炖猪脚的做法（陈醋炖猪脚的做法）

大家好，关于炖猪脚的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于陈醋炖猪脚的做法的知识，希望对各位有所帮助！

猪脚怎么炖好吃?

〖壹〗、炖猪脚好吃的秘诀来啦，快来瞧瞧吧！先焯水去腥：给猪脚来个热水澡，水开后放进去，煮到变色就赶紧捞出来沥干。这样可以去掉猪脚的腥味，让它更干净哦！炒香调料：锅里加点油，比炒菜时多一点哦。

〖贰〗、焯水处理： 锅中烧水，待水开后放入猪脚焯烫至变色，以去除血水和杂质，然后捞出沥干。这一步是炖猪脚前的重要准备，能有效去除猪脚的腥味。 炒制上色： 锅中加入比平时炒菜略多的油，烧到3成热后，放入干辣椒和花椒炸出香味。 接着放入冰糖，炒至冰糖溶化。

〖叁〗、猪脚炖黄豆和花生好吃，推荐两款猪脚炖品：猪蹄黄豆汤和猪脚黄豆汤。猪蹄黄豆汤： 材料：猪蹄1只、花生15粒、黄豆15粒、红枣6个、大葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒，以及适量清水。 做法：猪蹄洗净并剔除杂毛，花生和黄豆冷水浸泡15分钟后，猪蹄焯水。

〖肆〗、首先，进行猪脚的预处理： 清洗与焯水：将猪脚清洗干净后，放入烧开的水中烫3分钟，以去除血水和杂质。之后捞起冲凉水，清洗几遍，沥干水分备用。其次，准备炖猪脚的配料： 姜、葱、蒜：适量准备，这些是炖猪脚的基本调味料，能增添香味。 辣椒：如果喜欢吃辣，可以准备几根辣椒，切成丝备用。

清炖猪脚怎么做比较好吃

〖壹〗、先用大火将汤烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 两小时左右。这个过程中，猪脚中的胶原蛋白会逐渐释放出来，使汤变得浓稠。如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间，但要注意观察水量，防止烧干。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

〖贰〗、清炖猪脚比较好吃的做法如下：工具/材料：猪蹄、盐、香叶、花椒、八角、生姜。猪蹄洗净，剁成小块备用，凉水入锅焯水去血沫。水开，捞出控水备用。砂锅洗净加猪蹄加姜块，调料包里放一个八角，两颗花椒粒，两片香叶，加冷水没过猪蹄加入调料包，加适量食盐。

〖叁〗、清炖猪脚要想做得比较好吃，关键在于食材的挑选、前期处理、炖煮的火候与时间，以及调味品的搭配。首先，食材的挑选是清炖猪脚美味的基础。应当选取新鲜、肉质饱满的猪脚，避免选取冷冻过久或肉质瘦弱的猪脚。新鲜的猪脚含有丰富的胶原蛋白，炖煮后口感更加鲜嫩，汤汁也更加浓郁。其次，前期处理同样重要。

〖肆〗、猪脚切块。冷水下锅焯水洗净备用。电高压锅中加入猪脚、白萝卜块、黄豆、姜，料酒、盐。电高压锅煮45分钟左右。出锅前加入一把枸杞即可。

炖猪脚的汤做法

先将野猪脚用清水冲洗干净，然后切块备用。 锅中加入适量清水，放入野猪脚块，煮沸后焯水，煮2-3分钟。捞出猪脚块，冲洗干净备用。 取一个砂锅，加入足够的清水，放入猪脚块、姜块和葱段。 放入适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变软烂。

将猪脚放入冷水中煮沸，煮沸后捞出沥干水分，用刀刮去表面的血水和脏物，再用清水冲洗干净备用。 取一锅开水，将煮熟的猪脚放入锅中焯水，焯水时加入料酒，煮沸后撇去浮沫。 焯水后将煮熟的猪脚捞出，放入清水中浸泡约10分钟，用刀轻轻刮去表面的血沫。

将猪脚剁成块状，放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，然后捞出冲洗干净备用。 在锅中加入足够的水，放入猪脚、姜片、蒜瓣和红枣。煮沸后，调至小火慢炖1至2个小时，直至猪脚肉质烂熟。 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

首先，将猪蹄洗净，仔细拔掉上面的杂毛，确保处理干净。接着，将猪蹄放入锅中，用大火煮。在煮的过程中，注意捞掉浮在上面的浮沫。这一步骤能够有效去掉猪蹄的腥臭味。煮一段时间后，猪蹄就焯好了，此时将其捞出。将焯好的猪蹄捞出后，迅速放入冷水中。

炖猪脚汤是一道营养丰富的传统汤品，下面是一种常见的做法：材料：- 猪脚：2只 - 姜片：适量 - 八角：2颗 - 香叶：2片 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 蚝油：适量 - 生抽：适量 - 水：适量 步骤： 先将猪脚洗净切块，然后放入开水中焯水，煮开后再煮1-2分钟，将猪脚捞出备用。

炖猪脚的做法

〖壹〗、准备材料：挑选一只新鲜的猪蹄，适量黄豆，盐、姜、生抽和五香粉等调料。首先，将黄豆提前一夜泡发，使其充分吸水膨胀，这样炖煮时更易熟透，口感更佳。接着，将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，撇去浮沫后捞出备用。此步骤有助于去除猪蹄的腥味，使炖出的汤更加鲜美。

