正宗梅干菜肉饼的做法（梅干莱肉饼的制做方法）

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享正宗梅干菜肉饼的做法，以及梅干莱肉饼的制做方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

梅菜蒸肉饼有什么简单又好吃的做法?

食材：梅头肉200克，葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，糖1茶匙，胡椒粉少许，盐少许，水3勺，生粉1勺。把梅头肉搅碎，也可以自己用手剁碎。肉搅碎后加入生抽、蚝油、糖、盐、生粉和水，继续搅。甜梅菜洗干净，泡一泡水后，控干切碎。倒入调好的猪肉饼里。用筷子搅拌均匀。

步骤1：梅菜必须冲洗多遍，洗掉表面灰尘。剁碎备用 步骤2：五花肉剁碎加入料酒，姜沫，蒜沫，蚝油，生抽，鸡粉，糖，盐，五香粉胡椒粉和适量淀粉搅拌均匀。步骤3：搅拌好的五花肉沫不断摔打上劲，这样蒸好后吃起来口感会更好。步骤4：装好盘上蒸之前，用牙签扎孔让蒸时热气更均匀。

梅菜蒸肉饼是一道充满地道客家风味的美食，其制作过程简单而富有层次。首先，将梅菜用清水浸泡10-15分钟，记得要换水并仔细清洗，确保每一片菜叶都干净无杂质。然后，选用新鲜猪肉，手工剁碎，加入姜、葱、胡椒粉、料酒和少量生抽，充分搅拌均匀，为肉馅增添香味。

梅菜蒸肉饼的制作方法简单，首先准备好瘦肉六两，剁碎后备用。接着，选用半斤梅菜，洗净后浸约五分钟，然后抹干水分并剁碎。下面，将剁碎的瘦肉与梅菜混合，加入盐四分之一茶匙、糖二分之一茶匙、生抽一汤匙、生粉二茶匙和生油半汤匙，充分拌匀后盛入碟中。

具体做法如下：首先，将梅菜洗净并浸水约五分钟，然后抹干水分并剁碎。接着，将瘦肉剁碎，与调味料及梅菜拌匀，盛入盘中。最后，用高温蒸制十分钟，即可享用这道美味的梅菜蒸肉饼。另外，还可以尝试制作咸鱼蒸肉饼。将猪五花肉剁成馅，加入调料制成咸肉饼，放上切丁的咸鱼，入蒸锅蒸八分钟。

正宗梅干菜肉饼的做法

〖壹〗、和好面团后，将新鲜猪肉剁成肉沫，并与梅干菜和大蒜一起剁碎。为了让馅料更加鲜美，可以在馅料中加入适量的鸡精。 将和好的面团分成四个大小相同的小剂子，每个小剂子擀成圆圆的面片。这样做是为了让馅料均匀包裹在面片中。 在每个面片上均匀地放上适量的梅干菜猪肉馅。

〖贰〗、食材：面粉180g，酵母粉2g，猪肉220g，梅干菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，鸡蛋1个，十三香2g，葱姜蒜适量，白芝麻5g。准备食材，将梅干菜清水冲洗干净后在浸泡，约30分钟，也要根据梅干菜的品种另定时间，泡发即可。先发酵面，面粉中加入酵母粉，分次加入温水，搅成絮状。

〖叁〗、混合梅干菜：将切好的梅干菜末加入肉馅中，继续搅拌均匀，使梅干菜和肉馅充分融合。铺底：在蒸盘底部铺上一层梅干菜，这样可以增加底部的风味，也防止肉饼粘盘。成型：将调好的肉馅均匀地铺在蒸盘上，用手或勺子压实，总结成圆形肉饼状。

〖肆〗、食材：饼皮材料适量、面粉300g、糖粉5g、水150g、饼馅材料适量、菜干（梅干菜）适量、五花肉适量、小葱适量、盐少许、鸡精1勺。面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水分。起锅下油略炒。

梅菜肉饼的做法

〖壹〗、步骤1：梅干菜清洗干净，虐干水份，剁成碎末 步骤2：50克猪油炒化 步骤3：放入梅菜翻炒均匀，加入盐，五香粉，生抽，蚝油，葱花翻炒均匀，盛出放凉备用 步骤4：加入猪肉馅抓拌均匀有粘即可。步骤5：面粉里加入盐和水拌成絮状，再揉成光滑的不沾手的面团松弛10分钟。

〖贰〗、原料：梅头肉、梅菜、盐、糖、蚝油。梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净。剁碎。梅头肉剁碎，加入糖，玉米淀粉搅拌均匀。加入梅菜后味道就够了。加入梅菜，玉米淀粉，再搅拌均匀。蒸箱选取肉类功能，蒸15分钟。

