锅烙的做法（锅烙的做法窍门）

今天给各位分享锅烙的做法的知识，其中也会对锅烙的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

锅烙怎么做

〖壹〗、制作面皮时，用温水和面，静置15分钟后，分割成小剂子备用。 将鸡蛋打散后摊成碎块，加入适量的盐、鸡精和十三香调味，然后与韭菜和虾仁混合均匀（若没有韭菜，可以替换为大头菜）。 将面剂子轻轻按扁，包入事先调好的馅料，形成月牙形。

〖贰〗、准备好面粉、水和油，按照2：1：1的比例混合在一起，搅拌均匀。 将平底锅加热，加入适量的油，待油热后，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。 等待底部变金黄色后，翻面继续煎炸，直到两面都变成金黄色。 将锅烙取出，切成小块即可食用。

〖叁〗、然后切适量的白菜和青椒（馅料没有规定，大家做自己喜欢吃的馅料就可以了），然后剁些肉馅。

锅烙的做法

锅烙的做法 准备好面粉、水和油，按照2：1：1的比例混合在一起，搅拌均匀。 将平底锅加热，加入适量的油，待油热后，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。 等待底部变金黄色后，翻面继续煎炸，直到两面都变成金黄色。 将锅烙取出，切成小块即可食用。

加入锅烙高度一半的水，水快烧干的时候，再少加入一点油，煎至两面金黄即可。

牛肉圆葱锅烙的做法 材料：牛肉馅 300克葱 2根盐 适量生抽 适量料酒 适量花椒粉 适量鸡精 适量水 适量饺子皮 适量油 适量步骤：将牛肉馅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、花椒粉、鸡精拌匀，腌制10分钟。葱切成细末，加入腌制好的牛肉馅中，拌匀。

传统锅烙：材料：面粉、温水、酵母、盐、油。做法： a. 将面粉和酵母混合，加入适量的温水和成面团，饧发至两倍大。 b. 发好的面团揉匀，分成小剂子，擀成圆形饼皮。 c. 在饼皮上刷一层薄薄的油，撒上少许盐。 d. 将饼皮对折，再次擀薄，使两层粘合。

放入生坯。1浇入清水，盖盖烙制。1烙制8分钟左右，水分蒸发干。1出锅装盘，即可上桌。小贴士 馅料一般为猪肉馅，辅以葱姜调味。也可以加少量的洋葱或青椒、青菜等。一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清爽不油腻，肥瘦比一般为3：7，有些也有4：6的。

牛肉圆葱锅烙的做法

牛肉圆葱锅烙的做法 材料：牛肉馅 300克葱 2根盐 适量生抽 适量料酒 适量花椒粉 适量鸡精 适量水 适量饺子皮 适量油 适量步骤：将牛肉馅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、花椒粉、鸡精拌匀，腌制10分钟。葱切成细末，加入腌制好的牛肉馅中，拌匀。

蛋煎锅烙的家常做法

将猪肉剁成肉馅，可以猪肉放入冰箱中冷冻后拿出来先切成薄片再切成细丝，然后切成末。将肉馅放入大碗中，放入2大勺花椒水顺着一个方向搅打上劲，再放入酱油搅打上劲。将香菇去把洗净切成细末，将香葱也洗净切成细葱花。将切好的葱花和香菇放入肉馅碗中放入食用油搅打均匀，最后放入盐调好味。

蛋煎锅烙的家常做法大全 材料 小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉 做法 小土豆洗净，不去皮，用盐水浸泡半小时。连盐水一起倒入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水份。冷却后轻轻压至稍扁，撒上盐颠翻均匀。平底锅倒少许油抹匀，放入土豆小火煎烤。

鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下：第1步、把面粉倒入盆中。第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。第5步、煎至两面金黄出锅。

也可用平底锅烙，锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开，开中小火烙熟即可。

将韭菜末、炒好的鸡蛋和鱿鱼茸混合，加入适量调料，搅拌均匀，这样馅料就准备好了。取出醒好的面团，将其揉成长条状，分割成大小适中的面剂子。然后，将面剂子擀成薄薄的面皮，包裹上香浓的馅料，制成锅烙的生坯。将包好的锅烙生坯放入预热的平底锅中，小火慢慢煎制。

熏肉锅烙做法:

〖壹〗、首先，制作熏肉锅烙的步骤如下： 准备275克温水，将面粉搅拌成一个稍微柔软的面团，然后放置一段时间让它充分松弛（饧透）。葱和熏肉分别剁成细末。将剁好的熏肉末置于容器中，加入煮肉的老汤和适量甜面酱，搅拌均匀，让馅料更加浓郁。

〖贰〗、然后就是烫面，擀皮，包锅烙了。这些简单步骤就省略了。包好后直接入锅。淀粉加入多量水，分三次倒入锅里，最后就熟了。熏肉洋葱炒豆干材料：洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙做法：洋葱切丝、豆干切片。熏肉切薄片。

〖叁〗、平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。在用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀。

锅烙有哪些常见的做法分享?

