炖牛排的做法大全家常（炖牛排怎样做）

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炖牛排的制作方法牛排的家常做法

食材：牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右。

主料：牛排500克。辅料：白萝卜60克、香叶5棵、生姜2个、香果卤料2个、葱头3个、料酒2勺、八角5个、盐1匙。牛排，洗干净。用锅放水烧开煮牛排5分钟。捞起。准备砂锅放水。洗好萝卜切好。等砂锅的水烧开就放牛排下去。然后放调料。搅拌。1然后放料酒。

将牛排切成适当大小，用肉锤或刀背轻轻拍打，以松弛肌肉，让口感更佳。 将牛排放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内腌渍，再涂上蛋糊。 下热油锅，煎至两面金黄色。根据个人口味，烹入辣酱油和蕃茄沙司。 配上黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片即可上桌。

准备食材：将牛排清洗干净，切成块状。老姜拍碎，大葱切段备用。汆烫去腥：将切好的牛排放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出牛排，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

清水：足够覆盖牛排 【步骤】准备牛排：将牛排清洗干净，切成块状。用冷水浸泡一段时间，去除血水。汆烫：将牛排放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和杂质。捞出冲洗：将汆烫过的牛排捞出，用清水冲洗干净，去除多余的血沫。

牛排怎么炖好吃又烂的家常做法

牛排洗干净，煮出血水浮沫，之后捞出沥干。土豆切块，过油后捞出来。锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香。放入牛排煸炒，大火翻炒至微焦。加入料酒、酱油、冰糖、味极鲜翻、蒜瓣，翻炒上色均匀即可。倒入水没过排骨为好，大火烧开，烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。

清炖牛排好吃又烂的方法如下：主料：牛排2块。辅料：料酒适量、蚝油适量、酱油适量、花椒粒5粒、生姜四片、八角一个、桂皮一小节、香叶两片、干红椒一个、葱适量、蒜少量。肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。

将炒好的牛排块重新放入锅中，加入适量清水，没过所有食材即可。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖5 - 两小时。炖煮时间根据牛排的大小和硬度适当调整，确保牛排炖煮至软烂。在炖煮过程中，可根据个人口味加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、冰糖和番茄酱进行调味。

将牛排切成适当大小，用肉锤或刀背轻轻拍打，以松弛肌肉，让口感更佳。 将牛排放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内腌渍，再涂上蛋糊。 下热油锅，煎至两面金黄色。根据个人口味，烹入辣酱油和蕃茄沙司。 配上黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片即可上桌。

将炖锅盖好，用小火慢炖2-3小时，直至牛排炖至软烂入味。 调整味道，可根据个人口味再添加适量盐和胡椒。 炖好后，可以加入一些蔬菜进行装饰，如西兰花、青豆等。 将炖好的成品牛排盛出，撒上一些香草提升口感。这样炖出来的成品牛排口感鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢，非常美味。

选取合适的牛排部位，例如肋眼或西冷，这些部位的肉质较适合炖煮。 前期准备：将牛排洗净后，用松肉锤或叉子轻轻扎些小孔，以便更好地入味和炖烂。 腌制：使用橄榄油、少量盐、料酒、香草等腌制牛排，提升风味。 慢炖：将牛排放入锅中，加入足够的热水，用小火慢炖。

如何炖牛排家常做法

炖牛排的做法：将牛排清水洗干净沥干水分；牛排下锅，倒入矿泉水烧开；葱切段、切片、花椒适量放入锅内；将白葡萄酒、盐、黑胡椒放入锅内，小火炖3小时后即可。

将牛排切成适当大小，用肉锤或刀背轻轻拍打，以松弛肌肉，让口感更佳。 将牛排放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内腌渍，再涂上蛋糊。 下热油锅，煎至两面金黄色。根据个人口味，烹入辣酱油和蕃茄沙司。 配上黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片即可上桌。

炖牛排好吃的做法如下：用料：牛排1000g、盐2勺、料酒一勺、陈醋几滴、花椒粉一小勺、姜一块、葱半根、蒜6-8瓣、大料面2勺、干椒面两勺、土豆一个、干辣椒3-4个。牛排解冻。然后泡水里冷水洗一下，排一下血。准备葱姜蒜，切好了备用。

