撇了菜的做法大全（撇了菜又叫什么）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下撇了菜的做法大全的问题，以及和撇了菜又叫什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

撇了疙瘩怎么做好吃

撇了疙瘩就是苤蓝，好吃的做法是凉拌，具体如下所示：用料：新鲜苤蓝、胡萝卜、小米椒、香菜、姜、蒜、花生、花椒粉、糊辣椒粉、黄豆酱油、味极鲜、鱿鱼露、柠檬醋、蚝油、白糖、米醋、味精、盐。备料。将锅擦干，倒入干花生，炒熟炒香，炒至花生皮裂开，炒熟的花生去皮。

以下是制作撇了疙瘩的简单又美味的做法： 准备面粉、鸡蛋、盐、水等食材。 将面粉和盐混合在一起，加入鸡蛋和适量的水，搅拌成面糊。 在热锅中倒入适量的油，用勺子将面糊倒入锅中，用中小火慢慢炸。 炸至撇了疙瘩金黄色、酥脆后，捞出沥油。

撇了疙瘩，又称为苤蓝疙瘩，是一种常见的蔬菜，其口感清脆，营养丰富。要将其做得美味，推荐的做法是腌制后凉拌。首先，腌制是提升撇了疙瘩口感的关键步骤。将撇了疙瘩洗净后切成合适大小的块状或片状，放入干净的容器中。

准备配菜 姜切末、香菜切段、香葱切末、西红柿切丁。面粉搅拌成絮状 面粉一边滴水一边搅拌成絮状。倒入西红柿丁翻炒 倒入食用油、香葱、姜末、翻炒爆香，倒入西红柿丁，翻炒均匀。加生抽、水、面疙瘩 加入生抽和水，放入面疙瘩。

撇咧咸菜的做法

〖壹〗、撇咧洗净，削皮，擦丝。用盐淹至半天挤水备用；开火，锅耗干之后放酱油和醋一起熬开后关火趁热直接放糖，味精，酒。放凉备用；菜和放凉的酱油醋汤一起放到盆里，上面盖上保鲜膜放到阴凉处直到上色即可装到瓶子里保存。放到冰箱里保存更佳。

〖贰〗、制作步骤：首先，将苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片。接着，在太阳下晒3一4个小时，期间翻一次，以消耗部分水分。然后，将切好的苤蓝片装入瓶中。下面，用3斤水将生姜片、辣椒干、花椒、茴香、香叶、生抽、盐、醋、白糖一起煮开几分钟。等汤汁冷却后，将其倒入瓶内。

〖叁〗、制作步骤： 腌制撇咧：将新鲜的撇咧去皮，切成细丝，加盐腌制10分钟，以去除多余水分并使撇咧丝更加脆嫩。 准备配料：将红辣椒和青辣椒切成细丝，大蒜切成蒜末备用。这些配料将为咸菜丝增添色彩和风味。 调味拌匀：在腌制好的撇咧丝中加入适量的糖、醋和生抽，搅拌均匀。

〖肆〗、制作撇咧咸菜的步骤如下：准备食材：先准备好10斤的撇咧，再拿来白糖250克、适量的盐、味精、酱油、醋和白酒。处理撇咧：把撇咧洗干净，然后削皮擦成丝。接着用盐腌制半天，之后挤掉水分备用。

〖伍〗、首先，将撇咧洗净，削皮后擦成丝。用盐腌制半天后，挤去水分备用。接着，开始制作调料。开火，将锅烧干后，放入酱油和醋一起熬开。熬开后关火，趁热加入白糖、味精和白酒，搅拌均匀。待调料放凉后备用。最后，将撇咧丝和放凉的酱油醋汤一起放到盆里，上面盖上保鲜膜，放到阴凉处腌制直到上色。

鲜撇了咸菜的做法

〖壹〗、鲜撇咸菜的做法：主料：撇拉800g、花生米200g 辅料：酱油适量、生姜适量、味精适量、白糖适量、白酒适量 步骤：撇拉去皮、切片、焯一下控水。花生米烤熟、去皮。生姜去皮、切片。将撇拉、花生米、生姜装入瓶中。酱油加白糖、味精，烧开、放凉。倒入玻璃瓶中。

〖贰〗、制作步骤： 腌制撇咧：将新鲜的撇咧去皮，切成细丝，加盐腌制10分钟，以去除多余水分并使撇咧丝更加脆嫩。 准备配料：将红辣椒和青辣椒切成细丝，大蒜切成蒜末备用。这些配料将为咸菜丝增添色彩和风味。 调味拌匀：在腌制好的撇咧丝中加入适量的糖、醋和生抽，搅拌均匀。

