豌豆炒虾仁的家常做法（豌豆清炒虾仁的做法）

大家好，今天给各位分享豌豆炒虾仁的家常做法的一些知识，其中也会对豌豆清炒虾仁的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

豌豆炒虾仁怎么做简单又好吃?

〖壹〗、准备工作：将虾仁洗净沥干水分，豌豆洗净备用。 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 放入虾仁翻炒至变色并出香味。 加入豌豆翻炒均匀。 调入适量盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。 加入适量清水煮开。 中小火煮熟豌豆和虾仁，至汤汁变浓时即可出锅。

〖贰〗、炒虾仁：将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，表面呈现出粉嫩的红色，这个过程大约需要1-2分钟。加入豌豆：将豌豆加入锅中，与虾仁一起翻炒，由于豌豆已经是熟的，所以只需要炒1-2分钟即可。调味：加入生抽（酱油）和鸡精或味精（可选），快速翻炒均匀，让虾仁和豌豆充分吸收调味料的味道。

〖叁〗、制作小豌豆炒虾仁的步骤如下：首先，将新鲜的虾仁处理干净，去壳后小心挑去虾线，确保虾仁的清洁。然后，进行浆虾过程，将虾仁放入碗中，加入适量的盐，用手指轻轻按摩，就像给虾仁做按摩一样，持续约15分钟，以帮助虾肉吸收盐分并排出多余水分。

〖肆〗、准备食材：将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果是冷冻虾仁，需要提前解冻并清洗干净。豌豆去筋洗净，沥干水分。虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让虾仁入味。

如何在家制作好吃虾仁炒豌豆?

〖壹〗、虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让虾仁入味。豌豆处理：如果是新鲜的豌豆，需要去掉豌豆的外壳，如果是冷冻豌豆则需要提前解冻并沥干水分。

〖贰〗、炒制虾仁：在炒锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，呈现粉红色，捞出备用。炒豌豆：锅中留底油，加入焯好水的豌豆，快速翻炒几下，可以加入少许水帮助豌豆烹煮。

〖叁〗、虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。然后加入少量淀粉，抓匀让虾仁上浆，这样炒出来的虾仁会更加嫩滑。豌豆准备：将鲜嫩豌豆剥出豆粒，洗净备用。如果是冷冻豌豆，需要提前解冻。

〖肆〗、将豌豆剥出，洗净备用。如果是冷冻豌豆，需要提前解冻。烹饪步骤：锅中加水烧开，放入豌豆焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持豌豆的颜色鲜绿。热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，表面微微卷曲，捞出备用。锅中留底油，加入蒜末和姜末，爆香。

懒人版的豌豆炒虾仁应该怎么做?

准备材料：如果使用新鲜虾仁，需要去掉虾线，清洗干净后沥干水分；如果使用冷冻虾仁，提前解冻并沥干水分。新鲜豌豆去壳备用，如果是冷冻豌豆则直接备用。腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒（可选），拌匀后腌制10分钟左右。

准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。豌豆去壳洗净，沥干水分。蒜和姜剁成末备用。虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟，使虾仁入味。

炒虾仁：在炒锅中加入适量食用油，油热后下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，呈现粉红色即可捞出备用。注意不要过度煮熟，以免虾仁变老。爆香调料：锅中留底油，加入蒜末和姜末，小火炒出香味。炒豌豆：将焯好的豌豆倒入锅中，快速翻炒均匀，可以加入少量的水帮助豌豆煮软。

准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。豌豆去壳洗净，沥干水分。蒜和姜剁成末备用。虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。焯水豌豆：在锅中烧开水，加入少许盐，将豌豆放入焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持豌豆的翠绿色。

火候掌握：整个炒制过程要快，火候要大，这样能够锁住食材的鲜味，保持豌豆的脆嫩和虾仁的鲜嫩。盛盘美观：将炒好的虾仁炒豌豆装盘时，可以根据个人喜好进行摆盘，使其色彩搭配更加美观，增加食欲。

豌豆炒虾仁有哪些家常做法?

做法一：清炒豌豆虾仁 将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，加入少量淀粉拌匀备用。豌豆去壳，洗净，用开水焯水后捞出沥干水分。热锅加油，油温5成热时加入蒜末和姜末爆香。加入虾仁快速翻炒至变色，然后加入豌豆继续翻炒。根据口味加入适量的盐和鸡精调味。

准备工作：将虾仁洗净沥干水分，豌豆洗净备用。 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 放入虾仁翻炒至变色并出香味。 加入豌豆翻炒均匀。 调入适量盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。 加入适量清水煮开。 中小火煮熟豌豆和虾仁，至汤汁变浓时即可出锅。

准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。豌豆去壳洗净，焯水备用。虾仁处理：在腌好的虾仁中加入少量淀粉，拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒出的虾仁会更加鲜嫩。

虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。