清炖猪蹄汤的做法大全（清炖猪蹄汤的做法大全图解）

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清炖猪蹄汤的做法大全

〖壹〗、猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐10克，姜两片。猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－两小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。猪蹄500克，胡萝卜一根，黑木耳2朵，盐10克，姜两片。

〖贰〗、猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片。

〖叁〗、将猪蹄用凉水洗净，并刮去表面的杂质。然后将猪蹄用刀剁成小块。将一锅水煮沸，并加入猪蹄块，煮沸后迅速捞出，用清水冲洗干净，去除杂质和血水备用。将锅中加入足够的水，放入猪蹄块，加入姜块和适量的料酒，大火煮沸，然后转小火炖煮1小时。

〖肆〗、清炖猪蹄汤：- 材料：猪蹄2-3只，姜片适量，料酒适量，盐适量。- 做法：先将猪蹄洗净切块，用开水煮沸后捞出，去除血水。锅中加入足够的水，放入猪蹄、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时，直到猪蹄变软烂。最后加入适量盐调味即可。

〖伍〗、清炖猪蹄汤的做法：主料：猪蹄。辅料：老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。

〖陆〗、首先，是枸杞红枣清炖猪蹄汤。这款汤将猪蹄的滋补效果与红枣和枸杞的营养价值完美结合。具体做法如下：先将猪蹄去毛、切块并浸泡去血水，然后焯水去腥味。接着，将猪蹄放入砂锅，加入足量清水大火煮开后转小火慢炖。

猪蹄怎么炖汤好喝?

〖壹〗、加些山楂。炖猪蹄的时候可以加些山楂，因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，这样炖出来的山楂不仅不容易油腻，而且也更加容易烂熟。一般1000克猪蹄可以加50克山楂。

〖贰〗、浸泡黄豆。黄豆特别难炖烂，如果决定要做黄豆炖猪脚，就应该要注意提前三四个小时就要把黄豆用清水浸泡起来，甚至可以提前一个晚上浸泡，浸泡以后的黄豆会炖得更加好吃，更加入味。焯水。

〖叁〗、黄豆炖猪蹄：准备好黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽和糖。先将黄豆浸泡3小时以泡软，然后将猪蹄焯水后放入高压锅，加入黄豆和生姜，煲15分钟。 将猪蹄汤倒入砂锅中，加入生抽、老抽和糖，用中火慢炖。注意定时搅拌，防止猪蹄粘锅。

〖肆〗、炖汤食材：1根猪蹄、一大块冬瓜、干红花椒一把、一大块老姜、2根大葱、适量料酒、少许白醋、少许植物油、葱花、一勺食盐。蘸水食材：一勺熟油辣子、剁3个小米辣、剁2个红皮独蒜、一些葱花、适量芝麻油、适量生抽、一勺花椒面、一勺鸡精。

〖伍〗、浸泡黄豆。黄豆不易炖熟，需提前约3-4小时浸泡，或甚至可在头天晚上就开始浸泡，以便黄豆更好地炖煮入味。焯水步骤。在锅中加入适量清水，将浸泡后的猪蹄冷水下锅，加入料酒和姜片，以去除猪蹄的腥味。焯水过程中，用勺子撇去浮沫，约3-5分钟后捞出猪蹄，用冷水冲洗干净，并沥干水分。

〖陆〗、首先，选取新鲜且饲料优质的猪蹄至关重要，皮薄肉嫩的猪蹄最适合炖汤，能保证汤的口感和营养。在开始炖之前，将猪蹄放入沸水中焯水1分钟，然后捞出冲洗，这一步能有效去除腥味，提升汤的纯净度。根据个人喜好，可以添加姜片、葱段和料酒，它们能增添汤的香气，使味道更加醇厚。

猪蹄汤的各种做法

〖壹〗、- 猪蹄洗净后切块，土豆、胡萝卜和洋葱切块。- 猪蹄和蔬菜入锅，加姜片和适量水，大火煮沸后撇去浮沫。- 加入料酒，转小火炖煮2-3小时。- 最后加盐调味即可。 桂圆红枣猪蹄汤 材料：猪蹄500克，桂圆肉适量，红枣适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量。

〖贰〗、先将猪蹄洗净，放入开水中焯水，去腥。2）将焯水后的猪蹄切块，放入锅中，加入适量的胡萝卜、洋葱、大蒜，加入适量的水煮沸。3）倒入适量的白葡萄酒，大火煮沸后转小火慢炖约两小时，直到猪蹄变得酥烂。4）取出猪蹄块，加入适量的盐、鸡精、黑胡椒粉，搅拌均匀。

〖叁〗、猪蹄汤是一道美味的中式汤品，有多种做法。以下是几种常见的猪蹄汤做法： 清炖猪蹄汤：- 材料：猪蹄2-3只，姜片适量，料酒适量，盐适量。- 做法：先将猪蹄洗净切块，用开水煮沸后捞出，去除血水。锅中加入足够的水，放入猪蹄、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时，直到猪蹄变软烂。

