藕夹的家常做法（藕夹的家常做法简单又好吃）

大家好，今天来为大家分享藕夹的家常做法的一些知识点，和藕夹的家常做法简单又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

炸藕夹家常做法正宗炸藕夹怎么做

热油炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度），将裹好粉的藕夹逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免粘连。炸至金黄：中小火慢慢炸制藕夹，待其表面呈金黄色且酥脆时，用漏勺捞出，沥干油分。控油：将炸好的藕夹放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。

炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150摄氏度）时，逐个放入裹好粉的藕夹，小火慢炸。炸至藕夹两面金黄酥脆，肉馅熟透即可。注意翻面，以确保两面均匀受热。控油：用漏勺捞出炸好的藕夹，放在厨纸上吸去多余的油分。

煎炸藕夹时，可以加入适量的油，使藕夹完全浸泡在油中，然后用中小火煎炸，翻面煎至两面金黄即可。这样炸出来的藕夹外酥内软，口感更加鲜嫩。炸好的藕夹可以捞出沥油，撒上少许盐和胡椒粉，提升味道。此外，还可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等其他调料，增加口感和香气。

准备材料：将莲藕去皮，切成大约0.5厘米厚的片，然后每两片之间涂抹上猪肉馅，形成一个三明治状的结构。猪肉馅可以提前调味，加入切碎的生姜、葱、盐、生抽、料酒和白胡椒粉搅拌均匀。腌制：将制作好的藕夹放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10-15分钟，让肉馅更加入味。

藕夹肉的做法家常做法

制作面糊：在碗中打入鸡蛋，加入适量淀粉和清水，搅拌成均匀的面糊。组装藕夹：取一片藕夹，在藕片中间均匀地铺上一层腌制好的肉馅，然后将另一片藕片盖上，轻轻压实。炸制藕夹：锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将藕夹逐个裹上面糊，放入油锅中，用中小火炸至金黄色捞出。

炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了。

我们将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，我们可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。

家常菜莲藕夹肉是一道色香味俱佳的菜肴，它的主要原料是莲藕和猪肉馅，通过烹饪技巧的巧妙结合，使得这道菜肴既有莲藕的清脆，又有肉馅的鲜香。

肉馅中加入葱花、姜末、酱油、调味汁，再加入1勺淀粉、2克料酒，搅拌均匀。藕片入锅焯软，焯至弯起来不断，出锅装盘。藕片中夹入肉馅，码放在盘子中。上汽蒸10分钟，蒸好将汤汁倒入碗中。

藕夹怎么做才外脆里香

〖壹〗、控制油温：炸藕夹时，油温要适中，不能太高也不能太低。太高容易外焦里生，太低则会让面糊吸油过多，变得油腻。一般来说，油温控制在六成热左右比较合适，就是插入筷子能冒小泡的那种程度。裹面糊要均匀：将夹好肉馅的藕盒裹上面糊时，记得要均匀裹上一层，别太厚也别太薄。

〖贰〗、莲藕洗净，去皮、切好，莲藕切成每两片不断开的连刀片。教大家一个小方法，在切之前把藕放入盐水里泡一会更好切。猪肉洗净、剁碎，生姜、香葱切细粒备用。猪肉放入大碗，加入生姜、香葱，加入淀粉、盐。大家放盐的时候要注意，不要放太多，这样会把藕本身的香脆味道盖掉了。

〖叁〗、首先，将莲藕洗净，去皮后切成每两片不断开的连刀片。有个小技巧，在切之前把藕放入盐水里泡一会，这样更容易切。接着，将猪肉洗净、剁碎，生姜和香葱也切成细粒备用。在猪肉馅中加入生姜、香葱，以及淀粉和盐，但请注意，盐不要放太多，以免掩盖藕本身的香脆味道。

〖肆〗、把夹好的藕夹先裹上一层薄薄的面粉，这一步有助于后续的裹浆和裹糠。准备一个打散的鸡蛋液，将裹了面粉的藕夹再次沾上蛋液。最后将藕夹滚上一层面包糠，使其最终形成酥脆外壳。热锅倒油，油温升至五成热时（约150摄氏度），下入准备好的藕夹。中小火炸至两面金黄酥脆，沥油捞出即可。