〖叁〗、处理撇咧：把撇咧洗干净，然后削皮擦成丝。接着用盐腌制半天，之后挤掉水分备用。调制汤汁：开火把锅烧干，之后放入酱油和醋一起熬开，关火后趁热加入白糖、味精和白酒，搅拌均匀后放凉备用。

〖肆〗、制作步骤：首先，将苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片。接着，在太阳下晒3一4个小时，期间翻一次，以消耗部分水分。然后，将切好的苤蓝片装入瓶中。下面，用3斤水将生姜片、辣椒干、花椒、茴香、香叶、生抽、盐、醋、白糖一起煮开几分钟。等汤汁冷却后，将其倒入瓶内。

〖伍〗、撇咧多凉拌咸菜丝的制作步骤1将新鲜的撇咧去皮，切成细丝加盐腌制10分钟2将红辣椒和青辣椒切成细丝，将大蒜切成蒜末备用3在腌制好的撇咧丝中加入糖醋生抽，搅拌均匀后加入红青辣椒丝，并在上面撒上蒜。

撇咧是什么菜

〖壹〗、撇咧属于甘蓝的一种，撇咧是地方方言，有的地方也叫它茄莲、苤蓝、菜疙瘩、芥兰头、玉头、香炉菜等。撇咧是从欧洲引进的菜品种，中国大多数省区均有栽培。耐寒能力和耐高温能力都比较强，可以四季进行露地种植。撇咧以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食。

〖贰〗、撇咧（撇了菜）是苤蓝，这是一种十字花科二年生草本植物，以下是关于撇咧（苤蓝）的详细介绍：名称与别名 撇咧是东北地区的叫法，其学名为苤蓝，又称土苤、茄莲、球茎甘蓝等。种类与特征 种类：按球茎皮色可分为绿、绿白、紫色三个类型；按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

〖叁〗、撇咧是地方的方言，学名叫苤蓝。苤蓝又称土苤、茄莲、球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。

〖肆〗、撇咧是一种芥菜头的变种，也被称为苤蓝或大头菜。这种蔬菜的肉质紧实饱满，相比普通大头菜水分不多，反倒像一种水果，脆爽细嫩，可以生吃也可以炒菜，通常用于腌制咸菜。在东北，人们喜欢将其切成丝做成凉拌菜，或在整个冬季将撇咧做成咸菜食用。其口感脆爽，具有一股清香，很受人们的喜爱。

撇了菜的做法

〖壹〗、做法一：准备用料。生抽、姜片、鸡精、白砂糖、纯粮酒。撇拉削皮、切成片、焯一下沥干水分；花生仁烧熟、削皮；姜片削皮、切成片；将撇拉、花生仁、姜片装进瓶中；生抽加白砂糖、鸡精，煮沸、晾凉；倒进玻璃瓶子中；滴少量纯粮酒；盖上，腌一星期就可以。做法二：准备用料。

〖贰〗、苤蓝去皮，洗干净。凉拌可以切片也可以推丝，推丝后用凉开水泡一会，口感会比较脆。碗里加入适量酱油、白糖、陈醋、辣椒、蒜末、香油等，搅拌均匀。将调好的酱汁和苤蓝拌匀，就可以直接吃了。

〖叁〗、撇拉鸡：将鸡肉切成块状，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。热锅加油，放入姜蒜炒香，放入鸡肉煸炒至变色，加入适量的水煮开，再放入撇拉菜翻炒均匀，调入盐、鸡精即可。撇拉牛肉：将牛肉切成片状，用盐、糖、料酒腌制30分钟。

〖肆〗、撇拉（苤蓝）咸菜的快手做法【需要材料】撇拉（苤蓝）菜2个，大蒜3瓣，生姜1小块，酱油、食盐、花椒适量【操作步骤】撇拉（苤蓝）菜去皮。将撇拉（苤蓝）擦成细丝，放入少量食盐拌匀，腌制两小时以上。腌制出水。...首先，去掉新鲜大头菜的根部，然后去掉它的皮。

〖伍〗、撇了疙瘩，又称为苤蓝疙瘩，是一种常见的蔬菜，其口感清脆，营养丰富。要将其做得美味，推荐的做法是腌制后凉拌。首先，腌制是提升撇了疙瘩口感的关键步骤。将撇了疙瘩洗净后切成合适大小的块状或片状，放入干净的容器中。

〖陆〗、鲜撇咸菜的做法：主料：撇拉800g、花生米200g 辅料：酱油适量、生姜适量、味精适量、白糖适量、白酒适量 步骤：撇拉去皮、切片、焯一下控水。花生米烤熟、去皮。生姜去皮、切片。将撇拉、花生米、生姜装入瓶中。酱油加白糖、味精，烧开、放凉。倒入玻璃瓶中。

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