〖肆〗、a. 将猪蹄洗净，剁成块，焯水去血沫；b. 锅中加入适量水，放入猪蹄、花生、生姜片、大葱段，加入料酒；c. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至猪蹄熟烂、花生软糯；d. 最后加入适量盐调味即可。莲藕猪蹄汤 材料：猪蹄2只，莲藕1根，生姜、大葱、料酒、盐适量。

清炖猪脚汤的正宗做法

做法：猪脚剁成块，清洗干净，浸泡两小时以上，中途换水，去除血水。冷水下锅焯水。水开后略煮。捞起清洗干净，沥干水分。猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。炖至猪脚软烂。泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切成小块。

清炖猪脚汤最正宗的做法来啦，快来学学怎么做出美味的它吧！准备食材：猪脚1个得剁成块儿，清洗干净后泡在清水里两小时以上，记得中途得换换水，把血水都去掉哦。还有胡萝卜1根、生姜4片、黄酒2汤匙、香葱适量、盐适量，别忘了泡发黑木耳适量。

清炖猪脚汤的正宗做法如下：工具／原料：山药500克、猪蹄600克、姜一块、枸杞10克、蚝豉30克、盐少许。洗干净的猪蹄放入砂锅里。下入姜和蚝豉。适量的水，大火烧开，小火慢煮40分钟。熬到40分钟后，下入山药。不到淮山软烂下入一把枸杞。最后，下入少许的盐调味。

猪蹄用沸水烫后拔净毛。 银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1-两小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。

清炖猪脚的做法 把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍 锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。

清炖猪脚，作为贵州的一道传统美食，其烹饪历史悠久，风味独特。制作时精选猪脚，辅以姜片、五香粉等调料，经过炒制和慢炖，直至肉质酥烂，味道浓郁。成品猪脚肉质细腻，皮肉分离，口感鲜美，营养丰富，令人回味无穷。若您想在贵阳品尝到正宗的清炖猪脚，春熙路小吃街无疑是您的首选之地。

清炖猪蹄的做法大全

〖壹〗、猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐10克，姜两片。猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－两小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。猪蹄500克，胡萝卜一根，黑木耳2朵，盐10克，姜两片。

〖贰〗、步骤：将猪蹄剁成块状，焯水后过凉水。姜片切丝备用。锅内加入适量水，放入猪蹄块、姜丝、枸杞、党参、黄芪，大火烧开后转小火煮2个小时左右，加盐调味即可上桌。第三种：材料：猪蹄2只，木耳25克，姜片3片，生抽1勺，老抽1勺，糖适量，盐适量。步骤：将猪蹄剁成块状，焯水后过凉水。

〖叁〗、清炖猪蹄的做法：猪蹄剁成块，然后清洗干净，黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟，姜切片，小葱切葱花；锅中倒入适量水，水开后倒入猪蹄，焯水去血沫，捞出过冷水，洗净；将猪蹄倒入砂锅内，加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽，再倒适量清水炖1小时；最后加入盐调味，撒上葱花即可。

〖肆〗、步骤1 准备食材：猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙 步骤2 猪蹄洗净（提前叫老板处理好）。步骤3 黄豆浸泡30分钟。步骤4 花生浸泡10分钟。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。

〖伍〗、清炖猪蹄好吃又容易烂的做法如下：工具/原料：山药500克、猪蹄600克、姜一块、枸杞10克、蚝豉30克、盐少许。洗干净的猪蹄放入砂锅里。下入姜和蚝豉。适量的水，大火烧开，小火慢煮40分钟。熬到40分钟后，下入山药。不到淮山软烂下入一把枸杞。最后，下入少许的盐调味。

清炖猪脚汤的做法-清炖猪脚汤如何做好吃

准备用料。猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒。猪脚剁成块，清洗干净，浸泡两小时以上，中途换水，去除血水。冷水下锅焯水，水开后略煮。捞起清洗干净，沥干水分。猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

主料是猪脚，胡萝卜、莴笋、生姜。猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火！ 捞出煮开的猪脚再次洗净！生姜切片，胡萝卜、莴笋切块！炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟！加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟。

清炖猪脚汤的做法：猪脚剁成块，清洗干净，浸泡两小时以上，中途换水，去除血水。猪脚冷水下锅焯水。捞起后清洗浮沫，沥干水分。猪脚放入炖锅，加清水适量，放入生姜片，黄酒。盖好锅盖，炖好烧开转小火炖1小时左右。炖至猪脚软烂、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。

猪脚清洗干净，剁成小块，加水浸泡两小时，中途换水，去除血水。冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮。捞起热水清洗干净，沥干水分。放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片。盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右。炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味。

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