〖叁〗、制作前，先将梅菜洗净浸泡半小时，使其软化，随后切碎备用。同时，将冬菇泡软并切碎，两者混合可增添菜肴的鲜美口感。五花肉剁成肉泥后，加入半茶匙糖、一茶匙鹅粉、半茶匙生粉以及少许麻油，充分搅拌至黏稠。此时，将梅菜和冬菇碎加入肉泥中，搅拌均匀，使各种食材充分融合，为菜肴的层次感打下基础。

发面梅干菜肉饼的做法

制作美味的梅干菜猪肉馅饼，首先需要准备好食材。我们需要面粉180克、酵母粉2克用于发酵面团；猪肉220克、梅干菜1小碗作为馅料；再准备料酒1勺、生抽1勺、盐适量、鸡蛋1个、十三香2克以及葱姜蒜适量用于调味。最后，别忘了撒上5克的白芝麻增添风味。

食材：面粉180g，酵母粉2g，猪肉220g，梅干菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，鸡蛋1个，十三香2g，葱姜蒜适量，白芝麻5g。准备食材，将梅干菜清水冲洗干净后在浸泡，约30分钟，也要根据梅干菜的品种另定时间，泡发即可。先发酵面，面粉中加入酵母粉，分次加入温水，搅成絮状。

食材：饼皮材料适量、面粉300g、糖粉5g、水150g、饼馅材料适量、菜干（梅干菜）适量、五花肉适量、小葱适量、盐少许、鸡精1勺。面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水分。起锅下油略炒。

用料：普通面粉200克、水120克、酵母2克、猪肉馅200克、梅干菜150克、葱姜末适量、蚝油适量、酱油适量、食用油适量、糖10克、盐少许。梅干菜用水泡一个小时，洗净，挤干水分，切末。肉剁泥，葱切花。将肉泥，梅干菜末及葱花混合，加入糖，盐，酱油，耗油调好口味。

首先在大碗中倒入面粉。确保面团和得软一些。将梅干菜用热水浸泡，以使其变软。将五花肉切成薄片。将五花肉片和泡软的梅干菜混合，加入盐、料酒、白糖和鸡精，搅拌均匀腌制。将醒好的面团揉搓几下，使其更有弹性。将面团搓成长条，并揪成等大的剂子。将剂子擀成薄片。

正宗梅干菜肉饼的做法如下：主料：梅干菜150克、猪肉200克、面粉适量。辅料：大葱1根、姜5克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、黄豆酱1勺、白胡椒3克、花椒粉2克、油、盐适量。具体步骤：面粉用热水和成偏软的面团，密封醒面。

梅干菜肉饼的做法

食材准备：制作饼皮需要面粉300克、糖粉5克、水150毫升。饼馅的材料包括泡软的梅干菜、五花肉、小葱，以及适量的盐和1勺鸡精。面团制作：将面粉、糖粉混合后，逐渐加入水，揉成表面光滑的面团。完成后，用保鲜膜覆盖，让面团醒发30分钟。

和好面团后，将新鲜猪肉剁成肉沫，并与梅干菜和大蒜一起剁碎。为了让馅料更加鲜美，可以在馅料中加入适量的鸡精。 将和好的面团分成四个大小相同的小剂子，每个小剂子擀成圆圆的面片。这样做是为了让馅料均匀包裹在面片中。 在每个面片上均匀地放上适量的梅干菜猪肉馅。

食材：饼皮材料适量、面粉300g、糖粉5g、水150g、饼馅材料适量、菜干（梅干菜）适量、五花肉适量、小葱适量、盐少许、鸡精1勺。面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水分。起锅下油略炒。

需要用到的食材：梅干菜足量，猪肉足量，料酒一勺，生抽一勺，盐一勺，糖一勺、胡椒粉少量，水淀粉小半碗，葱适量，姜一小块。将梅干菜用温水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，拧干水分。然后将梅干菜切碎。将买来的炒，切成肉糜。也可以借助工具将猪肉打碎成肉糜。葱切成葱花，姜切末。

梅干菜蒜香肉饼做法

〖壹〗、最后，预热锅子，倒入少量的油，待油热后，将肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色，香气四溢。这样，一道美味的梅干菜蒜香肉饼就完成了。

〖贰〗、制作蒜香梅干菜肉饼的步骤如下：首先，准备200克面粉，用适量温水揉成柔软的面团，用保鲜膜盖好静置20分钟。接着，将梅干菜用开水略微浸泡，洗净沙土，沥干水分。在热锅中加入适量的油，放入切碎的大蒜和葱炒香，再加入绞肉翻炒至熟，加入适量的盐、酱油、胡椒和鸡精调味。

〖叁〗、梅干菜洗净泥沙泡一夜。2）五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。3）老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。4）用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。5）炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。6）倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。

文章到此结束，如果本次分享的正宗梅干菜肉饼的做法和梅干莱肉饼的制做方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！