清炖牛排的家常做法

〖壹〗、主料：牛排500克。辅料：白萝卜60克、香叶5棵、生姜2个、香果卤料2个、葱头3个、料酒2勺、八角5个、盐1匙。牛排，洗干净。用锅放水烧开煮牛排5分钟。捞起。准备砂锅放水。洗好萝卜切好。等砂锅的水烧开就放牛排下去。然后放调料。搅拌。1然后放料酒。

〖贰〗、准备食材：将牛排清洗干净，切成块状。老姜拍碎，大葱切段备用。汆烫去腥：将切好的牛排放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出牛排，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

〖叁〗、清炖牛排好吃又烂的方法如下：主料：牛排2块。辅料：料酒适量、蚝油适量、酱油适量、花椒粒5粒、生姜四片、八角一个、桂皮一小节、香叶两片、干红椒一个、葱适量、蒜少量。肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。

〖肆〗、用料：主料牛排2块。辅料洋葱2个胡萝卜1根西芹适量。

怎么煮牛排好吃又简单

〖壹〗、选取合适的牛排部位，例如肋眼或西冷，这些部位的肉质较适合炖煮。 前期准备：将牛排洗净后，用松肉锤或叉子轻轻扎些小孔，以便更好地入味和炖烂。 腌制：使用橄榄油、少量盐、料酒、香草等腌制牛排，提升风味。 慢炖：将牛排放入锅中，加入足够的热水，用小火慢炖。

〖贰〗、牛排洗干净，煮出血水浮沫，之后捞出沥干。土豆切块，过油后捞出来。锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香。放入牛排煸炒，大火翻炒至微焦。加入料酒、酱油、冰糖、味极鲜翻、蒜瓣，翻炒上色均匀即可。倒入水没过排骨为好，大火烧开，烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。

〖叁〗、肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，可以放三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片。然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，然后放入锅内。锅开之后撇漠。

〖肆〗、牛排配黑椒酱，简单又好吃。如果家里有黄油放入就更美味了。食材牛排 1斤大蒜 6个姜 1块黑椒汁 适量生抽 适量盐 适量生粉 适量鸡粉 适量食用油 适量方法/步骤牛排洗净，沥干水加入盐，生粉，生抽，鸡粉，黑椒汁如果喜欢黑椒味就少放点盐，黑椒可以放多点。

〖伍〗、煮牛排要达到又嫩又烂又好吃的效果，关键在于选用适合的牛肉部位、提前腌制、控制烹饪时间以及选取合适的烹饪方法。首先，选对牛肉部位是成功的第一步。适合煮炖的部位如牛腩、牛腱子等，这些部位含有一定的脂肪和筋膜，煮炖过程中脂肪融化，筋膜软化，能够使肉质更加鲜嫩多汁。

〖陆〗、要炖牛排既好吃又简单，可以按照以下步骤进行： 准备材料：牛排、洋葱、胡萝卜、大蒜、盐、胡椒粉、酱油、牛肉高汤（或鸡汤）。 将牛排剁成适当大小的块状。 在炖锅中加入适量的植物油，加热至中火。 将牛排块放入炖锅中，煎至两面金黄。

炖牛排的做法

炖牛排好吃的做法如下：用料：牛排1000g、盐2勺、料酒一勺、陈醋几滴、花椒粉一小勺、姜一块、葱半根、蒜6-8瓣、大料面2勺、干椒面两勺、土豆一个、干辣椒3-4个。牛排解冻。然后泡水里冷水洗一下，排一下血。准备葱姜蒜，切好了备用。

食材：牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右。

将牛排切成适当大小，用肉锤或刀背轻轻拍打，以松弛肌肉，让口感更佳。 将牛排放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内腌渍，再涂上蛋糊。 下热油锅，煎至两面金黄色。根据个人口味，烹入辣酱油和蕃茄沙司。 配上黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片即可上桌。

家常炖牛排骨的做法

〖壹〗、把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一块儿来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。

〖贰〗、牛排骨清水洗干净沥干水分。肉下锅，倒入矿泉水，烧开，撇净血沫。葱切段，姜切片，花椒适量。香料入锅，放入1勺白醋。小火炖3小时后放盐，继续炖1小时就可以开动了。

〖叁〗、主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。将牛杂骨（600克）和牛大骨（1000克）在凉水里浸泡1小时左右，捞出洗净。将处理好的牛杂骨和牛大骨放入滚水中，彻底烫去血水。

感谢大家聆听我对于炖牛排的做法大全家常的经验分享介绍到此就结束了，希望我的知识可以帮到您。