素菜的做法大全家常（素菜做法大全集）

大家好，今天给各位分享素菜的做法大全家常的一些知识，其中也会对素菜做法大全集进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

素菜的做法大全家常

- 做法：西红柿切块，撒上少许盐腌制片刻，挤去水分。加入糖、醋、蒜末和香菜拌匀即可。 凉拌苦瓜：- 材料：苦瓜、盐、蒜末、醋、糖、辣椒（可选）、香油。- 做法：苦瓜切薄片，用盐腌制一会儿，挤去苦水。加入蒜末、醋、糖、辣椒和香油拌匀即可。

做法：将生菜洗净沥干备用。蒜末用油爆香备用。热锅冷油，将蒜末炒香。加入生菜翻炒均匀，加入少许盐调味。炒至生菜变软后即可装盘。 地三鲜：材料：土豆2个，茄子1根，青椒1个，蒜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，香葱适量，油适量。做法：将土豆、茄子、青椒切块备用。

辣味炒腐竹：提前将腐竹泡软备用。洗净辣椒后切段，葱切葱花。加热锅并倒入适量油，放入葱花和小米椒段炒香。接着加入尖椒和腐竹，翻炒均匀。临出锅前加入适量的十三香、酱油和盐，再次翻炒均匀即可。蒜香小油菜：将蒜和香菇洗净后切末备用。将蒸鱼豉油加水、适量白糖和鸡精调制成调味汁。

辣炒腐竹：将腐竹提前泡好备用，将辣椒清洗干净，切段备用，将葱清洗干净，切葱花备用，锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味，锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可。

- 做法： 将素鸡洗净切片，约1厘米厚。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。 锅中再加油，放入干辣椒煸炒，随后加入葱、姜、花椒、八角炒香。 倒入足够多的开水，加入卤汁3大前陵勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡。

素菜的做法大全家常 清炒时蔬 用料：新鲜蔬菜、食用油、食盐、鸡精 做法： 将蔬菜洗净，沥干水分。 锅中倒入适量食用油，烧热。 倒入蔬菜，快速翻炒。 加入适量食盐和鸡精，继续翻炒均匀，至蔬菜熟软即可。提示：清炒时蔬简单易做，保留了蔬菜的原汁原味，营养丰富。

家常素菜做法大全

〖壹〗、清炒西兰花 食材： 西兰花、蒜、盐、食用油 做法： 西兰花切小朵，洗净焯水，捞出沥干。 热锅加油，放入蒜末爆香。 加入西兰花翻炒，调入盐，炒匀即可。 西红柿炒鸡蛋 食材： 西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋打散，加少许盐搅匀，炒熟盛出。

〖贰〗、卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片，约1厘米厚。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。 锅中再加油，放入干辣椒煸炒，随后加入葱、姜、花椒、八角炒香。

〖叁〗、青椒炒肉丝：材料：猪肉里脊肉150克，青椒2个，蒜末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，油适量。做法：将猪肉切丝，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用。青椒切丝备用。热锅冷油，将姜末、蒜末爆香。加入猪肉丝翻炒至变色。加入青椒丝炒匀。加入盐、生抽、鸡精调味。

〖肆〗、辣炒腐竹：将腐竹提前泡好备用，将辣椒清洗干净，切段备用，将葱清洗干净，切葱花备用，锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味，锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可。

寺庙素菜的做法大全家常

卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片，约1厘米厚。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。 锅中再加油，放入干辣椒煸炒，随后加入葱、姜、花椒、八角炒香。

素炒春笋 材料：春笋、胡萝卜、青椒、蘑菇、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、香油等。做法：春笋去皮切片，胡萝卜、青椒切丝，蘑菇切片备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香。先放入胡萝卜丝翻炒至断生，再加入春笋片、蘑菇片和青椒丝。加入适量的盐、糖、生抽调味，快速翻炒均匀。

以下是一些常见的寺庙素菜及其做法：素什锦：将各种蔬菜（如胡萝卜、蘑菇、豌豆、玉米等）煮熟，加入调味料拌匀即可。素炒三丝：将豆腐皮、粉丝和豆芽炒制，加入调味料即可。素春卷：将蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、蘑菇等）切成丝或条，用春卷皮包裹，用油煎制，最后加入调味料食用。

以下是一些南普陀素菜的具体做法：素炒春笋：材料：春笋、胡萝卜、香菇、葱、姜、盐、酱油、糖、食用油。做法：将春笋去皮切片，胡萝卜切片，香菇泡发后切片。锅中放油，先爆香葱姜，再加入春笋、胡萝卜翻炒，加入适量的酱油、盐和糖调味，最后放入香菇片，快速翻炒均匀即可出锅。

寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条 【简介】一道简单的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条适量，青椒2个，生姜适量，花椒适量，盐少许，生抽适量，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃简让菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。

二十道简单家常炒素菜

〖壹〗、西红柿炒鸡蛋 新鲜西红柿切块，与打散的鸡蛋液快速炒匀，简单营养，色彩艳丽。 素炒西兰花 西兰花切小朵，焯水后与蒜末快炒，加入盐、胡椒粉调味，清爽可口。 炒豆芽 豆芽洗净，用沸水焯至断生，与蒜末、香葱快速翻炒，口感脆嫩。

