龙须糖的做法（龙须糖的做法大全）

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龙须糖是怎么做的

制作龙须糖的步骤如下：熬麦芽糖：锅里先煮好适量的沸水，然后把250克麦芽糖加进去，慢慢煮到它完全溶解，记得要用小火熬成浆状哦。倒入熟藕粉：在托盘里均匀地撒上熟藕粉，然后把熬好的麦芽糖倒进去，中间挖个小洞，方便下面的操作。

托盘里面倒入熟藕粉。麦芽糖熬好后取出中间挖洞。在手部能接受的温度下揉搓麦芽糖，扭成一个8字形。用力均匀不断做8字的拉伸。一直重复8字的拉法无数次，边拉边沾熟藕粉。拉好的糖丝。细入发丝，且不易断。糖丝截取8cm长一段，里面包入芝麻花生碎。龙须糖成品出来了。

成型：在拉扯过程中，可以逐渐加入紫薯粉、藕粉或豆面等防粘粉，以防止糖丝粘连在一起。同时，继续拉扯和折叠糖丝，使其变得更加细腻和均匀。切割包装：将拉扯好的糖丝切成适当的长度，然后用食品袋或包装纸包装起来，即可成为美味的龙须糖。

把麦芽糖（也可以添加蜂蜜）放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。

“龙须糖”的做法

龙须糖制作方法，把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，拉了很多次后，这麦芽糖颜色开始变淡了。

炸制：在锅中倒入足够的油，油温加热至150-160摄氏度左右，将拉好的龙须糖丝放入油中，快速炸至金黄色，捞出沥油。拌糖：在炸好的龙须糖中加入白糖，快速翻炒，使糖均匀裹在龙须糖上。成型：将拌好糖的龙须糖放在模具中或者用手塑形，撒上一些芝麻或椰蓉增加风味。

龙须糖制法首先是将蜂蜜和麦芽慢慢熬制而成块状，略为冷却后经多次拉成细线。

先把饴糖倒入锅里，大火熬制，特别稠的时候就可以关火了。把高温布放到托盘上面，把糖倒进去待凉。糖凉了后，就可以拿出来抻，先弄成圆形。反复抻。拉到长头发那么细就可以停了。扯一点出来，放入芝麻，然后卷起来。卷起后即可，这样就做好了。

龙须糖的制法是...

〖壹〗、龙须糖制法首先是将蜂蜜和麦芽慢慢熬制而成块状，略为冷却后经多次拉成细线。

〖贰〗、再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细，入口即化。拉一会洒上点炒米粉，再拉。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。

〖叁〗、龙须酥龙须糖教程做法制作方法的做法 熬糖麦芽糖和白糖熬制，中火至颜色发黄，丝入水成型。后倒出！龙须糖和龙须酥不一样。龙须糖麦芽糖熬制，口感软绵，爱化些。龙须酥麦芽糖加配料。口感酥脆。质期长。承热取一块。放在面粉盆里。揉搓拉丝，反复倒8字！要快速！反复拉。

〖肆〗、炸制：在锅中倒入足够的油，油温加热至150-160摄氏度左右，将拉好的龙须糖丝放入油中，快速炸至金黄色，捞出沥油。拌糖：在炸好的龙须糖中加入白糖，快速翻炒，使糖均匀裹在龙须糖上。成型：将拌好糖的龙须糖放在模具中或者用手塑形，撒上一些芝麻或椰蓉增加风味。

〖伍〗、首先开火，当锅烧热之后，把饴糖放入，大火熬制，特别稠的时候就可以关火了。把糖导入放有高温布的托盘上，等待变凉，一定要小心烫伤哦！等到糖冷却之后把糖拿出来抻，先弄成椭圆形。反复抻，这个过程很重要，一定要表面像拉丝一样才行。拉到长头发那么细就可以停了。

〖陆〗、加热至糖融化，加清水20克，接着加食用油20克，白砂糖10克。糖熬至起大泡，关火，（一定要小火操作，否则糖容易糊，影响口感）。糖凉到不烫手，拿出一块，放到提前准备好的糯米粉中。把糖制作一个圆圈，然后打“8”扣，反复拉制，直到细如发丝。

龙须糖的做法

〖壹〗、炸制：在锅中倒入足够的油，油温加热至150-160摄氏度左右，将拉好的龙须糖丝放入油中，快速炸至金黄色，捞出沥油。拌糖：在炸好的龙须糖中加入白糖，快速翻炒，使糖均匀裹在龙须糖上。成型：将拌好糖的龙须糖放在模具中或者用手塑形，撒上一些芝麻或椰蓉增加风味。

〖贰〗、把麦芽糖（也可以添加蜂蜜）放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。

〖叁〗、准备熟粉500g，麦芽糖250g，芝麻花生碎100g。锅内煮好适量沸水，加入250克麦芽糖煮溶解，小火熬成浆状。托盘里面倒入熟藕粉。麦芽糖熬好后取出中间挖洞。在手部能接受的温度下揉搓麦芽糖，扭成一个8字形。用力均匀不断做8字的拉伸。一直重复8字的拉法无数次，边拉边沾熟藕粉。

