火锅乱炖的家常做法（火锅炖菜的家常做法大全集）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下火锅乱炖的家常做法的问题，以及和火锅炖菜的家常做法大全集的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

川式乱炖怎么做好吃

主食材：川式腊肠1根，土豆1个，豆皮1张，金针菇1把，鱼豆腐10个。配料：火锅底料半块，甜面酱1勺，蚝油1勺，清水500块。步骤1：腊肠切片 步骤2：土豆切块，豆皮切条，鱼豆腐对半切开，金针菇撕条。步骤3：火锅底料切碎备用。步骤4：凉油下火锅底料，小火炒化。步骤5：火锅底料炒至冒泡。

步骤一：主料鸭血（猪血也可）切成块，黄鳝、毛肚、午餐肉（火腿肠也可）和窝笋均切成片，生菜手撕成片，豆芽洗净控水，备用。步骤二：调料姜、蒜、洋葱切成片， 干辣椒切成段，另备好火锅底料、郫县豆瓣和适量花椒。步骤三：黄鳝片用适量料酒、姜片和盐腌制10钟左右，以利入味和去腥。

南北杏会双雪 材料：雪梨半个，雪耳半朵，南北杏各3~4粒，冰糖适量。做法：雪梨洗净，去皮去芯，切成两半；南北杏略洗浸；雪耳洗净后浸软，去蒂，撕成两半。雪梨、雪耳、南北杏、冰糖同放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖1小时30分钟即可。

毛血旺怎么做着好吃？⒈材料要新鲜。这个不用多解释，不新鲜的内脏秽气更大，吃着也不爽口。⒉必须骨头汤。不可以用白水代替，更不能用浓汤宝调制，只能猪骨头吊出高汤。⒊要真材实料。譬如猪血鸭血，市场就假的很多，要学会辨认。我有专门的有兴趣的可找来看看。

乱炖羊排锅的做法步骤图,乱炖羊排锅怎么做

〖壹〗、羊排泡水中1个小时，去血水，腐竹泡软，胡萝卜土豆切滚刀块。乱炖羊排锅的做法 步骤1 油锅下两勺郫县豆瓣翻炒，葱姜蒜、桂皮八角香叶放进去、羊排一起翻炒变色，加入料酒、酱油、老抽翻炒。乱炖羊排锅的做法 步骤2 加开水过羊排多些，也就是多点水，烧开小火炖1个小时，中间加适当盐调味。

〖贰〗、制作： 将羊排洗净，切块；葱切末；姜切丝；香菜择洗干净，切小段 锅置火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许，随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火焖煮两小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可。 特点：羊肉鲜烂，粉条软滑。

〖叁〗、例如以土豆、萝卜为主材的大锅菜，炖煮30 - 40分钟左右；如果是有牛肉、猪肉等较难煮熟的肉类，可能需要1 - 两小时。 在炖煮过程中要不时搅拌一下，防止食材粘锅，尤其是锅底的食材容易被高温烤焦。同时，观察汤汁的情况，如果汤汁消耗过快，可以适当补充一些热水。

〖肆〗、羊排的制作方法如下：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中两小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

〖伍〗、在《创造与魔法》游戏中，寻找一只羊并将其杀死以获取生羊排。如下图所示：接着，寻找一头奶牛并将其击杀以获取生牛排。如下图所示：随后，找到一头猪并将其击杀，以获得生猪排。如下图所示：将生羊排、生牛排和生猪排放入烹饪锅中，点击开始烹饪。烹饪完成后，即可制作出美味的大乱炖。

丸子乱炖的做法步骤图,丸子乱炖怎么做好吃

〖壹〗、步骤 1 鸡腿冼净切块。2 热锅凉油放入3大勺白糖炒至糖色。3 放入花椒粒和切好的姜蒜沫炒出香味。4 放鸡腿翻炒，中火炒十几分钟炒至鸡腿出油。5 加入适量的水，加盐、料酒大火烧开。6 土豆、豆腐切块，萝卜切丁。7 豆角切开。8 白菜切大块。9 水开时放入豆角、土豆、豆腐炖一会。

〖贰〗、火锅丸子乱炖的家常做法如下：酸菜、芹菜、姜蒜、切末。用开水把丸子煮熟。锅里放油，放人酸菜姜蒜末，一点郫县豆瓣，一点白糖炒香，然后倒入丸子让它煮一会儿入味。

〖叁〗、步骤 砂锅放入不到2/3的水，放到火上等到煮沸 把蘑菇，胡萝卜洗净，豆腐切块备用 豆腐泡，素丸子盛好备用 由于粉条太长，太硬，不宜放入砂锅，所以可以先在汤锅里煮软，之后再混入砂锅中。