〖贰〗、用料：猪蹄1只、黄豆适量、盐、姜适量、生抽适量、五香粉适量。豆子头天晚上泡发备用。猪蹄放入锅中烧开。过水，撇去浮沫，捞起备用。黄豆，猪蹄，姜放入压力锅的炖锅中。加入生抽、盐、五香粉再加入适量水，炖半个小时即可了。

〖叁〗、先将野猪脚用清水冲洗干净，然后切块备用。 锅中加入适量清水，放入野猪脚块，煮沸后焯水，煮2-3分钟。捞出猪脚块，冲洗干净备用。 取一个砂锅，加入足够的清水，放入猪脚块、姜块和葱段。 放入适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变软烂。

〖肆〗、炖猪脚的方法有很多种，这里给您介绍一种基本的炖猪脚做法：首先，准备好猪脚和其他食材，如黄豆、花生、葱姜蒜等。将猪脚洗净后，可以先用热水焯一下去除血水和腥味。接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪脚翻炒至表面微黄。

家常炖猪脚最简单做法

〖壹〗、将猪脚洗净，把表面的杂毛和污垢刮掉。如果猪脚有异味，可以在清水中加入少许料酒，浸泡30分钟左右，然后冲洗干净。把猪脚剁成大小均匀的块状，这样在炖煮的时候能更均匀地受热，也方便食用。焯水 锅中加入适量清水，冷水放入猪脚，水量要没过猪脚。加入几片生姜和一勺料酒，大火烧开后，撇去浮沫。

〖贰〗、所需食材：猪蹄、老姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、盐。处理猪脚：先将猪脚清洗干净，可置于火上烤去残毛，之后再彻底刮净。处理完毕后，将猪脚斩成小块，并浸泡于清水中一段时间。焯水步骤：在锅中加入适量水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后继续煮几分钟进行焯水，随后捞出猪蹄。

〖叁〗、将猪脚洗净，剁成块状，用开水焯一下去除血水，捞出备用。 炒锅中加入适量食用油，倒入姜片和葱段爆香。 将焯过水的猪脚放入锅中煸炒片刻。 加入适量料酒，生抽，冰糖，盐，再倒入足够的水没过猪脚。 调小火，盖上锅盖，炖煮1-2个小时，直到猪脚变得酥烂入味即可。

〖肆〗、将洗净的猪蹄放入锅中，加入姜片和葱段，然后加入足够的清水。盖上盖子，用中小火慢炖3个小时。这样可以使猪蹄充分吸收调料的味道，肉质更加鲜嫩。在炖猪蹄的过程中，准备红枣和枸杞。将它们放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净备用。这是为了去除红枣和枸杞表面的灰尘和杂质。

炖猪脚汤的做法

〖壹〗、先将野猪脚用清水冲洗干净，然后切块备用。 锅中加入适量清水，放入野猪脚块，煮沸后焯水，煮2-3分钟。捞出猪脚块，冲洗干净备用。 取一个砂锅，加入足够的清水，放入猪脚块、姜块和葱段。 放入适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变软烂。

〖贰〗、入锅炒制是制作黄豆炖猪脚的关键步骤之一。打开燃气灶，倒入适量的调和油，待油温升高后，放入姜片炒香。随后，将沥干的猪脚放入油锅中，进行短暂的翻炒，约2分钟。这样做可以去除猪脚的腥味，并增加其口感。炒制完成后，将猪脚连同油和姜片一起倒入砂锅中。

〖叁〗、先将猪脚洗净切块，然后放入开水中焯水，煮开后再煮1-2分钟，将猪脚捞出备用。这一步可以去除猪脚的腥味。 另起一个锅，放入适量的水，加入焯水后的猪脚块，再加入姜片、八角和香叶一起煮沸。 煮沸之后，转小火继续炖煮，期间可以加入适量的料酒，这样可以去腥提鲜。

〖肆〗、步骤： 将猪脚剁成块状，放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，然后捞出冲洗干净备用。 在锅中加入足够的水，放入猪脚、姜片、蒜瓣和红枣。煮沸后，调至小火慢炖1至2个小时，直至猪脚肉质烂熟。 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

清炖猪脚做法:

〖壹〗、清炖猪脚的做法如下：准备猪脚：将猪脚去毛并洗净。将猪脚放入滚水中焯煮约5分钟，捞出后立刻泡入冰水中冷却，去除腥味。炖煮猪脚：取一砂锅，放入处理好的猪脚、适量的水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒。开始煮沸后，转为小火慢炖约1小时10分钟。最后焖煮约10分钟，确保猪脚炖煮至软嫩。

〖贰〗、先用大火将汤烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 两小时左右。这个过程中，猪脚中的胶原蛋白会逐渐释放出来，使汤变得浓稠。如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间，但要注意观察水量，防止烧干。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

〖叁〗、准备食材：猪脚1个得剁成块儿，清洗干净后泡在清水里两小时以上，记得中途得换换水，把血水都去掉哦。还有胡萝卜1根、生姜4片、黄酒2汤匙、香葱适量、盐适量，别忘了泡发黑木耳适量。焯水处理：猪脚冷水下锅，等水开了就略煮一会儿，然后捞起来清洗干净，沥干水分备用。

〖肆〗、主料：猪脚1个、胡萝卜1根、黑木耳适量、生姜片适量、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量。猪脚剁成块，清洗干净，浸泡两小时以上，中途换水，去除血水。冷水下锅焯水。水开后略煮。捞起清洗干净，沥干水分。猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

关于炖猪脚的做法，陈醋炖猪脚的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。