油淋鱼的做法（椒麻鱼的做法最正宗的做法）

很多朋友对于油淋鱼的做法和椒麻鱼的做法最正宗的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

油淋黄鱼做法:

〖壹〗、首先，准备一条新鲜的黄鱼，将其宰杀后从腹部切开，小心地去除内脏，接着用镊子细心地去除鱼身上的鳞片和鳃。清洗工作务必做到彻底，确保鱼肉的干净。下面，将清洗干净的黄鱼再次沿着中骨剖开，形成两半。然后，均匀地撒上适量的盐和味精，腌渍大约15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

〖贰〗、在烹饪过程中，蒜油是不可或缺的，10克的蒜油能为黄鱼提供独特的香味。色拉油是炒制过程中必不可少的油脂，1000克的量足以让食材充分吸收油脂，提升菜肴的光泽和口感。鲍鱼汁15克，为这道菜增添了海洋的鲜美，美极鲜8克则为整体味道增添了一丝醇厚。

〖叁〗、烧热花生油，加入花椒，用小火慢慢炒出花椒的香味。待花椒香味溢出后，将其滤出并弃去。趁热将这热油均匀地淋在鱼身上，再撒上一些切好的葱姜丝，增添视觉和口感的层次。就这样，一道香气四溢、口感鲜美的油泼小黄花鱼就完成了。每一口都充满了鱼肉的鲜嫩和调料的醇厚，让人回味无穷。

〖肆〗、油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。

〖伍〗、油浸小黄鱼的做法 将黄鱼洗净处理干净，用刀在鱼身两面斜切几道，不要切段。用姜片、大料、葱、料酒、醋、酱油少许盐腌制20分钟。腌制好以后取出以上腌制的这些佐料 腌制好以后，蒸锅底部添水，蒸之前再次加入姜片，葱段，大料。

〖陆〗、黄花鱼洗净，掏肚子，去鳞。鱼身正反各割几道，塞入姜片，肚子里也塞，再淋上少量啤酒。锅里加水和剩下的啤酒，烧开把鱼放进去，水刚好没过鱼就行。烧十五分钟，关火。 汤倒掉，鱼装盘，把香菜和葱剁成末洒在鱼身上。生抽和味极鲜放入小碗混匀，洒在鱼身上。

葱椒油淋鱼

〖壹〗、锅内倒油，烧至六成熟，放入花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼段上，即可。

〖贰〗、锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在草鱼身上，再将干红椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面。将锅置于旺火上，加入香油，烧至冒烟时，浇在鱼身上，最后撒上香菜即可。

〖叁〗、油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。

〖肆〗、油淋鱼里面可以加葱、姜、青红辣椒、紫苏等等。油淋鲈鱼 用料 鲈鱼1条 葱1根 姜1块 青红辣椒2个 蒸鱼豉油2勺 鸡精适量 盐适量 油适量 紫苏可有可无 做法 步骤1 鲈鱼收拾干净，这是卖鱼师傅一步到位处理干净的，回家冲洗干净即可。

〖伍〗、油淋鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。这道菜的主要特点是鱼肉鲜嫩滑爽，色泽金黄，汤汁浓郁，味道鲜美。下面将为您详细介绍油淋鱼的做法。

〖陆〗、油淋草鱼片的做法：草鱼买的时候让老板杀好，直接帮忙切成片，回家把草鱼片清洗干净后放入盐和胡椒粉多抓几下，然后冲洗下去腥味，接着重新加入盐、蛋清抓匀备用。

油淋鱼的做法是什么?

〖壹〗、油淋鱼的做法如下：准备食材：石斑鱼一条。葱适量，分别切丝、切段。姜适量，分别切丝、切片。料酒适量。蒸鱼豉油适量。植物油适量。处理鱼：将石斑鱼放血、去鳞、去内脏，清理干净。在鱼背上开深刀，两面划刀，以便入味。腌制：淋入适量料酒和植物油在鱼身上。摆上葱段和姜片，腌制片刻。

〖贰〗、准备鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用厨房纸巾吸干水分。腌制鱼块：在鱼块上均匀撒上盐、白胡椒粉，加入料酒，拌匀后腌制20分钟。炸鱼块：锅中倒入足量食用油，烧至五成热时，放入鱼块，中火炸至两面金黄，捞出沥油。调汁：另取一碗，加入生抽酱油、老抽酱油、糖、鸡精，搅拌均匀。

〖叁〗、油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。

〖肆〗、鱼背开深刀，两面划刀，淋入料酒、植物油、摆上葱段姜片。开锅后大火蒸15分钟，取出装盘去掉蒸鱼时放的葱姜和汁水，撒上姜葱丝。盘边倒入蒸鱼豉油，植物油烧制冒白烟，将烧热植物油淋在鱼身上即可。

