海带藕猪蹄做法大全家常（海带藕猪蹄做法大全家常菜窍门）

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猪脚海带汤怎么做

步骤1：猪脚圈洗净，焯水后冲洗干净，海带清洗干净，姜切片，胡萝卜洗干净去皮，切片，准备料酒。步骤2：放入干净砂锅里，加水，姜片，料酒，开大火，烧开。步骤3：烧开后转小火慢炖40分钟。步骤4：40分钟后，加胡萝卜勺，海带，搅匀后炖15分钟。步骤5：然后加盐调味。搅匀够炖10分钟，关火。

将猪脚切块，并用开水烫一下，去除血水和腥味。 将猪脚放入锅中煮沸，用中小火煮1小时，期间可以用漏网去去浮沫。 将海带洗净后切成适当大小的段。 将煮好的猪脚捞出，清洗干净。 在另一个大锅中加入适量的水，放入煮好的猪脚和切好的海带。 将姜块和腐竹一同加入锅中。

猪脚，买的时候就让人剁开，然后回家清洗干净，放入锅里，加冷水末过，然后盖盖子，开大火烧开，进行焯水。焯水后，关火，用冷水冲洗干净。海带清洗干净，切点姜片，胡萝卜洗干净去皮，然后切片。准备料酒。把冲洗干净的肉放入干净砂锅里，加水，姜片，料酒，开大火，盖盖子，烧开。

将猪脚放入沸水中氽烫，去血水后捞出备用。 干海带提前浸泡20分钟至软化，切成适当大小的段。 热锅中加入适量油，炒猪脚至表面金黄。 加入适量料酒，炒出香味后加入足够的清水，煮开后撇去浮沫。 加入姜片和海带，盖上锅盖慢炖两小时，期间注意火候控制。

猪蹄海带汤准备食材猪脚半块，海带半张，姜两块，盐少许。猪蹄海带汤制止方法：海带提前泡好洗净，让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用，准备姜片适量，花椒几粒。砂锅放入凉水，把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内，加姜片，花椒四五粒，滴上几滴白醋大火煮开。

猪脚海带汤做法：猪脚烧皮后，洗净，砍成大块。放人紫砂炖锅中，加水、老姜炖。水开后去浮沫，继续炖1小时。海带水泡开后，洗净，切丝。加入汤中，再炖1小时。关火，加入盐、白胡椒面。盛入汤碗，加入小葱花即可。蹄花汤是重庆对炖猪脚汤的统称。

海带莲藕蹄花汤

〖壹〗、蹄花炖汤：这是蹄花最常见的烹饪方式之一。将蹄花与清水一起慢炖，可以加入一些中药材如当归、枸杞等，炖制出的蹄花汤既鲜美又滋补。 蹄花炖海带：海带是一种营养丰富的蔬菜，与蹄花一起炖制，不仅可以增加口感，还能为身体提供丰富的碘和其他矿物质。

〖贰〗、海带蹄花汤的做法如下：准备食材：先把猪蹄剁成块儿，用温水给它洗得干干净净的。海带呢，得提前泡发好，然后切成一条一条的备用。焯煮猪蹄：接着，把猪蹄放到凉水里，煮开后保持五分钟，这样可以把里面的血沫都给逼出来，让汤更清亮。

〖叁〗、海带和蹄花分别洗净，切成块备用。 锅中加水，放入海带和蹄花煮沸。 煮至海带和蹄花均熟透，捞出备用。 锅中加热适量油，倒入鸡蛋打散成蛋花。 加入蚝油，炒匀后放入煮好的海带和蹄花。 加入适量盐和鸡精调味，煮沸即可。 出锅前撒上香菜末。

〖肆〗、海带蹄花汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，主要原料为海带和猪蹄。这道菜不仅口感独特，而且具有很好的滋补效果。

〖伍〗、制作美味的海带蹄花汤的步骤如下：首先，将猪蹄剁成适当大小的块，用温水仔细清洗，确保干净。接着，将海带用清水浸泡，待其充分膨胀后切成条状备用。然后，将猪蹄放入一锅中，用凉水进行初步的焯煮，大约五分钟，目的是去除血沫，保证汤品清澈。焯煮后的猪蹄需捞出备用。

猪脚炖什么东西好吃

〖壹〗、营养价值：莲藕能凉血，止血的作用，而且富含铁，和猪脚一起煲汤，能建脾开胃，活血养颜的功效，还能预防缺铁性贫血，老人小孩皆适宜食用。药膳猪脚汤，所需材料：猪脚，西洋参，枸杞，红枣，蜜枣，白芷，当归，砂仁。

