水煮肥牛家常做法（水煮肥牛的做法大全集窍门）

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水煮肥牛的家常做法有哪些?

准备材料：将肥牛片解冻，青菜洗净切成适口大小。大蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。烫青菜：在锅中烧开水，加入少许盐，将青菜焯水后捞出，摆放在盘底。煮肥牛：在另一个锅中加水烧开，加入少许料酒和姜片，将肥牛片放入水中快速煮至变色，捞出沥干水分，铺在青菜上。

水煮肥牛片的家常做法如下：原料：肥牛片300克、豆芽100克、豆皮100克、豆瓣酱3勺子、盐3克、油15克、生抽2克、蒜泥2克。锅里加入油。加入豆瓣酱。再加入蒜炒香。炒香再加入两碗水。盖上盖子煮开。煮开后加入豆芽。大约煮3分钟，加入豆皮及盐。

淋汁：将炒香的调料和调好味的汤汁一起倒在已经准备好的蔬菜和肥牛上。勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以在锅中加入适量的水淀粉，快速搅拌均匀后，再淋在肥牛和蔬菜上。点缀：最后撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。上桌：一切准备就绪后，将装有水煮肥牛的大碗或盘子端上桌，趁热食用最佳。

水煮肥牛卷的家常做法

原料：肥牛卷、生菜、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、盐、麻椒。生菜洗净焯水1分钟，捞出放入盆中。锅内加入清水烧开，放入肥牛卷焯水半分钟去除浮沫，立即捞出。

首先，将冷藏的肥牛卷开封化去冰霜备用 将辅料莴笋、小米椒、生姜等切好备用 锅里加水，水量适中可以淹没过肥牛卷即可。加热至水烧开，将准备好的肥牛卷倒入锅中烫一下，颜色有变化之后就可以捞出来沥水备用了。干锅烧热倒油，油温适中时将准备好的小米椒、生姜、豆豉倒入锅中。

做法：我用的是手切肥牛片，是自己手切的，肥牛买厚一点的，也可以用牛里脊自己切略薄的片，吃起来有口感而且不易煮烂，成菜也漂亮。金针菇剪去根部，洗净后沥干水分。蒜、姜切末；豆瓣酱剁碎。锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜末、姜末和郫县豆瓣酱，炒出红油。

肥牛300克、大蒜六瓣、大葱少许、青线椒少许、姜少许、红线椒两个、油适量、盐少许、生抽适量、十三香少许、鸡精少许、番茄酱一汤匙、胡椒粉适量。做法：将肥牛卷准备好。将葱，青线椒和红线椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成小片。锅中添水，水烧开后放入肥牛煮至变色。煮好的肥牛捞出来备用。

超级好吃的水煮肥牛 步骤：肥牛卷煮熟捞出备用。锅里放豆瓣酱炒出红油，加葱、蒜、干和火锅底料翻炒，加一碗水煮两分钟，捞出料渣。下豆皮丝和豆芽，煮熟捞出。下肥牛，加半勺盐、一勺味精、一勺鸡精、半勺糖、两勺生抽和半勺老抽，煮好捞出肥牛放至素菜里。

在家怎样可以做出特别美味的水煮肥牛?

〖壹〗、水煮肥牛是一道令人垂涎欲滴的佳肴，其做法并不复杂，只需几个简单步骤，即可在家中轻松享用。首先，锅中倒入少许油，待油热后，放入麻辣火锅底料，加入葱姜和干辣椒，煸炒出诱人的香味。此时，将鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，同时烹入适量的料酒，增添一份香气。

〖贰〗、步骤一：准备食材 将肥牛片解冻至室温，切成适口大小的片。白菜洗净切成块，豆芽去根洗净，金针菇去根洗净备用。大蒜、姜切片，葱切段，准备好花椒和干辣椒。步骤二：腌制肥牛 将肥牛片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和少量的水淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

〖叁〗、准备食材：购买新鲜的肥牛片，这是保证美味的关键。同时准备一些蔬菜，如白菜、豆芽、蘑菇等，根据个人口味选取。还需要准备一些调料，包括大蒜、姜片、葱段、辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。处理食材：将蔬菜洗净切好，大蒜、姜切片，葱切段，辣椒剪成小段。

〖肆〗、淋汁：将炒香的调料和调好味的汤汁一起倒在已经准备好的蔬菜和肥牛上。勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以在锅中加入适量的水淀粉，快速搅拌均匀后，再淋在肥牛和蔬菜上。点缀：最后撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。上桌：一切准备就绪后，将装有水煮肥牛的大碗或盘子端上桌，趁热食用最佳。

〖伍〗、浇汤倒油：将剩余的汤底倒在肥牛片上，再在锅中加入少量的食用油加热至冒烟，然后将热油浇在肥牛片上，这样可以使肥牛片表面的香料更加香辣。最后调味：根据个人口味，可以在肥牛片上撒上一些花椒粉、辣椒粉或者芝麻等，增加口感和香气。通过以上步骤，你可以做出一道美味的水煮肥牛。

〖陆〗、水煮肥牛是一道简单美味的菜肴，主要以薄切的肥牛肉片和麻辣鲜香的汤底为特色。要想做出口感更好的水煮肥牛，可以从以下几个方面入手：选材关键：选取新鲜的肥牛肉，比较好是雪花纹理分明的肉片，这样肉质更加嫩滑，口感更佳。

