牛腩的家常做法大全（牛腩的家常做法大全窍门）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛腩的家常做法大全的问题，以及和牛腩的家常做法大全窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

家常牛腩的做法步骤

焯水去腥：锅中加水，放入牛腩块、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮5分钟左右，捞出牛腩用温水冲洗干净。炖煮调味：将焯好水的牛腩放入砂锅中，加入足量的清水，放入葱段、姜片，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到牛腩软烂。根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

家常牛腩的做法有很多种，这里给你介绍几种常见的做法步骤：红烧牛腩：首先，将牛腩切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥，捞出洗净备用。接着，锅中放少量油，加入冰糖小火炒至融化并呈焦糖色，放入牛腩块快速翻炒上色。加入姜片、大葱段、八角、桂皮等香料翻炒出香味，再倒入适量生抽、老抽调色调味。

处理牛腩 牛腩切块，冷水下锅，加入姜片和1汤匙料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干备用。 处理番茄 番茄用热水烫一下去皮，切成块备用。 炒香牛腩 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入牛腩翻炒至表面微微金黄。

牛腩想要做得好吃，可以尝试以下几种家常做法：红烧牛腩：先将牛腩切块，用冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥。接着，在锅中放少量油，加入冰糖炒至融化，再放入牛腩块翻炒上色。加入姜片、大葱、八角、桂皮等调料炒香，然后加入适量生抽、老抽调色调味。最后加入热水，慢炖至牛腩软烂，加盐调味后收汁即可。

牛腩的家常做法大全

〖壹〗、清炖牛腩 食材准备 牛腩500克、生姜1块、大葱1段、八角2个、花椒适量、料酒2勺、盐适量。做法步骤 牛腩预处理：牛腩洗净切块，放入冷水中，加入姜片、大葱段、八角、花椒和1勺料酒，焯水去腥。水开后煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出牛腩用热水冲洗干净。

〖贰〗、清炖牛腩：先将牛腩切块，用温水泡发一会儿，然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出，洗净血沙，备用。再将锅中烧热，加入适量油，放入葱姜炒香，然后加入牛腩翻炒均匀。接着加入适量的水，加入料酒，葱段，姜片，盖上锅盖炖煮两小时，至牛腩变得酥烂。最后用盐调味即可。

〖叁〗、红烧牛腩 红烧牛腩是一道非常受欢迎的家常菜。首先，将牛腩切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质。然后，准备姜片、葱段、八角、桂皮等香料，以及豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖等调料。在锅中放油，先将香料炒香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。

〖肆〗、清汤牛腩 清汤牛腩是一种清淡的烹饪方式，适合追求原汁原味的食客。将牛腩清洗干净后焯水，准备一锅清水，加入牛腩和姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。可以根据个人喜好加入白萝卜、玉米等食材，炖至牛腩熟透即可。食用时撒上葱花，增加风味。

〖伍〗、牛腩想要做得好吃，可以尝试以下几种家常做法：红烧牛腩：先将牛腩切块，用冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥。接着，在锅中放少量油，加入冰糖炒至融化，再放入牛腩块翻炒上色。加入姜片、大葱、八角、桂皮等调料炒香，然后加入适量生抽、老抽调色调味。最后加入热水，慢炖至牛腩软烂，加盐调味后收汁即可。

〖陆〗、家常牛腩的做法有很多种，这里给你介绍几种常见的做法步骤：红烧牛腩：首先，将牛腩切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥，捞出洗净备用。接着，锅中放少量油，加入冰糖小火炒至融化并呈焦糖色，放入牛腩块快速翻炒上色。加入姜片、大葱段、八角、桂皮等香料翻炒出香味，再倒入适量生抽、老抽调色调味。

家常牛腩怎么做好吃

牛腩预处理：牛腩洗净切块，放入冷水中，加入姜片、大葱段、八角、花椒和1勺料酒，焯水去腥。水开后煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出牛腩用热水冲洗干净。炖煮牛腩：将处理好的牛腩放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。调味出锅：炖煮约5 - 两小时，直到牛腩软烂。

家常炖牛腩的正确方法主要包括准备食材、炒制、炖煮和调味四个步骤。首先，需要准备好必要的食材，包括牛腩肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶等香料，以及生抽、老抽、料酒、盐等调味料。牛腩肉需要切成大小适中的块状，方便炖煮入味。同时，为了去除牛腩的腥味和血水，需要先将牛腩进行焯水处理。

牛肉250克、西红柿1个、番茄酱适量、油适量、盐适量、葱花适量、生姜一块。牛肉洗净后切成小块。将西红柿切成小块。生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。放入牛肉，大火煮开。撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。

牛腩想要做得好吃，可以尝试以下几种家常做法：红烧牛腩：先将牛腩切块，用冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥。接着，在锅中放少量油，加入冰糖炒至融化，再放入牛腩块翻炒上色。加入姜片、大葱、八角、桂皮等调料炒香，然后加入适量生抽、老抽调色调味。最后加入热水，慢炖至牛腩软烂，加盐调味后收汁即可。

做法：冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。加入牛腩块煸炒ㄧ下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚（等待煮滚时准备红白萝卜，萝卜滚刀切块）。

家常炖牛腩的正确方法主要包括准备食材、炒制与炖煮三个关键步骤。首先，要准备好必要的食材。这包括牛腩肉、常见的调味料如生姜、大葱、料酒、盐、酱油、糖等，还可以根据个人口味添加一些香料如八角、桂皮等。

