大家好，今天小编来为大家解答蒜泥白肉简单做法这个问题，蒜泥白肉的做法最正宗的做法汁怎么调很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蒜泥白肉怎么做
〖壹〗、蒜泥白肉做法？食材可以选用后臀肉，也可以选用五花肉。炒锅上火，加入适量水，放入五花肉，加入部分小葱和生姜，水开后煮十五分钟。关火后再焖几分钟，把五花肉捞出，稍微晾凉。黄瓜用削皮刀削成薄片备用。生姜切碎，小葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉。
〖贰〗、蒜泥白肉最正宗的做法：用料：带皮猪肉一斤、蒜5瓣、香菜1棵、香醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、辣子油（选用）1勺、盐1/2茶匙、香油1勺、料酒10g、生姜片4片、葱花一根。步骤：准备所需材料，今天用的是背脊肉，肥肉爽口而不腻，猪皮q弹有嚼劲。把猪肉清洗干净备用。
〖叁〗、将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。
〖肆〗、将肉放入汤锅中，加大葱一段、生姜两块、桂皮、草果、八角、茴香、香叶、花椒，再加入少许料酒。注入清水，点火开煮，煮到沸腾撇去浮沫，转小火，加盖慢煮，15-20分钟以后，加少许盐，加盖关火，让肉在汤中自然冷却。
祘泥白肉怎公做好吃?
〖壹〗、把买回来的猪腿肉洗净，切掉边上不整齐的部分，汤锅内放入半锅水，把肉放进去，加入花椒、料酒、盐、生姜大火煮开后转中火煮15分钟，再改成小火，继续煮25分钟左右，关火，焖10分钟，就完成了。
〖贰〗、将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。
〖叁〗、五花肉去毛洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水；葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟。捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。
〖肆〗、教你们做一道蒜泥白肉，蒜香浓郁、咸辣鲜香。
蒜泥白肉是什么菜系
〖壹〗、蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
〖贰〗、蒜泥白肉属于川菜。蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。蒜泥白肉的典故：蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”。
〖叁〗、蒜泥白肉 属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
〖肆〗、蒜泥白肉调料 蒜泥白肉属于川菜菜系，选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉，经过水煮、断生、切片、卷片和凉拌等工序制作而成。味道香辣鲜美，蒜味浓厚。将五花肉连皮放入清水中烹煮，使汤汁浓稠并油亮，五花肉的肥美多汁，在食用之前用青瓜条将肉片卷成团，再食用，可增加清脆的口感。
蒜泥白肉怎么做?
在等肉冷却的时候做蒜泥白肉的酱汁，先将蒜捣碎，盛于小碗中，在锅中加入菜籽油，烧热到油开始冒烟关火，微微冷却后倒入蒜泥小碗中，将蒜泥爆香。然后加入少许盐、白糖、红油、花椒油、香油、醋、酱油，再加入两勺温热的肉汤，调匀。
蒜蓉白肉的做法步骤 把买回来的猪腿肉洗净，切掉边上不整齐的部分，汤锅内放入半锅水，把肉放进去，加入花椒、料酒、盐、生姜大火煮开后转中火煮15分钟，再改成小火，继续煮25分钟左右，关火，焖10分钟，就完成了。
蒜泥白肉做法？食材可以选用后臀肉，也可以选用五花肉。炒锅上火，加入适量水，放入五花肉，加入部分小葱和生姜，水开后煮十五分钟。关火后再焖几分钟，把五花肉捞出，稍微晾凉。黄瓜用削皮刀削成薄片备用。生姜切碎，小葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉。
【蒜泥白肉】首先，我们要有一块带皮五花肉，锅烧热以后，五花肉皮朝下，放入锅中使劲擦，把皮烧至发黄，做这一步的目的，是为了破坏猪皮的汗腺，去除猪皮的腥味以及猪皮上面没有刮干净的猪毛。
蒜泥拌白肉的做法教程：五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮。水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片。猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥。
蒜泥白肉在制作中,有哪些讲究?
