炒饭的家常做法（芝士炒饭的家常做法）

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒饭的家常做法，芝士炒饭的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蛋炒饭家常做法扬州炒饭怎么做

〖壹〗、炒蛋：在炒锅中加入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用中火快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，然后盛出备用。 炒配料：锅中留底油，加入火腿丁、虾仁、胡萝卜丁和豌豆，快速翻炒至熟，可适量加点盐调味。

〖贰〗、将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料及切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时再将鸡蛋放入锅内炒拌。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

〖叁〗、准备材料：将米饭用筷子松散备用。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。将火腿、虾仁、胡萝卜、香菇切成小丁，豌豆如果是冷冻的提前解冻，绿豆芽去掉根部和豆皮。焯水：将胡萝卜丁、豌豆和香菇丁放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。绿豆芽也需焯水，但时间更短，大约30秒即可。

〖肆〗、扬州炒饭的正宗做法：主料：鸡蛋适量、黄瓜适量、香肠适量、胡萝卜适量。辅料：盐适量、鸡精适量。步骤：准备好扬州炒饭的所有食材。锅内放入一点点食用油，倒入打散的鸡蛋液翻炒。倒入米饭，慢慢的尽量炒散。将米饭炒匀后，加入黄瓜、香肠、胡萝卜、鸡精、盐翻炒。完成。

一般的蛋炒饭怎么做?

使用冷饭：比较好使用前一天剩下的冷饭来制作蛋炒饭，因为冷饭更干爽，容易分散开来，而且可以更好地吸收调味料。 炒蛋和炒饭分开进行：先炒蛋，然后再炒饭。这样可以避免蛋炒饭变得过湿或过糊，同时也更容易保持饭粒的松散性。

炒蛋炒饭什么时候加盐较好，一般会在打散鸡蛋液时加入适量盐，这样会让咸味比较均匀，另外在蛋炒饭较后收尾的时候也会看情况加点盐。

．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。3．锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散（见上面两个捣散米饭的窍门），待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。

三种家常炒饭的做法

咖喱炒饭 制作咖喱炒饭前，所需要准备好的洋葱、胡萝卜、咖喱粉、猪肉末、豆子、米饭。将洋葱放进水里浸泡一下，去掉洋葱的味道，切菜的时候不会呛眼。

经典蛋炒饭：这是最基础的炒米饭做法。首先，将剩饭用筷子松散，备用。热锅冷油，打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花，然后倒入剩饭，快速翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味，最后撒上葱花增香。扬州炒饭：扬州炒饭是一道著名的传统菜肴。准备好熟火腿、虾仁、豌豆等配料，切成小丁。

油麦菜洗净，放入盐水中浸泡半小时。油麦菜切小段。锅中放油，加入鸡蛋炒散，盛出备用。加入油麦菜，炒至断生后倒入米饭。炒散后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。什锦蔬菜炒饭 材料：米饭、生菜、胡萝卜、黄瓜、盐、油、糖、鸡精 做法：将蔬菜洗净，切成丁状。

黄金炒饭的家常做法

〖壹〗、材料：食用油50g（一两），蛋黄 2个，白饭6两（一碗），盐适量。先热油，热油至起烟便可，放入昨日剩饭，反复翻炒。

〖贰〗、食材用料：隔夜米饭两碗、肉一块、洋葱半个、玉米粒一碗、胡萝卜半根、八角粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、老抽半茶匙、生抽适量、盐适量。将材料切丁，玉米剥粒，瘦肉切粒。热锅放油，放入肉煸炒，大火炒至变色，加少量老抽，适量八角粉，花椒粉，孜然粉。

〖叁〗、主料：米饭200克、鸡蛋黄4分之香菇酱4茶匙。辅料：蚝油半茶匙、胡萝卜丁小半碗、辣椒丁小半碗、紫圆葱半个、葱少许、料酒1茶匙。做法：『1』剩米饭一碗。『2』加入4分之一蛋黄。『3』搅拌均匀。『4』锅里加油，放葱爆锅，放入胡萝卜丁。『5』胡萝卜炒到6成熟，放入辣椒丁。

〖肆〗、首先第一步就是准备好食材，然后就可以开始你的表演了。鸡蛋打散和米饭搅匀，这样米饭就会非常香 准备好了之后就可以开始了，先热油下鸡蛋液，盛起来时候炒洋葱，再加入其他配料。子偶就加入咸蛋黄。最后倒入米饭，出锅前加生抽。完美。成品给大家看看。

〖伍〗、步骤1 准备材料：金华火腿100克、米饭1碗、玉米粒20克、虾仁20克、鸡蛋2个、胡萝卜20克、青椒1个、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙。步骤2 金华火腿切丁。步骤3 胡萝卜切丁。步骤4 青椒切丁。步骤5 虾仁切丁。步骤6 鸡蛋打入碗中搅散。步骤7 起锅倒油，油热加入鸡蛋炒熟盛出备用。

扬州炒饭的家常做法

准备用料。熟米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油。蒸好熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。

把隔夜米饭拌松后加入锅中，用铲子将饭粒压散，确保米饭受热均匀。在炒饭的过程中加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可适当添加酱油增加颜色和风味。当米饭炒至颗粒分明时，加入预先炒好的鸡蛋碎和火腿丁，迅速翻炒均匀。最后撒入葱花提香，并且可以加几滴芝麻油增香。

米饭比较好使用隔夜饭，因为水分较少，炒出来的饭更加松散。炒饭时火候要大，动作要快，这样饭粒才能炒得更香。可以根据个人喜好添加其他配料，如蘑菇、玉米粒、青豆等。如果喜欢，可以在炒饭前先用开水焯一下虾仁和蔬菜，去除腥味，保持颜色鲜亮。

烹饪步骤： a. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 b. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。 c. 锅中加油，倒入米饭，用铲子将米饭压散。 d. 加入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀。 e. 根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。 f. 撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。

扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是中国江苏省扬州市的一道传统名菜，以其色彩鲜艳、口味鲜美、营养丰富而著称。家常做法通常简便易行，以下是一些基本的步骤和常见的家常做法：基本材料：米饭：比较好使用隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，炒出来的饭粒分明不粘连。鸡蛋：一般每两碗饭用2-3个鸡蛋。

随后，将米饭放入锅中，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。在炒饭的过程中，可以根据个人口味加入之前炒好的鸡蛋和其他配料，继续翻炒至所有食材充分融合。最后，出锅前可以撒上一些葱花或者香菜提升香味。这样，一盘色泽金黄、口感丰富的扬州炒饭就完成了。

感谢大家聆听我对于炒饭的家常做法的经验分享介绍到此就结束了，希望我的知识可以帮到您。