螃蟹清蒸的做法（炒螃蟹的做法步骤）

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于螃蟹清蒸的做法，炒螃蟹的做法步骤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹做法： 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。 在蟹背上撒上一层葱姜蒜末，淋上一勺料酒，腌制10分钟左右。 把腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至蟹壳变红，蟹肉变白即可。

清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。清水浸泡螃蟹4小时，让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱 水烧开后蒸15分钟左右即可。姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用即可。

挑选新鲜的活螃蟹。先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉。将螃蟹洗干净。蒸锅中加入适量冷水，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥。根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。

第 清洗螃蟹 螃蟹一定要彻底清洗干净，用刷子将螃蟹正反面全部清洗干净，不然螃蟹外边的那些细菌就会进入到螃蟹肉里。第 螃蟹入味 螃蟹放进盆里，倒上一些料酒、生抽、醋、腌制一下。第 上锅蒸 螃蟹放进盘子里，记住了，螃蟹的爪子一定要捆绑住，不然就会到处爬哦。

清蒸蟹制作简单、营养丰富。具体做法如下：食材：螃蟹6只、生姜1块、小葱1段、陈醋适量、料酒适量。清洗。螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。

清蒸螃蟹的正确做法

〖壹〗、先将螃蟹放入清水中浸泡10 - 15分钟，目的是让螃蟹吐出体内的杂质。期间可以换水1 - 2次。然后用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳，包括蟹壳、蟹腿、蟹钳等部位，要确保将外壳上的污垢、泥沙等清洗干净。特别是蟹腿的缝隙处和蟹钳的关节处容易藏污纳垢，要重点清洗。

〖贰〗、新鲜螃蟹2只。 适量的姜、葱、蒜。 料酒、生抽、盐。 清水。做法步骤 准备螃蟹 选取鲜活且肉质饱满的螃蟹，用刷子将表面刷洗干净，去掉蟹钳上的尖刺，以防切割时受伤。然后将螃蟹盖揭开，去除胃部和鳃部，再次清洗干净。

〖叁〗、将熟冻黄道蟹解冻，清洗干净。 准备葱姜蒜末、料酒、盐、味精、香油等调料。 在蟹脚上用刀背轻轻敲打几下，以便入味。 将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒、盐、味精、香油，调成腌料。 将腌料均匀地涂抹在蟹身和蟹脚上，腌制10分钟左右。

〖肆〗、清蒸螃蟹的做法与吃法如下：做法： 准备材料：主角当然是螃蟹啦，还要备好葱、姜、蒜这些调料，别忘了醋和香油哦，它们是吃螃蟹的好搭档。 清洗螃蟹：拿起牙刷，给螃蟹来个全身SPA，把它们刷得干干净净的。 准备葱姜：葱打成结，姜切成片，这样它们在蒸锅里能更好地释放出香味。

〖伍〗、清蒸螃蟹的正确方法：选用新鲜的螃蟹，较好是活的螃蟹。清洗螃蟹的时候要彻底，去除内脏和腮。蒸螃蟹的时候要用大火，时间不宜过长，否则螃蟹的肉质会变老。撒盐的时候要均匀，不要过多，否则会影响螃蟹的口感。装盘的时候要美观，可以撒上一些葱花和香菜叶。

〖陆〗、做法：将螃蟹放入水中，抓住螃蟹将其清洗干净，刷好之后，过几遍清水至干净。准备一个碗，在其中放入小碗，倒入适量的醋，放入适量的姜末和辣椒，搅拌均匀。在蒸锅中放入适量的水，放入螃蟹，再放入姜片。盖上盖子，大火蒸上20分钟左右，关火，继续焖上1分钟。

螃蟹怎么做清蒸的

首先，我们需要准备新鲜的螃蟹。选取螃蟹时，比较好选取活蹦乱跳的，这样的螃蟹新鲜，肉质鲜美。将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后用刷子刷洗螃蟹的表面，去除泥沙和杂质。下面，我们需要将螃蟹放入锅中，加入适量的水，水的量要能够覆盖螃蟹。

将清洗干净的螃蟹放入蒸笼中，注意摆放时要保持螃蟹的完整性，不要让蟹脚断裂。用大火蒸制15~20分钟，直到蟹壳变成鲜红色，蟹肉完全熟透。上桌享用：蒸好的螃蟹取出，摆放在盘中，上桌时随带之前调好的姜醋调味汁和香醋，供食客蘸食。

蒸螃蟹：将处理好的螃蟹放在盘子里，撒上适量的盐。然后将准备好的葱姜蒜放在螃蟹的切口处，使其更好地入味。下面，将盘子放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约15-20分钟。蒸的时间要根据螃蟹的大小和数量来调整，以确保螃蟹完全熟透。出锅装盘：蒸好的螃蟹颜色会变得鲜亮，肉质紧实。

先将螃蟹放入清水中浸泡10 - 15分钟，目的是让螃蟹吐出体内的杂质。期间可以换水1 - 2次。然后用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳，包括蟹壳、蟹腿、蟹钳等部位，要确保将外壳上的污垢、泥沙等清洗干净。特别是蟹腿的缝隙处和蟹钳的关节处容易藏污纳垢，要重点清洗。

烧开水：在蒸锅中加入足够的水，并大火将水烧开。蒸制螃蟹：将整只活螃蟹放入蒸锅中。先用大火蒸5分钟左右。然后根据螃蟹的大小调整蒸制时间：3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右。3～4两重的螃蟹继续蒸12分钟左右。4两以上的螃蟹继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

清蒸螃蟹的做法怎么做好吃又简单

准备材料：大闸蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、味精、香油。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。 姜、蒜、葱切成末备用。 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将蟹放入蒸架上，撒上姜末、蒜末和葱末，淋上料酒，蒸10-15分钟。

准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹部杂质。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开，取出蟹黄和蟹肉备用。 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹黄朝上。 在螃蟹上撒上一些葱姜蒜末，淋上一些料酒和生抽。 开火蒸10-15分钟，时间根据螃蟹的大小而定。

清蒸螃蟹的做法： 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂物，用刀背轻轻敲打螃蟹的背壳，使其裂开，方便入味。 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水，搅拌均匀成腌料。 将腌料倒入螃蟹身上，腌制10分钟左右。 将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

清蒸螃蟹好吃又简单的做法如下：用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗。新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。葱切段，姜切片备用。锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。

把处理好的螃蟹放入蒸锅中，可以在蒸屉上铺上一层姜片和葱段，这样既能防止螃蟹粘底，又能起到去腥的作用。将螃蟹腹部朝上放置，这样可以让蟹黄更好地凝固，保持其完整性。

清蒸螃蟹：做法：锅中放入冷水，加几粒花椒和几片姜片在蒸屉上，将螃蟹背部朝下倒置在姜片上，淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。优点：清蒸能够最大程度保留螃蟹的原汁原味和营养，同时激发螃蟹的鲜味，不会有太多佐料掩盖其本味。

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