牛肥肠的做法大全家常（牛肥肠图片）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肥肠的做法大全家常的问题，以及和牛肥肠图片的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

四川川菜菜谱大全做法家常川菜菜谱大全做法

回锅肉的做法：连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉），青蒜（成都叫蒜苗）50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油比较好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉5克、姜片、葱段。

川菜菜谱大全 回锅肉： 选用猪后腿肉，配以青蒜，调料包括面酱、酱油、豆瓣酱等，烹饪出麻辣香脆的口感，是川菜中不可或缺的家常菜。 鱼香肉丝： 这道菜以猪肉丝和泡椒、姜、蒜等调制而成，味道咸鲜酸甜，是四川菜系的代表之一。

鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。

酸菜做法

酸菜是一种经过发酵的蔬菜制品，具有独特的酸味和风味。以下是一个简单的酸菜制作方法：材料准备 蔬菜选取 白菜是制作酸菜最常用的蔬菜，它的叶子脆嫩，纤维含量适中，经过发酵后口感很好。也可以选用芥菜，芥菜有一种特殊的清香，制作出的酸菜风味浓郁。

将酸菜洗净切段，用开水烫熟后沥干备用；2） 锅内加热适量的油，放入泡椒、蒜瓣和姜片炒香；3） 加入酸菜炒匀，加入盐、鸡精和少许料酒调味即可。 白菜酸菜 材料：酸菜、葱姜蒜、盐、糖、食醋。

以下是酸菜的几种常见家常做法： 酸菜鱼：先将酸菜洗净切块后煮熟备用。将鱼洗净切块，锅中加水煮沸后放入鱼块焯水。捞出后用清水洗净备用。锅中加适量水，放入酸菜和姜片煮沸后加入鱼块，煮开后加入盐、料酒、鸡精等调味料炖煮片刻即可。 酸菜炖肉：将猪肉洗净切块，焯水去腥。

家常腌酸菜的做法：提前准备好适量的芥菜，掰开去掉根部，还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，记得多洗几遍，洗得仔细一点。拿几个青红椒也用清水洗干净，把洗好的芥菜还有青红椒放在户外干净的地方，要保证有太阳的天气。

酸菜炒鸡蛋的做法很简单，蒜，辣椒切碎，鸡蛋打散。锅里中小火先不放油把酸菜水分炒一下。把酸菜推到一边，放油烧热，下打散的鸡蛋。鸡蛋凝固后跟酸菜炒到一起，加蒜末，辣椒段。起锅前放点生抽调味，炒匀出锅。酸菜土豆鸡 酸菜土豆鸡，锅中加入鸡块和姜片，倒入清水，煮至大量浮沫漂出。

第 酸菜排骨 这是东北很有名气的一道菜，用排骨炖出来的酸菜特别好吃。排骨焯水，酸菜清洗干净，锅里放油炒排骨，记得不要加酱油，翻炒 加水焖熟，排骨熟了之后把酸菜放进去，加点食盐一起焖。

肥肠做法大全,分享6道肥肠的家常做法,爽口不韧,肥而不腻,越嚼越香...

〖壹〗、第一道：干锅萝卜肥肠。将猪肥肠清洗干净，处理后焯水切段，加入红干椒、干葱头、姜慢火煲熟，备用。白萝卜用温水泡至回软后切段，与肥肠一起炒干。起油锅，放入配料爆香，加入劲霸干锅酱炒出香味，最后加入主料、詹王鸡粉、劲霸辣椒油大火爆炒装盘。第二道：酱爆猪爽肠。

〖贰〗、煮8分钟水的肥肠，捞出来晾凉，再放进老卤汤里，汤开后转小火卤一个小时。没有老卤汤的可以买卤排骨的卤料来卤，卤好的肥肠捞出来，凉一下。

〖叁〗、泡发芸豆： 将芸豆加水泡发，比较好泡半天。若想追求更佳口感，可以剥去芸豆皮。 准备其他食材： 将肥肠切成滚刀块，老姜切片，大葱切段，大蒜保持原状即可。 炒糖色： 锅中加适量油，放入白糖炒制至枣红色。随后加入肥肠爆炒，此时加入白酒为其去臭增香。

