瘦肉蒸蛋的做法（瘦肉蒸蛋的做法窍门）

其实瘦肉蒸蛋的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解瘦肉蒸蛋的做法窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享瘦肉蒸蛋的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

鸡蛋蒸瘦肉怎么做好吃

取瘦肉适量洗净备用。将瘦肉切成沫。准备鸡蛋100g备用。将鸡蛋打入切好的肉沫中。加入适量食盐。加入适量冷开水。用筷子将鸡蛋搅拌均匀。在蒸锅中放入适量水，将搅拌好的鸡蛋放入锅中。盖上锅盖，蒸10分钟，就可起锅享用美味的瘦肉蒸鸡蛋了。

取瘦肉适量洗净备用，将瘦肉切成沫 准备鸡蛋100g备用，将鸡蛋打入切好的肉沫中 加入适量食盐，加入适量冷开水，用筷子将鸡蛋搅拌均匀 在蒸锅中放入适量水，将搅拌好的鸡蛋放入锅中 盖上锅盖，蒸10分钟，就可起锅享用美味的瘦肉蒸鸡蛋了。

制作这道菜时，你需要准备鸡蛋、瘦肉、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱花和姜丝等食材。将瘦肉切成薄片，用生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。接着，将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。然后，在蒸碗中交替放入瘦肉片和蛋液，撒上葱花和姜丝。最后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸15-20分钟即可。

材料：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙。把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用。

处理食材：将瘦肉切片后剁成肉末，小葱切碎，生姜切成丝。在一个碗中，打入鸡蛋并均匀打散。调制蛋液：向打散的鸡蛋中加入适量的清水，继续拌匀，然后用勺子撇去表面的泡沫。蒸蛋：将蛋液装盘，放入锅中隔水蒸。为了防止水蒸气滴落形成蜂窝状，可以在蒸锅上扣一个平盘。

肉泥蒸蛋的做法

〖壹〗、把猪肉洗净。把猪肉剁成泥。把山药去皮洗净。把山药剁成末。把小葱切成葱花。把猪肉泥、山药末放入碗里，加入玉米粒。加入盐。搅拌均匀。往盘子里刷上一层油。取一团肉泥，揉成团放入盘中，把肉团的中间压一下。1往肉团的中间打入鹌鹑蛋。

〖贰〗、洗净猪肉，剁成肉泥。 去皮山药，切成末。 切好葱花备用。 将猪肉泥与山药末放入碗中，加入玉米粒。 加入适量的盐，搅拌均匀。 在盘子内刷上一层油，以防止肉泥粘盘。 取适量肉泥揉成团，放入盘中，并在肉团中央压出一个小坑。 在小坑中打入鹌鹑蛋。

〖叁〗、第1步：将买回来的新鲜肉，二八比例的，回来绞成肉末。 第2步：肉末里加入料酒、蚝油和生粉用筷子搅拌均匀。 第3步：肉泥上放入姜丝可去腥。放入蒸锅里，记得盖上一个盘子。 第4步：大火蒸15分钟后，揭开盘子。 第5步：碗里打入两个鸡蛋，加适量的盐，再加入和蛋液1比1的水。

〖肆〗、锅中放少量油，加入葱姜蒜末炒香，加入适量的水、盐、酱油、鸡精煮开。 将炒香的调料汁倒入蒸好的肉泥蒸蛋上。 最后，将肉泥蒸蛋放入蒸锅中，用大火蒸约3-5分钟即可。注意事项：- 蒸蛋的时间根据蛋的个数和大小而定，一般3个鸡蛋蒸约5分钟即可。

瘦肉蒸鸡蛋的做法

瘦肉洗干净剁碎备用。『2』将瘦肉放进碗中，再放进小半匙盐和少量油搅拌均匀待用。『3』将两个鸡蛋磕进碗里放少量盐。『4』将鸡蛋搅拌均匀，加入一些温开水搅拌均匀。『5』将小半匙盐放进碗中，再放进温开水搅拌均匀。

材料：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙。把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用。

将蒸盘置于锅中，用中火蒸制约15-20分钟。具体时间视蛋羹的厚度而定，可用筷子轻戳蛋羹中心，如果筷子上没有粘附蛋液则说明已经蒸熟。出锅装盘：确定蛋羹已完全凝固后，关火取出蒸盘。小心去掉保鲜膜或者盖子，撒上葱花进行装饰。综上所述，这道鸡蛋加瘦肉的蛋羹就完成了。

鸡蛋和瘦肉一起蒸，是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。制作这道菜时，你需要准备鸡蛋、瘦肉、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱花和姜丝等食材。将瘦肉切成薄片，用生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。接着，将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。然后，在蒸碗中交替放入瘦肉片和蛋液，撒上葱花和姜丝。

鸡蛋1个 瘦肉蒸蛋的做法步骤 把猪肉，大葱剁碎 放盐，鸡精，醋，酱油，食用油，醋跟酱油少放点，我这没注意倒多了 肉馅拌好放入瓷碗里，打上一个鸡蛋在上面 放入锅里隔水蒸 好啦，出锅。

肉末蒸蛋做法

〖壹〗、首先猪肉洗净后剁成肉末，放入碗中备用。香菜切末备用，鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋同量的冷开水，放入盐，朝一个方向搅拌均匀，并过筛两次。然后把肉末加入鸡蛋液中，搅拌均匀，倒入炖盅内，盖上盖子。最后放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸好后取出淋上芝麻油，撒上香菜即可。

〖贰〗、大火煮开锅后转中火蒸制大约113分钟，至蛋液凝固熄火。利用蒸蛋的时间处理肉末：锅烧热注入少许植物油，四成油温时将肉末下锅快速炒散，炒至水分收干油脂溢出时，加入生抽调味。将起锅前淋入香麻油翻炒均匀，将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上，小葱洗净切末，撒上即可。

〖叁〗、鸡蛋和水的比例是第一关键的：一般的比例是1：2。装好蛋液的碟子放入锅内，再用一个碟子盖住，（如果用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在保鲜膜上扎几个孔。），然后盖上锅盖隔水蒸25分钟直到蛋液凝固。蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上，洒上葱花再盖上锅盖蒸2分钟即可。

〖肆〗、肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。搅散后加入等量清水，继续搅拌。

关于瘦肉蒸蛋的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。