〖肆〗、火锅丸子的煮法如下：火锅丸子放入沸水锅中煮三分钟，焯水后稍微放凉再用清水冲一下。花豆干提前十个小时用清水泡软，一般晚上睡觉前泡就可以，放入沸水锅中煮五分钟。脆豆腐放清水中浸泡十分钟，切成小块，放沸水锅中焯水一分钟。土豆去皮，切成块或厚条均可。

火锅丸子乱炖的家常做法

火锅丸子乱炖的家常做法如下：酸菜、芹菜、姜蒜、切末。用开水把丸子煮熟。锅里放油，放人酸菜姜蒜末，一点郫县豆瓣，一点白糖炒香，然后倒入丸子让它煮一会儿入味。

调入生抽、老抽、蚝油，稍微翻炒一下。加入适量的清水和半勺白胡椒粉，大火烧煮。依次加入花豆干、火锅丸子、脆豆腐、土豆块，盖上锅盖，大火煮沸转中火焖煮。煮十分钟即可，出锅前调入适量的食盐，简单又好吃的家常版的火锅丸子乱炖就做好了，开吃。

如何煮火锅丸子： 将火锅丸子放入沸水中煮三分钟，焯水后去掉外皮，用清水冲凉。 干花豆提前十小时用清水泡软，晚上泡发，沸水中煮五分钟。 脆豆腐浸泡十分钟后切块，焯水一分钟。 土豆去皮切块或厚条，备用。 热锅加油，放入八角、花椒和干红辣椒炒香，或使用十三香和辣椒仔。

根 自己做的小肉圆＋蛋饺 大锅菜（大杂烩汤）的做法 腐竹，木耳提前泡发两种菇下锅爆炒所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅。

海鲜锅的做法大全海鲜一锅乱炖

〖壹〗、炖煮：盖上锅盖，用大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据食材的种类和数量而定，一般需要15 - 20分钟左右。在这个过程中，各种食材的味道会相互融合，海鲜的鲜味会渗透到蔬菜中，蔬菜的清香也会融入汤中。期间可以适时打开锅盖观察一下情况，用勺子轻轻推动一下食材，防止糊锅。

〖贰〗、海鲜锅一锅乱炖的做法：材料洗净。锅烧热，加油，大葱、蒜、生姜、干辣椒。加皮皮虾、虾、八爪鱼、螃蟹，（等海鲜食材）料酒翻炒，加一小碗水，烧开5分钟。加淡菜、蛤蜊，金针菇、娃娃菜（或者其他叶菜）加糖、蚝油，盐，翻炒5分钟。加青椒、生菜、小米椒出锅。

〖叁〗、锅中加浓汤宝、水。加入葱、姜片、海螺、鲍鱼、梭子蟹，大火煮沸。加入花蛤、小米椒、肥蛤、蛏子、料酒、盐，搅拌均匀。转小火煮五分钟。出锅装盘，海鲜锅即可制作完成。

〖肆〗、备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。高汤加热煮开，下薯粉。再下鱿鱼丸同煮。鱿鱼头用开水泡发开备用。将泡洗好的鱿鱼头下锅。煮至汤底要开时，再加入细盐。汤底开后，再将豆泡下锅。再将蟹柳下锅。

〖伍〗、海鲜粥。点一份海鲜锅，然后要一份米饭倒进去，搅拌均匀就成了海鲜锅。这种吃饭被很多网红推荐，亲自去尝试过一回，那味道真是一言难尽，白白浪费了我的一份锅底。而且也苦了服务员，毕竟火锅是一直开火煮着的，加入了米饭很容易粘锅底，清洗起来特别困难。

大锅乱炖的家常做法

〖壹〗、【制作方法】第一步：猪肉洗净切粗条，蒜苔切小段，姜切片，备好八角，冰糖等备用 第二步：香菇泡发，一切为二。

〖贰〗、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至食材熟透且入味。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，撒上葱花即可出锅。另一种受欢迎的大锅炖菜是家常豆腐炖肉。将猪肉切成小块，豆腐切成大片，再准备些白菜、粉条等配菜。在大锅中加入油，放入猪肉煸炒至变色，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

〖叁〗、当肉块变得酥烂后，将泡发好的糯米加入锅中，搅拌均匀，继续炖煮至糯米变得软糯，汤汁浓稠即可。最后，加入鱼丸和香菇，继续炖煮数分钟，使其入味。注意不要炖得过久，以免食材过烂。最后，将炖好的东北乱炖盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰，即可食用。