牛腩的家常炖法

〖壹〗、牛腩的炖法有很多种，但要想炖出美味的牛腩，可以借鉴以下几种受欢迎的方法：西红柿炖牛腩：首先将牛腩洗净切块，用开水烫洗后备用。接着，准备好西红柿、胡萝卜等蔬菜，也切块备用。在砂锅中加入适量白开水，放入牛腩和调料，先大火煮开后转小火慢炖。

〖贰〗、处理牛腩：牛腩洗净，切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。将牛腩放入锅中，加入冷水，大火煮开，撇去浮沫，捞出牛腩，用温水冲洗干净，沥干水分备用。 准备配料：西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成大块。洋葱切块，姜切片，大蒜拍碎备用。

〖叁〗、牛腩西红柿、洋葱、土豆、香葱、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐、番茄酱。牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。

炖牛腩的家常做法

一步：将牛腩切成适当大小的块状备用，同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下，以便更好地释放香味。第二步：将牛腩放入开水中烫一下，用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉，自然风干后可以用来煮汤。第三步：将炒好的花椒和八角放入锅中，放入姜丝和大葱段，倒入适量的料酒，加入足够的水。

炖牛腩的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：清炖牛腩：首先将牛腩洗净切小块，准备香料如八角、桂皮等。接着，将牛腩放入冷水锅中，加入姜片煮开后加料酒继续煮一分钟，捞出冲洗干净。然后把牛腩倒入高压锅，加足量水和香料，再加适量盐、料酒和白糖，炖煮约20分钟。

牛腩预处理：牛腩洗净切块，放入冷水中，加入姜片、大葱段、八角、花椒和1勺料酒，焯水去腥。水开后煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出牛腩用热水冲洗干净。炖煮牛腩：将处理好的牛腩放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。调味出锅：炖煮约5 - 两小时，直到牛腩软烂。

第高压锅炖萝卜牛腩 材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。

做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

清水：适量 盐：适量 白萝卜（可选）：1根 香菜（装饰用）：适量 步骤： 处理牛腩：将牛腩切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。将牛腩放入锅中，加入足量冷水，大火煮沸后焯水，撇去浮沫。焯水约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

牛腩的家常做法有什么?

清炖牛腩 食材准备 牛腩500克、生姜1块、大葱1段、八角2个、花椒适量、料酒2勺、盐适量。做法步骤 牛腩预处理：牛腩洗净切块，放入冷水中，加入姜片、大葱段、八角、花椒和1勺料酒，焯水去腥。水开后煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出牛腩用热水冲洗干净。

红烧牛腩 红烧牛腩是一道非常受欢迎的家常菜。首先将牛腩切块，用开水焯水去血沫，然后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜和八角、桂皮等香料炒香，再放入牛腩翻炒至表面微焦。

将牛腩洗净后切块，放入温水中煮开，焯水去腥。 锅中加入适量油，放入姜蒜炒香。 放入焯水后的牛腩翻炒均匀。 加入料酒、生姜、八角、香叶，炒匀。 加入适量的水，放入少许冰糖和酱油调味。 煮开后转小火，慢慢炖煮1-2个小时，直至牛腩变得酥烂。

家常牛腩的做法有很多种，这里给你介绍几种常见的做法步骤：红烧牛腩：首先，将牛腩切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥，捞出洗净备用。接着，锅中放少量油，加入冰糖小火炒至融化并呈焦糖色，放入牛腩块快速翻炒上色。加入姜片、大葱段、八角、桂皮等香料翻炒出香味，再倒入适量生抽、老抽调色调味。

以下是牛腩炖西红柿的家常做法：所需食材 牛腩：500克左右。牛腩是带有筋、肉和油花的牛肉块，肉质鲜嫩且富有嚼劲，炖煮后口感软烂入味。西红柿：3 - 4个（根据大小而定）。

牛腩怎样做好吃家常做法

〖壹〗、用料：牛肉250克、西红柿1个、番茄酱适量、油适量、盐适量、葱花适量、生姜一块。牛肉洗净后切成小块。将西红柿切成小块。生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。放入牛肉，大火煮开。撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。

〖贰〗、牛腩的做法： 准备好牛腩、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、盐等食材。 牛腩切块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。

〖叁〗、制作方法： 准备牛腩： 将牛腩切成块状。 用水加葱煮开后，将牛腩块捞起备用。这一步可以去除牛腩中的血水和杂质，使成品更加鲜美。准备配菜：将胡萝卜切成块状。洋葱切成丝状。大蒜切成片状。炒制：在锅中加入两匙热油。将胡萝卜块、洋葱丝和大蒜片放入锅中翻炒，炒出香味。

〖肆〗、想要牛腩做得好吃，这里有几种推荐的做法：酱焖牛腩：首先将牛腩用清水浸泡1小时去血水，然后切块、焯水。准备好调料后，炒香洋葱和调味料，加入牛腩翻炒，再放入胡萝卜和土豆，加入老抽、料酒、盐等调料，最后加入热水，小火慢炖1个小时，再焖20-30分钟即可。西红柿炖牛腩：将牛腩切小块，焯水后备用。

〖伍〗、烧牛腩的家常做法窍门就是要用冰糖，而且要放料酒再焯水，做法如下：用料：牛腩去年克、土豆2个、香菜3根、老冰糖1块、红油豆瓣酱1勺、八角3个、桂皮1块、生姜1块、大蒜10瓣、香叶5片、生抽2勺、白糖2勺、料酒2勺。步骤：牛腩切成一块一块的，备用。锅里加水，生姜片和香叶，准备焯牛肉。

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