砂锅排骨汤的家常做法（砂锅排骨汤窍门）

本篇文章给大家谈谈砂锅排骨汤的家常做法，以及砂锅排骨汤窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

炖排骨汤的做法

〖壹〗、炖排骨汤的做法如下：准备食材：你需要排骨150公克，枸杞10公克，黑枣6颗，姜片8公克，还有适量的水和调味料哦。处理排骨和枸杞：先把排骨剁成小块，然后让枸杞在另外的水里泡一泡，泡到它稍微膨胀了就可以拿出来备用啦。

〖贰〗、把浸泡好的排骨捞出，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过排骨。接着加入1勺料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，然后捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。注意焯水时要用冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质；焯水后要用热水冲洗排骨，避免排骨遇冷收缩，影响口感。

〖叁〗、做法：将排骨焯水煮沸后捞出，沥干水分。将藕切片。将排骨、莲藕、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水。用文火炖煮2-3小时，加入盐调味即可。 花菇炖排骨汤：材料：排骨、香菇、红枣、枸杞、姜片、盐 做法：将排骨焯水煮沸后捞出，沥干水分。将香菇泡软切片。

〖肆〗、炖煮方式：先用大火将汤烧开，然后转小火慢炖。小火能让热量均匀渗透到排骨内部，使排骨中的营养成分充分释放到汤中。炖煮时间根据排骨量和火力大小而定，一般需要5 - 两小时左右，直到排骨变得软烂脱骨。

排骨汤和淮山怎么炖淮山排骨汤的家常做法

制作步骤： 焯水排骨：将准备好的排骨放入锅中，加入清水和适量料酒，煮10分钟，捞出备用。这一步是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤色更加清澈。 准备食材：淮山去皮切段，苹果去皮去核切块，姜切片，大葱切段备用。

山药去皮，蒸熟备用。 排骨焯水后放入砂锅，加足量清水和黄酒。 加入姜片和葱结，小火慢炖一个小时。 拣出葱结，加入蒸好的山药。 再次煮沸后，加盐调味，再煮半小时即可。做法三：食材：淮山、排骨、姜、盐、料酒、蒜、辣椒等。步骤： 排骨焯水去血腥。 淮山去皮，洗净切块。

淮山排骨汤的家常做法：将准备好的排骨放入锅中，加入清水和适量料酒，煮10分钟，捞出；淮山去皮切段，苹果去皮去核切块；砂锅中放入排骨、大葱、姜，再加入800毫升清水，大火煮沸，改中火炖90分钟，再加入淮山、苹果、盐、胡椒粉煮20分钟；炖好后盛出即可。

砂锅土豆排骨汤的做法

〖壹〗、然后，将土豆和排骨放入砂锅中，加入葱姜、花椒、八角、桂皮等调料。先用大火煮一个小时，使食材充分融入汤中。随后转为小火慢炖，让汤汁更加浓郁。在炖煮的过程中，可以适时搅拌，防止糊底。最后，在出锅前撒上葱花，增加香气和色彩。这样一道美味的土豆炖排骨汤就完成了。

〖贰〗、原料：排骨、土豆、香葱、香芹、姜、精盐、鸡精、胡椒粉。把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。

〖叁〗、将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水，捞出备用。 土豆、胡萝卜、洋葱分别洗净，切成块状备用。 锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨，煮沸后撇去浮沫。 加入料酒、姜片，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。 将砂锅洗净，放入排骨汤，加入土豆块，胡萝卜块，洋葱块。

〖肆〗、准备食材。番茄切块。土豆切片，泡水里防氧化。准备个砂锅先烧上水。排骨洗净，冷水下锅，加1勺料酒。待水煮沸后捞出，冲洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干备用。热锅加1勺油，倒入排骨煸炒出香味。

〖伍〗、焯水后捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。 炖排骨：将焯水后的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量的清水（水量要没过排骨），放入姜片和葱段。大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖约40分钟至1小时，直到排骨软烂。

砂锅排骨汤的家常做法

〖壹〗、将排骨洗净，切成大小均匀的小段，一般每段长度在3 - 4厘米左右。切好的排骨放入冷水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次。这一步是为了泡出排骨中的血水，减少腥味。锅中加入足量的冷水，放入排骨，同时加入1 - 2片姜片和1勺料酒。

