老式肉片汤的做法大全（老式肉片汤图片）

今天给各位分享老式肉片汤的做法大全的知识，其中也会对老式肉片汤图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

福建肉片汤的做法

清水：适量（作为汤底）正宗做法步骤 腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入淀粉、料酒、生抽，抓匀腌制15分钟左右，使肉片充分吸收调料，变得嫩滑入味。准备配料：青红椒洗净切丝，生姜切丝，大葱切段，香菜切碎备用。烧水：锅中加入适量清水，大火烧开后转小火保持微沸状态。

福建肉片汤是福建省传统的家常菜，主要特点是色香味俱佳，营养丰富。

倒入适量清水，大火烧开，转中小火煮10分钟，使汤汁充分吸收酸菜和香菇的味道。加入腌好的猪里脊肉片，用筷子轻轻搅散，煮至肉片变色。加入豆腐块，继续煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。调味：加入盐、鸡精、胡椒粉、香醋，根据个人口味调整酸度。最后撒上葱花，煮沸后即可关火。

汤煮肉片：将烫好的肉片放入汤底中，用中小火煮约1-2分钟，使肉片充分吸收汤汁的味道。出锅装盘：将煮好的肉片捞出，摆放在盘中，倒入适量的热汤，保持肉片的温度和口感。点缀装饰：在肉片上撒上蒜末、葱花和香菜等装饰，增加色香味。

晋江牛肉汤的做法如下：准备食材：把300克牛肉切成薄片，洗净备用。再准备好醋10克、葱花适量、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖各适量、高汤500克、花生油和胡椒粉。腌制牛肉：给牛肉片上均匀地拍上生粉，然后用力拍打5分钟左右，让牛肉更加鲜嫩。拍好后，放入少量花生油拌开，防止牛肉粘连。

宝宝福鼎肉片 食材：猪肉、生姜、红薯淀粉/木薯淀粉、紫菜、虾皮 做法： 猪肉130、生姜3片、淀粉30g、水50g、白糖2g、盐2g、蚝油少于、菌菇粉少于打成泥。

老姜肉片汤的做法有哪些呢?

葱花/枸杞 少许（装饰）做法： 处理食材：瘦肉切薄片，用少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；老姜去皮切厚片，用刀拍松更出味。 炒姜：锅中放少许油，下姜片中小火煸炒至微焦黄，激发生姜香气。 煮汤：加清水烧开，转中小火煮5分钟出姜味，放入肉片快速划散。

待水再次烧开后，将肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻搅散，防止粘连。煮至肉片变色并浮起时，转小火继续煮约5分钟，使肉质更加鲜嫩。根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加少许鸡精提鲜。最后撒上葱花即可出锅。

将猪肉片用料酒腌制一下，待用。 老姜切成薄片或者切成姜丝，葱切成段备用。 锅中加入适量的清水，大火烧开。 汤开后，加入腌制好的猪肉片，用铲子翻煮几分钟，煮至肉变色。 加入姜片和葱段，转小火继续煮煮5分钟左右，使姜的味道更充分的煮进汤里。

加入肉片：将腌制好的肉片逐片放入汤中，用筷子轻轻搅散，防止肉片粘连。加入姜片：将切好的老姜片放入汤中，继续煮至肉片变色，熟透。调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精（或味精）和胡椒粉调味。勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉对汤进行勾芡。出锅：撒上葱花，淋上少许香油，关火。

老式肉片汤的做法大全

将猪肉片剁成细薄片，并用刀背轻轻敲打肉片，使其更加鲜嫩。 将葱姜蒜切碎备用。 烧热锅，加入少许食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入肉片翻炒至变色，倒入适量的高汤或清水，煮沸。 待汤底沸腾时，撇去浮沫，并加入适量的酱油、盐和香料，煮开，慢慢炖煮。

第一步：把腐竹，黄花菜总清水攀上，泡一个半小时。第二步：泡腐竹，黄花菜的时候爸其他配菜准备一下。第三不：把锅烧热，把肉皮的部分贴着锅烧一下，把毛烧干净猪肉洗一下，同时能起到去腥的效果。然后把肥瘦分开，肥肉直接下锅煸出油，瘦肉总蛋清，淀粉上个浆，等肥肉煸出油，再下瘦肉翻炒。

猪里脊洗净切片，放入一勺盐和少量的淀粉，抓匀腌制二十分钟左右。腌制好后再次裹上淀粉，用擀面杖使劲敲打至原来两倍大。葱姜切好备用。锅中热油爆香葱姜。加入适量的水放入肉片煮熟。汤碗中加入一勺耗油、一勺生抽，一勺醋、少量的胡椒粉，几滴香油、适量的鸡精调味。

处理食材：瘦肉切薄片，用少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；老姜去皮切厚片，用刀拍松更出味。 炒姜：锅中放少许油，下姜片中小火煸炒至微焦黄，激发生姜香气。 煮汤：加清水烧开，转中小火煮5分钟出姜味，放入肉片快速划散。

金汤肉片的家常做法有哪些?

