金瓜丝的做法大全（金瓜丝有什么营养）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于金瓜丝的做法大全和金瓜丝有什么营养的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享金瓜丝的做法大全以及金瓜丝有什么营养的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

金瓜丝怎么拌好吃

金瓜丝加2小勺盐。揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。

将金瓜丝中的水分滤掉，放入适量的盐和糖后搅拌一下。在锅中倒入适量的食用油，油烧热后先试一下油温，放入一小段葱后油能起泡即可，然后把火关掉，倒入准备好的全部葱段，等葱爆出香味时就可以了。将葱油浇在碗中拌好的金瓜丝上。稍微拌一下就可以了。

准备一个金瓜。将金瓜对切，去除瓜籽和瓜瓤。加清水，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出。稍微冷却后，可用筷子或叉子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝状，这个过程非常奇妙。金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗。锅内倒油，烧热后撒入葱花，关火。

将金瓜丝、青红椒丝和蒜泥放入小盆中，加入调和好的调味汁，充分拌匀。最后，将拌好的金瓜丝装盘上桌，一道清爽可口的凉拌金瓜丝就完成了。

凉拌黄金瓜丝的正宗家常做法如下：将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝。加清水、盐，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出。再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料。

拌金丝瓜做法步骤如下。准备好金丝瓜，洗净金丝瓜；金瓜半个，挖去籽和瓤洗净，入锅内加水煮七分钟；取出金瓜，略为凉后，取出金瓜丝；将金瓜丝放入凉白开中洗净，捞出金瓜丝，挤干水分，放入碗内；加盐、味精、葱油拌匀即可食用。

金瓜丝的做法大全

清炖金瓜丝 材料：金瓜500克、瘦肉50克、生姜适量、盐适量、鸡精适量、清水适量 步骤：1） 金瓜去皮、去籽，切成细丝备用；2） 瘦肉切丝，生姜切片备用；3） 汤锅加入适量的清水，放入金瓜丝、瘦肉丝、生姜片，大火烧开，然后转小火炖约20分钟，至金瓜丝烂熟，加入盐和鸡精调味即可。

崇明金瓜丝的做法步骤：打开真空包装的崇明特产金瓜丝。香葱洗净，再切成葱花。油锅烧热，葱花下油锅爆香，倒入金瓜丝。下盐、香油、味素拌合即可。崇明金瓜形成了独特的风味，具有丝细色黄、味美脆嫩、营养丰富的特点，深受消费者喜欢。被岛外人称为“呱呱”叫。

瓜丝放入容器中，放入事先浸好切好的海蜇皮丝，不喜欢海蜇的可以换成汆过水的白萝卜丝，加适量盐、味精或鸡精、葱花。起油锅烧热油，放入葱花，待葱香飘出后关火，待油稍冷后倒入瓜丝中拌匀即可。

凉拌黄金瓜丝的正宗家常做法如下：将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝。加清水、盐，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出。再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料。

金瓜丝的做法可以是炒或者凉拌，凉拌的方法如下：主料：金瓜1000克。辅料：植物油2汤匙； 食盐3克； 香油2茶匙 ；小葱5根； 胡椒粉半茶匙； 水适量。将金瓜对切，去除瓜籽和瓜瓤。加清水，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出。

崇明金瓜丝的做法

〖壹〗、崇明金瓜丝的做法步骤：打开真空包装的崇明特产金瓜丝。香葱洗净，再切成葱花。油锅烧热，葱花下油锅爆香，倒入金瓜丝。下盐、香油、味素拌合即可。崇明金瓜形成了独特的风味，具有丝细色黄、味美脆嫩、营养丰富的特点，深受消费者喜欢。被岛外人称为“呱呱”叫。

〖贰〗、准备崇明金瓜半只外皮清洗干净，葱切成小段，直饮纯净水或冷开水1000毫升备用。将金瓜的内瓤挖掉，放入锅中隔水蒸6-8分钟。当筷子贴住金瓜内壁能轻松刮出丝状时就可以了。趁热将金瓜全部刮成丝状，将事先准备好的纯净水或冷开水倒入其中，浸泡至完全冷却为止。

〖叁〗、将黄金瓜对半切开，去除瓜籽和瓜瓤后备用。起锅加清水，没过崇明黄金瓜，煮开后2分钟即可捞出。冷却后，可用筷子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝状。崇明黄金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗金瓜丝上粘液，再用凉开水冲洗后挤干水分。

