卤的家常做法（河南羊肉卤的家常做法）

本篇文章给大家谈谈卤的家常做法，以及河南羊肉卤的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

家常卤味的做法步骤是什么?

家常卤味的简单做法如下：材料：- 猪肉、鸭脖、鸡爪或其他任意肉类 - 生姜、蒜、香叶、八角等调味料 - 酱油、料酒、盐、糖等调味料 步骤： 将猪肉或其他肉类切成小块，放入开水中焯水，去掉血水和腥味。 锅中加入适量的水，放入焯水后的肉块。 加入一片姜、几瓣蒜、几片香叶和一颗八角。

食材：八角、桂皮、草果、排骨熬汤用、一块五花肉1斤、罗汉果、姜片、冰糖、鸡精、食盐适量、料酒适量、耗油适量、生抽适量。方法/步骤：将要卤的菜都洗好放一边准备好，鸡腿、猪蹄、鸡爪等等。

家常卤菜的做法 首先，准备好所需要卤的材料～然后洗干净。我用的是猪蹄/猪耳朵/牛肉/鸡爪/兰花干/藕片/土豆 把鸡爪等荤菜这些比较容易有腥味的食物放水里灼一下（冷水下锅 丢几片姜片 如图）然后盛出冷却 准备一锅水烧开，然后丢入卤料包。

熬制卤水：在锅中加入适量的水，放入卤包、酱油、老抽、冰糖、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，让卤水的味道充分融合。炖煮时间一般在30分钟以上，让卤水的味道更加浓郁。

做法 1 肉类蔬菜都可以，清水洗净食材，姜蒜切片，葱切段，卤锅放入肉类食材，放姜蒜片和葱段加清水，没 过食材即可中火上锅煮去腥味水开后一分钟即可2锅内加入食用油，能够化糖即可，小火油微热，加入适量糖不。

家常卤菜的做法及配料

〖壹〗、配料：猪耳朵一个、牛肉500g、鸡蛋8个、鸭掌10个、香干6块、卤料包适量、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量、生抽适量。把肉类焯水备用。焯水完用冷水冲洗干净。准备卤料包。砂锅加入冷水，卤料包，全部配料，清洗干净的鸡蛋和牛肉，先卤20分钟左右。

〖贰〗、材料：牛肉、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、老抽、盐、糖。做法：a. 牛肉切块，用开水焯水去除血沫。b. 锅中加入适量水，放入八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、生姜片和葱段，加入料酒、酱油、老抽、盐和糖调味。

〖叁〗、卤鸡蛋是最常见的家常卤菜之一，制作简单，味道鲜美。只需将鸡蛋煮熟后剥壳，放入已经调制好的卤水中（卤水通常由酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒、姜片、葱段等香料制成），小火慢炖至入味即可。卤豆腐 卤豆腐是素食者的理想选取，它的做法同样简单。

〖肆〗、家常卤菜是一种常见的传统菜肴，制作简单，口味鲜美。

〖伍〗、卤菜是中国传统的烹饪方式之一，尤其在华北和华东地区非常流行。它的特点是色泽红亮，味道鲜美，香气扑鼻。卤菜的做法多种多样，但基本的步骤大致相同。

卤菜的家常做法是什么?

〖壹〗、配料：猪耳朵一个、牛肉500g、鸡蛋8个、鸭掌10个、香干6块、卤料包适量、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量、生抽适量。把肉类焯水备用。焯水完用冷水冲洗干净。准备卤料包。砂锅加入冷水，卤料包，全部配料，清洗干净的鸡蛋和牛肉，先卤20分钟左右。

〖贰〗、材料准备：主料：鸡翅、鸡腿、猪耳朵、豆腐干、鸡蛋等（根据个人喜好选取）辅料：生姜、大葱、蒜头、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等 卤水料：老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精或味精、清水等 步骤：准备卤料：将生姜切片，大葱切段，蒜头拍碎备用。

〖叁〗、炒金酱 炒金酱有两种方法，一种是锅烧热，放入两大勺糖（白糖或冰糖）炒到金黄色加水。我用的第二种方法，锅烧热放油，再放入冰糖炒化，糖颜色变黄，并起大泡后加水或直接倒入卤菜锅中。

卤牛肉的家常做法简单

〖壹〗、主料：牛腱子1000克。辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。除葱姜以外，把其他香料装入袋中。锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫。

〖贰〗、准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘）。切好姜片，葱段，准备好卤料：花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮。打开电磁炉，冷水放入牛肉煮至沸腾；沸腾后再煮五分钟撇去浮沫捞出。

〖叁〗、卤牛肉的家常做法起锅放入牛肉和水，加入姜片、葱段、香料包、生抽、老抽大火煮开，再转小火煮1小时，最后调入适量盐后煮至牛肉熟烂，美味的卤牛肉就完成了。卤牛肉的制作方法准备食材：牛腱子、大葱、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、孜然粒、蒜、醋、香油、生抽、老抽。

家常卤肉的家常做法?