〖壹〗、调汤底：在锅中加入鸡汤或清水，放入姜片，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让汤底充分出味。烹制肉片：将腌好的肉片逐片放入汤中，用筷子轻轻搅散，防止肉片粘连。待肉片变色后，即可捞出备用。勾芡：在剩余的汤底中加入适量的水淀粉，边加边搅拌，直到汤汁变得浓稠，呈现出金黄色。

〖贰〗、准备材料：猪肉切成薄片，用少许盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋液和水淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜和香菇切片，青豆提前焯水备用。烧开一锅水，将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻分散，待肉片变色后迅速捞出，沥干水分。另起锅，加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后加入胡萝卜片和香菇片煮至软熟。

〖叁〗、准备肉片：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽酱油、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，使肉片入味。准备汤底：在锅中加入鸡汤或清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火煮制10分钟左右，让汤底充分出味。

〖肆〗、准备猪里脊肉，将其切成薄片，放入碗中。加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。在腌制好的肉片中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，让肉片裹上蛋液。然后加入适量的淀粉，搅拌均匀，让肉片表面裹上一层薄薄的淀粉。准备高汤，将高汤倒入锅中，加热至沸腾。

〖伍〗、最后，将金汤肉片倒入事先准备好的大碗中，撒上香菜碎，淋上少许香油，增加香气。至此，一道美味的金汤肉片就制作完成了。这道菜色香味俱佳，肉片嫩滑，汤汁鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或宴请客人时享用。在品尝的过程中，可以搭配米饭、面条等主食，更能体验金汤肉片的美味。

〖陆〗、肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉片变得更加嫩滑。在肉片中加入少许盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟左右。加入一个蛋清和适量淀粉，搅拌均匀，使肉片上浆，这样可以使肉片在烹饪过程中保持嫩滑。汤底制作：将香菇提前泡发，切片；胡萝卜切片备用。

肉片汤怎么做好喝又简单

〖壹〗、冬瓜肉片汤 所需食材 冬瓜300克、猪肉100克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。步骤 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。

〖贰〗、把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。

〖叁〗、原料：猪瘦肉、茶树菇、红枣、姜、盐。瘦肉洗干净后，切小片。姜。切三片。茶树菇去掉根部。再切成两段。红枣洗干净，去核。然后稍浸泡一下（大约5分钟）汤锅里放进适量的水。然后放进肉片和姜片一同煲。然后选取好锅里的菜单，开始煲。

〖肆〗、加入紫菜：待肉片煮熟后，加入提前清洗好的紫菜，紫菜下锅后很快就会变软，所以不需要煮太久。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉进行调味。如果喜欢，也可以加入一些香油增加风味。打蛋花：如果喜欢，可以在汤中打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌形成蛋花。

〖伍〗、做法一：蘑菇洗净切片，肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用。锅里放花生油，爆香姜蒜，放入蘑菇炒一下，掺汤烧开，下肉片，等肉片煮熟后调味，撒上葱花即可。做法二：蘑菇切块，瘦肉加盐、油、生粉拌匀。油热后先炒蘑菇，再加水烧开，放入肉片搅匀，待肉片变色后加香芹、盐调味即可。

河南肉片汤的做法

河南肉片汤的做法如下：所需食材：- 猪肉（约300克）- 干木耳（20克）- 豆芽（100克）- 韭菜（适量）- 葱姜蒜（适量）- 料酒（适量）- 鸡精（适量）- 精盐（适量）- 胡椒粉（适量）- 高汤（适量）步骤： 准备猪肉，并切成薄片。 清洗干净木耳，并用温水泡发。 将豆芽清洗干净。

猪肉洗净切片，用淀粉、盐腌制一会，木耳、银耳泡发洗净，撕成小片，豆角洗净切抹刀片。起锅倒油，把肉片放入锅中炒至变色，再盛出来控油。锅中重新倒入适量的食用油，放豆角炒至断生，然后盛出来备用。

猪肉切片，约300克。干木耳泡发，20克。洗净豆芽，100克。韭菜切段，适量。葱姜蒜切末，适量。料酒、鸡精、精盐、胡椒粉加入猪肉片腌制10分钟。高汤入锅，烧开。下腌制好的肉片，大火烧开。肉片变色后，加入木耳。再加入豆芽和韭菜，煮熟。最后加入葱姜蒜末，煮开后关火。

