扇子骨做法（扇子骨做法大全）

本篇文章给大家谈谈扇子骨做法，以及扇子骨做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

扇子骨怎么做才好吃

〖壹〗、斩好的猪扇骨用温水洗净，放入冷水中冲去血水（切勿焯水）沥干。加盐4g、生抽10g、酱油2g、生粉适量拌匀上浆，放入冰箱中冷藏腌制4小时，以便入味。干辣椒切成节，老姜切成姜片，大蒜籽切成碎状，香葱切成葱花。

〖贰〗、清蒸扇子骨的烹饪过程，首先选取主料扇子骨，并准备配料，包括盐、花椒、白酒、黄酒、葱、姜和色拉油。将锅烧热后，放入70-80克的盐，与扇子骨一同翻炒。待盐炒热后，加入花椒继续翻炒，直至花椒散发出香味。将炒制好的配料均匀地涂抹在扇子骨上，最上面倒上白酒，用盖子盖好，比较好使用重物压一下。

〖叁〗、- 解冻后的扇子骨用清水冲洗，吸干水分。- 锡纸上刷油，放上扇子骨，刷油后撒上烧烤料、适量盐和胡椒颗粒。- 预热烤箱至200℃，烤15分钟后翻面刷油，再烤5-10分钟，根据喜好调整时间。- 烤好后即可食用。腌制过的扇子骨无需再次调味。

猪扇子骨的做法大全

〖壹〗、猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血末。捞出洗净沥干水分。准备配料，大葱切段，生姜切片。国内放油，放入适量冰糖，小火熬至枣红色。放入猪扇骨翻炒。下入所有配料。

〖贰〗、红烧猪扇子骨的做法 食材 猪扇骨 适量 玉米油 适量 冰糖 适量 盐 适量 八角 适量 大葱 适量 桂皮 适量 生姜 适量 生抽 适量 红辣椒 适量 老抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血末。2 捞出洗净沥干水分。请点击输入图片描述 3 准备配料，大葱切段，生姜切片。

〖叁〗、扇子骨凉水下锅，开锅两分钟，清洗血水。 锅里加白糖炒化，加调料炒香。 加入扇子骨炒上色，加水和甜面酱、调料，高压锅上汽后6分钟。 冬瓜切块，放入锅中，加入豆腐皮，炖至冬瓜软烂即可出锅。 清蒸扇子骨 主料：扇子骨。辅料：盐、花椒、白酒、生姜、葱、黄酒、色拉油。

〖肆〗、猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血沫。捞出洗净沥干水分。准备配料，大葱切段，生姜切片。国内放油，放入适量冰糖，小火熬至枣红色。放入猪扇骨翻炒。下入所有配料。翻炒。放入适量生抽、翻炒。放入适量老抽、翻炒。放入适量蚝油、翻炒。

〖伍〗、猪扇骨汤制作：首先将猪扇骨清洗干净，然后放入锅中，加入足够的水煮沸，用以去除血水和杂质。党参和枸杞分别清洗干净，稍作浸泡。接着，将绰水后的猪扇骨放入另一锅中，加入党参和枸杞，慢火煲煮两小时。在煲煮的最后五分钟加入适量的醋，并根据个人口味添加盐进行调味。

〖陆〗、斩好的猪扇骨用温水洗净，放入冷水中冲去血水（切勿焯水）沥干。加盐4g、生抽10g、酱油2g、生粉适量拌匀上浆，放入冰箱中冷藏腌制4小时，以便入味。干辣椒切成节，老姜切成姜片，大蒜籽切成碎状，香葱切成葱花。

扇子骨怎么做好吃

斩好的猪扇骨用温水洗净，放入冷水中冲去血水（切勿焯水）沥干。加盐4g、生抽10g、酱油2g、生粉适量拌匀上浆，放入冰箱中冷藏腌制4小时，以便入味。干辣椒切成节，老姜切成姜片，大蒜籽切成碎状，香葱切成葱花。

- 解冻后的扇子骨用清水冲洗，吸干水分。- 锡纸上刷油，放上扇子骨，刷油后撒上烧烤料、适量盐和胡椒颗粒。- 预热烤箱至200℃，烤15分钟后翻面刷油，再烤5-10分钟，根据喜好调整时间。- 烤好后即可食用。腌制过的扇子骨无需再次调味。

准备扇子骨：将猪肋骨清洗干净，用刀在骨头两侧划几刀，帮助入味。然后将肋骨切成适当大小的块。腌制：在扇子骨中加入适量的生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、白糖、盐、胡椒粉，充分搅拌均匀，让每一块扇子骨都裹上调料。腌制时间至少30分钟，时间越长味道越入味。烤箱预热：将烤箱预热至200度左右。

扇子骨的做法

斩好的猪扇骨用温水洗净，放入冷水中冲去血水（切勿焯水）沥干。加盐4g、生抽10g、酱油2g、生粉适量拌匀上浆，放入冰箱中冷藏腌制4小时，以便入味。干辣椒切成节，老姜切成姜片，大蒜籽切成碎状，香葱切成葱花。

步骤一：将扇子骨凉水下锅，大火烧开后煮两分钟，然后捞出用清水冲洗干净。步骤二：锅中加入适量凉油，放入一勺白糖，小火慢慢熬糖色，待糖色变成深棕色时立即加入足量清水。步骤三：将桂皮、花椒、八角、小茴香、白芷、良姜、肉蔻和陈皮放入锅中。

