家常小炒肉做法大全（家常小炒肉做法大全窍门）

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小炒肉家常做法

猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

材料：红椒50克，瘦肉200克，螺丝椒150克，盐3克，酱油3克，料酒5克，白糖1克，鸡精3克，植物油50克，姜片5克，蚝油10克，胡椒粉1克，葱花3克，蒜片3克。将肉切成薄片备用，将螺丝椒去籽切块，将红椒滚刀切块，锅中倒入植物油，油温烧成五成热时放入肉片，将肉片的水分炒干。

首先，将猪肉洗净并沥干水分。接着，将肥瘦部分分开切片。对于瘦肉部分，可以调入适量的生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐，最后加入一点花生油腌制，使其更加入味，然后放在一旁备用。下面，处理配菜。蒜苗去须去尾后洗净，辣椒也洗净备用。将蒜苗切成段，辣椒去籽后切成滚刀块。

将辣椒洗净，去籽，用刀片着削成条片状。蒜瓣去皮切成片备用。猪五花切成薄片，猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状备用。铁锅烧热，放入备好的辣椒，不停地翻炒。一边翻炒一边用炒勺压辣椒，炒至辣椒微干即可出锅备用。锅热放入少量花生油，油热放入切好的蒜片，炒香。

农家小炒肉是一道传统的家常菜，制作简单，味道鲜美。

以瘦肉、青椒、蒜苗为主要食材，口感鲜香，肉质酥嫩，是一道家常菜品。以下是萍乡小炒肉的做法：将瘦肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、蒜苗洗净切段备用。热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。加入青椒、蒜苗继续煸炒，加入盐、生抽、糖、鸡精调味即可。

小炒肉(小炒肉的家常做法)

家常小炒肉的做法如下： 准备食材- 将辣椒洗净，去籽，用刀片着削成条片状。- 蒜瓣去皮切成片备用。- 猪五花切成薄片，猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状备用。 炒制辣椒- 铁锅烧热，放入备好的辣椒，不停地翻炒。- 一边翻炒一边用炒勺压辣椒，炒至辣椒微干即可出锅备用。

a. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。b. 青椒、红椒切丝，大蒜、生姜切片，葱切段。c. 热锅凉油，将腌制好的五花肉片放入锅中煸炒至出油。d. 加入生姜、大蒜炒香，再加入青椒、红椒丝翻炒均匀。e. 调入适量的糖、盐，最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

准备材料：将猪里脊肉切成薄片，青辣椒切成斜片，大蒜切片，姜切丝，葱切段。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

小炒肉有哪些家常做法?

猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

首先，将猪肉洗净并沥干水分。接着，将肥瘦部分分开切片。对于瘦肉部分，可以调入适量的生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐，最后加入一点花生油腌制，使其更加入味，然后放在一旁备用。下面，处理配菜。蒜苗去须去尾后洗净，辣椒也洗净备用。将蒜苗切成段，辣椒去籽后切成滚刀块。

五花肉洗净切片。豆鼓用清水洗下，去下沙尘。大蒜头和姜切末，葱白切末，葱叶切成段。辣椒洗净后，切成片。锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味。

具体做法步骤 首先将辣椒切片、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；然后将油倒入锅里烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；煸炒青椒少时，加适量的盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

小炒肉的家常做法 主料，黄瓜50克 ，青椒15克 ，红椒15克， 葱末10克， 里脊肉30克， 鸡蛋2个， 2人份。辅料 ，蒜片5克 ，淀粉3克， 食用油3毫升， 鸡粉2克， 盐2克，酱油3毫升。1，黄瓜切片，青红椒切块，葱姜切末，里脊肉切片。

做法：里脊肉切细丝，辣椒切丝 里脊肉放腌料，抓均匀，腌制一会 钢中热油，先把肉炒至完全变色，盛出 热油爆香蒜末，把辣椒翻炒一会，加入肉丝翻炒，倒入调料汁翻炒至收汁即可 肉沫鱼香茄子 食材：茄子一根，肉沫100g，小葱2根，姜2片，蒜3瓣，小米辣两个。

小炒肉有哪些常见的家常做法?