〖壹〗、家常卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是做家常卤肉的一种简单做法：材料：- 500克猪肉腩肉或五花肉 - 2块八角 - 3颗草果 - 4片陈皮 - 2汤匙老抽 - 1汤匙生抽 - 适量冰糖 - 适量盐 步骤： 将猪肉切成块状，然后用开水烫一下，去除血水和腥味，捞出备用。

〖贰〗、家常卤肉的做法如下：材料：- 500克猪肉腩肉或五花肉 - 2块八角 - 3颗草果 - 4片陈皮 - 2汤匙老抽 - 1汤匙生抽 - 适量冰糖 - 适量盐 步骤： 将猪肉切成块状，用开水焯烫，去除血水和腥味，捞出备用。 热锅加油，放入八角、草果和陈皮，炒出香味。 加入猪肉煸炒，翻煎至两面金黄。

〖叁〗、用料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、茴香籽适量、冰糖适量。五花肉切块下锅焯水。捞出备用。起锅烧油下入冰糖炒制香油色。下入五花肉翻炒均匀上色。加葱姜蒜干辣椒。

卤菜有哪些简单美味的家常做法?

〖壹〗、卤鸡蛋 材料：鸡蛋、八角、桂皮、生姜、葱、酱油、老抽、盐、糖、料酒。做法：a. 鸡蛋煮熟后剥壳备用。b. 锅中加入适量水，放入八角、桂皮、生姜片和葱段，加入酱油、老抽、料酒、盐和糖调味。c. 将剥好壳的鸡蛋放入调好味的卤水中，小火煮20分钟左右，让鸡蛋充分吸收卤汁。

〖贰〗、卤鸡蛋 卤鸡蛋是最常见的家常卤菜之一，制作简单，味道鲜美。只需将鸡蛋煮熟后剥壳，放入已经调制好的卤水中（卤水通常由酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒、姜片、葱段等香料制成），小火慢炖至入味即可。卤豆腐 卤豆腐是素食者的理想选取，它的做法同样简单。

〖叁〗、卤牛肉卤牛肉是卤菜中的一道美味佳肴。选用优质牛肉，切成薄片或块状，用卤汁慢炖煮熟。牛肉质地鲜嫩，入口滑嫩，搭配上浓郁的卤汁，口感丰富。卤豆腐卤豆腐是一道适合素食者的卤菜。选用嫩豆腐，切成块状，用卤汁慢炖入味。豆腐软嫩，吸满了卤汁的味道，口感鲜美。

〖肆〗、卤牛肉 材料：牛肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段、盐。做法：『1』 牛肉切块，用开水焯水去除血沫。『2』 锅中加入适量水，放入所有调料，大火煮开后转小火煮30分钟，让香料充分释放味道。『3』 将焯好水的牛肉放入调好的卤水中，小火炖煮至牛肉熟透入味。

〖伍〗、桂皮、花椒、香叶，将其洗净；准备好想卤和食物，如五花肉、鹌鹑蛋、鸡翅、土豆、豆油皮；在锅中放入水，加入姜、蒜、桂皮、花椒、香叶和蚝油；加入适量干辣椒；加入备好的五花肉。煮开后，将其盛入土锅中，加入鹌鹑蛋、鸡翅、土豆和豆油皮；煮至熟透，美味的卤菜就做好了。

家常卤味简单做法

〖壹〗、家常卤味的简单做法如下：材料：- 猪肉、鸭脖、鸡爪或其他任意肉类 - 生姜、蒜、香叶、八角等调味料 - 酱油、料酒、盐、糖等调味料 步骤： 将猪肉或其他肉类切成小块，放入开水中焯水，去掉血水和腥味。 锅中加入适量的水，放入焯水后的肉块。 加入一片姜、几瓣蒜、几片香叶和一颗八角。

〖贰〗、鸭翅洗干净，切开。 锅中水烧开，放入鸭翅焯水去血水。 再次用清水清洗干净。 锅中加入卤水汁和清水（我的比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。 烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。

〖叁〗、食材：八角、桂皮、草果、排骨熬汤用、一块五花肉1斤、罗汉果、姜片、冰糖、鸡精、食盐适量、料酒适量、耗油适量、生抽适量。方法/步骤：将要卤的菜都洗好放一边准备好，鸡腿、猪蹄、鸡爪等等。

〖肆〗、准备食材：将主料清洗干净，若是肉类，可先用开水焯一下去除血水和杂质。准备卤水：在电饭锅中加入适量清水，放入切片的生姜、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒，加入酱油、老抽、料酒、冰糖、盐和鸡精，搅拌均匀。卤制：将准备好的主料放入电饭锅中，确保被卤水覆盖。

家常卤菜的做法

〖壹〗、卤鸡蛋 材料：鸡蛋、八角、桂皮、生姜、葱、酱油、老抽、盐、糖、料酒。做法：a. 鸡蛋煮熟后剥壳备用。b. 锅中加入适量水，放入八角、桂皮、生姜片和葱段，加入酱油、老抽、料酒、盐和糖调味。c. 将剥好壳的鸡蛋放入调好味的卤水中，小火煮20分钟左右，让鸡蛋充分吸收卤汁。

〖贰〗、配料：猪耳朵一个、牛肉500g、鸡蛋8个、鸭掌10个、香干6块、卤料包适量、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量、生抽适量。把肉类焯水备用。焯水完用冷水冲洗干净。准备卤料包。砂锅加入冷水，卤料包，全部配料，清洗干净的鸡蛋和牛肉，先卤20分钟左右。

〖叁〗、家常卤菜是一种常见的传统菜肴，制作简单，口味鲜美。

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