〖贰〗、八宝野旦猪脚汤 - 食材：猪蹄、花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实 - 做法： 猪蹄洗净，切块，焯水去血水。 花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前浸泡两小时。 所有材料入炖盅，加清水适量，加半碗黄酒。炖煮两小时，加红糖，慢火炖十分钟，熄火即可。

〖叁〗、猪脚炖豆腐：将猪脚与豆腐一起炖煮，加入蒜片、香菇、红枣等配菜，营养丰富，口感丰满。 猪脚炖粉条：先将猪脚炖煮至软烂，再加入泡发的粉条，小火炖煮至粉条入味，入口鲜嫩可口。

〖肆〗、黄豆炖猪脚 黄豆与猪脚同炖，不仅好吃，还能起到养颜美容的效果。黄豆中的植物蛋白与猪脚的胶原蛋白相结合，有助于皮肤紧致有弹性。 花生炖猪脚 花生炖猪脚是一道传统的滋补佳肴。花生含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，与猪脚一同炖煮，既美味又营养丰富，有助于补充体力。

〖伍〗、红枣：猪脚炖红枣可以增加甜味，营养丰富，有助于补血和滋养身体。 姜：姜能够去腥增香，猪脚炖姜可以使肉质更加鲜嫩，同时有助于消化。 黑豆：猪脚炖黑豆可以增加口感，豆腐的鲜嫩和猪脚的软糯相互搭配，非常美味。 土豆：土豆可以增加炖菜的口感，与猪脚搭配，可以增加绵软的口感。

〖陆〗、最后裹上淀粉，油炸至金黄酥脆，可以配上蒜蓉拌食。 红烧豆腐猪脚：煮熟切块的豆腐和焯水后的猪脚一起放入汤锅中，加入生抽、老抽、糖、盐、姜片、葱段、料酒等调料，炖煮30分钟左右，待豆腐入味后即可食用。无论选取哪种炖法，关键是耐心炖煮，使得猪脚肉质变得软糯，入味才更好吃。

高压锅炖猪蹄藕和海带什么时候放

将海带，猪脚，藕片，姜一并倒入锅内，加入水，覆盖猪脚即可（喜欢喝汤的人可以多加一点水），放入适量的盐和鸡精。开大火烧35-40分钟即可 4成品出锅了，海带和猪脚，藕片都很软，味道鲜美。

猪蹄和海带莲藕一起炖好吃。食材：猪蹄半只，海带1块，莲藕1节，姜1块。姜拍烂备用。莲藕去皮切好。海带提前浸泡好，洗干净后切成片。猪蹄洗干净后，冷水下锅煮开，倒掉血水，煮至没有油末子即可捞起来，放高压锅里。把莲藕，海带，姜都放高压锅里，掺水刚好没过食材即可。

使用高压锅可缩短烹饪时间，临出锅前加盐，避免过早放盐影响肉质软烂。 炖好的黄豆猪蹄软糯清香，富含胶原蛋白，可加醋去油腻，适时翻拌，防止粘锅，最后十分钟加盐调味。在炖猪蹄时，要“2放”： 加少量陈醋解腻并促进猪蹄钙质释放。 搭配黄豆、莲藕、海带或山药等食材，使汤更营养。

猪蹄下锅1小时后，放入莲藕和海带 11 炖到猪蹄软糯，莲藕能用筷子轻轻地插进去，就可以加入适量的盐、鸡精，还可根据个人喜好加入葱花、香菜等。

和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起比较好吃。一般来说在家炖猪脚的话一般选1kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。

猪脚海带莲藕汤的做法

〖壹〗、将猪脚剁成大小适中的块状，然后放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 海带事先用清水冲洗干净，然后剪成适当大小的段，莲藕切成片状备用。 锅中加入适量清水，放入猪脚块、姜块和适量料酒，开火煮沸。 煮沸后转小火，继续煮30分钟，然后放入海带和莲藕片煮10分钟。

〖贰〗、猪蹄下锅1小时后，放入莲藕和海带 11 炖到猪蹄软糯，莲藕能用筷子轻轻地插进去，就可以加入适量的盐、鸡精，还可根据个人喜好加入葱花、香菜等。

〖叁〗、猪蹄和海带莲藕一起炖好吃。食材：猪蹄半只，海带1块，莲藕1节，姜1块。姜拍烂备用。莲藕去皮切好。海带提前浸泡好，洗干净后切成片。猪蹄洗干净后，冷水下锅煮开，倒掉血水，煮至没有油末子即可捞起来，放高压锅里。把莲藕，海带，姜都放高压锅里，掺水刚好没过食材即可。