〖伍〗、下面，将鱼块放入锅中，加入清水和姜葱，以炖煮的方式慢慢烹饪，直到鱼肉熟透。然后，制作酱汁。在另一个锅里，热油炒香姜片后捞出，再加入盐和料酒调成酱汁，为油淋鱼增添风味。最后，当鱼肉煮熟后，将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上，让每一块鱼肉都浸润在香醇的酱汁中。

油淋鱼的做法是怎样的

油淋鱼的做法如下：准备食材：石斑鱼一条。葱适量，分别切丝、切段。姜适量，分别切丝、切片。料酒适量。蒸鱼豉油适量。植物油适量。处理鱼：将石斑鱼放血、去鳞、去内脏，清理干净。在鱼背上开深刀，两面划刀，以便入味。腌制：淋入适量料酒和植物油在鱼身上。摆上葱段和姜片，腌制片刻。

油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。

准备鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用厨房纸巾吸干水分。腌制鱼块：在鱼块上均匀撒上盐、白胡椒粉，加入料酒，拌匀后腌制20分钟。炸鱼块：锅中倒入足量食用油，烧至五成热时，放入鱼块，中火炸至两面金黄，捞出沥油。调汁：另取一碗，加入生抽酱油、老抽酱油、糖、鸡精，搅拌均匀。

油淋鱼做法

〖壹〗、油淋鱼的做法如下：准备食材：石斑鱼一条。葱适量，分别切丝、切段。姜适量，分别切丝、切片。料酒适量。蒸鱼豉油适量。植物油适量。处理鱼：将石斑鱼放血、去鳞、去内脏，清理干净。在鱼背上开深刀，两面划刀，以便入味。腌制：淋入适量料酒和植物油在鱼身上。摆上葱段和姜片，腌制片刻。

〖贰〗、准备一条鲤鱼，洗干净，两面改刀。然后撒盐、姜丝、葱丝、让鱼腌制20分钟。准备配料，蒜末、姜末、花椒、大葱、一点番茄丁。锅里热油。油热后把鱼煎至两面金黄。加适量水，盖上锅盖煮10分钟。调汁，适量白糖、醋、生抽。搅拌均匀。鱼熟捞出装盘备用。

〖叁〗、油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。

〖肆〗、首先，食材的准备至关重要。选取一条新鲜的草鱼或鲤鱼，准备姜片、葱段、料酒、盐和食用油等基本调料。清洗工作不容忽视。将鱼内脏和鳞片清理干净，然后在鱼身上轻轻划几刀，以便调味料深入鱼肉。腌制是去腥的关键。用适量的盐和料酒腌制鱼块，不仅能去除腥味，还能提升鱼肉的鲜嫩度。

〖伍〗、炒香料：锅中留少量油，放入花椒粒、干辣椒，小火炒香，再加入姜片、葱段炒出香味。烹汁：将调好的汁倒入锅中，加入适量水，烧开后用水淀粉勾芡，淋入香油，制成浓郁的汁。淋汁：将炸好的鱼块摆放在盘中，将制好的汁均匀淋在鱼块上。装饰：撒上蒜末、葱花作为点缀。

油淋草鱼的做法和步骤

〖壹〗、主料：草鱼1000克；调料：辣椒（红、尖、干）10克，大葱10克，姜5克，香菜5克，盐3克，料酒25克，鸡精1克，香油3克，胡椒粉2克，醋3克。将草鱼去鳞、去鳃、去内脏。草鱼洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中。干红椒切成丝。

〖贰〗、准备鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用厨房纸巾吸干水分。腌制鱼块：在鱼块上均匀撒上盐、白胡椒粉，加入料酒，拌匀后腌制20分钟。炸鱼块：锅中倒入足量食用油，烧至五成热时，放入鱼块，中火炸至两面金黄，捞出沥油。调汁：另取一碗，加入生抽酱油、老抽酱油、糖、鸡精，搅拌均匀。

〖叁〗、首先，食材的准备至关重要。选取一条新鲜的草鱼或鲤鱼，准备姜片、葱段、料酒、盐和食用油等基本调料。清洗工作不容忽视。将鱼内脏和鳞片清理干净，然后在鱼身上轻轻划几刀，以便调味料深入鱼肉。腌制是去腥的关键。用适量的盐和料酒腌制鱼块，不仅能去除腥味，还能提升鱼肉的鲜嫩度。

文章分享结束，油淋鱼的做法和椒麻鱼的做法最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！