酱泥鳅的做法大全（红烧泥鳅的做法）

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酱泥鳅的做法大全，以及红烧泥鳅的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

酱泥鳅的家常做法酱泥鳅的烹饪方法

步骤1 准备食材：泥鳅300克、姜5克、蒜5克、葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老汤适量、色拉油适量。步骤2 将泥鳅宰杀，洗涤总结干浄。步骤3 下入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。步骤4 锅中加入底油烧热，先下入姜片、葱花、蒜片、炒香。

准备材料：泥鳅、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 泥鳅处理：将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。 加入适量清水，放入泥鳅段，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。 装盘，撒上葱花即可。

准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。准备酱油、料酒、油、盐、五香粉、豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。热油，中火爆香葱、姜、干辣椒。

主料：泥鳅1000克。调料：白砂糖50克、酱油100克、大葱100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克。将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。

将炖好的酱泥鳅捞出，放在碟子上。 用切好的葱花撒在酱泥鳅上，让颜色更加鲜艳。 用煮熟的辣椒作为装饰，增添食欲。酱泥鳅做法简单，但需要注意以下几点：泥鳅腌制时要用足够的时间，以提高入味程度。锅中的油要足够多，炸泥鳅时要完全浸泡在油中，以保证鳅鱼的口感酥脆。

烹饪前，先处理泥鳅鱼。将其置于加了盐的清水中，盖上盖子静置一段时间，使泥鳅吐出沙粒，同时防止其四处逃窜。待泥鳅安定后，用凉水将鱼煮熟，盖上锅盖，待鱼烫死后捞出备用。准备所需的调料：酱油、料酒、油、盐、五香粉、豆瓣酱、葱花、姜片及干辣椒。

东北酱泥鳅的做法

〖壹〗、东北酱泥鳅的做法来啦，超简单又美味哦！先给泥鳅做个“SPA”：把泥鳅放进清水里，再滴上几滴植物油，让它们悠闲地吐吐肚子里的杂物，养上一天。

〖贰〗、步骤1 准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子 步骤2 凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。

〖叁〗、泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。

酱泥鳅的家常做法

酱泥鳅的做法最正宗的做法： 准备材料：泥鳅、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 泥鳅处理：将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。 加入适量清水，放入泥鳅段，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

步骤1 准备食材：泥鳅300克、姜5克、蒜5克、葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老汤适量、色拉油适量。步骤2 将泥鳅宰杀，洗涤总结干浄。步骤3 下入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。步骤4 锅中加入底油烧热，先下入姜片、葱花、蒜片、炒香。

准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。准备酱油、料酒、油、盐、五香粉、豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。热油，中火爆香葱、姜、干辣椒。

把炸好的泥鳅放入酱汁中，煮开后转小火慢慢炖煮约15分钟，使泥鳅入味，汤汁浓稠。 转中大火收汁，要不断翻动锅使酱汁和泥鳅均匀。 放入少量盐和糖调味，再煮2-3分钟即可关火。步骤四：摆盘 将炖好的酱泥鳅捞出，放在碟子上。 用切好的葱花撒在酱泥鳅上，让颜色更加鲜艳。

主料：泥鳅1000克。调料：白砂糖50克、酱油100克、大葱100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克。将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。

步骤：买回新鲜且大肉厚的泥鳅。直接往袋子里撒把盐，把袋子记紧，等它彻底不动了拿清水很容易洗掉它身上的白潺（也可以直接拿烧开的水烫，或者放热干锅里让它跳锅盖要盖上哦）然后拿剪刀剪去头剪开肚子丢掉内脏。热锅烧油放生姜炒下，倒入泥鳅，翻炒微黄。

东北酱泥鳅鱼的做法

〖壹〗、加水烧开：倒入一碗清水，只要没过泥鳅鱼就行，然后烧开。泥鳅下锅：汤开后，放入泥鳅鱼，盖上锅盖。炖煮收汁：等锅再次大开的时候，中火炖10分钟。

〖贰〗、准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。准备酱油、料酒、油、盐、五香粉、豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。热油，中火爆香葱、姜、干辣椒。

〖叁〗、泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。

〖肆〗、主料：泥鳅1000克。调料：白砂糖50克、酱油100克、大葱100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克。将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。

关于酱泥鳅的做法大全和红烧泥鳅的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。