〖肆〗、制作龙须糖的步骤如下：融化麦芽糖：先把麦芽糖放到一个干净的小盆里，然后把这个小盆坐在热水锅里，让麦芽糖慢慢变软变稀。揉搓麦芽糖：等麦芽糖变软后，拿出来放在案板上，就像和面一样反复揉搓它，直到它变得柔软又有韧性。

〖伍〗、龙须糖制法首先是将蜂蜜和麦芽慢慢熬制而成块状，略为冷却后经多次拉成细线。

龙须糖做法是什么

〖壹〗、龙须酥龙须糖的做法 麦芽糖白色黄色都可 白砂糖粗细都行 按比例入锅，蒸发水分。，糖加白糖，酥不加，随你 火候判断。糖丝滴水，可掰断。熬好倒出！趁糖有余温，取一块，拉丝。反复拉不断埋粉，放粘连！反复叠8字 可拿起来拉。

〖贰〗、托盘里面倒入熟藕粉。麦芽糖熬好后取出中间挖洞。在手部能接受的温度下揉搓麦芽糖，扭成一个8字形。用力均匀不断做8字的拉伸。一直重复8字的拉法无数次，边拉边沾熟藕粉。拉好的糖丝。细入发丝，且不易断。糖丝截取8cm长一段，里面包入芝麻花生碎。龙须糖成品出来了。

〖叁〗、原料为糖胶，传统龙须糖馅料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰丝等。做法 1 把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。2 将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。

〖肆〗、把麦芽糖（也可以添加蜂蜜）放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。

龙须酥「龙须糖」的做法步骤图,怎么做好吃

麦芽糖白色黄色都可。白砂糖粗细都行。按比例入锅，蒸发水分。，糖加白糖，酥不加，随你。火候判断。糖丝滴水，可掰断，熬好倒出。趁糖有余温，取一块，拉丝。反复拉不断埋粉，放粘连.反复叠8字。可拿起来拉，也可盘里拉！直至细如发丝。

龙须糖制作方法，把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，拉了很多次后，这麦芽糖颜色开始变淡了。

花生芝麻碎 适量 食用油 少许 龙须酥龙须糖教程做法制作方法的做法 熬糖麦芽糖和白糖熬制，中火至颜色发黄，丝入水成型。后倒出！龙须糖和龙须酥不一样。龙须糖麦芽糖熬制，口感软绵，爱化些。龙须酥麦芽糖加配料。口感酥脆。质期长。承热取一块。放在面粉盆里。

－ 步骤 － 熬好的糖一块，火候判断，糖液滴水，半软不硬。熬好要及时倒出来。我这是倒出来后的效果。 龙须糖和龙须酥不一样！ 龙须糖纯麦芽糖熬制。口感软绵，略爱化 龙须酥麦芽糖加另外配料熬制。口感酥脆。

材料准备：精选优质的糯米粉，这是制作龙须酥的主要成分。准备适量的白糖，根据个人口味调整甜度。选用新鲜的花生油或者其他植物油，用于和面和炸制。准备一些芝麻或者椰蓉作为装饰和增加风味。和面：将糯米粉和白糖按照一定比例混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团可以揉成团，不粘手为止。

自制龙须糖的做法

〖壹〗、自制龙须糖的方法如下：主料：饴糖500g、黄豆粉500g。辅料：高温布1张、托盘1个、高盆1个。倒入饴糖大火熬粘稠，差不多就关火。放高温布在拖盘上，倒托盘上，待凉，凉了就拿出来。糖凉了就弄成圆形，一定要均匀。放在黄豆粉里反复拉。拉到像头发那么细就可以停了。

〖贰〗、把麦芽糖（也可以添加蜂蜜）放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。

〖叁〗、第一步：熬糖浆 将细砂糖和适量的水放入平底锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，使糖完全溶解。当糖水开始沸腾时，转小火，继续搅拌，防止糖浆烧焦。煮至糖浆颜色微微变深，变得粘稠，可以拉丝时即可关火。

〖肆〗、步骤一：熬糖浆 将细砂糖和适量的水放入不粘锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解。可以使用糖温计监控糖浆的温度，目标是达到硬裂阶段（约150-160°C）。如果没有糖温计，可以用冷水测试法：滴一滴糖浆进冷水中，如果能迅速硬化成脆硬的状态，说明已经达到硬裂阶段。

〖伍〗、在锅中倒入适量的花生油或植物油，加热至油温约180度左右。将切好的面条分批放入油锅中，用筷子轻轻拨动，使其受热均匀。面条下锅后会迅速膨胀，变成金黄色的龙须状，这时即可捞出。步骤六：拌糖 将炸好的龙须酥放入装有白糖的大碗中，快速拌匀。这一步骤要迅速进行，以免龙须酥冷却后糖不易附着。

〖陆〗、把糖制作一个圆圈，然后打“8”扣，反复拉制，直到细如发丝 6，把拉好的糖分成小份，包进去干果仁（花生，核桃，芝麻，腰果等等，根据自己的喜好）每次吃着美味的龙须糖，您想不到它的做法竟然是如此的不简单吧。

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