香辣鱼豆腐的做法（家常鱼香豆腐）

大家好，香辣鱼豆腐的做法相信很多的网友都不是很明白，包括家常鱼香豆腐也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香辣鱼豆腐的做法和家常鱼香豆腐的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

鱼香豆腐的家常做法

将豆腐入开水中氽过，切成大一字条，裹上干淀粉。泡辣椒去蒂、去籽与泡生姜分别切成细粒。锅置旺火上，下菜油烧至八成热。将裹好的豆腐条从锅边下入。炸至呈金黄色捞起沥干油脂。

准备食材：豆腐切成2厘米见方的小块，葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。 烧一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腥味。焯水后捞出备用。 烧一锅热油，将猪肉末放入锅中炒至变色，然后加入葱段、姜片、大蒜末和干辣椒段一起翻炒出香味。 加入豆瓣酱，炒出红油。

鱼香调料的制作：将生姜、蒜瓣分别切末备用。 准备好调料：将适量料酒、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、白糖和盐混合在一起，制作成鱼香调料备用。 处理食材：胡萝卜切成细长的丝状，青红椒切成细长条状，豆腐切成小块备用。

香辣鱼豆腐做法步骤

〖壹〗、将鱼切成适度大小的块状，均匀地抹上盐，倒入料酒，酱油。腌制15-20分钟。腌好以后放入锅内用中小火炸，要保证表面炸熟。每块鱼炸一分钟即可。将油在锅内加热后，放入蒜子，尖椒，八角，生姜，桂皮、还可以根据个人口味加入花椒等。将鱼块放入锅中翻炒，热出香味即可。

〖贰〗、鱼豆腐500克、韩国辣酱100克、辣椒粉20克、蒜3片、芝麻少许、香菜少许。步骤：准备鱼豆腐焯水备用。碗里放入韩国辣酱和辣椒粉。然后加入半碗水，搅拌均匀备用。锅里放油，油热后放入蒜末，炒香后放入鱼豆腐。把调好的汤汁加入，一直熬到汤汁粘稠。

〖叁〗、香辣鱼炖豆腐的制作方法如下：腌制鱼块：先把鱼儿切成适口的大小，给它均匀地抹上盐，再淋上料酒和酱油，让它静静地腌制15-20分钟，好好入味。炸鱼块：腌好后，把鱼块放进锅里，用中小火慢慢炸，记得每块鱼炸个一分钟就好啦，让它们表面变得金黄酥脆。

椒香鱼豆腐怎么做

葱姜蒜剁碎备用。青辣椒切成长条备用。鱼豆腐清理干净备用。煸炒葱姜蒜花椒麻椒八角，炒香。加入郫县豆瓣酱继续爆炒。放入鱼豆腐爆炒。放入辣椒爆炒。加少许水，酱油盐鸡精适量，起锅前撒少许孜然，便可享用。

海鲜酱、辣椒油、生抽、鱼豆腐、青椒、胡萝卜、葱姜蒜、花椒、大料、麻椒、丁香、小茴香。步骤：将鱼豆腐用水焯熟，切块。热锅冷油放入花椒、大料、丁香、小茴香、麻椒煸香，捞出。放入葱姜蒜爆香。加入青椒、胡萝卜配菜。

准备食材：先准备好500克的鱼豆腐，还有韩国辣酱100克、辣椒粉20克、蒜3片、芝麻和香菜少许哦。给鱼豆腐焯水：先把鱼豆腐洗个澡，也就是焯一下水，然后放旁边备用。调酱汁：找个小碗，把韩国辣酱和辣椒粉放进去，再加入半碗水，拿勺子给它们搅拌搅拌，让它们成为好朋友。

食材准备：老豆腐一块，红椒，生抽，醋，蚝油，葱段，白糖，大蒜末，食用油。老豆腐切片放入加有食盐的开水中浸泡15分钟去除豆腥味，然后捞出控干水分待用。空碗中加入生抽两勺，陈醋两勺，白糖半勺，蚝油一勺，适量食盐，小半碗的清水搅拌均匀成料汁待用。

泡红椒去蒂和籽，剁细；姜蒜剁成末；葱切成葱花。盒豆腐一分为七，用淀粉包裹，放入八成热油中炸至浮面呈金黄色时捞出，沥油，摆放在大圆盘内。盐、味精、酱油、素高汤80毫升、白糖、醋、淀粉调成鱼香味味汁。

主料：北豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、酱油1勺、醋2勺、姜适量、剁辣椒适量、大蒜少许、白糖1勺、高汤2勺。豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）。蒜、姜切末。炒锅置火上，放油烧热，入油锅煎至表面金黄，盛出。酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁。

香辣草鱼豆腐煲有什么简单又营养的做法?

将草鱼块用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，去腥增香。豆腐块用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。热锅加油，油热后放入腌好的草鱼块，两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入拍扁的蒜头和姜片，炒出香味。加入豆瓣酱，小火炒出红油。

处理草鱼：将草鱼去鳞去内脏洗净后，切成块状，用料酒、姜片和少许盐腌制10-15分钟，可以去腥增香。豆腐处理：将豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下，去除豆腥味，也能使豆腐更加紧实，不易碎。

要制作香辣豆腐鱼，首先，选取新鲜的草鱼，将其洗净后切成适中的块状，接着用适量的盐和料酒进行腌制，以增添鱼肉的鲜美，静置15分钟以充分入味。然后，预热锅子，倒入足够的油，放入姜片，大火烧热后，将腌制好的鱼块小心放入锅中。

烹饪步骤： 准备阶段：首先，我们将新鲜的草鱼洗净，去除鱼鳞和内脏，然后将鱼切成段。同时，将豆腐切成块状，以备后用。 腌制鱼肉：将切好的鱼段放入碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽和豆瓣酱。用手轻轻抓匀，确保鱼肉与调料充分融合，然后腌制30分钟，让鱼肉充分吸收调料的香味。

草鱼炖豆腐的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备食材：主角：草鱼一条，记得要清洗干净，然后剁成块哦。配角：水豆腐打成块，还有葱姜、干辣椒、八角这些调料，都准备好放在一边备用。热锅热油：锅里倒上适量的食用油，等着它热起来。

麻辣鱼香豆腐做法

〖壹〗、准备食材：将豆腐切成小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，泡椒切碎备用。调制鱼香汁：在一个小碗中，将酱油、白糖、醋、料酒和水淀粉混合均匀，调成鱼香汁备用。炒肉末：锅中放油烧热，下入肉末翻炒至变色，加入一半的葱姜蒜末和泡椒碎继续炒出香味。

〖贰〗、准备制作麻辣鱼香豆腐，首先，将新鲜豆腐切成薄片，适量的草鱼也切成鱼片备用。将锅加热，倒入适量食用油，加入适量清水，待水烧开后，再加入适量的辣椒油，增添一份麻辣的风味。接着，向锅中撒入适量的精盐和胡椒粉，再加入麻辣鲜和生抽，为菜肴增添丰富的咸鲜和香辣口感。

〖叁〗、鱼香调料的制作：将生姜、蒜瓣分别切末备用。 准备好调料：将适量料酒、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、白糖和盐混合在一起，制作成鱼香调料备用。 处理食材：胡萝卜切成细长的丝状，青红椒切成细长条状，豆腐切成小块备用。

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