猪蹄炖什么好吃又不腻

〖壹〗、木耳：木耳富含膳食纤维和蛋白质，可以帮助降低猪蹄的油腻感。 山药：山药有助于减少油腻感，也可以增加猪蹄汤的口感。 莲藕：莲藕富含膳食纤维，对消化有帮助，能够降低猪蹄的腻感。 枸杞子：枸杞子的甜味可以中和猪蹄的油腻感，还可以增加汤的营养价值。

〖贰〗、猪蹄炖豆腐：猪蹄和嫩豆腐口感搭配得很好，可以一起炖制，增加菜品的鲜美和口感。 猪蹄炖萝卜：猪蹄和白萝卜一起炖制，炖出的菜品鲜美可口，萝卜的清香能够中和猪蹄的油腻感。 猪蹄炖山药：猪蹄和山药搭配可以增加菜品的口感和营养价值，炖煮时山药会变得柔软糯甜。

〖叁〗、八宝野旦猪脚汤 - 食材：猪蹄、花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实 - 做法： 猪蹄洗净，切块，焯水去血水。 花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前浸泡两小时。 所有材料入炖盅，加清水适量，加半碗黄酒。炖煮两小时，加红糖，慢火炖十分钟，熄火即可。

〖肆〗、猪蹄与黄豆搭配炖煮，不仅口感丰富，而且黄豆中的蛋白质与猪蹄中的胶原蛋白相互补充，营养均衡。 白萝卜的加入能够中和猪蹄的油腻感，同时增添清甜的味道，有助于提升整体的口感。 冬笋和南瓜的清爽口感能够平衡猪蹄的肥腻，增加炖汤的层次感，使汤品更加美味可口。

〖伍〗、营养价值：莲藕能凉血，止血的作用，而且富含铁，和猪脚一起煲汤，能建脾开胃，活血养颜的功效，还能预防缺铁性贫血，老人小孩皆适宜食用。药膳猪脚汤，所需材料：猪脚，西洋参，枸杞，红枣，蜜枣，白芷，当归，砂仁。

〖陆〗、猪蹄可以和很多食材一起炖好吃，以下是几种常见的搭配建议： 猪蹄炖蘑菇：蘑菇的鲜美味道能与猪蹄的鲜嫩肉质相互融合，营造出浓郁的香味。 猪蹄炖豆腐：豆腐柔嫩细腻，能够吸收猪蹄的汤汁，提升整体的口感和风味。 猪蹄炖红萝卜：红萝卜的甜味能够中和猪蹄的肥腻，使得菜肴更加爽口提鲜。

猪蹄配什么菜红烧好吃

〖壹〗、酸菜：酸菜的酸味可以中和红烧猪蹄的油腻感，增加口感的层次感。 豆腐：豆腐的细腻口感和丰富的蛋白质能够与猪蹄搭配得很好，还可以吸收猪蹄的精华，使口感更加丰富。 蔬菜：可选取蔬菜杂烩或者清炒蔬菜，如青椒、胡萝卜、豆角等，能为红烧猪蹄增加口感的清爽感。

〖贰〗、红烧猪蹄的理想配菜包括莲藕，同时也可以搭配白萝卜、香菇、红萝卜、山药、莴苣、土豆块（或干土豆）、豆干、芋头、冬瓜、炒木耳青椒、土黄瓜、西葫芦、四季豆（或晒干的干四季豆）以及辣子等。 在烹饪过程中，可以采用醋汤或凉拌的方式，搭配生姜、花椒、辣椒和蒜进行煸炒，以增加菜肴的风味。

〖叁〗、红烧猪蹄与黄豆的搭配，不仅能制作出美味的菜肴，还能增加营养。将焯水后的猪蹄与黄豆一同放入高压锅中，加入适量的盐、酱油、香料、姜蒜、料酒等调味料炖煮，最后加入红萝卜、淮山、姜模毕等配菜，味道更佳。 胡萝卜与红烧猪蹄的搭配，不仅口感丰富，而且营养丰富。

〖肆〗、红烧猪蹄的配菜：首选是和莲菜，也可配白萝卜和香菇，可配红萝卜，可配山药，可配莴苣，可配土豆块（或干土豆），可配豆干，可配芋头，可配冬瓜，可配炒木耳青椒，可配土黄瓜，可配西葫芦，可配辣子花椒生姜大蒜煸炒，可配四季豆（或晒干四季豆），可配辣子，醋汤凉拌猪蹄等。

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