牛牛肉的做法大全（牛肉做法简单好吃）

大家好，今天小编来为大家解答牛牛肉的做法大全这个问题，牛肉做法简单好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

生牛肉的做法大全

牛肉500g，少量的八角、香叶、豆瓣酱、葱、姜、大蒜、糖、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉。做法：热锅放水，将牛肉放入锅中，灼一下水捞出，沥干水分。将牛肉切成小块放入碗中备用。热锅放油，待油沸腾后，加入葱、姜、蒜炒香，翻炒一会儿后，再放入牛肉块翻炒。

生牛肉沙拉：- 将生牛肉切成薄片。- 用盐和胡椒粉腌制牛肉片。- 在沙拉中加入生菜、蕃茄、黄瓜等蔬菜。- 用橄榄油和柠檬汁调制沙拉酱。- 将沙拉酱倒在沙拉上，撒上牛肉片即可食用。 生牛肉卷：- 将牛肉切成薄片。- 用盐和胡椒粉腌制牛肉片。

食材：生牛肉（里脊或牛柳为佳）200克、青椒2 - 3个、蒜2 - 3瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。腌制牛肉调料：生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉少许、蛋清1个（可选，能让牛肉更嫩滑）。步骤 腌制牛肉：将生牛肉切成薄片，放入碗中。

牛肉切成薄片，放入碗中。加入料酒、生抽、淀粉和1克盐，搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。准备配菜 蒜苔洗净切段，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段。蒜苔的清香与牛肉搭配，别具风味。烹饪步骤 热锅凉油，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

牛肉丸子：将生牛肉剁碎，加入调味料和淀粉搅拌均匀，然后捏成小丸子状。牛肉丸子可以煮熟后搭配汤面一起食用，也可以炸制成香脆的小吃。牛肉寿司：将生牛肉切成薄片，放在寿司饭团上，再撒上一些葱花、芝麻等调料。牛肉寿司是一种日式料理中的创新菜品，口感鲜美独特。

牛肉做法大全

- 做法：取牛毛肚，洗净后切段，用凉弯手水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。将豆瓣辣椒酱剁成细泥，用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。

将牛肉片切成薄片，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2） 洋葱、青椒切块，姜蒜切末备用。3） 热锅凉油，放入姜蒜炒香，再加入牛肉翻炒至变色。4） 加入洋葱、青椒继续炒制。5） 加入适量的生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐、鸡精炒匀。6） 最后撒上葱花和蒜末即可。

将买回来的牛排切块备用，用刀背拍一拍牛排。加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右。在平底锅中放入适量的色拉油，放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面，加入适量的老抽，放进适量的生抽。加入适量的清水，汁收的差不多就可出锅了。牛肉汤的做法 准备好所有的食材。

以下是几种受欢迎的牛肉家常做法： 红烧牛肉：将牛肉切块，先煎至两面变色，再加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料，加适量水炖煮至牛肉熟烂，汤汁浓郁。

新鲜牛肉的家常做法大全

〖壹〗、- 做法：取牛毛肚，洗净后切段，用凉弯手水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。将豆瓣辣椒酱剁成细泥，用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。

〖贰〗、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。

〖叁〗、红烧牛肉：将新鲜牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、水炖煮，直到牛肉变得酥烂入味。 清炖牛肉汤：将新鲜牛肉切成块状，放入锅中煮沸后捞出，洗净血沫。

〖肆〗、以下是几种鲜牛肉的家常做法：小炒牛肉 食材准备 鲜牛肉（里脊或牛柳为佳）300克、青椒2个、红椒2个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。做法步骤 将鲜牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。

〖伍〗、煎牛排是最能体现牛肉原汁原味的做法之一。首先，选取新鲜的牛排肉块，如西冷或者菲力，用厨房纸巾吸干表面水分。接着，将牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒进行腌制，腌制时间约为10分钟。在平底锅中加入少量橄榄油，高温加热至油开始微烟。将牛排放入锅中，根据个人喜好的熟度调整煎制时间，一般每面3-5分钟。

家常牛肉的做法大全

〖壹〗、- 做法：取牛毛肚，洗净后切段，用凉弯手水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。将豆瓣辣椒酱剁成细泥，用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。

〖贰〗、加入牛肉块翻炒至表面微黄，倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒均匀，使牛肉上色。加入适量清水，水面要没过牛肉，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮约5 - 两小时，直到牛肉变得软烂。放入土豆块和洋葱块，继续炖煮20 - 30分钟，直到土豆熟透，汤汁浓稠。

〖叁〗、土豆去皮切块，浸泡；姜切片，葱切段。牛肉洗净，逆纹理切块，焯水去血水和异味，沥干。锅中加油，爆香姜片和葱段，加入牛肉拌炒。加入生抽、料酒，大火翻炒2分钟。加水、八角、桂皮和香叶，大火煮沸改小火炖煮50分钟。加入土豆，与牛肉同炖25分钟。

〖肆〗、倒入炒过的牛肉片，加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。生抽增加鲜味，淀粉能使牛肉更加嫩滑。腌制时间不能太短，否则牛肉不易吸收调料的味道，也达不到嫩滑的效果。过油炒牛肉：热锅凉油是为了防止牛肉粘锅，七成热的油温能使牛肉快速锁住水分，保持嫩滑。

牛肉的吃法大全

〖壹〗、牛腿肉汤：将牛腿肉切块，与姜片、葱段一起煮汤。可以加入白萝卜、玉米、胡萝卜等蔬菜，以及适量的盐、胡椒粉调味。慢炖数小时，使汤汁鲜美，牛肉柔软。烤牛腿肉：将牛腿肉切成厚片，用盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油等调料腌制数小时。

〖贰〗、烹饪：在锅中加入橄榄油，将牛肉煎至表面金黄，然后加入红酒和其他配料，小火慢炖数小时。搭配：可以搭配土豆泥或者法棍面包，吸收汤汁的精华。火锅 涮牛肉：准备：将M12和牛肉切成薄片，准备好火锅底料和各种蔬菜、豆腐等配料。烹饪：在滚烫的火锅中快速涮煮牛肉片，几秒钟即可捞出。

〖叁〗、炖牛肉：将牛肉切成块状，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，炖至牛肉酥烂，汤汁浓郁。这种吃法既能保留牛肉的原汁原味，又能让蔬菜吸收牛肉的精华，营养丰富，味道鲜美。炒牛肉：将牛肉切成薄片或丝状，快速炒熟，可搭配青椒、洋葱等蔬菜一起炒制。

〖肆〗、牛肉炒饭 牛肉汉堡 牛肉意面 牛肉串烧 牛肉寿喜烧 牛肉沙拉 牛肉炒饭：将煮熟的牛肉切成小块，和米饭一起炒制。可以加入胡萝卜、青豆等蔬菜，以及适量的酱油、盐、胡椒粉等调料。这样做出的牛肉炒饭既美味又营养。

〖伍〗、牛肉片是一种非常受欢迎的食材，可以通过各种不同的烹饪方法制作出美味的菜肴。以下是一些常见的牛肉片吃法：炒菜：牛肉片可以与其他蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒制，制作成各种美味的炒菜。在炒制牛肉片时，通常会先将牛肉片用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，增加口感和味道。

〖陆〗、做法步骤： 牛肉洗净切片，加姜蒜沫、淀粉、料酒、生抽、盐、食用油腌制20分钟。 起锅烧油，姜蒜小米辣爆香。 倒入牛肉翻炒，加生抽、老抽、盐、白糖调味。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！