〖肆〗、崇明金瓜丝：崇明金瓜一个、植物油适量、芝麻油适量、盐适量、胡椒粉适量。崇明金瓜一只，表皮清洗干净。把表皮用刀切掉，切的不要太薄，太薄的话，厚厚的表皮会影响成品的口感和质量。

〖伍〗、将金瓜先对半切开，然后放进蒸锅里蒸上10分钟，用手按压金瓜内部是比较松软的状态后将金瓜放入凉水，用手或者筷子在金瓜内部进行搅拌，即可把金瓜丝取出。

〖陆〗、将崇明金瓜用刀对半切开，取一半瓜去掉籽，如下图所示。蒸锅里加水，大火煮开后，放入半只瓜，盖上锅盖蒸 15 分钟。蒸熟的瓜肉，就自动变成丝，用筷子取出来即可，如下图所示。然后将用筷子取出的金瓜丝浸入到冷水中降温，如下图所示。

崇明金瓜的做法大全

起油锅烧热油，放入葱花，待葱香飘出后关火，待油稍冷后倒入瓜丝中拌匀即可。凉拌崇明金瓜的做法：崇明金瓜半个、尖椒一小个、蒜两瓣、花椒粒20粒、干辣椒半个、香醋少许、盐、少许、香油少许。准备食材。金瓜去籽切去外皮，一整个放入水中加热。

凉拌崇明金瓜的做法 原料：崇明金瓜半个、尖椒一小个、蒜两瓣、花椒粒20粒、干辣椒半个、香醋少许、盐、少许、香油少许。准备食材。金瓜去籽切去外皮，一整个放入水中加热。随着水沸腾，用筷子剥一下就会神奇得变成丝状，一边剥一边把烫熟的盛到碗里，不要烫太久，要带点儿脆口感才好。

将崇明金瓜用刀对半切开，取一半瓜去掉籽，如下图所示。蒸锅里加水，大火煮开后，放入半只瓜，盖上锅盖蒸 15 分钟。蒸熟的瓜肉，就自动变成丝，用筷子取出来即可，如下图所示。然后将用筷子取出的金瓜丝浸入到冷水中降温，如下图所示。

崇明金瓜的家常做法如下：用料：崇明金瓜500克、葱白3-4段、香菜2-4根、蒜4-5瓣、味达美初榨原酿生抽1大勺、味达美清香米醋1勺、蚝油1小勺、花椒15粒。步骤：准备好材料。金瓜洗干净，掏空里面的瓤，冷水下锅蒸，水开蒸15-20分钟左右（看金瓜大小决定时间）。

具体步骤：将金瓜和山药蒸熟后捣成泥，红枣去核切碎。将金瓜泥、山药泥和红枣碎与面粉、酵母混合，揉成面团。发酵后分割成小剂子，整形成馒头形状，上锅蒸熟即可。崇明金瓜特色做法 材料准备：崇明金瓜一只、植物油适量、芝麻油适量、盐适量、胡椒粉适量。

凉拌金瓜丝做法:

准备崇明金瓜半只外皮清洗干净，葱切成小段，直饮纯净水或冷开水1000毫升备用。将金瓜的内瓤挖掉，放入锅中隔水蒸6-8分钟。当筷子贴住金瓜内壁能轻松刮出丝状时就可以了。趁热将金瓜全部刮成丝状，将事先准备好的纯净水或冷开水倒入其中，浸泡至完全冷却为止。

准备新鲜上海产的金瓜，去除皮和瓤，洗净后用刀切成细丝。将水烧沸，加入金瓜丝和青红椒丝煮熟，然后迅速过凉，捞出后放入冰水中以保持蔬菜的脆嫩。接着，在小碗中调和白糖、香油、精盐和白醋，制成调味汁。将金瓜丝、青红椒丝和蒜泥放入小盆中，加入调和好的调味汁，充分拌匀。

凉拌金瓜丝好吃的做法如下：将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝。金瓜丝加二小勺盐。揉捻去粘液。再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料。放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。

凉拌黄金瓜丝的正宗家常做法如下：将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝。加清水、盐，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出。再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料。

然后，将醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料加入金瓜丝中，再撒上葱末和姜末。下面，烧热一汤匙葱油，淋在拌好的金瓜丝上。最后，将金瓜丝拌匀，装盘即可上桌享用。这道凉拌金瓜丝不仅做法简单，而且口感鲜美。金瓜丝经过盐水浸泡后，去除了粘液，更加清爽。加入各种调料后，金瓜丝的口感变得更加丰富。