〖壹〗、选材：首先，选取的猪肉要新鲜，比较好是猪的前腿肉或者五花肉，肥瘦相间，口感更佳。其次，蒜要选取新鲜的大蒜，这样做出来的蒜泥才会有浓郁的香味。刀工：将猪肉切成薄片，厚度大约在2-3毫米左右，这样既能保证肉的鲜嫩，又能更好地吸收调料的味道。
〖贰〗、总之，制作蒜泥白肉需要注意选材、刀工、焯水、冰镇、调料、拌肉、装盘等多个环节，只有把握好每个细节，才能做出美味可口的蒜泥白肉。
〖叁〗、制作蒜泥：将大蒜剥皮，捣成蒜泥。蒜泥的制作要注意力度，过重会导致蒜泥变得黏稠，影响口感。可以适量加入盐、醋、糖、生抽、辣椒油等调料，搅拌均匀。切肉：将冰镇好的五花肉切成薄片，厚度约2毫米。切片时要沿着肉纹切，这样既能保持肉片的完整性，又能使肉片更加美观。
蒜泥拌白肉怎么做
将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。
准备干净铁锅，倒入能没过猪肉的清水，加入料酒，生姜片，大火烧开转小火煮30分钟。直到筷子戳进去能轻易穿过即可关火。把熟肉捞出沥干水，清洗干净放入凉水中浸泡，期间等水温变暖换一次水，浸泡20分钟。准备酱汁所需材料，自制的辣子油，蒜蓉，葱花，香菜，干辣椒。
蒜泥白肉做法？食材可以选用后臀肉，也可以选用五花肉。炒锅上火，加入适量水，放入五花肉，加入部分小葱和生姜，水开后煮十五分钟。关火后再焖几分钟，把五花肉捞出，稍微晾凉。黄瓜用削皮刀削成薄片备用。生姜切碎，小葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉。
蒜泥白肉的做法如下：用料：黄瓜一根、带皮五花肉1斤、大蒜适量、小葱适量、姜5片、料酒1勺、油泼辣子2勺、生抽2勺、香油少许、花椒粉少许、熟白芝麻少许、糖1勺、香醋1勺。1根黄瓜切丝，2头大蒜切蒜泥，小葱切葱花备用。1斤带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。
蒜泥白肉的做法
〖壹〗、将肉放入汤锅中，加大葱一段、生姜两块、桂皮、草果、八角、茴香、香叶、花椒，再加入少许料酒。注入清水，点火开煮，煮到沸腾撇去浮沫，转小火，加盖慢煮，15-20分钟以后，加少许盐，加盖关火，让肉在汤中自然冷却。
〖贰〗、准备一盆温水，用钢丝球把猪皮清洗干净，最后，要注意清理钢丝，以免吃到嘴里，发生危险。厨师长教你蒜泥白肉的正确做法，步骤详细，做法简单，下酒下饭 大葱白一截，切成段，生姜一小块，切成片备用。
〖叁〗、蒜泥白肉的做法如下：用料：黄瓜一根、带皮五花肉1斤、大蒜适量、小葱适量、姜5片、料酒1勺、油泼辣子2勺、生抽2勺、香油少许、花椒粉少许、熟白芝麻少许、糖1勺、香醋1勺。1根黄瓜切丝，2头大蒜切蒜泥，小葱切葱花备用。1斤带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。
〖肆〗、蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
〖伍〗、蒜泥白肉的做法有很多，从料汁的调法，到加不加黄瓜片，怎么做的都有，不过不管怎么做，好吃才是硬道理。下面就分享一下，蒜泥白肉的美味做法：食材：带皮五花肉750克，大蒜10瓣，盐10克，白糖10克，料酒15毫升，醋20毫升，生抽10毫升，红油15毫升，香油5毫升，花椒油5毫升，菜籽油50毫升。
要想做出成都味的蒜泥白肉,需要怎么办呢?
五花肉洗净后，放到煮锅里，加葱白、生姜、八角、茴香、香叶、桂皮、花椒、草果，再加入少许料酒和清水，让清水能没过五花肉。大火煮沸后撇去浮沫，转小火加盖慢煮，煮到五花肉皮软断生（能用筷子扎动）时，加盐关火，让肉继续在汤锅中闷20分钟。把蒜剥皮后，捣碎成泥，盛到小碗里。
吃的方法是自食，可以用刀把手掌，纸张等大块切下来，可以观察到，从那时起，Pure e大蒜白肉的实践确立了对食品材料和FACA技能的要求：脂肪和精细的五朵花或两朵花（坐着的安卡肉）最适合用水烹饪；肉要切得均匀细致，至少是手掌大小的一半。蒜泥白肉是一道经典的四川凉菜。
首先要选合适的肉 大家都知道蒜泥白肉的选肉是二刀肉，但很少说的清楚是哪一块，我觉得选肉的话，要选猪后腿里最大的那一块瘦肉。『2』其次，五花肉适量洗干净，锅里适量加入适量水，适量葱姜料酒，中火煮制肉熟烂，大约一个小时。
最后，摆盘。将调好味的肉片摆放在盘中，撒上一些葱花、香菜、花椒粉等装饰，增加色彩和香气。如果喜欢，还可以在肉片上浇一些热油，让蒜泥的香味更加浓郁。总的来说，做好蒜泥白肉的关键是选材、刀工、烹煮、调味和摆盘。每一个环节都要做到精细，才能做出美味的蒜泥白肉。
蒜泥白肉是一道经典的川菜，以其鲜香、嫩滑、微辣而著称。要做出一道美味的蒜泥白肉，需要注意以下几个步骤：选材：选取五花肉是制作蒜泥白肉的关键。理想的五花肉应该是肥瘦相间，肉质鲜嫩。选取时，可以用手指按压，感觉有弹性且不粘手的为佳。准备食材：将五花肉洗净，去除多余的猪毛。
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