〖贰〗、开始炖煮：选取砂锅或炖锅，加入适量的清水，放入焯水后的排骨、生姜和大葱。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖5-两小时，让排骨的味道充分释放到汤中。加入配料：根据个人口味，可以加入萝卜、玉米等配料，继续炖煮30分钟至1小时，直到所有食材熟透。

〖叁〗、先将猪排骨洗净，切成块状。 锅中加入适量清水，煮沸后放入猪排骨块，用中小火煮熟。煮的过程中可以撇去浮沫。 煮熟的猪排骨块捞出，过一下凉水，沥干备用。 砂锅中加入适量的清水，放入切好的姜块和蒜瓣。 将煮熟的猪排骨块放入砂锅中，加入料酒，用中火煮沸。

清炖排骨汤的家常做法

将猪排骨洗净，切成合适的小段，一般每段长度为3 - 4厘米左右。切好的排骨放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，目的是泡出排骨中的血水，这样可以有效去除腥味。浸泡完成后，将排骨捞出，沥干水分。把排骨放入锅中，加入没过排骨的冷水，同时加入1 - 2勺料酒和几片姜片。

选购新鲜的排骨，用水清洗干净，再浸泡一段时间去除血水。 准备其他食材，如玉米切段，胡萝卜切块，红枣泡水备用。炖煮过程： 将清洗好的排骨放入热水中焯水，去除血水和杂质。 将焯水后的排骨放入砂锅或高压锅中，加入足够的水。 加入切好的生姜和葱提味。

步骤： 焯水：将排骨放入冷水中，烧开后捞出，洗净备用。注意焯水时用冷水放入锅中，防止排骨变形。 准备材料：准备好当归、红枣、枸杞和姜片。 下锅：将所有材料放入锅中。 炖煮：加足够的清水，烧开后转小火慢炖5小时。注意慢炖时火力要小，不要让汤干掉。

排骨洗净，过开水，然后冲洗干净。放入电炖锅内。加入调料。开始炖汤。炖好的汤可以直接喝。

用料：排骨500克、盐10克、水适量。排骨洗净，泡净血水。烧开水淖排骨去腥，冲去浮沫，捞出控水。锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。炖好的排骨汤加盐调味即可。

清炖排骨汤的最简单做法如下：所需材料： 排骨：500克 生姜：2片 葱：1根 料酒：1勺 盐：适量 清水：1000毫升 制作步骤： 焯水排骨：将排骨洗净后，放入沸水中焯水以去除血沫，之后用冷水冲洗干净备用。 准备配料：生姜去皮切片，葱切段。

如何炖排骨汤

开始炖煮：选取砂锅或炖锅，加入适量的清水，放入焯水后的排骨、生姜和大葱。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖5-两小时，让排骨的味道充分释放到汤中。加入配料：根据个人口味，可以加入萝卜、玉米等配料，继续炖煮30分钟至1小时，直到所有食材熟透。

在旺火上煨煮半小时后，加入味精、料酒和葱白，随后移入砂罐中，用温火慢炖两小时，直至肉质酥烂，汤汁浓郁。在熬汤前，排骨的预处理同样关键。务必使用滚水烫5-10分钟排骨，或直接以沸水煮几分钟，再迅速过冷水，以彻底冲洗掉骨头上的脏沫。

炖煮方式：先用大火将汤烧开，然后转小火慢炖。小火能让热量均匀渗透到排骨内部，使排骨中的营养成分充分释放到汤中。炖煮时间根据排骨量和火力大小而定，一般需要5 - 两小时左右，直到排骨变得软烂脱骨。

砂锅清炖排骨汤的做法

制作清炖排骨汤的过程需要细心和耐心。首先，将锅中加入适量的水，待水沸腾后，将排骨迅速放入沸水中，这一步是为了去除排骨表面的脏污，同时也能使排骨中的血水充分析出，随后用清水反复冲洗至干净。将清洗干净的排骨放入炖锅或砂锅中，加入足够的水，并放入几片姜和一个葱结。

排骨切块，冬瓜也切块备用。排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮。清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟。30分钟后，锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟就可以了。调入适量的盐、鸡精即可出锅。

排骨洗净，用水焯烫一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。 生姜切片，葱切段。 锅中加入足够的高汤或清水，放入排骨、生姜片和葱段，转大火煮开，撇去浮沫。 调入适量的料酒，再转小火慢炖约两小时，直到排骨变得酥烂。 香菇切片，胡萝卜切段，加入炖汤中，继续慢炖15分钟。

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