牛扒的做法大全（家常炸牛排的做法大全）

大家好，关于牛扒的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家常炸牛排的做法大全的知识，希望对各位有所帮助！

牛扒有哪些家常做法值得分享?

〖壹〗、黑椒牛柳：将牛排切成小块，用黑椒酱炒制，味道香辣开胃，是一道非常受欢迎的家常菜。牛肉炒青菜：将牛排切片，与青菜如菠菜、油麦菜等一起快速炒制，简单健康，营养均衡。牛肉粒：将牛排切成小块，用淀粉、酱油等腌制后，炒制至金黄，可以作为主菜，也可以作为饭菜的佐料。

〖贰〗、红酒烩牛排：- 材料：牛排、盐、黑胡椒粉、洋葱、大蒜、红酒。- 做法：将牛排用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。热锅加入橄榄油，将牛排两面煎至微黄色，取出备用。锅中加入洋葱和大蒜炒匀，再放入腌制好的牛排，倒入适量的红酒，加盖煮5-8分钟，即可享用。

〖叁〗、红酒炖牛排：这是一种更具创意的做法，特别适合寒冷天气。将牛排切块，用盐、胡椒调味后在锅中煎至表面金黄。加入切碎的洋葱、胡萝卜、大蒜炒香，倒入适量红酒和牛肉高汤，撒入月桂叶、迷迭香等香料，盖上锅盖慢炖至牛排软烂。牛排沙拉：适合夏天食用的清爽做法。

〖肆〗、牛排是现在大家都非常喜欢的家常菜，想必很多吃货们都很喜欢，今天就简单分享一波。

〖伍〗、所需材料：牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。将牛排洗净，先用黄酒腌制一下。选取两块以上的牛排，过水后切成小块，放入锅中炒制。加入红椒、酱油和适量的盐。在炒制过程中加入少许洋葱，增添风味。大火烧开后转小火炖煮，待汤汁收干即可。这样就可以做出美味的红烧牛排了。

〖陆〗、煎好扣在盘中，加入生菜，配上沙拉酱，这样一份肉质香脆口感的家常牛排就制作完成了。 翅尖牛排的做法 首先将牛肉切成片，油、酱油、盐、淀粉、蛋液混合搅拌，将牛肉片浸泡在混合料中，让其腌渍10分钟左右。将洋葱、西红柿、辣椒切成片，锅中烧热油，倒入牛肉片，用中温火煎两面7分钟左右。

牛排的做法

牛排、红酒、盐、蒜瓣、迷迭香等。做法： 牛排用盐和红酒腌制半小时左右。 平底锅热油，放入蒜瓣和迷迭香炒香。 煎制牛排至双面金黄，煎制时间根据牛排的厚度决定。 出锅前可加入少量红酒，使牛排带有浓郁的酒香。黑椒汁烤牛排做法 市场上有卖黑椒汁，可以用作烧烤的酱料调味。

食材：牛排1块、黄油20克、黑胡椒汁适量、胡萝卜适量、西兰花适量、玉米适量、洋葱适量、生抽适量、老抽适量。洋葱切成丁状。黄油放到锅上，融化。倒入洋葱、牛排。煎至两面金黄盛到盘子中。锅中加水，放入西兰花、玉米、胡萝卜，捞出。

做法一：牛排解冻，芦笋、土豆洗净备用；黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和土豆，中火煎一分钟；牛排翻至另一侧煎两分钟，土豆芦笋适时翻动；牛排煎的时间根据具体厚度和个人对熟度的要求自由定；完成后出锅，摆盘。

牛扒怎么做有知道的告诉我啊

腌制牛排的方法如下：挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，用牙签在两个面都扎几个小孔，这样腌制时比较容易入味。在牛排的两面都撒上新鲜的黑胡椒粉以及胡椒粉。腌制时间为15分钟左右。

第一步是准备牛排。将牛排清洗干净，装进保鲜袋里面，然后用刀背将牛排拍散，这样拍会让牛肉里面的组织断裂，从而更容易入味。牛排拍好后进行腌制，放入适量的黑胡椒粉、盐、油，最重要的是红酒，腌制30分钟。久一点也没关系，能够更加入味，肉更嫩。第二步是煎牛排。