〖壹〗、葱花锅烙：材料：面粉、温水、酵母、盐、油、葱花。做法： a. 面团的制作同传统锅烙。 b. 在擀好的饼皮上均匀撒上葱花和盐。 c. 卷起面皮，切成小段，每段竖着立起来，从中间压扁，再擀成圆饼形状。 d. 锅中加油，放入饼坯，中火煎至两面金黄即可。

〖贰〗、二是常见于北方方言，指的是享用了自己并未付出劳动的利益；如“捡锅烙”。有时也指本来没自己的事情，却跟着别人一起受到了牵连或沾光。如“吃锅烙”。食材 主料面粉500g猪肉400g洋葱200g 辅料油适量盐适量鸡粉适量胡椒粉适量白糖适量姜适量生抽适量 步骤 .馅料：猪肉、洋葱。

〖叁〗、将面粉过筛后，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。加入适量的酵母粉，可以帮助面团发酵，使得锅烙更加松软。将面团揉至表面光滑，盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。馅料选取：根据个人口味和营养需求选取合适的馅料。

〖肆〗、锅贴是我们日常生活中非常常见的一种主食，南北都有只是做法不一，有做成饺子形状的，也有做成别的形状的，在有些地方也称它为锅烙，听说最早起源于我国河南一带，是传统的汉族小吃，制作精巧，味道可口受到大部分人的喜爱。

〖伍〗、发酵充分：面团需要充分的发酵，这样锅烙才会蓬松。可以在温暖的地方放置面团，让其自然发酵，或者使用酵母粉帮助发酵。发酵至面团体积扩大到原来的两倍左右即可。配料准备：锅烙的馅料可以根据个人喜好来选取，常见的有猪肉、白菜、韭菜、豆芽等。将馅料切碎，调味要适中，不要太咸也不要太淡。

锅烙的做法,锅烙怎么做好吃,锅烙的家常做法

〖壹〗、有时也指本来没自己的事情，却跟着别人一起受到了牵连或沾光。如“吃锅烙”。食材 主料面粉500g猪肉400g洋葱200g 辅料油适量盐适量鸡粉适量胡椒粉适量白糖适量姜适量生抽适量 步骤 .馅料：猪肉、洋葱。面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。猪肉用料理机打成肉馅。洋葱切碎。

〖贰〗、首先将300g温水、500g面、3g糖、5g酵母混合在一起搅匀，然后揉成面团（大家也可以放少许泡打粉），饧发至原体积的两倍大。然后切适量的白菜和青椒（馅料没有规定，大家做自己喜欢吃的馅料就可以了），然后剁些肉馅。

〖叁〗、锅烙的做法图解10 拌入盐、味精、五香粉、橄榄油。制成锅烙馅。锅烙的做法图解111 包成型。我为提高速度，不愿意在做饭、吃饭上浪费时间，成型很粗糙。请谅解！锅烙的做法图解121 俩过同时烙。放点油，锅烧热了放入10ml水，目的是烙出来不发干。马上盖上锅盖，小火5分钟。

〖肆〗、锅烙的做法 馅料：猪肉、洋葱。面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。猪肉用料理机打成肉馅。洋葱切碎。姜切末。肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜末，调味。将其拌匀后，加生抽。再次搅拌均匀后，加入花生油拌匀。加入洋葱碎。拌匀后即可使用。

〖伍〗、韭菜 300克 鸡蛋 4个 面粉 450克 辅料 油 适量 盐 适量 虾皮 适量 鸡精 适量 步骤 分别用开水、凉水和面各二分之一待用。韭菜洗净待用 鸡蛋备用 制作韭菜馅：韭菜洗净切碎备用；鸡蛋煎好备用；虾皮洗净控干待用。先用色拉油将韭菜拌匀，避免上锅烙时出水。

〖陆〗、材料 面，牛肉，蒜苗 做法 肉馅拌好。面全烫，醒好。包馅子，如同饺子，两边不封口。入锅油煎，油要多一点。饺子整整齐齐摆满锅。不要翻动 隔一会，就向锅里面洒一些面粉水。如此3次。每次盖上盖子焖3分钟。出锅倒扣在盘子里，得了。

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