〖壹〗、【步骤】准备材料：将猪后腿肉洗净，切成薄片或条状；青椒、红椒洗净去籽，切成条状；大蒜拍碎切末，姜切末，葱切段备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。

〖贰〗、猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

〖叁〗、菌菇小炒肉是一道简单美味的家常菜，主要原料是菌菇和猪肉，可以根据个人口味添加其他蔬菜。以下是制作菌菇小炒肉的步骤：准备食材：新鲜菌菇（如香菇、金针菇、平菇等）、猪肉（建议选取瘦肉或者五花肉切片）、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。

〖肆〗、块鸡胸肉，半朵西蓝花，蒜末，小米辣 做法：鸡胸肉洗净切小块，加1勺料酒，1勺生抽，半勺黑胡椒碎，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟 西蓝花洗净切小朵，锅中水开加少许盐和食用油，放入西蓝花焯水捞出。

〖伍〗、小炒肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，以其鲜香嫩滑、色泽诱人而著称。它的主要原料是猪肉和青辣椒，辅以一些调味料，通过炒制的方式快速完成。

几种小炒肉的做法简单好学又开胃?

葱爆小炒肉 这是一种急火短炒法，选用带皮的猪软五花肉，用上述同样的方法处理干净，切成骨牌长的片，大葱白切7厘米长的段。

酱爆小炒肉：这种做法的特点是味道更加浓郁。猪肉切片后，用豆瓣酱、甜面酱、生抽、料酒、糖和淀粉腌制。炒制时，先炒香葱姜蒜，再加入腌制好的猪肉，快速翻炒至肉片上色。接着加入青椒、红椒等蔬菜，继续翻炒至熟透，最后调入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。蒜苗小炒肉：这道菜以蒜苗的独特香味为特色。

鸡胸肉洗净切小块，加1勺料酒，1勺生抽，半勺黑胡椒碎，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟 西蓝花洗净切小朵，锅中水开加少许盐和食用油，放入西蓝花焯水捞出。

青椒炒肉丝： 里脊肉切细丝，辣椒切丝。 里脊肉放腌料（料酒、老抽、白胡椒粉和淀粉）抓均匀，腌制一会。 锅中热油，先把肉炒至完全变色，盛出。 热油爆香蒜末，把辣椒翻炒一会，加入肉丝翻炒。 倒入调料汁（生抽、蚝油、白糖、淀粉、鸡精、清水）翻炒至收汁即可。

小炒肉的家常做法

〖壹〗、将辣椒洗净，去籽，用刀片着削成条片状。蒜瓣去皮切成片备用。猪五花切成薄片，猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状备用。铁锅烧热，放入备好的辣椒，不停地翻炒。一边翻炒一边用炒勺压辣椒，炒至辣椒微干即可出锅备用。锅热放入少量花生油，油热放入切好的蒜片，炒香。

〖贰〗、猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

〖叁〗、以下是萍乡小炒肉的做法：将瘦肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、蒜苗洗净切段备用。热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。加入青椒、蒜苗继续煸炒，加入盐、生抽、糖、鸡精调味即可。

〖肆〗、小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是肉质鲜嫩，味道香辣。以下是小炒肉的家常做法：食材准备 主料 猪肉（建议选用五花肉或者猪后腿肉）300克，五花肉肥瘦相间，炒出来会更香；猪后腿肉则比较嫩。配菜 青椒2 - 3个，青椒可以选取尖椒或者螺丝椒，尖椒口感较辣，螺丝椒口感相对较甜。

〖伍〗、农家小炒肉 【主料】五花肉300克。【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。【准备工作】：五花肉去皮后先清洗一下，如果喜欢吃猪皮的也可以保留，然后切成1元硬币厚度的片备用。

湖南小炒肉的家常做法有哪些?

〖壹〗、热锅（比较好是铁锅，铁锅能够让五花肉煎出更多的油脂，而且能更好地吸附肉香），倒入适量的食用油，油热至六成（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）后，放入切好的五花肉片。用中小火慢慢煸炒五花肉，随着温度升高，五花肉会逐渐渗出油脂。

〖贰〗、湖南小炒肉是一道非常受欢迎的湖南菜，以其鲜香、辣味浓郁而著称。这道菜的主要材料是猪肉和辣椒，烹饪方法多样，但都以炒为主。

〖叁〗、湖南小炒肉是一道广受欢迎的湖南特色菜肴，以其麻辣鲜香的口感著称。

〖肆〗、湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜之一，属于湘菜系。它的制作步骤如下：准备食材：主料为五花肉，辅料有青椒、红椒、蒜、姜、葱等。调料有食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等。五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。青椒、红椒去籽切块，蒜、姜切片，葱切段备用。

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