香煎扇子骨 材料准备：创特扇子骨、蒜蓉、葱花、白芝麻等。将买来的创特扇子骨带包装在流水下自然解冻。起锅烧油，油热后下入切好的蒜蓉，改小火翻炒蒜蓉。

红烧扇子骨的做法

〖壹〗、将扇子骨放入沸水中焯水，去掉血水和杂质，煮5分钟左右。捞出洗净备用。 热锅加油，加入葱姜爆炒出香味，然后加入扇子骨煎至两面金黄。 加入适量料酒，煮沸后加入足够的水，使骨头被淹没。煮沸后，轻轻撇去浮沫。

〖贰〗、将扇子骨腌制一夜后放入冰箱，待第二天取出洗净并焯水沥干。接着，在锅中用小火凉油加入冰糖，炒制出糖色。待冰糖完全融化并变成焦黄色时，将扇子骨放入锅中翻炒，直至均匀上色。在扇子骨上色后，加入配料如辣椒、葱等，继续翻炒均匀。随后倒入两碗水，盖上锅盖焖煮，直至汤汁仅剩少许。

〖叁〗、在烹饪前，将扇子骨腌制并放入冰箱冷藏过夜，以便更好地入味。第二天取出后，将扇子骨洗净并焯水以去除杂质，之后沥干水分备用。下面是炒制过程。在锅中加入少量油，并用小火加热，随后放入冰糖炒至其融化并变为焦黄色。此时，将腌好的扇子骨放入锅中，翻炒至均匀上色。

扇子骨怎么烧好吃又简单

〖壹〗、- 解冻后的扇子骨用清水冲洗，吸干水分。- 锡纸上刷油，放上扇子骨，刷油后撒上烧烤料、适量盐和胡椒颗粒。- 预热烤箱至200℃，烤15分钟后翻面刷油，再烤5-10分钟，根据喜好调整时间。- 烤好后即可食用。腌制过的扇子骨无需再次调味。

〖贰〗、将买来的创特扇子骨带包装在流水下自然解冻。起锅烧油，油热后下入切好的蒜蓉，改小火翻炒蒜蓉。等蒜蓉炒出香味后，加入解冻好的扇子骨煎，这里要注意火候不要太大，将扇子骨的两面都煎制3分钟左右，煎的时候要注意翻面，以免煎煳了。

〖叁〗、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

〖肆〗、将扇子骨放入沸水中焯水，去掉血水和杂质，煮5分钟左右。捞出洗净备用。 热锅加油，加入葱姜爆炒出香味，然后加入扇子骨煎至两面金黄。 加入适量料酒，煮沸后加入足够的水，使骨头被淹没。煮沸后，轻轻撇去浮沫。

孜然扇子骨的做法

孜然扇子骨的做法： 准备材料：扇子骨500克、孜然粉适量、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。 将扇子骨放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的扇子骨煸炒。

斩好的猪扇骨用温水洗净，放入冷水中冲去血水（切勿焯水）沥干。加盐4g、生抽10g、酱油2g、生粉适量拌匀上浆，放入冰箱中冷藏腌制4小时，以便入味。干辣椒切成节，老姜切成姜片，大蒜籽切成碎状，香葱切成葱花。

烤扇子骨的做法食材：扇子骨适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、花椒粉适量、十三香适量、生姜粉适量。扇子骨泡水去除血水，沥干放腌料腌制个把小时。扇子骨上沫适量油，直接放入烤箱220度烤15分钟。

好吃的扇子骨的做法：工具：空气炸烤箱、猪扇子骨1大块、生姜20克、大蒜10克、盐少许、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。首先准备好需要的食材，扇子骨剁成小块，这一步可以叫卖家处理，剁好的扇子骨用清水冲洗干净，沥干水备用，然后把生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。

做法 扇子骨洗净，这是用水烫了一下的样子，表面切几道划痕 将上述腌料加入，盖上保鲜膜，腌制个把小时。

麻辣扇子骨的做法

〖壹〗、麻辣扇子骨的做法 材料：猪扇骨500克葱姜蒜适量干辣椒、花椒适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量清水适量步骤：将猪扇骨焯水捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。加入猪扇骨煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

〖贰〗、步骤： 准备工作：扇子骨洗净，切成大小适中的块，用料酒和少量盐腌制15分钟。干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切片备用。 炸制：将腌制好的扇子骨均匀裹上淀粉。锅中倒入足够的植物油，烧至6成热（约180C），放入扇子骨，中火炸至金黄色，捞出沥干油分。

〖叁〗、扇子骨凉水下锅，开锅两分钟，清洗血水。 锅里加白糖炒化，加调料炒香。 加入扇子骨炒上色，加水和甜面酱、调料，高压锅上汽后6分钟。 冬瓜切块，放入锅中，加入豆腐皮，炖至冬瓜软烂即可出锅。 清蒸扇子骨 主料：扇子骨。辅料：盐、花椒、白酒、生姜、葱、黄酒、色拉油。

〖肆〗、准备扇子骨：将新鲜的扇子骨洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀背敲打扇子骨，使之松散，更易入味。腌制扇子骨：在扇子骨中加入适量的盐、生抽、料酒，并撒上适量的玉米淀粉（可增加鸡蛋液提高裹附力），搅拌均匀，腌制20分钟左右。

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