酱鸡脖子的家常做法（酱鸡脖怎么做才好吃）

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酱鸡脖的家常做法

准备工作：将鸡脖子洗净，切去多余脂肪和筋，备用。将生姜切成片，大葱洗净切成段，蒜切碎备用。 将准备好的鸡脖子放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片煮沸后焯水，煮5分钟，捞出备用。 热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜片和蒜碎炒香。

酱鸡脖的家常做法通常包括以下步骤：首先准备好食材，如鸡脖、葱姜、花椒等香料以及调味料如酱油、料酒、盐等。接着，将鸡脖进行焯水处理以去除血水和杂质。然后，在热油锅中爆香葱姜和香料，加入鸡脖翻炒至均匀上色。

鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再用清水投洗干净。『2』锅内放入清水烧热，放入鸡脖，加热至沸烫透，捞出再用清水冲凉。『3』锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油。食用时剁成小块装盘。

鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油，中火烧热。下入调味料，煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒均匀。入白糖。入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

酱鸡脖子最简单做法

〖壹〗、酱鸡脖子最简单做法： 准备鸡脖子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉、香油。 鸡脖子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入鸡脖子煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。

〖贰〗、将鸡脖子洗净，葱切长段备用，姜切片备用，煮锅中放入适量凉水，放入1小勺料酒，放入鸡脖子。盖上锅盖，大火煮开后转中火略煮约5分钟，将煮过的鸡脖子捞出，用温水清洗干净。准备好花椒、迷迭香、红尖椒、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮放入调料盒中。

〖叁〗、做法：将鸡脖撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。将准备好的佐料放入锅中。加水，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽即可。

〖肆〗、准备工作：将鸡脖子洗净，切去多余脂肪和筋，备用。将生姜切成片，大葱洗净切成段，蒜切碎备用。 将准备好的鸡脖子放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片煮沸后焯水，煮5分钟，捞出备用。 热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜片和蒜碎炒香。

〖伍〗、酱鸡脖的方法其实并不难，先要把买来的鸡脖子用清水洗干净，切成4cm长的段，还需要准备适量的葱段，姜片和大料。把鸡脖子，葱段，姜片和大料一起放进锅里，添上适量的清水，点火加热。鸡脖子需要焯5分钟后，把焯好的鸡脖子连同放进去的佐料一起捞出来放进干净的盘子里。

酱鸡脖的做法最正宗的做法

〖壹〗、鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油，中火烧热。下入调味料，煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒均匀。入白糖。入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

〖贰〗、酱鸡脖的做法 步骤1 将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。步骤2 飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。步骤3 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。步骤4 倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。步骤5 填汤，跟原料持平就好。

〖叁〗、鸡脖洗净切段用水焯一下。姜蒜尖椒炝锅。倒鸡脖煸炒。倒面酱和酱油煸炒。倒料酒煸炒。倒适量的水。放糖盖盖熬半小时。半小时后放盐在熬倒收汁出锅。

〖肆〗、准备主料：大鸡脖5个。配料：葱半棵、姜一小块、八角2朵、桂皮一小块、白芷3~5片、香叶3~4片、冰糖一小把、料酒、生抽酱油、盐各适量。将鸡脖撕去筋膜和油脂，洗净放入冷水锅中（水量要没过鸡脖），加入适量料酒 待水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净控干备用。

〖伍〗、酱鸡脖放的佐料：生抽酱油、食盐、白糖、花椒、胡椒粉、葱、姜等。做法：将鸡脖撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。将准备好的佐料放入锅中。加水，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽即可。

〖陆〗、酱鸡脖是一道很受人喜爱的小吃，其家常做法如下：所需材料：- 鸡脖子500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 黄酒适量 - 蒜适量 - 辣椒粉适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤： 准备工作：将鸡脖子洗净，切去多余脂肪和筋，备用。

酱鸡脖放什么佐料

酱鸡脖放的佐料：生抽酱油、食盐、白糖、花椒、胡椒粉、葱、姜等。做法：将鸡脖撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。将准备好的佐料放入锅中。加水，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽即可。

酱鸡脖需要放的佐料主要包括：生抽酱油、食盐、白糖、花椒、胡椒粉、葱、姜。生抽酱油：用于调味和上色，使鸡脖色泽诱人，味道鲜美。食盐：增加食物的咸味，平衡其他调料的味道。白糖：不仅能提供甜味，还能在烹饪过程中帮助食物上色，使鸡脖色泽红亮。花椒：增添麻味，提升鸡脖的口感层次。

制作酱鸡脖所需的佐料包括生抽酱油、食盐、白糖、花椒、胡椒粉以及葱、姜等。这些调料在烹饪过程中相互融合，共同为菜肴增添丰富的味道层次。制作酱鸡脖的步骤简洁明了，首先需要将鸡脖撕掉筋膜和油脂，并反复冲洗干净。接着进行飞水处理，以去掉血沫，捞出后再进行冲洗。

原料 主料：净鸡脖2000克。调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量，香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量）。做法 鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再用清水投洗干净。

酱鸡脖子的家常做法

酱鸡脖子最简单做法： 准备鸡脖子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉、香油。 鸡脖子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入鸡脖子煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。

将鸡脖子洗净，葱切长段备用，姜切片备用，煮锅中放入适量凉水，放入1小勺料酒，放入鸡脖子。盖上锅盖，大火煮开后转中火略煮约5分钟，将煮过的鸡脖子捞出，用温水清洗干净。准备好花椒、迷迭香、红尖椒、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮放入调料盒中。

步骤： 准备工作：将鸡脖子洗净，切去多余脂肪和筋，备用。将生姜切成片，大葱洗净切成段，蒜切碎备用。 将准备好的鸡脖子放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片煮沸后焯水，煮5分钟，捞出备用。 热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜片和蒜碎炒香。

做法：将鸡脖撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。将准备好的佐料放入锅中。加水，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽即可。

感谢大家聆听我对于酱鸡脖子的家常做法的经验分享介绍到此就结束了，希望我的知识可以帮到您。