汤煮开后，加入猪肉片慢慢煮熟，再加入豆芽煮开。 另起一锅，煮开水，把鸡蛋打入锅中煮熟，捞出剥壳备用。 勺入适量的醋、辣椒粉和盐，根据个人口味进行调味。 最后将切碎的香菜和煮熟剥好的鸡蛋放入锅中，煮开即可。 汤煮好后，装碗即可食用。

老式肉片汤的家常做法

老式肉片汤的家常做法如下：材料/工具：猪里脊500g、葱姜碎、紫菜、耗油、食用盐、生抽、熟芝麻、醋、胡椒粉、芝麻香油、鸡精、淀粉、清水、擀面杖、锅。猪里脊洗净切片，放入一勺盐和少量的淀粉，抓匀腌制二十分钟左右。腌制好后再次裹上淀粉，用擀面杖使劲敲打至原来两倍大。葱姜切好备用。

第一步：把腐竹，黄花菜总清水攀上，泡一个半小时。第二步：泡腐竹，黄花菜的时候爸其他配菜准备一下。第三不：把锅烧热，把肉皮的部分贴着锅烧一下，把毛烧干净猪肉洗一下，同时能起到去腥的效果。然后把肥瘦分开，肥肉直接下锅煸出油，瘦肉总蛋清，淀粉上个浆，等肥肉煸出油，再下瘦肉翻炒。

清水：适量（作为汤底）正宗做法步骤 腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入淀粉、料酒、生抽，抓匀腌制15分钟左右，使肉片充分吸收调料，变得嫩滑入味。准备配料：青红椒洗净切丝，生姜切丝，大葱切段，香菜切碎备用。烧水：锅中加入适量清水，大火烧开后转小火保持微沸状态。

将猪肉片剁成细薄片，并用刀背轻轻敲打肉片，使其更加鲜嫩。 将葱姜蒜切碎备用。 烧热锅，加入少许食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入肉片翻炒至变色，倒入适量的高汤或清水，煮沸。 待汤底沸腾时，撇去浮沫，并加入适量的酱油、盐和香料，煮开，慢慢炖煮。

老姜肉片汤是一道非常简单又有营养的汤品，下面给出具体的做法步骤：材料：- 猪肉片：200克 - 老姜：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 食盐：适量 - 鸡精：适量 - 香菜：适量（可选）步骤： 将猪肉片用料酒腌制一下，待用。 老姜切成薄片或者切成姜丝，葱切成段备用。

老式肉片汤的家常做法分享,汤鲜味美,小时候的味道

〖壹〗、第一步：把腐竹，黄花菜总清水攀上，泡一个半小时。第二步：泡腐竹，黄花菜的时候爸其他配菜准备一下。第三不：把锅烧热，把肉皮的部分贴着锅烧一下，把毛烧干净猪肉洗一下，同时能起到去腥的效果。然后把肥瘦分开，肥肉直接下锅煸出油，瘦肉总蛋清，淀粉上个浆，等肥肉煸出油，再下瘦肉翻炒。

〖贰〗、猪里脊洗净切片，放入一勺盐和少量的淀粉，抓匀腌制二十分钟左右。腌制好后再次裹上淀粉，用擀面杖使劲敲打至原来两倍大。葱姜切好备用。锅中热油爆香葱姜。加入适量的水放入肉片煮熟。汤碗中加入一勺耗油、一勺生抽，一勺醋、少量的胡椒粉，几滴香油、适量的鸡精调味。

〖叁〗、腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入淀粉、料酒、生抽，抓匀腌制15分钟左右，使肉片充分吸收调料，变得嫩滑入味。准备配料：青红椒洗净切丝，生姜切丝，大葱切段，香菜切碎备用。烧水：锅中加入适量清水，大火烧开后转小火保持微沸状态。

〖肆〗、准备一些肉片。锅里放入水，把水烧开，放入肉片。放入盐，把肉煮一下。放入鸡精，把肉片煮熟。放入酱油，把肉继续煮一下，放入醋，辣椒粉。汤煮好以后就可以吃了。煮肉片汤的时候放入鸡精更加鲜美。

〖伍〗、老式肉片汤是一道传统的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面是一份老式肉片汤的做法大全。

〖陆〗、正宗肉片汤是一种传统的中式汤品，以其鲜美的汤底和嫩滑的肉片而闻名。以下是一种比较传统的肉片汤的做法，主要分为准备材料、处理肉片、熬制高汤和煮制汤品四个步骤。

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