〖肆〗、东北大乱炖的做法，首先将肉块放入酱油、料酒、葱、姜兑好的汁水中浸泡半小时到一小时，让肉块充分吸收调味料的味道。接着，在锅中加入适量的油，待油温升至六七成热时，加入大量白糖，用勺子不停搅拌直至糖色变成焦黄色，这便是制作糖色的关键步骤，它能使炖煮出的肉更加鲜亮诱人。

〖伍〗、大约炖15分钟左右，土豆和豆角完全软烂成熟锅里的汤汁剩的不多，关火，在切点葱花和蒜末撒到锅里面，然后翻炒均匀出锅，配上点米饭吃，简直绝绝子。总之，通过以上关于怎样做出好吃的东北乱炖内容介绍后，相信大家会对怎样做出好吃的东北乱炖有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

乱炖的做法,砂锅乱炖怎么做好吃,砂锅乱炖的家常做法

首先，我们将一块猪肉洗干净，然后放入锅中焯水，去掉浮沫。将焯过水的猪肉切成肉块，然后放入油锅中煎炸，待到两面炸至金黄色的时候便可以出锅，然后装入砂锅中。将准备好的香料，花椒，盐，味精，葱姜蒜等通通放入砂锅中，然后将茄子，豆角，土豆切成块，放在砂锅上层。

制作步骤： 猪肉处理： 将猪肉洗净，放入锅中焯水，去除浮沫和杂质。 焯水后，将猪肉切成适口的肉块。肉块煎炸：将切好的肉块放入热油锅中，两面煎炸至金黄色。煎炸完成后，将肉块捞出，放入准备好的砂锅中。

待茄子稍微变软后，将炒好的腊肠、土豆和茄子一起放入砂锅中，加入适量的清水，再加入少许老抽和糖，大火煮开后转中火炖煮约10分钟。随后，将豆角和洋葱放入砂锅中，继续用大火煮至豆角变软。接着，将粉皮放入砂锅中，煮至粉皮透明。最后，加入适量的鸡精和香油，撒上蒜苗和香菜，即可关火。

步骤 砂锅放入不到2/3的水，放到火上等到煮沸 把蘑菇，胡萝卜洗净，豆腐切块备用 豆腐泡，素丸子盛好备用 由于粉条太长，太硬，不宜放入砂锅，所以可以先在汤锅里煮软，之后再混入砂锅中。

东北乱炖的做法步骤 1 干粉皮泡发备用。2 所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。3 炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。4 倒入腊肠炒至透明。5 盛出放入砂锅中。6 底油放入一勺黄豆酱炒香。7 倒入土豆和茄子翻炒。8 至茄子有些变软。9 倒入沙锅中，加入清水。

做法 砂锅内放入三勺油铺底，把蕃茄等你所有想吃的蔬菜肉类菌菇丸子放入砂锅 放入半瓶油牛肝菌（没有这个就自己放两勺盐、放大量蘑菇替代），倒入高汤（肉汤鸡汤都行，没有高汤就倒开水）没过食材，大火炖6分钟，转小火。

羊骨汤乱炖怎么做如何做好吃

〖壹〗、羊肉片用开水汆一下，肉变色后用筷子夹出放入沥水筐，待用！羊肉乱炖的做法 步骤1 蘑菇洗净后，用双手挤压，挤掉大部分水分，待用羊肉乱炖的做法 步骤2 白菜洗净掰小块。

〖贰〗、羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

〖叁〗、家庭的做法很简单，你把号弄好的，羊骨加骨。泡好连血水子跑出来，然后就放到白水里住。开锅以后就小火煮。关上后门儿就行了，乱炖炖上几个小时。就可以成为一个喝羊汤了年7点儿羊肉或者是放点儿香葱，香菜一条就是非常味道非常好。

〖肆〗、羊肉汤的家常做法 原料：羊骨头、羊肉、羊杂、葱、姜、孜然粉、胡椒粉、盐、醋、辣椒油、香菜 处理羊骨羊肉：羊骨头锯成小段并洗干净，羊肉切巴掌大块，起锅烧水，放入羊骨、羊肉、葱姜段，进行焯水，焯水五分钟即可，捞出用温水洗去浮末。

〖伍〗、如果再加上1些药材来搭配着煮汤效果更好。羊肉的品种很多，有些膻味儿比较轻。有些酸味就很重了，想要做一碗好的羊肉汤，要懂得使用食材和香料也要知道羊肉的品质。当然除了羊肉汤之外，牛肉汤和其他的骨头汤也都是很不错的，另外炖蹄花也是非常好的。如果不想吃，这些肉汤，那么吃一碗热气腾腾的。

〖陆〗、菜也都差不多（包括楼上提的今日渔村），200以内吧。要有时间可以去北塘，找个小饭馆也能吃地道的海鲜，看好了要，150左右。

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