〖肆〗、烹煮肥肠的时候，随着时间长短，先后会经历脆韧软烂四个阶段要达到软烂的阶段。要达到软烂的口感要求，有以下三种方法：延长烹煮时间至一个小时左右。使用高压锅。

〖伍〗、红烧肥肠的做法大致分为两大类做法，一种是油炸后红烧法制作，一种是原肠卤煮红烧。这两种制作方法在外观上看略有不同，是地域不同所产生的不同制作方法，都是正宗的做法。在我们开封做红烧大场大都采取第一种制作方法，也是我们这里的传统口味，是很受爱好这一口食客欢迎的一道 美食 。

东北酸菜做法大全家常

〖壹〗、酸菜炒粉儿 『1』调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。『2』作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。锅中倒进适当油，放进生猪肉，添加花椒面和生抽酱油，随后放酸菜，再加适当冷水，盖上盖子炖10分钟上下，放进粉丝，调好味道就可以盛盘了。

〖贰〗、东北酸菜的家常做法主要包括以下几种： 炖酸菜粉- 材料：酸菜500g、猪五花100g、粉条丝100g。- 做法： - 将猪肉切成薄片或细丝。 - 热锅加油至八成熟，先放入猪肥肉炒至稍变色。 - 加入沥净水的酸菜，添清水或高汤。 - 放入粉条丝，大火加热至锅边冒出热气后，改成中火炖20分钟。

〖叁〗、做法一：准备用料。东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙。

〖肆〗、酸菜炒肉丝：将猪肉切成细丝，与酸菜一起快速炒制，肉丝的鲜嫩与酸菜的酸爽相结合，味道非常好。酸菜炖排骨：将排骨与酸菜一起炖煮，排骨的肉质变得鲜嫩，而酸菜则能中和排骨的油腻，是一道非常受欢迎的家常菜。

家庭小炒500款菜谱_小炒菜谱大全家常菜

〖壹〗、家常炒蛤仔肉蛤仔肉克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。100种好吃又简单的素菜。

〖贰〗、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。

〖叁〗、土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。

〖肆〗、周一：『1』、西红柿抄鸡蛋『2』土豆烧鸭『3』清炒时令蔬菜『4』凉拌腐竹『5』青椒炒肉丝『6』花菜炒肉片『7』紫菜蛋汤。周二：『1』蒸鸡蛋『2』红烧仔鸡『3』蚂蚁上树『4』干煸四季豆『5』角瓜炒肉丝『6』香菇青菜『7』菊叶蛋汤。

〖伍〗、炒肉菜是常见的中式家常菜之一，口感鲜美、营养丰富，是很多人的餐桌必备之选。下面分享几款简单易做又美味的炒肉菜菜谱。 青椒炒肉 材料：瘦牛肉、青椒、姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油。

肥肠烧豆腐怎么做味道适中、肥而不腻?

〖壹〗、少放肥肠，豆腐适量，油少放，不放酱油否则菜品颜色不好。可以做成麻辣味的，首先备好麻辣料及其它调味料，正常制作就可以了。

〖贰〗、加入豆腐：待肥肠炖至差不多时，加入豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀受热，注意不要破坏豆腐的形状。收汁：待豆腐烧至入味，汤汁浓稠时，可以适当调高火力，让汤汁收紧，这样可以使菜肴的味道更加浓郁。出锅：最后撒上葱花，淋上少许香油提香，即可出锅装盘。

〖叁〗、烹饪：加入适量的清水或高汤，水量以没过肥肠为宜。大火烧开后转小火慢炖，使肥肠更加入味。炖制过程中可适当加入糖和盐调味。加入豆腐：待肥肠炖至软烂入味时，加入事先处理好的豆腐块，轻轻推动锅内食材，使豆腐均匀受热，小心不要破坏豆腐的形状。

〖肆〗、最后，我们需要进行烧制。加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。这个过程中，我们需要不断翻动锅中的食材，以防止糊锅。炖煮10-15分钟，待汤汁浓稠，豆腐和肥肠充分吸收调料的味道，即可关火。出锅前，我们可以撒上一些葱花，增加菜肴的香气。这样，一道美味的肥肠烧豆腐就完成了。

牛大肠有哪些家常做法值得推荐?

