗干净，用开水烫一下鸭皮，使其紧缩。然后在鸭子内外均匀涂抹盐、五香粉、蜂蜜等腌料，腌制一段时间。将鸭子挂在烤箱中，用中低温烤制，期间可翻动鸭子，使其受热均匀，直至鸭皮金黄酥脆。

鸭肉炖冬瓜 鸭肉切块，用开水焯水去腥。冬瓜去皮切块。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鸭块翻炒至变色，加入冬瓜继续翻炒，倒入适量的水，加入盐、鸡精等调料，大火烧开后转小火炖煮至鸭肉熟烂，冬瓜透明即可。鸭肉粥 将鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥。

鸭肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材，在家常菜中有多种做法。以下是一些常见的鸭肉家常做法及其详细步骤：啤酒鸭 材料：鸭肉、啤酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、老抽、生抽、白糖、盐 步骤：鸭肉切块，焯水去腥，捞出沥干水分。

首先，红烧鸭肉是一道非常经典的中式菜肴。其制作方法相对简单，只需将鸭肉切块，用油煎至两面金黄，然后加入适量的酱油、糖、料酒、姜蒜等调料，慢火炖煮至鸭肉入味即可。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，既保留了鸭肉的醇厚口感，又带有浓郁的酱香味，非常适合家常烹饪。

10种家常鸭子的做法

清炖鸭 材料：鸭子、姜片、葱结、清水、盐。做法：1）将鸭子洗净，斩成大块。2）锅内倒入清水，放入姜片和葱结，再放入鸭块。3）大火烧开后转小火，慢慢炖1-两小时。4）加入适量盐即可。 红烧鸭 材料：鸭子、姜片、葱结、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油。

食材：鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜。

种家常鸭子有：啤酒鸭、蜜汁烤鸭、萝卜炖鸭肉、爆炒鸭肉、板栗烧鸭、红烧鸭、清蒸鸭、香辣鸭、干锅鸭、鸭肉火锅。啤酒鸭：将鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻，锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的鸭肉翻炒至变色。倒入适量啤酒，再加入少许生抽、老抽和白糖调味。

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