水煮肥牛片的简单家常做法,怎么做麻辣鲜香味道好

〖壹〗、加入肥牛：将炒香的调料推到锅边，将煮熟的肥牛片放入锅中，加入适量的酱油、料酒、盐和鸡精，快速翻炒均匀。加入蔬菜：将焯水后的青菜和豆芽加入锅中，快速翻炒均匀。勾芡：在碗中加入适量的水淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒至汤汁浓稠。出锅：将煮好的水煮肥牛盛出，即可享用。

〖贰〗、准备食材：将肥牛片解冻，用清水冲洗干净，沥干水分；青菜洗净切段；大蒜、生姜切片；葱切段；干辣椒剪成小段；豆芽去根洗净备用。腌制肥牛：将肥牛片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽酱油和鸡蛋清（可选，用于增加肥牛的嫩滑度），搅拌均匀后腌制10-15分钟。

〖叁〗、水煮肥牛是一道简单美味的川菜，主要特点是肉质鲜嫩、麻辣鲜香。要做好这道菜，关键在于选材、切片和调味。以下是制作水煮肥牛的详细步骤：选材：选取新鲜的牛肉，比较好是牛里脊或者牛肩部肉，这些部位的肉质较为嫩滑，适合快速烹饪。

〖肆〗、浇汤倒油：将剩余的汤底倒在肥牛片上，再在锅中加入少量的食用油加热至冒烟，然后将热油浇在肥牛片上，这样可以使肥牛片表面的香料更加香辣。最后调味：根据个人口味，可以在肥牛片上撒上一些花椒粉、辣椒粉或者芝麻等，增加口感和香气。通过以上步骤，你可以做出一道美味的水煮肥牛。

〖伍〗、烫蔬菜时不要煮太久，以保持蔬菜的脆嫩。肥牛片很容易煮熟，不要煮太久，否则会变老变硬。调味时可以根据个人口味调整，喜欢麻辣的可以适当增加辣椒和花椒的用量。按照以上步骤，你就可以在家做出一道特别美味的水煮肥牛了。

水煮肥牛的家常做法

〖壹〗、水煮肥牛片的家常做法如下：原料：肥牛片300克、豆芽100克、豆皮100克、豆瓣酱3勺子、盐3克、油15克、生抽2克、蒜泥2克。锅里加入油。加入豆瓣酱。再加入蒜炒香。炒香再加入两碗水。盖上盖子煮开。煮开后加入豆芽。大约煮3分钟，加入豆皮及盐。

〖贰〗、淋汁：将炒香的调料和调好味的汤汁一起倒在已经准备好的蔬菜和肥牛上。勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以在锅中加入适量的水淀粉，快速搅拌均匀后，再淋在肥牛和蔬菜上。点缀：最后撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。上桌：一切准备就绪后，将装有水煮肥牛的大碗或盘子端上桌，趁热食用最佳。

〖叁〗、准备材料：将肥牛片解冻，青菜洗净切成适口大小。大蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。烫青菜：在锅中烧开水，加入少许盐，将青菜焯水后捞出，摆放在盘底。煮肥牛：在另一个锅中加水烧开，加入少许料酒和姜片，将肥牛片放入水中快速煮至变色，捞出沥干水分，铺在青菜上。

〖肆〗、处理食材：将蔬菜洗净切好，大蒜、姜切片，葱切段，辣椒剪成小段。肥牛片解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分。烹饪底料：在锅中加入适量的油，油热后放入一部分葱段、姜片、大蒜和辣椒，炒出香味。再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入适量的水，放入剩余的葱段、姜片和大蒜，大火烧开。

〖伍〗、将 水煮牛肉倒入大碗内，淋在莴笋和黄豆芽上。洒上1汤匙花椒粉和葱花，即可上桌。做法四 水煮牛肉 水煮牛肉 材料 牛肉40 0克，生菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

水煮肥牛片的家常做法

〖壹〗、水煮肥牛片的家常做法如下：原料：肥牛片300克、豆芽100克、豆皮100克、豆瓣酱3勺子、盐3克、油15克、生抽2克、蒜泥2克。锅里加入油。加入豆瓣酱。再加入蒜炒香。炒香再加入两碗水。盖上盖子煮开。煮开后加入豆芽。大约煮3分钟，加入豆皮及盐。

〖贰〗、煮肥牛：另起一锅水，加入姜片、料酒，水开后将肥牛片逐片放入，用筷子轻轻搅散，待肥牛变色后立即捞出，避免过度煮制影响口感。调制汤底：在煮肥牛的水中，根据个人口味加入食盐、鸡精、酱油等调味料，可以适量加入一些水淀粉，使汤汁略微浓稠。

〖叁〗、准备材料：将肥牛片解冻，青菜洗净切成适口大小。大蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。烫青菜：在锅中烧开水，加入少许盐，将青菜焯水后捞出，摆放在盘底。煮肥牛：在另一个锅中加水烧开，加入少许料酒和姜片，将肥牛片放入水中快速煮至变色，捞出沥干水分，铺在青菜上。

〖肆〗、处理食材：将蔬菜洗净切好，大蒜、姜切片，葱切段，辣椒剪成小段。肥牛片解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分。烹饪底料：在锅中加入适量的油，油热后放入一部分葱段、姜片、大蒜和辣椒，炒出香味。再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入适量的水，放入剩余的葱段、姜片和大蒜，大火烧开。

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