红烧牛大肠：这是一种非常传统的中式烹饪方法。将牛大肠清洗干净后，用开水焯烫去除异味，再用姜、蒜、八角、桂皮等香料进行红烧，使其入味。红烧牛大肠色泽红亮，口感软糯，是很多中餐馆里的招牌菜。酸菜牛大肠：将处理好的牛大肠与酸菜一起炖煮，酸菜的酸爽可以中和牛大肠的油腻，使整道菜品更加开胃。

红烧牛大肠 红烧牛大肠是一道经典的家常菜，其特点是色泽红亮，味道鲜美。首先需要将牛大肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质。接着将牛大肠切成段，用姜、蒜、八角、桂皮等香料炒香，再加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料，加水没过牛大肠，小火慢炖至肉质酥烂入味。

酸菜炖牛大肠 酸菜炖牛大肠是一道酸辣可口的家常菜。将处理好的牛大肠切段，与酸菜一起炖煮。在炖制过程中，可以加入辣椒、花椒、姜片等调料，以增加风味。炖至牛大肠熟透，酸菜的味道也完全融入其中，这道菜既有酸菜的清爽，又有牛大肠的醇厚。干锅牛大肠 干锅牛大肠是一种麻辣鲜香的做法。

红烧牛大肠：这是最常见的做法之一。首先，将牛大肠清洗干净，切成段。然后，用开水焯一下，去除异味。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛大肠翻炒。然后，加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀。最后，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直到牛大肠变软烂，汤汁浓稠即可。

酸菜的做法大全家常

酸菜豆腐汤：- 豆腐切块备用。- 锅中加水煮沸，加入酸菜块煮沸，放入豆腐块和葱姜蒜等调味料。- 小火煮约5分钟，即可食用。 酸菜炖粉条：- 粉条用水泡软备用。- 锅中加水煮沸，加入泡软的粉条和酸菜块。- 加入盐、料酒等调味料，小火炖煮片刻即可。

酸菜炖排骨粉条：首先，将酸菜清洗后切丝备用。排骨剁块后用温水多次清洗，然后准备好姜片、干辣椒、八角和葱段。在平底锅中加热油，先煎排骨至两面金黄，再加入姜片、干辣椒和葱段炒一两分钟。

酸菜炒粉儿 『1』调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。『2』作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。锅中倒进适当油，放进生猪肉，添加花椒面和生抽酱油，随后放酸菜，再加适当冷水，盖上盖子炖10分钟上下，放进粉丝，调好味道就可以盛盘了。

酸菜炖排骨粉条 先把酸菜洗一下切成丝，再把排骨剁好块之后用温水多洗几遍，然后准备好姜片干辣椒八角葱段备用。

酸菜炒猪肉片：将猪肉切片后炒熟，再加入酸菜炒匀，如需，可加入蒜末和辣椒增加口味。 酸菜炒鸡肉块：将鸡肉切块炒熟后加入酸菜，再添入姜片和料酒提香。 酸菜炒牛肉丝：将牛肉切丝炒熟，加入酸菜炒匀，适量加入生抽和糖调味。

酸菜粉丝。在炒粉丝的时候，加入少许酸菜，少许肉丝，可以增加粉丝的味道，这道菜也是家庭菜式中比较常见的。酸菜包子。酸菜包子是比较常见的，无论是自己家做包子，还是包子铺里，都经常看到酸菜包子，包子的馅料有酸菜、五花肉，因为有了酸菜的加入，所以肉馅一点都不油腻。酸菜炖扣肉。

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