猪肉片做法大全家常（猪肉片儿怎么做好吃?）

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肉片的做法大全家常

〖壹〗、家常水煮肉片 - 猪肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制。- 白菜手撕成小块，焯水后捞出控干。- 炒制肉片，爆香花椒、葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油。- 放入清水烧开，把淀粉调匀放入锅中，再把肉片放到白菜上，加葱花和干红辣椒。- 另起一锅热油，浇到红辣椒上即可。

〖贰〗、主料：猪里脊肉（300克）。辅料：木耳（干）、（100克）、红辣椒（20克）、油菜心（30克）。调料：大葱（5克）、姜（3克）、酱油（8克）、花生油（25克）、盐（5克）、料酒（3克）、淀粉（豌豆）（10克）。猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片。

〖叁〗、肉片的做法有很多种，下面是一些家常做法的大全：水煮肉片：这是一道四川风味的菜肴，麻辣鲜香。将猪肉切片，用淀粉、料酒等调料腌制后，与蔬菜如豆芽、生菜等一起烹煮，最后淋上热油即可。葱爆五花肉片：五花肉切片后，与葱段一起爆炒，加入适量的调味料，简单又美味。

〖肆〗、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。然后，将辣椒、花椒切成细末。

〖伍〗、做法： 将肉切成薄片，放入料酒、酱油、白胡椒粉、耗油抓匀，放入蛋清和淀粉抓匀，放置15分钟。 准备材料，先豆芽焯水备用。 起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒和麻椒，加水后放入芹菜和豆芽煮熟。 另起锅加热水，将肉片加入煮熟，捞出放入之前的汤锅中，煮开。

〖陆〗、水煮肉片 食材：瘦肉、芹菜、黄豆芽、鸡蛋清、郫县豆瓣、料酒、淀粉、蒜末、干辣椒、麻椒、酱油、糖、色拉油、白芝麻、葱末、香菜。做法：- 将肉切成薄片，用料酒、酱油、白胡椒粉、耗油抓匀，加入蛋清和淀粉抓匀，静置15分钟。- 准备材料，先将黄豆芽焯水备用。

猪肉的15种家常做法

〖壹〗、麻辣小酥肉 食材：猪肉、盐、黑胡椒粉、麻椒、生抽、料酒、淀粉、面粉、十三香、干辣椒、葱蒜、大蒜、熟花生、熟芝麻。 麻辣水煮肉片 食材：瘦猪肉、蔬菜、辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、辣椒段、花椒、葱花、豆瓣酱、淀粉、生抽、盐、鸡精、油、水。

〖贰〗、粉蒸肉 材料：五花肉、蒸肉粉、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末 做法：五花肉切片，用调料腌制后裹上蒸肉粉，放入蒸锅中蒸至软烂。 鱼香肉丝 材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、豆瓣酱、醋、糖、生抽 做法：里脊肉切丝，用调料腌制，木耳、胡萝卜、青椒切丝。

〖叁〗、猪肉的做法 红烧肉 做法解释：红烧肉是猪肉的一种经典做法。其主要是将猪肉块与糖、酱油、料酒等调料一同慢炖，直至肉质酥软、色泽红亮。这种烹饪方式能够让猪肉的脂肪在炖煮过程中溶解，使得肉质更加鲜美而不腻。糖醋排骨 做法解释：糖醋排骨是深受人们喜爱的一道菜品。

〖肆〗、红烧猪肉卷：将猪肉卷切成适口大小的块状，用生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，然后放入锅中炖煮，直至肉质酥软，汤汁浓郁。这种吃法口感鲜美，肉质鲜嫩，是家常菜中的常见做法。

〖伍〗、蜜汁猪肉脯 食材：猪肉馅250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，鸡精2匙，白糖5大勺。做法：猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟。

猪肉水煮的家常做法大全

〖壹〗、猪肉片切厚薄均匀，放在盘中，加入1勺料酒，1勺酱油，适量的盐和糖，腌制10分钟。 热水锅，加入大概2-3汤匙油，倒入适量的花椒和干辣椒爆香。 加入姜葱蒜丝炒香。 加入猪肉片，不要一次性放入，不然会煮糊，比较好分两次放，感觉熟了再加入下一批。等肉变色后将它们都捞起来放到碗里。

〖贰〗、材料：猪肉350克，白菜200克，豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量。将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。

〖叁〗、白煮肉：这是一道相对简单的猪肉水煮做法，适合口味清淡的人。将猪肉放入开水中煮熟，期间可以加入葱姜、料酒等调料去腥增香。煮熟后捞出晾凉，切成薄片装盘。再准备一些蘸料，如蒜泥、生抽、香醋等，将肉片蘸上蘸料食用即可。

猪肉片有哪些韩式做法?

〖壹〗、韩式料理中，猪肉片是一种常见的食材，可以通过多种方式进行烹饪。以下是一些流行的韩式猪肉片做法：韩式炒猪肉（jaeyook bokkeum）：这是一道简单的炒菜，通常使用酱油、糖、蒜末、姜末、洋葱和胡椒粉等调味。将猪肉片与这些调味料一起快速翻炒，直到猪肉变色并完全煮熟。

〖贰〗、韩式泡菜炒猪肉的做法：将猪肉片加入所有腌料抓拌均匀，然后在腌制约10分钟。洗净青葱切段、辣椒切小段、蒜切末。调味料酱汁米酒及韩式辣椒酱搅拌备用。热锅倒入香油炒香蒜及辣椒。迅速放入腌过的猪肉片以中火翻炒到微变色。加入葱段及泡菜持续炒香。

〖叁〗、韩式辣酱煎烤猪肉的做法 将韩式辣酱、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌匀。

〖肆〗、韩式猪肉烧锅的做法如下哦：准备辅料：豆腐切成1cm宽的块块。香菇去掉根部，切成两半。胡萝卜刻上小花，然后切成5mm厚的片片，记得要先焯水哦。洋葱切成3～5mm宽的薄片，超有层次感。小青葱斜切成4cm长的段段。白芝麻、芝麻油等备用。

〖伍〗、韩式锅烧面是一道美味的韩式料理，其制作步骤如下：首先，将猪肉片与预先混合调匀的腌料，进行均匀拌合，腌制大约30分钟。接着，准备所需的韩国泡菜，将其切为小块；同时，将葱切为段；黄豆芽与蛤蜊清洗干净并沥干水分，为下一步做准备。

〖陆〗、做法：韩式辣酱、辣椒粉、蒜蓉、砂糖、酱油、料酒、糖浆、黑胡椒粉混合搅拌；将酱料倒入薄切的猪肉片中，搅拌均匀；起油锅，炒熟肉片；出锅前撒切好的葱丝；倒入适量米饭，拌匀即可。

清炒肉片的家常做法

清炒肉片的家常做法如下：准备食材：猪肉切成薄片，备用。可以适量准备些胡萝卜丝、青椒等蔬菜作为配菜，增加口感和色彩。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、生粉，还可以加入少许油，然后腌制二十分钟左右。这样可以使肉片更加入味，炒出来的肉片也会更加香嫩。

先将猪肉洗净，切成薄片。可以选取猪的瘦肉部分，这样炒出来的肉片会比较嫩滑。 将切好的肉片放入一个容器中，加入1勺料酒、1勺酱油、适量的盐和淀粉进行腌制。腌制需要一定的时间，让肉片吸收腌料的味道，提升口感。 胡萝卜和青椒切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。

材料：猪腿肉400克、食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。

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