而且在吃牛排的时候，我们应该知道正确的姿势，首先要用左手拿叉，然后右手拿刀，使用的时候刀是要用来切牛排的，而叉子则是用来叉牛排的。而且在吃的时候要注意，这时候我们不能一手拿刀叉。而另一只手去做其他的事情，这是吃牛排的时候一定要避免的一个做法，是一个错误的做法，需要我们尽量的避免。

比如点了“菲力”牛排，服务员问：“先生要几分熟的”。“全熟”！服务员诧异：“没有全熟的，建议您点七分熟吧，口感更好哦”。“我喜欢吃全熟的”你坚持说。态度一般的服务员会鄙视的说：“好吧”。暗思：“又来个土鳖”。坚持要吃全熟的话，如果厨师不会做，服务员会暗示别点。

牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入 牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大 致成中度偏生。

制作牛扒的过程

〖壹〗、牛排的制作方法和步骤如下：用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水，熬煮5分钟。

〖贰〗、制作牛排的第一步是腌制，选取你喜欢的香料，比如黑胡椒、大蒜粉或是迷迭香，让牛排在风味上更加丰富。第二步是预热烤箱，大约10到15分钟，预热至200摄氏度左右。如果你喜欢烤箱的香味，也可以直接用烤箱烤牛排，但注意不要烤得太久。

〖叁〗、方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

自制牛扒的做法

做法一：准备用料。牛肉、葱、姜、黑胡椒酱、黄油。准备一块上好的牛肉，用刀背轻拍切成一到两厘米的厚片，用叉子叉断里面的筋；加入葱、姜、黑胡椒酱，抓拌均匀，腌制半个小时；锅中融化黄油，放入牛排，煎至一面金黄，翻至另一面继续煎至八分熟即可；出锅后再抹上黑胡椒酱即可。

准备洋葱1个、肉沫200克、意大利面适量、盐适量、糖少许、蚝油1勺、番茄沙司少许、老抽1勺、生抽1勺、油适量、淀粉适量。年里脊肉洗干净后用刀背剁十字，用叉子戳几下。把牛肉放到盆里，倒入一茶勺糖，生抽、老抽、蚝油各一勺，再放入油，淀粉，水三勺，再次蹂躏它们，一定要多揉多搓。

准备食材：牛排一百七十克，在加热的平底锅里倒入食用油，比较好是橄榄油，微微加热后就放入黄油，牛排提前两小时解冻口感才会好。牛排轻轻放入锅里，火候不要太大，只需要两面各煎一分钟，煎到金黄色就可以出锅了。

牛扒的做法大全?

〖壹〗、牛排洗净，用肉锤或肉捶轻拍松牛肉纤维。 牛排两面均匀涂抹调料：盐、料酒、生抽，腌制30分钟。 平底锅预热，放橄榄油，煎牛排，煎至两面金黄。 加入黑椒酱，小火慢炖，最后收汁出锅。家常红酒牛排做法 材料：牛排、红酒、盐、蒜瓣、迷迭香等。

〖贰〗、法式牛排：准备小红洋葱、牛排3块、白葡萄酒1/2杯、小蘑菇、适量的盐、1大勺黄油、一大勺香菜、少许胡椒。先将黄油融化，用高火煎牛排，如果掌握不好火候，可以改为中小火慢煎。下锅时温度要高，以锁住肉汁。当牛排表面呈焦黄色时，即可放在盘子里。

〖叁〗、在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉。2）热锅，加入橄榄油，放入牛排。3）煎至两面金黄，调小火烹煮至牛排达到理想的熟度。4）取出牛排，静置一段时间，然后切片享用。 草莓牛排：材料：牛肉（如特级和牛肉眼）、盐、黑胡椒粉、橄榄油、新鲜草莓。步骤：1）在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉。

〖肆〗、- 做法：将牛排用盐和黑胡椒粉均匀擦拭，预热平底锅放入黄油，煎至两面金黄色即可。可根据个人口味选取煎五分熟、七分熟或全熟。 红酒烩牛排：- 材料：牛排、盐、黑胡椒粉、洋葱、大蒜、红酒。- 做法：将牛排用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。热锅加入橄榄油，将牛排两面煎至微黄色，取出备用。

西餐牛扒的做法和配方

〖壹〗、食材准备：西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

〖贰〗、配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

〖叁〗、西餐牛排的简单做法： 准备好牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。 将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-30分钟，让牛排回温至室温。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

〖肆〗、西餐牛排的做法： 准备材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。 将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温。 用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。 热锅凉油，加入橄榄油，放入牛排，煎至一面金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。

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