金瓜丝凉拌的做法主要包括准备金瓜、处理金瓜、调味和装盘等步骤。首先，要选取一个成熟的金瓜。金瓜，又称为南瓜，在挑选时应注意瓜皮颜色鲜艳，质地坚实，没有软点或裂痕。将金瓜洗净后，对半切开，用勺子挖去籽和瓤。接着，将金瓜切成细丝，或者使用专门的工具擦成丝状。

凉拌黄金瓜丝的正宗家常做法

凉拌黄金瓜丝的正宗家常做法如下：将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝。加清水、盐，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出。再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料。

金瓜 半个 盐 适量 香葱 少许 油 适量 香油 半勺 朝天椒 1个 凉拌金瓜丝的做法 取半个金瓜，切去厚皮和囊，尽量挖干净。

盐适量 凉拌金瓜丝的做法步骤 上海崇明金瓜，不知道其他地方有木有，以前总是在乍浦路啊，崇明啊，才能吃到～各种佩服厨师刀功～结果。。我被骗了。。好高级，还有条形码和防伪 有木有～ 对半切，去头去尾，挖掉籽，去掉皮，皮一定要去厚一点，才利于解体。

准备食材。金瓜去籽切去外皮，一整个放入水中加热。随着水沸腾，用筷子剥一下就会神奇得变成丝状，一边剥一边把烫熟的盛到碗里，不要烫太久，要带点儿脆口感才好。弄好的金瓜丝用手攥掉水分，拌着吃不用攥特别干，只要没有多余水分就可以。加入蒜末，尖椒丝，盐、醋、香油。

具体步骤：将金瓜和红薯用锡纸包裹，放入烤箱烤制50分钟。红薯去皮切块，金瓜撕成碎块。锅内倒入黄油香叶炒香，再加入洋葱碎炒香。接着倒入红薯和金瓜，加水熬煮。熬好的汤倒入料理机搅碎，最后加入奶油、糖和盐调味即可。

凉拌金瓜丝怎么做好吃

〖壹〗、凉拌金瓜丝的做法十分简单，首先，挑选崇明金瓜，它富含蛋白质、维生素、碳水化合物和18种氨基酸，具有益气、利涩消渴、健脾、消食清火的功效，还因其含有丙醇二酸物质，能抑制糖类转化为脂肪，是减肥的好帮手。更为奇特的是，它还含有其他瓜菜所没有的葫芦巴碱，具有抗癌功效。

〖贰〗、准备材料：崇明金瓜、盐、糖、麻油、葱油。将崇明金瓜用刀对半切开，取一半瓜去掉籽，如下图所示。蒸锅里加水，大火煮开后，放入半只瓜，盖上锅盖蒸 15 分钟。蒸熟的瓜肉，就自动变成丝，用筷子取出来即可，如下图所示。然后将用筷子取出的金瓜丝浸入到冷水中降温，如下图所示。

〖叁〗、制作凉拌金瓜丝，首先将金瓜对切，去掉瓜籽和瓜瓤。然后将金瓜放入水中，水要没过金瓜，待水开后煮2分钟即可捞出。稍微冷却后，用筷子或叉子轻轻搅拌，就能得到半透明的丝状金瓜丝。这个过程既奇妙又有趣。下面，将金瓜丝冲洗干净，或者先用食盐轻轻捏几下，再用凉开水冲洗，挤干水分。

〖肆〗、主料 崇明金瓜1只 小葱适量 橄榄油适量 辅料 盐适量 凉拌金瓜丝的做法步骤 上海崇明金瓜，不知道其他地方有木有，以前总是在乍浦路啊，崇明啊，才能吃到～各种佩服厨师刀功～结果。。我被骗了。。

葱油金瓜丝做法大全

金瓜丝加2小勺盐。揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。

崇明葱油金瓜丝 食材 当季金瓜一只适量 葱花0适量 胡椒粉0适量 熟油0适量 食盐0适量 制作时间：用餐人数：步骤 1 选料 2，切开 3，去皮，去籽。4，下锅，滚水煮78分钟。5，放入冰凉水里冷却 6，用筷子刮丝，用力挤出水份。拌开备用。7，撒入葱花，胡椒粉，食盐，淋滚烫葱油。搅拌瓜丝。

准备崇明金瓜半只外皮清洗干净，葱切成小段，直饮纯净水或冷开水1000毫升备用。将金瓜的内瓤挖掉，放入锅中隔水蒸6-8分钟。当筷子贴住金瓜内壁能轻松刮出丝状时就可以了。趁热将金瓜全部刮成丝状，将事先准备好的纯净水或冷开水倒入其中，浸泡至完全冷却为止。

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