酸辣米粉的做法（酸辣米粉怎么做好吃又简单）

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酸辣米粉的做法

〖壹〗、碗中倒入味极鲜酱油。倒入香醋。加入适量辣椒油。加入少量熟白芝麻。加入少量盐，搅匀备用。米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中过一下凉水。煮米粉的热汤盛入调汁的碗中。将米粉捞入碗中。表面放适量香菜。1炒熟的花生米摆在上面，完成。

〖贰〗、酸辣米粉的做法： 准备材料：米粉、瘦肉、木耳、豆芽、青蒜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、鸡精。 将瘦肉切成丝，用酱油、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 木耳泡软，切成丝；豆芽洗净；青蒜切成段；辣椒切成末。 米粉用热水泡软，沥干水分。

〖叁〗、首先，将木耳切成细丝，豆芽洗净备用。接着，在锅中加入适量的水，待水烧开后，将米粉放入其中煮熟。如果是干米粉，建议先将其在冷水中浸泡至软化，以便更好地煮熟。当米粉即将煮熟时，将切好的木耳丝加入锅中一同煮熟。此时，另取一只碗，将姜末、大蒜末、葱末放入碗中备用。

酸辣米粉的做法及配方

〖壹〗、酸辣米粉的做法： 准备材料：米粉、瘦肉、木耳、豆芽、青蒜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、鸡精。 将瘦肉切成丝，用酱油、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 木耳泡软，切成丝；豆芽洗净；青蒜切成段；辣椒切成末。 米粉用热水泡软，沥干水分。

〖贰〗、将米粉用温水泡软，备用。在锅中加热一些油，加入红辣椒、绿辣椒、大蒜、姜和洋葱炒香。加入鸡胸肉丝，翻炒至变色。加入胡萝卜丝和黄瓜丝，翻炒均匀。打入鸡蛋，快速搅拌，使其均匀分布在锅中。

〖叁〗、首先，将木耳切成细丝，豆芽洗净备用。接着，在锅中加入适量的水，待水烧开后，将米粉放入其中煮熟。如果是干米粉，建议先将其在冷水中浸泡至软化，以便更好地煮熟。当米粉即将煮熟时，将切好的木耳丝加入锅中一同煮熟。此时，另取一只碗，将姜末、大蒜末、葱末放入碗中备用。

米粉简单好吃的做法怎么做

酱油炒粗米粉 材料准备：粗米粉150 - 200克、洋葱半个、青椒1个、大蒜2 - 3瓣、生抽15毫升、老抽5毫升、盐2 - 3克、糖3 - 4克、食用油20 - 30毫升、蚝油10毫升（可选）、葱花适量。制作步骤：粗米粉泡软后沥干，尽量让米粉保持干燥一些，这样炒的时候不容易粘锅。

组装成品：将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放在米粉上，淋上调料汁，搅拌均匀即可。口感丰富。可以根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少辣度。如麻酱汁、糖醋汁等。

将300克的米粉提前浸泡在凉水中一夜。 在锅中烧开水，加入米粉煮至熟透。 同时，将小青菜焯烫后放入凉水中浸泡备用。将配料如酸豆角、榨菜、炒黄豆、炒花生、蒜、香葱、香菜、熟白芝麻、姜等分别切好，摆入盘中。 调料包括米醋、生抽、香油、辣椒油、盐和糖，根据个人口味拌匀。

酸辣开胃的米粉是如何制作的?

将米粉放入大碗中，加入足够的水，浸泡至少一个小时，让米粉充分吸水变软。将米粉沥干水分，然后加入生石灰粉，搅拌均匀，让米粉变得更加顺滑。再次将米粉放入大碗中，加入足够的水，浸泡至少一个小时，让米粉充分吸水变软。将米粉沥干水分，备用。步骤二：炒制肉丝 将肉丝用酱油、盐腌制十分钟。

煮米粉：在另一个锅中煮开水，加入米粉煮至浮起，捞出后过冷水，使米粉更加爽滑。准备蔬菜：将豆芽和青菜洗净，豆芽可焯水后沥干，青菜可根据个人喜好生吃或焯水。调味：将煮好的肉片和酸菜倒入装有米粉的大碗中，加入焯好的豆芽和青菜，撒上炒熟的花生米。

将米粉用温水泡软，时间大约为10-15分钟，不要泡得太软。泡好的米粉捞出，用冷水冲洗一遍，以去除多余的淀粉，保持米粉的爽滑。汤底制作：准备一锅高汤或清水，加热至沸腾。加入鱼露、柠檬汁、糖、盐和鸡精调味，根据个人口味调整酸辣程度。可以加入一些蒜末、辣椒和酸菜增加风味。

米粉煮制：在另一个锅中煮开水，将泡软的米粉放入煮至熟透，捞出后放入碗中。组合：将煮熟的豆芽、牛肉和滚烫的高汤倒入装有米粉的碗中，撒上葱花、香菜和柠檬片，根据个人喜好可以加入一些炸蒜末或辣椒片增加风味。调味品添加：吃的时候可以根据个人口味加入鱼露、辣椒油、柠檬汁等调味品，增加层次感。

酸辣米粉做法

首先，将木耳切成细丝，豆芽洗净备用。接着，在锅中加入适量的水，待水烧开后，将米粉放入其中煮熟。如果是干米粉，建议先将其在冷水中浸泡至软化，以便更好地煮熟。当米粉即将煮熟时，将切好的木耳丝加入锅中一同煮熟。此时，另取一只碗，将姜末、大蒜末、葱末放入碗中备用。

酸辣米粉的做法： 准备材料：米粉、瘦肉、木耳、豆芽、青蒜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、鸡精。 将瘦肉切成丝，用酱油、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 木耳泡软，切成丝；豆芽洗净；青蒜切成段；辣椒切成末。 米粉用热水泡软，沥干水分。

木耳切丝，豆芽洗净。锅里水烧开，米粉放进去煮熟（如果是干米粉，需要提前冷水泡软）。米粉快熟时，放木耳丝煮熟。姜切末，大蒜末，葱末。将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜，蒜加碗中拌匀，浇上热油，好吃的酸辣米粉就做好了。

碗中倒入味极鲜酱油。倒入香醋。加入适量辣椒油。加入少量熟白芝麻。加入少量盐，搅匀备用。米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中过一下凉水。煮米粉的热汤盛入调汁的碗中。将米粉捞入碗中。表面放适量香菜。1炒熟的花生米摆在上面，完成。

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