藕夹的家常做法

锅中倒入适量食用油，烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。把做好的藕夹逐个裹上面糊，然后轻轻放入油锅中。注意一次不要放太多藕夹，以免粘连在一起。小火慢炸，不时地翻动藕夹，让其两面受热均匀，直到藕夹表面金黄酥脆，大约需要3 - 5分钟。

取一个藕夹，在面浆中裹一下，使其均匀沾满面糊。锅中油热后，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。炸好的藕夹装入大盆，晾凉后分装入保鲜袋，并存入冰箱。吃的时候，只需用油煎至两面焦黄即可。这道炸藕夹外焦里脆，香酥可口，是家常菜谱中的一道美味佳肴。

小火慢炸，直至藕夹表面金黄酥脆，捞出沥油。蒸煮藕夹 将炸好的藕夹放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸约15分钟，使藕夹熟透。勾芡出锅 在蒸藕夹的同时，可以准备一些勾芡用的汁。将少许水、生抽、蚝油、淀粉混合均匀，制成芡汁。

主料：藕500克、猪肉250克、面粉150克、鸡蛋一个、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量。藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。

所有的藕夹均夹好肉馅。1面粉加入适量冷水、盐。1加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。1夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。1锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。1炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

莲夹，又称藕夹、藕盒或藕饼，是一道以莲藕为主要原料的家常菜，其制作方法多样，口感丰富。以下是几种常见的莲夹家常吃法：炸莲夹 食材准备：莲藕、猪肉末（或牛肉馅）、鸡蛋、面粉、淀粉、葱、姜、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油等。

藕夹子的家常做法

主料：藕500克、猪肉250克、面粉150克、鸡蛋一个、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量。藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。

轻轻地将藕夹放入油锅中，注意不要一次放太多，以免藕夹之间相互粘连。炸至藕夹表面微黄后捞出，大约需要3 - 5分钟。为了让藕夹更加酥脆，可以进行复炸。将油烧至八成热（大约180℃），把第一次炸好的藕夹再次放入油锅中，炸至表面金黄，这个过程大约需要1 - 2分钟。

【步骤】准备莲藕：将莲藕洗净，去皮，切成大约0.5厘米厚的片，尽量保持每两片大小相近，以便夹制。调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀至上劲。可以加入一个鸡蛋，增加肉馅的嫩滑度。

藕夹做法

〖壹〗、将藕片用水焯熟，捞出过冷水。准备馅料。葱姜胡萝卜猪肉一起放入料理机打碎。放盐、蚝油、生抽、花椒粉、味精调味。搅拌均匀。取一片藕片放上肉馅。再盖上一片藕片。全部处理好。大喜大香酥炸粉用少许凉开水调成糊状，处理好的藕夹均匀裹上面糊。

〖贰〗、主料：藕500克、猪肉250克、面粉150克、鸡蛋一个、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量。藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。

〖叁〗、热锅倒油，油温4成热时，下藕夹，煎至金黄。步骤10 倒入调好的水淀粉汁，炒匀即可。

〖肆〗、五花肉剁成泥，将葱花切小段，鸡蛋一只加盐搅拌。藕片切5毫米左右，将肉泥抹在一片藕片上，再盖上一块轻轻压紧。都码好后，可以将藕夹倒过来放置一会儿，这样油炸的时候不会散开。面粉加水加鸡蛋调成糊状。

〖伍〗、食材：猪肉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、葱姜适量、鸡蛋适量、藕适量、面粉适量、食用油适量。准备一小块猪肉切成猪肉小丁，放到碗里。然后再猪肉末里加上一小勺料酒，一勺生抽，一勺食盐，适量十三香，葱末、姜末和一个鸡蛋。搅拌均匀，腌制10分钟。

〖陆〗、将藕切成5mm-7mm的厚片。把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上。两片扣合在一起，用手轻轻按平。将面粉（75克），糯米粉（75克），水（135克），白胡椒粉及适量盐，混合在一起，调成面糊。将做好的藕夹裹上面糊。锅中加入适量食用油，烧制油温六成热。

藕夹的家常做法和藕夹的家常做法简单又好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！