〖贰〗、二十道简单家常炒素菜分别是地三鲜、蒜泥茄子、清炒四季豆、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、素炒西兰花、炒豆芽、素炒三丝、炒蘑菇、炒青椒、炒藕片、炒豆腐、炒芹菜、炒茄子丝、炒莴笋、炒木耳、炒黄花菜、炒豌豆、炒茭白、炒素什锦。地三鲜 将茄子、土豆和青椒炒在一起，色香味俱全。

〖叁〗、地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒、葱、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。步骤 茄子、土豆切滚刀块，青椒切块，葱蒜切末。调一碗水淀粉备用。热锅凉油，先炸土豆块，至表面金黄捞出。再炸茄子块，炸软捞出控油。留底油，爆香葱蒜末，下青椒块翻炒。

〖肆〗、荷兰豆炒马蹄：荷兰豆去头尾，马蹄去皮切片，胡萝卜切片，与姜末、盐、白胡椒粉等调味一起炒制，清脆可口。 小炒西葫芦丝：西葫芦带皮切细丝，胡萝卜切丝，与盐、油、素蠔油等调味一起炒制，简单快捷。

〖伍〗、素炒面：面条、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。罗汉斋：豆腐、香菇、胡萝卜、南瓜、蚕豆、玉米、生姜、葱、蒜、生抽、盐。炒三丝：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。素炒饼：饼皮、胡萝卜、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。

〖陆〗、素菜以其清淡、健康和多样的口感深受人们喜爱。以下是20道经典素菜的做法，这些菜肴简单易学，适合家庭日常烹饪，也适合素食主义者。 地三鲜 将土豆、茄子和青椒切块，先炸至金黄，再用酱油、糖、蒜等调料炒制而成。 素炒豆芽 豆芽洗净，与蒜末、干辣椒一起快炒，加盐和醋调味。

清淡素食家常菜做法大全

素炒茭白是一道清爽的素食佳肴。首先，将茭白、青椒和彩椒切成细丝备用。在锅中先放入青椒和彩椒丝，用少量的油煸炒至熟，然后取出备用。接着，加入姜丝和葱花，炒出香味后，将茭白丝放入锅中。当茭白炒熟后，再放入之前煸熟的青椒丝和彩椒丝，最后加入适量的盐调味，即可出锅。

火腿素菜卷 『1』主料：黄瓜一根、火腿片五片、金针菇少许、青椒一根、蒜一枚、姜少许。『2』辅料：酱油少许、耗油少许、辣椒酱少许。『3』黄瓜削皮切丝，蒜切片、青椒切条、金针菇把尾部处理好。

材料：胡萝卜、西兰花、蘑菇、青红椒、玉米粒、豌豆、黄豆芽等。『2』做法：a. 将所有蔬菜洗净，切成适口大小。b. 锅中加水烧开，将胡萝卜、西兰花等硬质蔬菜焯水，捞出沥干。c. 热锅加油，先炒香蒜末或姜末。d. 加入蘑菇、青红椒等软质蔬菜翻炒至断生。

10种家常素菜做法大全,简单易做每天不重样,清淡美味又营养

将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。红椒和青椒都切成丝备用。蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。

鱼香茄子 将茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿，鸡蛋，葱，白糖，盐，油 做法：洗净的西红柿切片；碗中打入鸡蛋加盐打散；葱切葱花备用。热锅加油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再加油，加入葱花炒香，倒入西红柿翻炒。加入鸡蛋，加盐（喜甜可加糖），翻炒后关火，盛出即可。

最下饭的十道素菜做法 鱼香茄子 把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

做法：紫甘蓝剔除中间的硬根切成细丝，然后冲洗几遍去除表面的浮色不会发黑，口感清脆，洗干净控干水分放入盆中，撒入一些食盐拌匀，用保鲜膜封住腌制十分钟。 配菜 ：黄瓜切成细丝，香菜只用杆切成段，青椒切成丝，几个小米椒切成圈。

凉拌素菜有哪些家常做法?

〖壹〗、凉拌芹菜 材料：芹菜、酱油、鸡粉、花椒油。做法：芹菜洗净，撕去老筋，切段。烧开一锅水，加入少许盐，放入芹菜段，淋上3毫升花椒油。水再次沸腾后，迅速捞出芹菜段，放入冰水中浸泡5分钟。将芹菜从冰水中捞出，与调好的料汁（酱油20毫升+花椒油2毫升+鸡粉2毫升+凉开水10毫升）拌匀即可食用。

〖贰〗、适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。一：芝麻酱拌豆角。食材：红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。做法：红辣椒切细段，准备小碗依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。把调料搅拌化开。化开的芝麻酱要粘稠一些，这样才能包裹在豆角上。

〖叁〗、特色素菜家常凉菜最正宗的做法之一是以凉拌芹菜为例，具体步骤如下：准备食材：芹菜去叶洗净后斜刀切段。胡萝卜去皮洗净后切成菱形片。准备适量木耳。焯水处理：锅中放水烧开，滴入几滴食用油。依次下入芹菜、胡萝卜、木耳进行焯水，水开后捞出并迅速过凉水。

〖肆〗、首先，茄子沙拉以一个长茄子为主料，切片后在电饼铛中煎至软烂，然后加入蒜蓉和特调酱汁，酸甜适口。黄瓜沙拉则是黄瓜与胡萝卜的搭配，腌制后加入蒜末、辣椒和香料，酸辣爽脆，回味无穷。千张凉拌选用千张和胡萝卜，经过热水煮熟后加入自制的凉拌酱，口感弹滑，香辣可口。

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