酱大骨头怎么做好吃（酱大骨头的做法大全）

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱大骨头怎么做好吃，酱大骨头的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酱大骨的家常做法大全

步骤：准备材料：猪大骨洗净，生姜切片，大葱切段。汆烫：将猪大骨放入沸水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟。捞出冲洗：将汆烫过的猪大骨捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

东北酱大骨：猪骨头先洗干净，用清水把血水泡出来。泡好的骨头冷水下锅+料酒焯出血沫。

准备材料：将猪大骨洗净，切成适当大小的块；生姜切片，大葱切段备用。汆烫处理：将猪大骨放入沸水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。捞出冲洗：将汆烫过的猪大骨捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫和杂质。

第十 电饭煲清洗干净，直接把大骨倒进锅里，不要加水，一定不能加水，就这样直接倒进去就行。12|| 盖上盖子，选取蒸煮按键，电饭煲就会自动工作，不用我们管喽。13|| 大概四十分钟吧，酱大骨炖好了，打开盖子，酱香四溢，叫人忍不住咽唾沫呀。

怎么做酱大骨头

把新鲜的大骨放冷水清洗n遍，清洗干净，再放入淡盐水里泡30分钟，这样做出来的大骨肉嫩，鲜美。锅里烧开水，把洗干净的大骨倒进去，焯出血水。热锅凉油，放入白糖，辣椒小火翻炒，放入豆瓣酱，一大勺汤。然后倒入大骨中快速翻炒，让每个大骨都裹上酱汁和糖衣。

大火烧开后，转小火慢炖。炖煮的时间根据骨头的大小和数量而定，一般需要5 - 两小时左右。如果不确定骨头是否熟透，可以用筷子插入骨头最厚的部分，如果能轻松插入，说明骨头已经炖熟了。出锅装盘 当骨头炖煮至软烂入味后，打开锅盖，此时可以看到汤汁变得浓稠，骨头红亮。

材料：猪大骨头六斤、黄豆酱（比较好是辣的那一种）150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块（中等大小的块）、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。大骨头用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。

大骨适量、食用油适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、黄豆酱适量。方法：准备大骨在凉水里泡出血水。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫。锅里放少许油，放适量冰糖。熬至枣红色。倒适量开水，加适量酱油，老抽，盐，鸡精，十三香，黄豆酱。放入大骨。

大骨头怎么酱好吃

买来的大骨，用清水浸泡两个小时，祛除血水。葱切段，姜切片。备好花椒八角香叶桂皮和干辣椒。浸泡好的大骨头，放入凉水锅中，加料酒去腥，开大火煮至沸腾，撇去浮沫。煮五分钟后，捞出大骨放入另一口锅中。炒锅烧热适量油，小火爆香葱姜。

把新鲜的大骨放冷水清洗n遍，清洗干净，再放入淡盐水里泡30分钟，这样做出来的大骨肉嫩，鲜美。锅里烧开水，把洗干净的大骨倒进去，焯出血水。热锅凉油，放入白糖，辣椒小火翻炒，放入豆瓣酱，一大勺汤。然后倒入大骨中快速翻炒，让每个大骨都裹上酱汁和糖衣。

将大骨泡水，中途换水，泡制肉色发白，入凉水锅中焯水，去血沫，清洗干净倒入锅中。锅中加入少量水和冰糖炒制糖色，将炒好的糖色倒入大骨锅中。将两种黄豆酱拌匀，倒入油锅，小火炒香。香料包入纱布中和葱姜蒜、炒好的黄豆酱一起倒入锅中。

买来的骨头先放入水中浸泡1个小时，中间多换两次水，尽量将血水泡洗干净，这样也可以很大程度去除腥味。碗中加入3勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺辣椒酱，搅拌均匀备用。泡好的大骨头冷水下锅，锅开撇去浮沫，多翻动几次，熬煮10分钟，尽量撇尽血沫。

酱大骨头的正宗做法和配料如下：用料：筒骨、冰糖、大葱、料酒、姜片、蒜片、豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、草果、山楂、肉蔻。用筒骨做筋膜多、肉多，啃起来层次分明。用脊骨做的话，焖煮时间长一些，把骨头焖软，啃起来又是另一番风味。

酱骨头怎么做好吃

在准备做酱骨头时，首先需要将猪脊骨用清水浸泡6至1两小时，期间需换水多次，以便去除骨头中的血水和腥味。将泡好的骨头冲洗干净后，放入高压锅中，并加入啤酒和料酒，确保骨头完全被液体覆盖。接着，加入两大勺干黄酱，这一步骤可以让酱骨头更加入味。

骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。

先将调料放入桶里调成卤汁备用。把通水骨从中间砍成两段，大火沸水氽1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。

大骨头酱好吃的做法如下：主料：猪大骨4斤、盐适量、葱姜适量、料酒适量、生抽3汤匙、老抽3汤匙、花椒5克、八角3个、香叶3片、桂皮1块、干辣椒2个。辅料：鸡粉少许、食用油适量、热水适量。买来的大骨，用清水浸泡两个小时，祛除血水。葱切段，姜切片。备好花椒八角香叶桂皮和干辣椒。

准备材料：取一盆鲜嫩的猪骨头，切成适当大小的块状；取一些姜和葱，切成片状备用。 预处理骨头：将切好的猪骨头放入一锅开水中，焯水煮沸，煮沸后立即捞起骨头，用清水漂洗一下，以去除杂质和油腻。

要制作美味的酱骨头，可以遵循以下步骤： 准备所需材料：- 猪骨头：挑选带有适量肉质的猪骨头，比较好含有一定油脂，这样烹调出的酱汁会更加浓郁。- 调味料：包括葱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和香菜。

东北酱大骨头的家常做法

正宗东北酱大骨头做法 材料：大骨头500克葱姜蒜适量豆瓣酱适量生抽适量老抽适量料酒适量盐适量糖适量清水适量步骤：大骨头焯水去血水，洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入豆瓣酱炒香。加入适量清水，放入大骨头。加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，煮开后转小火慢炖1-两小时。

将大骨泡水，中途换水，泡制肉色发白，入凉水锅中焯水，去血沫，清洗干净倒入锅中。锅中加入少量水和冰糖炒制糖色，将炒好的糖色倒入大骨锅中。将两种黄豆酱拌匀，倒入油锅，小火炒香。香料包入纱布中和葱姜蒜、炒好的黄豆酱一起倒入锅中。

大棒骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。 锅中加足够的水，放入大葱、姜片、料酒和少许盐，烧开后放入大棒骨煮约10分钟，捞出备用。 另起锅，倒入适量的花生油，加入豆瓣酱、蒜末、辣椒油，中小火煸炒出红油。

锅中加入少许油，待油温适中时，倒入砂糖进行炒制，直至其完全融化并微微上色。此时，迅速倒入适量的温水，并加入黄豆酱、老抽和料酒，通过充分搅拌使调料均匀融入水中，为骨头汤增添丰富的色泽与层次。随后，将经过清水浸泡的骨头捞出，放入已兑好调料的温水中。

大骨头剁成小块，凉水入锅，加入葱段、姜片和2勺料酒焯水。焯过水的大骨头冲洗干净，控一下水分备用。小葱打成结、生姜切成片，准备好八角、桂皮、香叶和干红辣椒。碗里加入黄豆酱、料酒、红烧酱油和味极鲜酱油，再加入半碗温水搅拌均匀，调成酱汁备用。

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